祁连山高寒牧区优质奶羔生产效果分析

以引进品种羊‘白萨福克’、‘邦德’、‘特克塞尔’和澳洲‘美利奴’为父本,‘甘肃高山细毛羊’为母本,开展杂交组合筛选试验,形成4种杂交组合(分别简称白萨甘细、邦甘细、特甘细和澳甘细),’甘肃高山细毛羊‘为对照组(简称甘高细).在2008～2011年,通过连续4年系统观测853只杂种羔羊和174只甘高细的生长结果、屠宰性能、肉品质和内脏器官指标.结果表明:特甘细的断奶体质量为28.27kg,比邦甘细、白萨甘细、澳甘细和甘高细分别高出2.46、3.29、5.76、4.66kg;特甘细的眼肌面积及GR值均显著高于其他杂交组合(P<0.05),分别比甘高细提高16.49cm2和2.07mm;特甘细、白萨甘细和邦甘细的热胴体质量分别比甘高细提高37.44%、11.70%和21.87%;特甘细的全胃质量和小肠长度均显著高于其他3个组合(P<0.05).表明在祁连山高寒牧区放牧条件下,特克塞尔×甘肃高山细毛羊是生产奶羔的最优杂交组合,特克塞尔是生产奶羔的最优父本.     

祁连山高寒牧区杂种羔羊生长及肉用性能分析

为了优化祁连山高寒牧区肉羊生产杂交模式,2008年-2010年连续3年以特克塞尔、白萨福克、邦德和澳洲美利奴4个引进品种为父本、甘肃高山细毛羊为母本,采用AI技术开展杂交试验。生长观测表明,特甘细羔羊断奶体重为27.71 kg,极显著高于其他组合;6月龄体重达到31.04 kg,比邦甘细、白萨甘细、澳甘细和对照组分别高出8.79%、14.15%、18.42%和33.97%。屠宰结果表明,特甘细的胴体重、屠宰率、胴体净肉率、骨重和眼肌面积均最大,骨肉比最小。同时,特克塞尔杂种羔羊肉的pH值、嫩度等肉品质指标较优。由此表明,"特克塞尔×甘肃高山细毛羊"是祁连山高寒牧区生产优质羔羊肉的最优杂交组合,特克塞尔是改良甘肃高山细毛羊的最优父本。     

甘肃高山细毛羊肉用性能杂交改良效果分析

以黑萨福克、邦德和无角陶赛特3个国外优良绵羊品种作为父本,对甘肃高山细毛羊进行肉用性能杂交改良(各杂种后代分别简称"黑萨甘细"、"邦甘细"和"陶甘细"),并以甘肃高山细毛羊纯繁羔羊(简称"甘高细")作为对照组,研究各杂交组合及对照组羔羊在6月龄前的生长性能和产肉效果。结果表明,黑萨甘细、邦甘细和陶甘细的1~2月龄体质量、6月龄体质量和全期(初生~6月龄)平均日增量均明显高于对照组,黑萨甘细、邦甘细和陶甘细的6月龄体质量达到38.11 kg、37.39 kg和36.60 kg,分别比对照组高出6.75 kg、6.03 kg和5.24 kg(P0.01)。黑萨甘细的6月龄体质量、断奶后平均日增量、全期平均日增量和6月龄胴体质量均最大,其6月龄胴体质量为16.36 kg,比邦甘细和陶甘细高出1.21 kg和0.96 kg(P0.05),比甘高细高出3.36 kg(P0.01)。由此表明,这3个国外优良品种都能明显改善甘肃高山细毛羊的生长速度和肉用性能,其中黑萨福克的改良效果最佳。     

祁连山高寒牧区杂种羔羊生长及肉用性能分析

为了优化祁连山高寒牧区肉羊生产杂交模式,2008年-2010年连续3年以特克塞尔、白萨福克、邦德和澳洲美利奴4个引进品种为父本、甘肃高山细毛羊为母本,采用AI技术开展杂交试验。生长观测表明,特甘细羔羊断奶体重为27.71 kg,极显著高于其他组合;6月龄体重达到31.04 kg,比邦甘细、白萨甘细、澳甘细和对照组分别高出8.79%、14.15%、18.42%和33.97%。屠宰结果表明,特甘细的胴体重、屠宰率、胴体净肉率、骨重和眼肌面积均最大,骨肉比最小。同时,特克塞尔杂种羔羊肉的pH值、嫩度等肉品质指标较优。由此表明,“特克塞尔X甘肃高山细毛羊”是祁连山高寒牧区生产优质羔羊肉的最优杂交组合,特克塞尔是改良甘肃高山细毛羊的最优父本。     

祁连山高寒牧区羔羊杂交生产效果分析

为了进一步优化祁连山高寒牧区6月龄前羔羊肉生产杂交组合,分别以特克塞尔、无角陶赛特和黑头萨福克羊为父本与甘肃高山细毛羊开展杂交试验(各杂交组合F1代羔羊分别命名为特甘细、陶甘细和黑萨甘细,甘肃高山细毛羊纯繁后代为甘高细),测定各组合羔羊6月龄前的生长状况及产肉性能。结果显示,各组合F1代羔羊初生体质量差异均不显著;4月龄(断奶)时,特甘细、陶甘细和黑萨甘细公羔体质量分别极显著高于甘高细公羔26.01%、42.91%和35.45%,平均日增质量分别极显著高于甘高细公羔31.81%、49.66%和43.64%,陶甘细效果最优;6月龄时,特甘细、陶甘细和黑萨甘细公羔宰前活质量和胴体质量分别比甘高细公羔提高26.25%(P0.01)、9.89%(P0.05)、26.02%(P0.01)和41.18%(P0.01)、21.60%(P0.01)、37.62%(P0.01),特甘细效果最优;各组合F1代公羔屠宰率无显著差异,但特甘细、陶甘细和黑萨甘细母羔屠宰率均显著高于甘高细。综上,在祁连山高寒牧区引进特克塞尔、陶赛特和黑头萨福克羊与甘肃高山细毛羊进行杂交改良,均能明显提高后代羔羊的生长和产肉性能,无角陶赛特是生产4月龄(断奶)羔羊肉的最优父本,特克塞尔是生产6月龄羔羊肉的最优父本。     

邦德羊改良甘肃高山细毛羊的效果

以邦德羊为父本、甘肃高山细毛羊为母本进行杂交改良试验,并对杂交F1代羔羊(简称邦甘细)的生长性能和屠宰性能进行分析。生长观测表明,邦甘细初生体质量、4月龄体质量、6月龄体质量和12月龄体质量分别比甘肃高山细毛羊纯繁组(简称甘高细)高14.14%、17.90%、28.17%和33.97%(P0.01)。4月龄前平均日增量、4~6月龄平均日增量、12月龄前平均日增量极显著高于甘高细(P0.01)。屠宰结果表明,邦甘细4月龄、6月龄和12月龄的胴体质量和屠宰率均高于甘高细,且各年龄段胴体质量差异极显著(P0.01)。说明,以邦德羊为父本对甘高细进行杂交改良的F1代羔羊的生产性能和屠宰性能显著提高,改良效果明显。     

高寒牧区养殖小区羔羊冷季育肥模式研究

采用二因子(2×2)试验设计,研究2种饲养管理方式(A因子:A1.舍饲,A2.放牧+补饲)下不同组合[B因子:B1.特克赛尔(♂)×甘肃高山细毛羊(♀)(简称特甘细组合)和B2.甘肃高山细毛羊自繁组(简称甘高细组合)]的育肥效果。结果表明:平均日增重放牧+补饲组(139.21g·d-1)明显高于舍饲组(126.75g·d-1)(P0.05),特甘细组合(135.52g·d-1)高于甘高细组合(130.43g·d-1)(P0.05);饲养管理方式和杂交组合对育肥羔羊屠宰率、眼肌面积和GR值的影响不明显,但杂交组合对肉品质的影响显著;放牧+补饲组的经济效益明显高于舍饲组。由此可见,放牧+补饲是高寒牧区养殖小区羔羊冷季短期育肥的理想育肥模式,特甘细组合的育肥性能优于甘高细组合。     

不同杂交组合6月龄羔羊胴体品质及肉质分析

对以‘白萨福克’、‘特克塞尔’、‘邦德’、‘澳洲美利奴’为父本,与‘甘肃高山细毛羊’为母本杂交生产的6月龄羔羊(分别设为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组)进行屠宰性能测定和肉质分析.结果表明:4个试验组后代羔羊的热胴体重、屠宰率均极显著高于对照组(P0.01),其中,Ⅱ组的宰前活重、热胴体重、屠宰率、净肉重和骨重都极显著大于其它3个试验组(P0.01),根据新西兰羔羊肉分级标准,Ⅱ组的肌肉级别为PME级,优于其余3个杂交组合的PL级;羔羊肉品质分析结果表明,与其余杂交组合后代羔羊相比,Ⅱ组6月龄羔羊的部分肉品质(羊肉酸碱度、嫩度、熟肉率)有所提高.说明在天祝县自然环境条件下,‘特克塞尔’作父本与甘肃高山细毛羊杂交,不但可以提高后代羔羊产肉量,而且还可以改善羔羊的部分肉品质,‘特克塞尔’ב甘肃高山细毛羊’是生产6月龄羔羊肉的最优杂交组合.     

高寒牧区杂交绵羊生长发育及肉用性能观测

对德国肉用美利奴与边区莱斯特和甘肃高山细毛羊杂交Fl、边区莱斯特与德国肉用美利奴和甘肃高山细毛羊杂交Fl的三元杂交绵羊的生长发育及肉用性能进行了观测。表明,杂二代表现出了更为明显的杂种优势和肉用特征,在相同的饲养环境条件下,与美甘杂交Fl和边甘杂交Fl相比,美×边甘杂交F2羔羊公母平均初生重分别提高25.4%和29.3%,至8月龄体重17.0%和18.1%,8月龄胴体重分别提高29.1%和33.7%,净肉重分别提高23.5%和29.5%。边×美甘杂交F2羔羊公母平均初生重分别提高23.5%、27.4%,8月龄胴体重分别提高34.3%和40.5%,净肉重分别提高28.5%和36.0%。     

不同杂交组合改良甘肃高山细毛羊效果分析

为筛选不同品种对本地绵羊杂交改良的最优组合,以黑萨福克、无角陶赛特为父本,甘肃高山细毛羊为母本,研究杂交F₁代羔羊(无角陶赛特羊和甘肃高山细毛羊杂交后代简称“陶甘细”,黑萨橘克羊和甘肃高山细毛羊杂交后代简称“黑萨甘细”）及对照（甘肃高山细毛羊）的生长性能、屠柔性能和肉品质。生长观测表明,陶甘细1~6月龄生长速度高于黑萨甘细（P<0.01）,陶甘细平均日增量为199.8 g,高于黑萨甘细（P<0.01）;4月龄（断奶前）、黑萨甘细平均日增量最快,分别为276.6 g和244.0 g;屠宰性能表明,陶甘细热胴体质量、屠宰率、净肉率均极显著高于黑萨甘细（P<0.01）;肉品质测定表明,陶甘细嫩度优于黑萨甘细,根据新西兰羊肉分级标准,陶甘细肉质为PL级,黑萨甘细为ML级,陶甘细的肉品质优于黑萨甘细。可见：两杂交组合各项指标均高于对照组,且无角陶赛特对甘肃高山细毛羊改良效果优于黑萨福克。     

肉用鹌鹑血管活性肠肽Ⅰ型受体基因的多态性与胴体性状的关联分析

为了探讨血管活性肠肽Ⅰ型受体基因(VIPR-1)的多态性与肉用鹌鹑胴体性状的关系,采用PCR-RFLP方法对法国巨型肉用鹌鹑和莎维麦脱肉用鹌鹑2个群体的VIPR-1基因与肉用鹌鹑胴体性状进行关联分析。结果表明,VIPR-1基因外显子4-5的BsrDⅠ位点在法国巨型肉用鹌鹑和莎维麦脱肉用鹌鹑中检测到3种基因型,即GG、GT、TT基因型,基因型频率分别为:0.408、0.490、0.102;0.222、0.444、0.334。VIPR-1基因外显子6-7的HpyCH4Ⅳ位点在法国巨型肉用鹌鹑和莎维麦脱肉用鹌鹑中检测到AA、AG、GG这3种基因型,基因型频率分别为:0.020、0.020、0.960;0.056、0.111、0.833。关联分析表明,VIPR-1基因外显子4-5的BsrDⅠ位点与法国巨型肉用鹌鹑的肝重有显著关联性(P<0.05);VIPR-1基因外显子6-7的HpyCH4Ⅳ位点与法国巨型肉用鹌鹑的体重、屠宰重、肝重有显著关联性(P<0.05),与莎维麦脱肉用鹌鹑的体重、屠宰重、全净膛重、心重、胸肌重、腿肌重、肝率、胸肌率有显著关联性(P<0.05)。VIPR-1基因可以作为候选基因应用于肉用鹌鹑的分子标记辅助选择。     

Effects of carcass weight,sex and breed composition on meat cuts and carcass trait in finishing pigs

Pork cutting is a very important processing in promoting economic appreciation across the swine business chain. The goal of this research is to determine the proportion and weight of meat cuts, as well as to analyze the effects of carcass weight, sex and breed composition on meat cuts. Simultaneously, we investigate the correlation between meat cuts, carcass traits and meat quality traits. To assess 17 meat cut traits, 12 carcass traits and 6 meat quality traits, we sample 2 012 pigs from four breeds, including Landrace (LD), Yorkshire (YK), Landrace Yorkshire (LY), and Duroc Landrace Yorkshire (DLY). The results showed that carcass weight, sex and breed composition have significant effects on the weight and proportion of most meat cuts. The proportion of cuts for muscle and bone decrease as carcass weight grows, whereas the proportion of cuts for fat increases. Moreover, the thickness of four-point backfat was significantly increasing (P<0.001) with increase of carcass weights, indicating that large amount of intaking energy in the late finishing stage was used for fat deposition. Besides, the proportion of Shoulder cut (SC) and Back fat (BF) in barrows was significantly higher (P<0.001) than that in sows, whereas the Leg cut (LC) showed the opposite trend. The Loin (LO) proportion and Loin muscle area (LMA) of barrows were significantly lower (P<0.001), but the proportion of fat areas in the image (PFAI) and visual marbling score (VMS) were significantly higher (P<0.001) than those of sows, respectively. In terms of breeds, LD had the longest straight carcass length, significantly longer (P<0.001) than the other three breeds, which partially explains why LD had the largest proportion of the Middle cut (MC). Moreover, the proportion of SC in DLY was the highest. Last but not least, the correlations between the proportions of most meat cuts, and also between meat cuts and meat quality or carcass traits were low or not significant (P>0.05). The effects of carcass weight, sex and breed composition on the meat cuts, meat quality and carcass traits are breed and growth stage dependent. It also reflects the asynchrony of the growth curve between different sexes. Our results laid an important foundation for breeding pig carcass cuts and composition.     

甘肃高山细毛羊DRB1基因内含子2微卫星多态性与生长速度的关联分析

通过220只甘肃高山细毛羊生长性能测定、DNA测序验证、微卫星DNA多态性检测和相关性分析,研究了甘肃高山细毛羊DRB1 基因内含子2微卫星多态性与生长性能的相关性。结果表明,甘肃高山细毛羊DRB1基因内含子2微卫星重复单位是由GT/GA组成的复合型微卫星座位。研究共检测到13个等位基因和40种基因型,等位基因201、195和193 bp是优势等位基因,201/201 bp是优势基因型。该微卫星座位多态信息含量为0.830,杂合度为0.847,属高度多态座位。相关性分析表明,183、191、207和197 bp等位基因对应的甘肃高山细毛羊群体出生体质量极显著高于165、219、195、213和203 bp等位基因群体(P<0.01),同时显著高于179、189、193和201 bp等位基因群体(P<0.05),含有179、189、193和201 bp等位基因的群体的出生重显著高于165、219、195、213和203 bp等位基因的群体(P<0.05)。就甘肃高山细毛羊1月龄、2月龄、3月龄和6月龄体质量综合考虑,含有197和207 bp等位基因群体的体质量较高,从甘肃高山细毛羊DRB1基因内含子2微卫星座位选择考虑,在选种时尽量保留含有197和207 bp等位基因的个体作为种用,将可能提高甘肃高山细毛羊的出生体质量和出栏体质量(6月龄体质量)。