湖南辣椒研究1湖南辣椒消费与生产概况

本文较为全面和详尽地论述了湖南辣椒的引进历史和辣椒消费,综述了湖南辣椒生产、科研及辣椒科技成果产业化的进程和现状,并提出了今后湖南辣椒产业发展中应加强注意的几个问题.     

《辣椒湖南》序

湖南人嗜食辣椒，名闻天下，几乎达到无辣椒而不能下饭，无辣椒而使人索然无味的地步。故此，凡湖南菜肴。不论炒、烧、蒸、煎、炖、烹、煮、煲、焖、炸以及凉拌等十余种传统的中国菜肴，不论是山珍海味，或系竹简林蕈，荤素汤干，处处离不开辣椒佐料。且辣椒具备各种单独煎炒打汤为菜的特色。其红如玛璃，青如碧玉，黄如田黄，白如羊脂，色艳而丽。     

湖南辣椒产业发展任重道远

1湖南辣椒天下闻名湖南的辣椒名气大,这是众所周知的事。笔者与几个国外的朋友交谈时,他们都知道湖南的湘菜特点是辣,湖南人吃菜不怕辣、辣不怕、怕不辣。湖南的辣椒之所以名气大,归纳起来,无外乎是四个“名”:湖南人喜欢吃辣椒的习惯天下闻名,湖南的辣椒品种世界著名,湖南的辣椒文化世界知名,湖南的辣椒加工世界有名。     

湖南辣椒发展状况

“湖南人不怕辣,贵州人怕不辣,四川人辣不怕”。这句民语反映了湖南人对辣椒的嗜好和辣椒在湖南饮食中的重要性。湖南人这种嗜辣的特点主要是由于气候的原因,湖南属大陆型亚热带季风湿     

湖南酱制辣椒安全高效栽培技术

湖南是我国酱制辣椒生产和消费大省之一，所产辣椒酱品种多、产销量大，如辣妹子和永丰辣酱等湖南有名的辣椒酱公司年产量均在2万t以上。但目前湖南缺乏专用酱制辣椒品种以及安全高效栽培技术，造成酱制辣椒产量低、品质差，不能满足湖南酱辣椒公司加工的需求，需从外省大量调运辣椒生产辣椒酱。     

湖南辣椒产业发展现状及存在问题与建议

辣椒作为一种重要的蔬菜和调味品,种植面积居我国蔬菜首位。湖南是我国辣椒种植、消费和加工大省,辣椒育种水平一直处于全国领先地位。总结了湖南辣椒种植、加工、种业现状及遗传育种研究进展,指出了当前湖南辣椒产业发展中存在的问题,并对今后湖南辣椒产业发展提出了建议。     

多姿多彩辣品多——漫话湖南辣椒加工

辣椒是世界上的重要蔬菜之一,同时也是食品工业的重要原料,为食品增加风味、颜色、维生素C和辣味。中国是世界上辣椒种植面积最大的国家,而湖南则是中国名符其实的辣椒大省,其辣椒种植的面积与产量,辣椒加工的深度与广度均处在全国前列。给人们一个总的印象:湖南是辣椒的山,辣椒的海,辣椒的云。概括起来有三多。     

探访法国辣椒之乡

四川人喜欢吃辣椒，并与湖南、贵州一起称为中国辣椒“三甲”，但是对于辣椒的起源和传播，相信大多数四川人都有身居庐山之感。直到有机会到了法国的辣椒之乡埃斯别里特才获得了更加可信的说法。     

湖南辣椒生产概况与病虫害绿色防控

简要概述了湖南辣椒生产情况、品种及产业化发展现状。为实施＂绿色植保＂战略,保证辣椒的食用安全性,根据国家绿色食品标准和要求,研究提出了辣椒病虫害的绿色防控技术,这些技术一方面可有效控制辣椒主要病虫害的发生为害,另一方面可保证辣椒卫生品质,遏制化学农药污染。     

辣椒与中国辣椒文化

辣椒本来并不是中国本土的蔬菜种，而是400多年以前从南美洲飘洋过海，辗转传来的“外来客”，但这个外来客却与中国和中国人结下了不解之缘。现在的中国人，特别是湖南、贵州、四川、陕西、云南等西南地带的人民对辣椒的嗜好和喜爱更是尤其突出。他们早已不单纯把辣椒作为日常饮食生     

陕西省青椒生产与科研发展状况

本文主要介绍了陕西青椒的栽培历史、生产现状和主要栽培方式，以及青椒基础研究和育种方面所取得的成绩，对陕西辣椒的生产和科研具有一定的指导意义。     

早熟优质甜瓜新品种鄂甜瓜6号的选育

鄂甜瓜6号是针对湖北省高温多雨的气候特点,以适应性强、易栽培、抗病耐湿、商品性好为育种目标,以M006-4-3-8-8为母本、M159-016-2-3-1父本,通过多代定向选育,筛选而成的厚薄皮杂交类型甜瓜品种。该品种植株生长势强、叶色深绿、茎秆粗壮,具有抗病力强、易坐果、极早熟、适应性强、商品性好的优点。     

贵州辣椒

本文从贵州的自然环境优势、辣椒在贵州农业中的地位、辣椒种植效益,以及贵州人的辣椒消费等方面说明了贵州辣椒的重要性。并且指出虽然贵州辣椒资源丰富,但贵州辣椒科研、贵州辣椒产业的发展还存在某些问题,并针对这些问题提出了今后发展的建议。     

河南辣椒

本文从河南省所处的气候地理位置、河南辣椒种植效益、河南人的辣椒消费、辣椒的发展历史和品种资源、河南辣椒的产业、河南辣椒的栽培方式、河南辣椒研究等7个方面对河南辣椒作了较详细的介绍,以便使全国对河南辣椒有一个较为全面的了解,进而达到宣传、交流、学习的目的。     

黑龙江省西瓜生产现状调研分析

摘要：为客观了解黑龙江省西瓜种植情况，采用访谈和调查问卷的方法，对黑龙江省8个市县级农技 推广部门以及100个农户，从生产布局、成本收益、贸易流通等方向，对黑龙江省西瓜生产现状进行调研 分析。从调研结果来看，黑龙江省西瓜生产存在抵御风险能力不足、种植面积有所缩减、土地流转和人 工成本投入降低困难等问题，建议相关部门做好天气预测预报，建立健全农业种植保险制度，科研单位 发挥帮扶作用，加快培育适合绿色简约化栽培的新品种，并加快研发、推广与之配套的栽培技术。     

广东省蔬菜种业发展态势

摘要：为了加快广东省蔬菜种业发展步伐，综述广东省蔬菜种业近10年发展态势，表现为：商业化 育种意识增强、育种进程加快，品种选育从高产型向特色型品种方向发展，育苗技术更新，用种成本减 少，种子经营模式逐步走向直营终端等，并针对实际情况，提出加强繁制种基地建设、完善商业化育种 体系、共建“育、繁、推”一体化体系、加强品种审定与评定、加大品种与技术的推广力度等建议。未 来，广东省蔬菜种业将走向科企深度融合、企业强强联合、多元化发展的道路。     

薄壳苏芡新品种姑苏芡2号的选育

姑苏芡2号是以紫花苏芡为母本、本地紫花刺芡为父本杂交后,通过单株连续自交系统选育而成的芡实新品种。中早熟,植株无刺,生长势中等,紫花,叶片绿色,萼片短三角形,果实圆球形,直径10 cm左右;籽粒呈红褐色,直径1.4 cm。;米仁直径0.90 cm左右,种壳厚度0.25 cm左右;单果质量0.3 kg,单果籽粒质量0.27 kg,每667 m2鲜米产量110 kg左右。植株抗叶瘤病能力较强,较耐寒。适宜江苏省春季露地栽培。     

湖北省甘蓝产业发展现状分析

湖北省是蔬菜大省,甘蓝是湖北省蔬菜主产区的骨干品种。通过对湖北省甘蓝产业发展现状进行阐述,从3方面对湖北省甘蓝产业概况展开介绍:甘蓝在湖北省的地位、湖北省甘蓝区域化优势、品牌优势对湖北省甘蓝带动作用,并对湖北甘蓝品种茬口格局、甘蓝病虫害发生情况、甘蓝采后贮运销售情况进行介绍,列出了目前湖北省甘蓝产业发展存在的问题,并提出了对策及建议:着眼于全产业,提升产业竞争力;注重科技手段,提升育种能力;农机农艺结合,规模化高效种植;注重土壤管理,营造良好生长环境;加大科研力度,改善尾菜处理。     

辽宁部分地区番茄晚疫病菌生理小种及抗病性鉴定

将番茄材料Ts19、Ts33、W.Va700、L3708和LA1033作为鉴别寄主,对辽宁省沈阳、新民、岫岩的番茄晚疫病菌的6个菌株进行了生理小种鉴定,结果共鉴定出3个生理小种,即生理小种T0、T1和T1,2。引进的抗病材料CLN2037G、CLN2037H对辽宁地区番茄晚疫病菌生理小种T1,2表现为抗病,抗性明显优于当地材料。辽宁当地主栽品种对晚疫病没有抗性,全部枯死。