叶用枸杞富硒生产关键技术

枸杞俗称甜甜菜、甜菜头、野辣椒、枸杞头、枸继子、枸杞子、狗芽菜，中医称地骨头、天精，为茄科枸杞属多年生灌木植物。枸杞原产我国，栽培历史悠久，其嫩稍和嫩叶可作蔬菜食用，可炒食、做汤，更是涮火锅的上佳菜品，经常食用有增强人体免疫力、抗癌、解毒、明目、养肾、去热之功效，是一种优质保健蔬菜。     

芽菜俏市场

一种新型的无污染、保健蔬菜———芽菜近年来在各地走俏。据介绍,芽菜是利用大棚、暖房等具有２０℃以上室温的条件,将豌豆、花生、蚕豆、萝卜、香椿、桐蒿、枸杞、荞麦等种子,利用沙培或水培的办法培育而成。芽菜含有多种人体所必需的营养成分,如蛋白质、维生素、叶绿素...     

绿色保健野菜——救心菜

救心菜，景天科多年生肉质植物，中药名：景天三七、土三七、费菜等，是国家首批推广野菜品种，是一种理想的食药兼用型保健菜。     

无公害枸杞芽菜规范化栽培技术

枸杞芽菜又名枸杞头，以其嫩茎(幼梢)供食用，凉拌、炒食均可，还可做汤或火锅菜料。有丰富的营养价值和良好的药用价值，适口性好，受到越来越多的消费者的青睐。其栽培技术如下：     

豌豆芽菜培育技术

豌豆芽菜是一种新型蔬菜，其具有投资少、风险小、生长周期短(一般只需7-10天)的特点，每公斤的豌豆种子可生产出1～1．5kg龙须芽苗。其品质柔嫩，富含维生素C和铁等元素，而且无污染，因而市场前景较好。现将豌豆芽菜的培育方法介绍如下：     

香椿芽苗菜生产技术

香椿含有丰富的维生素、多种人体必需的微量元素．具有较高的医疗保健作用，美味可口，深受人们喜爱。香椿芽苗菜生产有三种：籽芽菜、幼苗菜、体芽菜。     

生产芽菜前景广阔

近几年,芽菜作为营养丰富、色泽艳丽、风味鲜美的优质保健蔬菜受到青睐.目前芽菜正以惊人的高效益和广阔的销售市场蓬勃发展,效益是土种蔬菜的10～20倍,被誉为致富菜.     

芽菜生产技术

对“芽菜”有两种理解。即狭义的芽菜和广义的芽菜。狭义的芽菜指种芽菜类，广义的芽菜主要包括两方面的内容，即种芽类(子芽菜类)和体芽类。种芽类又包括黄化型芽菜和绿色芽菜。黄化型芽菜主要有绿豆芽、黄豆芽、花生芽、红小豆芽；绿色芽菜主要有豌豆苗、香椿种芽、苜蓿芽、萝卜芽、草香豌豆芽、葵花芽、绿色大豆芽、谷芽、小麦芽、蕹菜芽、养麦芽、芝麻芽、芥蓝菜、黑豆芽。体芽菜主要有香椿体芽、龙牙木忽木、枸杞头、竹笋、菊苣芽球、佛手瓜茎梢、菊花脑、花椒芽。     

芽菜杂谈

芽菜是我国人民喜食的一种传统蔬菜,其食用和栽培历史渊源流长。说到芽菜,人们自然会想起豆芽。有关栽培和食用豆芽的文献记载,可追溯到公元前的西周时期,迄今已有3000多年。其后历代均有诸多文献谈及豆芽。明代陈嶷在其《豆芽赋》中写道:“有彼物兮,冰肌玉质。子不入于污泥,根     

叶用芥菜芜菁花叶病毒病无公害综合防治技术

宜宾芽菜为宜宾市特产。具有100多年的生产历史，其加工原料叶用芥菜（当地习称青菜，下称）含有较多的蛋白质。经食盐腌制后，产生大量的麸氨酸钠，致使芽菜风味鲜香，且营养丰富，食法多样，颇堪贮藏而盛名国内。远销国际市场，是产区农民经济收入的主要部分。随着市场需求的增大和种植业结构的调整．全市青菜种植面积近10万亩。其中无公害芽菜基地面积近2万亩。     

台湾芽菜箱式栽培自动化

随着人们生活水平的提高，消费者对生鲜蔬菜的品质要求已不仅仅满足于好吃，还要吃得健康。芽菜自种子到收获仅需数天，中间不用施用化肥与农药，已被公认为一种清洁蔬菜，其含有的维他命C、蛋白质等含量很高，是一种营养丰富、美味可口的健康蔬菜。但早期芽菜栽培完全以人工方式生产，规模小、效率低，生产成本高。台湾农业主管部门为了提高芽菜生产技术，解决WTO冲击及夏季蔬菜供应不足，经过研究攻关，完成了芽菜自动化工厂的建立。     

芽菜栽培技术

芽菜是利用作物种子、根茎、枝条等繁殖材料，在黑暗或弱光条件下直接生长的实用芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢。芽菜按营养来源，分为籽(种)芽菜和体芽菜两类。芽菜因富含营养、优质、清洁无污染、口感鲜嫩和具有特殊的保健作用，且速生、高效，备受广大消费者青睐并得到迅速发展。目前已开发的芽菜品种有30多种，栽培较多的有豌豆、香椿、红豆、黑豆、黄豆、绿豆、蚕豆、萝卜、苜蓿、辣椒、花生、枸杞、菊苣，蒲菜等。 现以豌豆芽，萝卜芽为例介绍其栽培管理技术。……     

白灵菇优质高产栽培技术要点

白灵菇又叫阿巍蘑，是一种品质优良的大型伞菌，属层菌纲伞菌目，侧耳属，菌肉洁白肥厚，质地脆嫩，食之可以改善胃肠功能，并有防癌、保健美容之功效，入药有降血脂作用，其高产栽培应注意的技术要点有：     

特菜根芹的栽培技术

根芹主要以脆嫩的肉质根和叶柄供食，营养价值比叶芹要高，是近年从国外引进的新型营养保健特菜。根芹还具有降压、镇静、利尿、促进食欲等保健功效。食用时可凉拌、炒食或煮食，也可榨汁药用。现将其栽培技术介绍如下：     

几种新特芽菜的培育技术

芽菜除了常见的绿豆芽菜、黄豆芽菜、花生芽菜外，蔬菜芽菜鲜为人知，其实蔬菜芽菜和豆芽菜一样，是营养丰富、鲜嫩兼优的席上佳蔬。蔬菜芽菜生产方法简易，适合家庭小量培育。现将其生产技术介绍如下，以供参考。     

不同类型萝卜芽菜的生长及营养成分

为萝卜芽菜资源的开发利用提供理论依据,采用方差分析法研究白、青及红3种类型萝卜芽菜的生长和营养成分差异。结果表明：培养3d、6d和9d时均以青萝卜芽菜的生物量最高,分别为117.0mg/株、120.8mg/株、133.2mg/株,显著高于白、红萝卜芽菜;红萝卜芽菜花青素含量在各时期均最高,分别为0.0531mg/g、0.0475mg/g和0.0945mg/g,显著高于白、青萝卜芽菜;3种萝卜芽菜的VC含量在幼苗生长3 d时VC含量均最高,分别为白萝卜0.73mg/g、青萝卜0.51mg/g及红萝卜0.56mg/g,白萝卜芽菜VC含量显著高于青萝卜和红萝卜;随生长时间延长3种萝卜芽菜VC含量均呈下降趋势。综合考虑萝卜芽菜的产量和营养,幼苗生长6 d时为最适采芽时间。     

荞麦芦丁开发利用中存在的问题及探讨

荞麦是具有药用价值和保健功用的药粮两用作物，其有效成分芦丁对预防和治疗糖尿病和心脑血管症具有一定疗效。介绍了荞麦中芦丁利用率偏低的问题，提出采用萌发食用其芽菜的手段解决。同时提出提高苯丙氨酸解氨酶（PAL）的活力以增加荞麦中芦丁的合成量，进一步指出，采取添加诱导剂的方式提高芦丁在荞麦芽菜中的含量并对选择诱导剂的种类、剂量以及添加时间作了阐述。     

用食品袋生豆芽技术

利用小塑料食品袋生豆芽，豆种原料多少均可，也不受气温急剧变化的影响，既简便，又经济、卫生，是一种很有前途的芽菜生产方法。一般家庭和蔬菜专业户都可选用。具体做法是：选用当年收获或是隔年收获的绿豆、     

叶用枸杞的种植

叶用枸杞以嫩梢和嫩叶做蔬菜食用，含有丰富的蛋白质、维生素和多种氨基酸、芦丁、甜菜碱等，是一种受消费者喜食的保健蔬菜。     

新型芽菜家庭生产技术

芽菜有植物嫩梢、嫩尖、嫩芽，前者称为种芽，后者称为体芽。芽菜的营养价值较高，又是无公害的绿色食品，倍受消费者青睐。利用家庭空闲地方生产芽菜，可满足家庭自食，也可小批量在市场上销售。