基于文献计量学的葡萄病毒研究动态分析

【目的】明确葡萄病毒领域研究现状与进展。【方法】采用文献计量学方法,整理分析中国知网数据库(CNKI)和Web of Science数据库核心合集(WOS)收录的葡萄病毒研究相关文献,结合两个数据库的分析检索结果对作者、机构、来源出版物和国家等发文数量进行分析研究。【结果】在WOS共检索到来自57个国家545家机构的1505位作者发表于114个出版物的718篇相关文献;在CNKI共检索到374篇相关文献。国内外发文数量最多的作者分别是董雅凤和Fuchs Marc;机构分别是中国农业科学院果树研究所和University of California Davis;出版物分别是《中外葡萄与葡萄酒》和Phytopathology。【结论】近几年国内外对葡萄病毒的研究关注度正处于上升状态,投入研究人员众多,研究机构主要集中于各大农林院校和农业科研单位,出版刊物较多,研究国家分布范围较广,遍布五大洲,研究内容主要集中在病毒的检测鉴定、检测技术的完善和发展,无病毒苗木繁育,病毒病治疗手段以及病毒致病机制四个方面,无病毒苗木繁育、病毒病治疗手段及病毒致病机制研究正在成为研究者关注的热点。     

欢迎订阅2020年《中外葡萄与葡萄酒》

正《中外葡萄与葡萄酒》杂志创刊于1976年,由山东省葡萄研究院主办,是以科学研究和技术普及相结合的科技期刊,被中国期刊全文数据库、万方期刊数据库、中文科技期刊数据库和博看网收录,国内外公开发行。该刊是中国惟一刊载葡萄与葡萄酒专业知识的技术性期刊,主要刊载和宣传国家有关葡萄、葡萄酒的方针政策,普及葡萄、葡萄酒的科学知识,推广新品种、新技术、新工艺、新设备,交流科技信息和生产经验。设有试验研究、栽培技术、酿造加工等栏目,内     

欢迎订阅2018年《中外葡萄与葡萄酒》

<正>《中外葡萄与葡萄酒》创刊于1976年,由山东省葡萄研究院主办,是以科学研究和技术普及相结合的科技期刊,被中国期刊全文数据库、万方期刊数据库、中文科技期刊数据库等收录,国内外公开发行。是中国唯一刊载葡萄与葡萄酒专业知识的技术性期刊,主要刊载和宣传国家有关葡萄、葡萄酒的方针政策,普及葡萄、葡萄酒的科学知识,推广新品种、新技术、新工艺、新设备,交流科技信息和生产经验。设有试验研究、栽培技术、酿造加工等栏目,杂志内容丰富、实用,信息量大,     

欢迎订阅《中外葡萄与葡萄酒》

<正>《中外葡萄与葡萄酒》杂志创刊于1976年,由山东省葡萄研究院主办,是以科学研究和技术普及相结合的科技期刊,被中国期刊全文数据库、万方期刊数据库、中文科技期刊数据库和博看网收录,国内外公开发行。该刊是中国惟一刊载葡萄与葡萄酒专业知识的技术性期刊,主要刊载和宣传国家有关葡萄、葡萄酒的方针政策,普及葡萄、葡萄酒的科学知识,推广新品种、新技术、新工艺、新设备,交流科技信息和生产经验。设有试验研究、栽培技术、酿造加工等栏目,杂志内容丰富、实用,信息量大,涵盖了从葡萄     

架式对南方湿热地区酿酒葡萄生长结果和果实品质的影响

广西是南亚热带高温多雨地区,近年来利用野生毛葡萄为原料酿造加工的野生葡萄酒深受消费者喜爱。桂葡1号(NW196)是两性花毛葡萄杂交后代,栽培性状和酿造性能明显优于毛葡萄,适合酿制上等干型山葡萄酒和甜型葡萄酒,目前已在都安、罗城、玉林等地示范种植近67 hm~2。我区夏季高温多雨,也正是葡萄果实生长以及果实成熟的季节。多年来葡萄栽培采用的架式多为单壁篱架,这     

C_(13)-降异戊二烯衍生物在葡萄和葡萄酒中积累与调控的研究进展

葡萄及葡萄酒中的C_(13)-降异戊二烯衍生物由于较低的阈值和独特的花果香气特征备受关注,它们是非芳香型葡萄品种所酿造的葡萄酒中品种香的重要组分。笔者综述了C_(13)-降异戊二烯衍生物的合成和转化以及在葡萄果实发育和葡萄酒发酵与陈酿中的主要影响因素,并对未来该领域的研究方向进行了展望。     

6个酿酒葡萄品种引种表现

<正>葡萄酒"七分原料、三分工艺",酿酒葡萄品种及质量的好坏直接决定了葡萄酒的风格及品质。因此,丰富地区酿酒葡萄品种,提高酿酒葡萄质量,对葡萄酒质量的提升至关重要。匈牙利和德国都是世界闻名的葡萄酒生产大国,葡萄酒风味独特,这不仅受当地气候条件影响,而且与丰富的酿酒葡萄品种息息相关,两国都多种植特有的土生品种,使得葡萄酒风格多样。烟台作为我国葡萄酒酿造工业的发祥地,目前是我国最大的葡萄酒工业基地,但存在主     

毛葡萄远缘杂交两性花后代栽培比较试验

毛葡萄原产于我国，是广西野生葡萄资源中分布最广、蕴藏量最大的种类。广西产区利用毛葡萄浆果酿造的葡萄酒，以独特的山野味、果香浓郁醇厚的酒质及纯天然绿色食品的市场定位而深受消费者青睐，一直供不应求，推动了该区葡萄酒酿造业的发展。但毛葡萄雌雄异株，扦插成活率低，人工栽培着果率低，其浆果含酸量偏高，而广西葡萄酒产业的原料基地建设迫切需要适应南方湿热地区栽培的优良新品种。为此，1990年以来我们一直致力于抗病和耐热葡萄资源引种及野生毛葡萄遗传改良研究，     

新中国果树科学研究70年——葡萄

葡萄(Vitis spp.)是起源最古老的植物之一,我国葡萄栽培历史悠久,葡萄酒文化源远流长,尤其是新中国成立70年来,科学研究的进步为我国葡萄产业的发展壮大提供了强有力的科技支撑。笔者综述了新中国成立70年来我国葡萄资源评价利用与育种、葡萄栽培与土肥管理、葡萄病虫害防控、鲜食葡萄贮运保鲜、葡萄酒酿造以及葡萄园机械化管理等方面的科技研发历程与进展,以期为未来葡萄科学研究与生产应用提供指导。     

浅议葡萄果醋

<正>1、葡萄醋的起源与现状葡萄醋起源于欧洲,是欧美食醋中的最优品种。在法国、意大利、西班牙等葡萄酒酿造大国,葡萄醋十分盛行。早在10世纪,法国已大规模生产葡萄醋;十八世纪法国发明的奥尔兰制醋法风靡全欧洲;上一世纪初期,法国向世界各地出口葡萄醋,其先进的制醋方法成为欧洲的标准。意大利是当今世界领先的葡萄醋生产     

葡萄与葡萄酒中类黄酮物质的研究进展

葡萄中类黄酮化合物包括花色苷、黄烷醇和黄酮醇等物质,不仅具有抗氧化、抗菌和紫外线保护等生物学功能,而且对葡萄酒的感官品质具有重要作用,在葡萄栽培、采摘、葡萄酒酿造和陈酿等一系列的环节中,很多因素,包括光照、温度、水分、激素、采摘后的贮藏条件和酿造方式等均会影响类黄酮化合物的组成和比例,进而对葡萄及葡萄酒的品质产生影响。该研究综述了葡萄与葡萄酒中类黄酮物质的种类、代谢途径影响因素及在调控机制方面的研究进展,并对未来的研究方向进行了展望,旨在为后续类黄酮物质合成调控的研究指明方向,为今后提高葡萄果实及葡萄酒中类黄酮物质的积累,进而提高葡萄和葡萄酒品质提供参考依据。     

美国加利福尼亚州葡萄栽培概况

由中国科学技术协会和中国农学会组织的“中国葡萄与葡萄酒技术考察团”于１９９９年１０月１９—２９日对美国葡萄主产区加利福尼亚州进行考察。我们先后考察访问了加州福润斯诺大学的葡萄、葡萄酒研究中心及其农业实验园;加州大学戴维斯分校Ｆｒｅｓｎｏ农业实验站;北加州那帕地区众多葡萄园和葡萄酒厂;加州ＳＡＮＭＡＬＤ葡萄干公司和加州农业科技咨询服务公司等葡萄教学、科研、生产、咨询、推广部门,并应邀参加了１９９９年度美国葡萄博览会。考察期间,我们与美国农业部（ＵＳＤＡ）和加州鲜食葡萄协会的有关官员以及上述被访单位…     

美国加州葡萄栽培概况

由中国科协和中国农学会组织的"中国葡萄与葡萄酒技术考察团"一行5人,于1999年10月19～29日对美国葡萄主产区加利福尼亚州进行考察.先后考察了加州福润斯诺大学的葡萄、葡萄酒研究中心及其农业实验园,加州大学戴维斯分校Fresno农业实验站,北加州那帕地区众多葡萄园和葡萄酒厂,加州SAN MALD葡萄干公司和加州农业科技咨询服务公司等教学、科研、生产、推广等部门.并应邀参加了1999年度美国葡萄博览会.     

品味人生红酒文化 喝酒就喝酒庄酒

济南百乐进口酒业公司法国波尔多百乐.卡郝葡萄酒公司是法国波尔多著名的酿造公司。公司董事长萨维尔.卡郝先生是法国葡萄酒协会副会长,中国外专局特聘的葡萄酒专家。公司拥有五座大型的酒庄,在法国著名的优质法定葡萄酒产区。公司出产的葡萄酒为法国纯正的小产区酒庄酒,是法国AOC级中的上品。葡萄种植,不允许使用除草剂和其他化学药剂;葡萄酒酿造,不允许使用任何添加剂。为纯天然、原生态产品。法国波尔多卡郝先生是大型的酒庄,产区酒庄酒,葡萄酒酿造,葡萄酒酿造     

Folin-Ciocalteus法测定葡萄和葡萄酒中的总多酚

葡萄中都含有大量的多酚类物质,对葡萄酒的酿造影响很大。葡萄酒在陈放时多酚的各种化学反应是酒色泽和口感变化的一个主要原因,对葡萄酒的风味形成起到不可低估的作用,影响葡萄酒的类型和品质[1-4]。同时,近几年随着葡萄多酚在抗氧化和捕捉自由基、预防癌症、抗衰老、防止紫外线损伤等方面研究的不断深入[5-7],葡萄多酚现已被用于化妆品行业和食品加工业,成为21世纪有广阔开发前景的绿色天然产物[1-2]。在葡萄酒酿造和葡萄多酚提取中,都需对多酚含量进行监控和测定。葡萄和葡萄酒中总多酚的测定常用的方法有高锰酸钾滴定法、香草醛法、Fol…     

加入WTO与我国葡萄发展前景和对策的研究

葡萄是各国人民普遍喜爱的水果,葡萄酒和 葡萄汁也是久经不衰的保健饮料,葡萄的其它制品,如葡萄干、罐头、果酱、果脯、果醋等也很受市场欢迎。 葡萄适应性强,用途广、经济效益高,因而全世界除南极洲以外的６０多个温带、亚热带和热带国家均有商品性栽培,其中欧洲占世界总产的７０％以广。因此欧洲葡萄的生产形势,在全球有着举足轻重的影响。最近１０年,由于欧洲市场上葡萄酒供大于销,迫使一些葡萄和葡萄酒生产大国,除大力向欧洲以外地区推销产品外,还不断缩小自己的葡萄面积和葡萄酒产量,致使全世界葡萄面积和产量分别减少２２…     

浅谈美国加州纳帕谷的葡萄与葡萄酒庄园

美国加州是葡萄产业集中地区,纳帕谷的酿酒葡萄生产处于世界领先地位。该文对加州纳帕谷的地理位置、气候条件、土壤特点、葡萄品种及葡萄酒庄园进行了阐述,分析了加州纳帕谷葡萄产业的发展优势,对我国葡萄酒产业的发展有一定的参考价值。     

意大利葡萄生产情况简介

意大利酿酒葡萄年产1000万吨,主要集中在地中海沿岸。生食葡萄1939年为13万吨,现在为130万吨。过去分布全国,现在集中在南方和西西里岛。酿造葡萄,世界生产量在增加,预计到1990年,世界葡萄酒产量可达380万升,但消费量在下降.随着时间的推移,葡萄酒生产量和消费量的差距越来越大。意大利每年葡萄酒约有23％出口,占世界葡萄酒出口量的36％。意大利成功地栽培葡萄取决于三个因素。     

葡萄酒为什么要以产地命名

葡萄品种很多,每一个品种都有其适宜的栽培环境。不同地区的气候条件、土壤状况、水分和水质各有不同,根据各地的实际情况和多年的栽培经验,一个地区,有一个地区的特色,同一个品种在不同地区栽培,表现不同,产品质量也不同。如果某个地方选择了适宜栽培的品种,就能生产出高产、优质、品味好的葡萄,也就是说能发挥其固有的品种特性,这就是适地区域化栽培的好处。葡萄是葡萄酒的主要原料,一般讲“三分工艺七分原料”,葡萄品质好,酿造的葡萄酒就好;反之,葡萄品质不好,葡萄酒的品质、颜色、风味就不好。葡萄酒按产地命名可表现出从什么地方产的,…     

龙眼葡萄早期丰产经验总结

<正> 张家口地区是我国主要的龙眼葡萄产区。由于气侯、土壤等自然条件优越,所产葡萄糖度高,品质好。长城葡萄酒公司用该品种酿造干白葡萄酒荣获1983年世界评酒会银质奖。但是,由于原有葡萄多采用宽行、稀植、独龙架,管理粗放,品种退化。栽植后常要5～6年才能结果,亩产仅235～374斤,远远不能适应酿造工业的发展。