中国林蛙的繁殖生态及其资源恢复

中国林蛙(Rana chensinensis)是栖息在温带森林中的主要两栖动物,其体内的“哈士蟆”油具有较高的营养价值。为了明确影响中国林蛙成活率的主要因素,采用野外生态观察、室内定量分析和人工养殖等方法,研究了其繁殖生态特性。结果表明,蝌蚪期成活率低的主要原因是寒冻、水体干涸和食物贫乏;而成蛙种群数量锐减的主要原因是人们对其的狂捕滥杀。采用人工养殖与自然增殖相结合的方式,可促进中国林蛙种群数量的快速增长。     

林蛙骨肉泥丁的研制

以林蛙为原料，经去皮，去头、采肉、磨骨泥、斩拌（加入林蛙骨泥及其他配料）、铺盘、蒸汽炊熟、切丁、烘烤后制成风味独特的林蛙骨肉泥丁。对配方进行正交试验设计，得出的最佳配方是：白酱油的用量为5％，果葡糖的用量为4％，林蛙肉：林蛙骨泥为80：20。     

林蛙多糖（TCPS）提取工艺的初步研究

以中国林蛙的蛙头为原料，通过正交试验确定了提取林蛙多糖（TCPS）的适宜条件为：酶制剂用量为20％，pH值为9．0,水解温度为50℃，水解时间为6h。最后，TCPS粗提物的产率按鲜组织计算约达1．4％，高于其他条件的2－3倍。     

中国林蛙封沟养殖技术

<正> 中国林蛙(东北习称哈士蟆)是我国重要经济蛙类。其肉质细嫩,营养丰富,是宴请宾客的佳品;蛙油可以润肺、生津、补虚,为高级滋补品。由于近年人为的滥捕乱捉,自然贮量急剧下降,远远满足不了市场需求,价格一涨再涨。目前,林蛙养殖还处     

甘肃中国林桂血清,眼晶状体蛋白和乳酸脱氢酶的多态性研究

以聚丙烯酰胺凝胶电泳方法分析了甘肃４地区中国林蛙的血清蛋白，晶状体蛋白，晶状体及血清酸脱氢酶同工酶的多态性。结果表明：中国林蛙在血清运铁蛋白、后白蛋白、乳酸主晶状体蛋白电泳图谱的三个区域具个体差异。     

影响林蛙卵油提取率的工艺参数研究

以林蛙卵为原料进行林蛙卵油提取的研究。对影响林蛙卵油提取率的因素,如提取溶剂的选择、提取温度、提取时间及提取料液比等条件进行研究,并进行了正交试验。确定了获得最大提取率的条件。即：以石油醚(60～90)作提取剂；提取温度65℃；提取时间为5h；提取料液比为1：10。并对提制的林蛙卵粗油进行精制,得到透明浅黄棕色。     

林蛙头多糖的提取工艺优化及其降血脂功能1）

采用生物酶法提取林蛙头多糖,应用响应面法对提取工艺进行了优化,分析了提取物对大鼠降血脂的功效。结果表明：林蛙头多糖最佳提取工艺参数为：酶解温度55℃、加酶量2％、林蛙头水溶液质量浓度1∶10 g／mL、酶解时间4．5 h、pH＝10．0,此条件下林蛙头多糖得率最高为4．3％;高脂模型大鼠降血脂试验结果显示,林蛙头多糖能明显降低高脂模型大鼠血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL－C）质量浓度,提高血清中高密度脂蛋白胆固醇（ HDL－C）质量浓度,对高脂大鼠具有显著的降血脂作用。