湖南蔬菜产业形势分析

蔬菜产业是湖南省种植业第一大产业，经长期发展基本形成了“长株潭、环洞庭湖、湘南和大湘西”的区域化布局，但仍然存在蔬菜种植规模“大而不强”、蔬菜种类布局“散而不聚”、蔬菜产品“多而不优”、蔬菜生产经营“粗而不精”等问题。随着新时期蔬菜产业全国统一大市场的不断完善和整合，必须充分发挥湖南特色蔬菜资源及各种有利环境条件，进一步调整、优化蔬菜区域、种类、品种的布局，才能实现蔬菜产业高质量发展。本文以全国蔬菜产业发展现状为背景，从蔬菜产销现状、科技成果转化、基地与品牌建设、特色优势品种、生产组织形式等方面对湖南蔬菜产业进行了调研，对影响湖南蔬菜产业健康持续稳定发展的一些问题进行了梳理，并提出了相应的对策或建议。     

剖析行业趋势 助力种业发展——“2013 年（第三届）中国蔬菜种业发展论坛”发言摘编

“2013 年（第三届）中国蔬菜种业发展论坛”以“中国蔬菜种业发展战略”为主题,围绕我国蔬菜育种研发能力、国内外种子企业现状与发展趋势、新品种知识产权保护等议题展开讨论,旨在为我国制定和实施蔬菜种业发展政策提供决策依据。     

高附加值植物生产的环境控制技术（一）LED 光环境对叶菜生长及品质的影响

中国设施农业经过40 多年快速发展，适应了中国实际，满足了市场需求，在探索中谋求进步，“ 智能、 清洁、绿色、高效” 成为行业共识。当前，中国设施农业进入发展稳定期，2018 年末，我国各类设施面积 超过333.3 万hm2（5 000 万亩），大棚、日光温室、连栋温室等使用年限十年以上的设施总面积超过186.7 万hm2（2 800 万亩），居世界第一。产业链水平不断提升，国家农机购置补贴政策连年增大，设施农业产 品和服务呈现多元化，融合、绿色、国际化发展迅猛，新一代信息技术推动设施农业发生了深刻的变革， 设施农业进入发展新时代。同时，设施农业也存在着发展不充分、不平衡的问题，机械化率偏低，控制策 略缺乏，绿色智能技术装备供给不足，随着设施农业的大型化规模化发展，能耗、机械化、结构安全、精 准化环境调控和综合智慧管控平台等关键技术问题亟待攻克。 2019 年8 月28～29 日，“2019 中国设施农业产业大会暨2019 年高附加值植物生产的环控技术国际研 讨会”在北京召开。大会由中国农业机械化协会、中国农业大学、日本植物工厂研究会、农业农村部设施 农业工程重点实验室学科群主办。大会共有69 个专业报告，涵盖设施农业栽培生理、工程装备、经营管 理等各个方面。为了与更多读者分享大会报告的精彩内容，《中国蔬菜》将其中与蔬菜科研和生产相关的 报告进行摘录整理，在近期陆续发表。本期的5 篇摘要来自于本次大会“LED 光环境生理专题”。     

2000 年以来北京市蔬菜产业发展趋势研究

蔬菜产业一直是我国农业产业中的重要组成部分,对于促进我国农业快速发展、提高农民收入、丰富居民饮食结构有着重要的影响。改革开放以来,特别是1988 年国务院批准组织实施“菜篮子工程”以来,我国的蔬菜产业取得了迅猛发展,蔬菜品种不断更新换代,生产水平获得了极大的提高。目前,蔬菜产业是带动我国农业经济增长、促进农民增收的重要途径,成为我国农村经济的一个重要增长点。     

北京新发地“蔬菜大王”系列报道——“番茄大王”谈市场

农产品批发市场离不开经销商，他们上连产地、中疏流通、下接终端，在做大做强自身经营的同时，为市场的繁荣作出了 突出贡献，成为市场发展的中流砥柱。为了传递行业正能量，提高凝聚力和核心力，北京新发地农产品批发市场开展了农 产品单品经营大王评选活动，2016 年4 月30 日，42 位2015 年度综合实力最强的“蔬菜大王”出炉。这些“蔬菜大王” 是怎样炼成的？他们应对变化莫测的市场有什么“绝招”？《中国蔬菜》编辑部特别策划出针对“蔬菜大王”的系列报道—— 蔬菜大王谈市场。本期，首推“番茄大王”邢宗信。 邢宗信，生于1979 年，河北永清人，北京信 之源商贸有限公司董事长。18 岁时，他便开始在 北京新发地农产品批发市场经销番茄，从最初级的 小商贩到现在的一级批发商，他有近20 年专业经 营番茄的经验，对番茄的品种把控、产地管理、市 场经营方面都有着独到的见解。2015 年，他的企 业业绩突破2 亿元，番茄单品销售收入达1.2 亿元， 获封北京新发地市场2015 年度“番茄大王”称号。     

乡村振兴战略背景下的江西蔬菜产业发展探究

随着江西省对蔬菜产业的重视和扶持，蔬菜产业迅猛发展，成为全省农业重点打造的“ 九大工程”之一。种植面积和产量均保持稳定增长的态势，形成了五大蔬菜优势区域、一批特色蔬菜品种，推动国内外蔬菜贸易，带动贫困地区农民脱贫增收。     

基于“10+3”FTA框架的中国蔬菜国际竞争力分析

东亚区域一体化与区域自由化的国际环境在不断影响着中国蔬菜出口贸易的发展,使得对作为世界上蔬菜贸易大国的中国的蔬菜国际竞争力成为分析的重点。本文在分析中国蔬菜出口贸易基本特点的基础上,首先运用区域性价格比较、区域显示性比较优势以及贸易竞争力指数对蔬菜国际竞争力进行初步分析,最后运用CMS模型对蔬菜国际竞争力变动的结构原因进行分解分析。得出主要结论：我国对日本、韩国蔬菜出口份额不断下降,而对东盟蔬菜出口份额持续上升|我国蔬菜出口在国际和“10+3”范围的显示性比较优势存在减弱趋势|“10+3”FTA框架下,我国出口蔬菜需求存在持续扩张趋势,但由于我国出口蔬菜贸易商品结构不当,造成出口份额与出口额的下降。     

蔬菜标准园展示平台——-山东省苍山县

苍山县位于山东省最南部,地处沂蒙山区,属鲁南经济带的鲁苏边界县,总面积1 730 km 2,耕地面积9 万hm 2,被誉为“中国蔬菜之乡”、“中国大蒜之乡”、“中国牛蒡之乡”。境内北部系丘陵山区,南部为平原,雨量充沛,有大中型水库5 座,小型水库35 座,12 条河流纵贯南北,山清水秀,土地肥沃,无工业污染,是天然的优质蔬菜生产基地。2010 年,全县蔬菜播种面积6.8 万hm 2,总产值63 亿元,占农业总产值的71.8 % ;全县农民人均纯收入的60 % 以上来自蔬菜生产,2/3 的农村劳动力从事蔬菜产业。     

2019年我国蔬菜价格波动特征

大量统计数据分析表明，2019 年我国蔬菜价格波动呈现五大特征：整体价格较2018 年略高、“前高后低”呈斜“N”分布态势、价格整体波动幅度缩小、第2 个波动周期不明显、部分夏秋冷凉蔬菜局部性滞销现象较为严重，供求关系的变化是影响2019 年我国蔬菜价格波动的主要原因。稳定蔬菜市场价格，需要稳定夏菜生产规模，发挥产业信息的指导作用，提高产业抵御自然灾害的能力。     

智慧农业助力寿光蔬菜产业转型升级

近年来，寿光市发展智慧农业成效显著，积极推进物联网基地建设，推广蔬菜“云棚”，加强物联网技术开发和设备改造；力推农业大数据建设，先后筹建寿光市农业智慧监管与服务公共平台、中国寿光蔬菜视频云校、全国蔬菜大数据中心，开发区块链农产品质量追溯平台，大力发展农业电子商务……     

2016 年蔬菜产业大事记

2016 年，是中国“十三五”规划的开局之年。这一年，蔬菜产业也发生了一些大事件：对蔬菜种业影响深远的新《种子法》正式实施，蔬菜种子企业加速兼并整合，全国菜价出现历史罕见的高、低价格，两项科研成果获国家科学技术进步奖，植物工厂助力中国人首次在太空当“菜农”……     

2017 年蔬菜产业大事记

2017 年，蔬菜产业色彩纷呈：蔬菜科技方面，我国蔬菜学科院士再添一人，多项蔬菜科研成果引起业内外瞩目，番茄风味育种有了切实可操作路线图；蔬菜种业方面，“品种登记”成业内热议词，种子企业在国内外频繁“掀起”并购潮，蔬菜品种知识产权案被广泛关注；蔬菜市场方面，2017 年蔬菜价格整体偏低……     

日本蔬菜产业发展及其启示

基于2019 年6 月考察调研数据资料，深入剖析日本蔬菜供需变化规律与特点。生产方面：蔬菜种植总面积 “20 年连降”，不同指定蔬菜的种植面积变化差异明显，蔬菜总产量出现长时段“阶梯式下滑”，总产值及 其占农业总产值的比重“双降”。消费方面：人均年蔬菜摄入量呈“逐浪下降”之势，人均年黄绿色蔬菜摄 入量短期波动剧烈但长期趋增，人均年蔬菜消费支出长期持平后随人口下降逐年攀升；人均日蔬菜摄入量 不足且随年龄不同呈阶段性变化。贸易方面：近十余年蔬菜进口量和进口额均呈“逐浪上升”之势，同期 蔬菜出口量和出口额虽均有所增长，但变化轨迹和程度不同，且蔬菜出口地理分布渐趋均衡化。     

寿光市蔬菜专业合作社的发展现状及启示

2013 年中央一号文件提出大力支持发展多种形式的新型农民合作组织。寿光市作为我国蔬菜产业的“硅谷”，积极探索蔬菜专业合作社的发展之路，并取得了一些成功的经验，如成立蔬菜专业合作社保障组织解决合作社资金短缺问题，跨地区、跨产业组建果蔬专业合作社联合社共同应对市场、抵御风险……     

基于近20 年中文核心期刊文献计量的番茄研究主题与热点分析

我国是番茄生产大国，关于番茄的研究在我国蔬菜科学研究中占有十分重要的地位。以1999—2019 年“中文核心期刊”和“中国科学引文数据库”期刊上刊登的7 190 篇番茄研究文献为材料，使用Java 与python 编程语言实现对文献的计量分析，以期了解进入21 世纪后我国番茄科研的热点和变化趋势，为今后相关科研选题及管理提供参考。研究结果表明：近20 年来番茄研究的发文量，在前10 年间快速增长，随后的10 年间则保持高量稳定状态；文献聚类分析获得13 个研究主题，涵盖了遗传育种、栽培生理与栽培技术、植物保护、贮藏加工等研究领域；通过高频关键词分析发现，“基因”“生长发育”“产量”“品质”和“温室”等的相关研究热度持续不减，“黄化曲叶病毒病”“叶绿素”“幼苗”“樱桃番茄”和“土壤”等相关研究近年来热度明显升高，而“生理”“叶霉病”“贮藏保鲜”“青枯病”和“乙烯”等相关研究文献有所减少。最近10 年每年约有100 种中文核心期刊登番茄研究论文400 多篇。     

关于召开“南方蔬菜产业发展研讨会”的通知

我国南方具有独特的地理位置和气候条件，是我国南菜北运和出口蔬菜的重要生产基地。近年来，随着蔬菜产业的迅速发展及南北方蔬菜产业的合作与交流，南方蔬菜产业发展取得明显成效。为了更好地交流经验，探讨蔬菜产业发展的方向和重点，促进南北方蔬菜科研与生产单位之间的了解和协作。中国园艺学会蔬菜专业委员会、广东省农业科学院和广东蔬菜产业协会共同主办召开“南方蔬菜产业发展研讨会”。会议由广东省农业科学院蔬菜研究所承办。华南农业大学园艺学院和广州市蔬菜研究所协办。     

“2008北方地区蔬菜产业发展研讨会”通知

为了加强我国北方地区蔬菜产业从业单位和人员的沟通交流，互相借鉴成功经验，解决发展中存在的问题，商讨未来发展方向，交流行业技术问题，分析市场前景，提升产业技术水平，推动北方地区蔬菜产业高效发展，由中国园艺学会蔬菜专业委员会、中国农业科学院蔬菜花卉研究所主办，甘肃省农业科学院承办的“2008北方地区蔬菜产业发展研讨会”定于2008年7月20～22日在甘肃省兰州市举办。     

天津市无公害蔬菜产品“电子身份证”的建立与示范

天津市无公害蔬菜产品的质量安全不仅关系到蔬菜产业的健康发展,更关系到市民的健康与天津市农产品市场在全国的形象。为提高天津市蔬菜质量安全,有效增强政府对农产品质量监管的力度,提升品牌形象,增强产品竞争力,促进农民增收,农业主管部门启动了“天津市无公害蔬菜电子身份证的建立与示范”项目。该项目以创建天津市蔬菜安全生产和质量追溯系统为基础,从蔬菜基地安全生产技术、管理规范、市场准入及产品质量全程监测系统等方面进行研究和示范,积极探索“从农田到餐桌”的全程监管新模式,为打造放心蔬菜、品牌蔬菜提供可靠的技术支撑。     

高海拔冷凉地区夏秋蔬菜延期供应技术

海拔1 200 m以上的高海拔冷凉地区利用夏秋季节气候冷凉的优势进行蔬菜生产,为解决我国长江以南地区夏秋淡季蔬菜供应发挥了巨大作用,目前已初步形成了甘肃兰州“高原夏菜”、张北“错季蔬菜”和云（南）贵（州）“反季节蔬菜”三大基地。但是由于种植模式单一,产品上市过于集中、供应期短,销售风险大,效益提升缓慢等原因,不但影响了市场均衡供应,而且影响了高海拔冷凉地区蔬菜产业的发展壮大。笔者依托国家科技支撑计划课题“高原夏菜安全高效生产及保鲜加工关键技术研究与示范”,在2008～2010年对此展开了研究,总结出3 种高海拔冷凉地区夏秋蔬菜延期供应技术。     

2013 第三届“中国蔬菜种业发展论坛”专题（一）——中国蔬菜育种科研机构及平台建设概况

目前,我国从事蔬菜育种的科研单位众多,情况复杂,面对国内蔬菜产业的发展对蔬菜种业的需求以及国外蔬菜种子公司的强势进入,如何迅速增强我国蔬菜种业的竞争力？在中国工程院咨询项目“我国蔬菜种业发展战略研究”的资助下,笔者对全国蔬菜育种科研情况进行了初步的调研和分析,旨在为制定和实施蔬菜种业发展政策提供依据。