武定鸡、茶花鸡肉用性能及肉质的研究

 测定武定鸡,茶花鸡不同年龄,不同性别的体态结构及肉的品质,进一步研究两品种肉用性能和各种氨基酸的含量。结果表明,由于种质特性不同,体态结构有差异,武定鸡为0.14～0.15,茶花鸡为0.16～0.19;屠宰率,全净膛率,胸、腿肌率,净肉率,两品种间同龄,同性对应相比均无显著差异。各品种内500日龄的净肉率极显著高于90日龄;肌肉中蛋白质,脂肪含量也是500日龄母鸡高于90日龄同品种的公母鸡,而含水量则下降。谷氨酸的含量,武定鸡的公母分别是18.23%,17.23%;茶花鸡的公母是17.43%,19.07%;已报道的太和鸡是18.31%,17.65%,三者极为近似.赖氨酸武定鸡胸、腿肌分别为9.33%,9.45%;茶花鸡为8.94%,9.41%;太和鸡为8.84%,9.08%;武定高于太和鸡和茶花鸡。     

复合菌脱毒菜籽饼粕及其应用Ⅱ.日粮添加脱毒菜粕对三黄鸡生长的影响

将脱毒菜粕按5%、10%、15%和18%的比例添加到粉碎鸡饲料中，饲喂三黄鸡30d时调查表明：添加量小于15%时，鸡的增重率与对照组(不添加脱毒饼粕)基本接近，且生长状况无明显异常；当添加量超过15%时，鸡的增重率比对照略有下降。内脏解剖结果证明：饲喂脱毒菜粕饲料后，鸡的甲状腺均无病变迹象，肝脏切片观察亦未发现异常。     

鸡白痢鸡伤寒对种鸡生产性能的影响

鸡白痢鸡伤寒是一种经蛋垂直传播且具有严重危害性的传染病。为在种鸡群中进行血清学检查,检出并淘汰阳性鸡以确保无白痢的健康种鸡群,达到种群净化的目的,本研究应用全血平板凝集试验对江苏太仓广东温氏家禽有限公司某种鸡场的5133羽新兴黄鸡进行了检测。检测结果:鸡白痢鸡伤寒的抗体阳性检出率为2.7%。在相同的饲养环境下通过为时40 d试验,对阳性鸡群与阴性鸡群的产蛋率,受精率及孵化率进行比较观察,结果表明:鸡白痢鸡伤寒抗体呈阳性鸡群的上述生产性能在不同程度上低于抗体呈阴性鸡群。鸡白痢疾鸡伤寒阳性带菌鸡群的产蛋率、受精率、孵化率分别低于鸡白痢阴性鸡群为8.1%～21.8%、0.87%～1.6%、10.6%～11.4%。     

中药渣添加剂对提高肉用仔鸡增重效果的研究

本试验选用四种中药渣作为添加剂,添加于饲料中对肉用仔鸡进行饲喂试验,并结合屠宰试验以研究它们对肉用仔鸡生长发育的影响和进行增重效果的观察。试验结果表明,饲料中添加人参渣、花粉渣、珍合灵渣和复方三宝素糖浆的试验组,每羽鸡平均增重较对照组分别提高5.28%,5.47%,3.91%和4.45%.生统处理 P<0.05.试验组鸡各部组织器官生长发育良好,与对照组鸡无明显差异,亦未见试验组鸡有任何可见病理变化。     

鸡肾脏综合征的病因诊治

<正>1病因分析1.1鸡肾脏防治措施众所周知,鸡只有较小的肾脏,但没有肾门。输尿管在人体内是一根管子,非常薄。管壁相对薄、窄、小,鸡肾无花萼或骨盆。由于这种特殊的生理结构,决定了鸡的新陈代谢。性能相对更敏感和微妙。如果在鸡的生活环境中有其他诱因,或者如果鸡感染了某些传染病,尿酸排泄就会受到阻碍,从而形成恶性循环。1.2感染鸡肾病综合征根据多年的工作经验,30%至50%的感染鸡肾病综合征是     

糙米替代玉米在麻黄鸡育肥期应用效果研究

研究了不同比例糙米替代玉米,对育肥期麻黄鸡生产和屠宰性能的影响。将180只120日龄麻黄鸡随机分为3个处理组,即对照组（0%替代）、试验Ⅰ组（10%糙米替代）和试验Ⅱ组（20%糙米替代）,每个处理组4个重复。每周统计各组耗料量,每2周称重1次,并于第4周末于每个重复内随机取2只测定其屠宰性能。结果表明：各糙米替代组对麻黄鸡增重无显著影响,育肥前期饲料转化率高于育肥后期,但各组间差异不明显;各糙米替代组对育肥期麻黄鸡主要屠宰性能无显著影响,10%替代组腹脂率显著低于对照组和试验Ⅱ组。表明糙米部分替代玉米作为麻黄鸡育肥期饲料是可行的,但糙米用量以不超过10%为宜。     

慢病毒法生产转基因鸡的初步研究

[目的]探索利用慢病毒生产转基因鸡的适宜方法。[方法]以增强型绿色荧光蛋白为报告基因构建慢病毒载体,包装病毒后感染鸡早期受精卵,并检测不同注射操作和不同接种滴度对鸡胚存活率的影响,同时对接种病毒鸡胚的GFP表达情况进行检测。[结果]采用105、106和107IU/ml的慢病毒滴度,鸡胚孵化率分别为87%、72%和66.7%。以雏鸡血液基因组为模板PCR鉴定转基因阳性率为45.5%;冰冻切片技术发现GFP基因在鸡体内不同组织的表达强度差异显著,免疫系统内表达最强,生殖系统和肌肉组织中GFP基因无表达。[结论]试验初步筛选出较适宜的慢病毒感染滴度,该结果为研制蛋鸡生物反应器和转基因鸡抗病新品系奠定了基础。     

慢病毒法生产转基因鸡的初步研究(英文)

[目的]探索利用慢病毒生产转基因鸡的适宜方法。[方法]以增强型绿色荧光蛋白为报告基因构建慢病毒载体,包装病毒后感染鸡早期受精卵,并检测不同注射操作和不同接种滴度对鸡胚存活率的影响,同时对接种病毒鸡胚的GFP表达情况进行检测。[结果]采用105、106和107IU/ml的慢病毒滴度,鸡胚孵化率分别为87%、72%和66.7%。以雏鸡血液基因组为模板PCR鉴定转基因阳性率为45.5%;冰冻切片检测技术发现GFP基因在鸡体内不同组织的表达强度差异显著,免疫系统内表达最强,生殖系统和肌肉组织中GFP基因无表达。[结论]试验初步筛选出较适宜的慢病毒感染滴度,该结果为研制蛋鸡生物反应器和转基因鸡抗病新品系奠定了基础。     

响应面分析法优化鸡油菌咀嚼片配方

[目的]制备出酸甜可口的鸡油菌咀嚼片。[方法]以辅料配比和加入量、鸡油菌加入量及粉碎度为变量,以鸡油菌咀嚼片口感为指标进行综合评分,通过湿法制粒工艺,应用响应面对鸡油菌咀嚼片配方进行优化。[结果]在鸡油菌子实体粉碎度为120目、鸡油菌加入量为12.5%、柠檬酸加入量为1.5%、甘露醇与糊精比例为1∶1、加入干颗粒质量1%的硬脂酸镁时,可制备出酸甜可口的咀嚼片。[结论]所制得的鸡油菌咀嚼片无腥土味,对于鸡油菌的开发起到一定的借鉴作用。     

秋初谨防鸡肠毒综合征

秋初是鸡肠毒综合征的多发季节。发病鸡精神状态尚好,但生长缓慢,鸡冠苍白,部分病鸡表现为拉白色条状或黏液状粪便,粪中有未消化的饲料,粪便颜色微黄。个别鸡出现精神沉郁、缩头、头部震颤、无目的乱跑、易惊叫,严重者甚至出现瘫痪症状。鸡群发病率为1%左右,死亡率为0.5%。对病死鸡进行剖检发现,其头部有脑液,个别鸡     

六种饲喂法让鸡肉更有品味

1使鸡肉更香郁 专家研究认为:构成鸡肉香味的主要成分物质(C3H5-S0基因),在鸡的配合饲料和一般饲料中较为缺乏,而在大蒜中含量丰富,所以在鸡的日粮中添加大蒜或大蒜粉,可使鸡肉变得更香郁,且对鸡生长无不良影响.添加量为:鲜蒜(捣烂)1%～2%,蒜粉0.20%.     

河南省鸡志贺氏菌病和鸡白痢的血清流行病学调查

为了解腹泻病鸡群中鸡志贺氏菌病和鸡白痢的发生情况,利用鸡鲍氏型?鸡痢疾型志贺氏菌凝集抗原和鸡白痢鸡伤寒多价抗原对河南省6个县市52家鸡场的鸡血清进行血清抗体检测。结果显示:鸡鲍氏型、痢疾型志贺氏菌血清抗体阳性率分别为31.5%和14.6%,鸡白痢为3.2%。所有县市的鸡鲍氏型志贺氏菌血清抗体阳性,4/5的县市鸡痢疾型和鸡白痢血清抗体阳性;78.8%的鸡场为鲍氏型血清抗体阳性,61.2%的鸡场为痢疾型血清抗体阳性,24.4%鸡场为鸡白痢血清抗体阳性。不同鸡群中,鸡鲍氏型血清抗体阳性率为4.4%~85.7%,鸡痢疾型为0.0~60.0%,鸡白痢为0.0~30.0%。不同品种鸡中,罗曼鸡鲍氏型?痢疾型血清抗体阳性率都较高,其次为固始鸡。不同日龄中,22~28日龄鸡的血清抗体阳性率最高,鸡鲍氏型为68.8%,鸡痢疾型为27.1%,而鸡白痢仅为6.5%。混合感染中,鸡鲍氏型和痢疾型混合感染占待检血清总数的10.1%。     

鸡马立克氏病调查

主要用琼脂扩散试验,对位于呼和浩特近郊和远郊五个鸡场的鸡群作了调查,除了一个新建的仅有百日龄左右来航小鸡的鸡场,抽查血清无阳性反应外,其它四场均有不同感染程度的鸡马立克氏病存在。本院教学牧场,抽查13月龄来航、边鸡及洛岛红等品种鸡共345只,血清反应阳性鸡177只,平均阳性率为51.3%,若单计来航鸡的阳性率则高达72.5%;东营子鸡场,抽查成年鸡及青年鸡173只,血清阳性率为15.6%,幼鸡26只,仅检出1只为阳性;仆拉门更鸡场采血143份,全部阴性;内蒙古畜牧科学院鸡场,抽查约五百日龄母鸡238只,检出阳性鸡65只,血清阳性率为27.3%;讨速号鸡场抽查六月龄及五岁龄各种不同品种鸡169只,检出阳性鸡43只,血清阳性率为25.4%。凉城边鸡场送检青年边鸡三只,其中二只经用琼扩方法检查,为马立克氏病患鸡。通过以上调查,首次证明呼和浩特地区及凉城有鸡马立克氏病的流行。     

鸡传染性支气管炎H120鸡胚毒与细胞毒的免疫效力比较试验

试验以相同病毒量的鸡胚毒及细胞毒分别免疫试验鸡,结果表明,两者的免疫效力无明显差异.随着鸡免疫病毒量的适当增加,免疫效果趋好,每只鸡免疫103EID50病毒量时,攻毒保护率可达70%～90%;每只鸡免疫104～105 EID50病毒量时,攻毒保护率可达90%.     

沈阳地区鸡隐孢子虫感染情况调查

[目的]了解沈阳地区鸡隐孢子虫感染情况。[方法]从沈阳地区9个鸡场采集450份鸡粪便样品,用改良抗酸染色法对粪便样品进行检查。[结果]结果显示,鸡隐孢子虫的总感染率为11.3%(51/450),其中雏鸡的感染率为13.6%(28/206),成鸡的感染率为9.0%(22/244),蛋鸡的感染率为11.6%(40/346),肉鸡的感染率为10.6%(11/104)。[结论]雏鸡的感染率高于成鸡,蛋鸡和肉鸡的感染率无明显差异。     

饲粮苏氨酸水平对兴义矮脚鸡生长和养分消化的影响

【目的】探明苏氨酸(Thr)水平对1～4和5～7周龄兴义矮脚鸡生长和养分代谢的影响,为兴义矮脚鸡饲养标准的制定奠定基础。【方法】采用单因子设计,选取144只0日龄健康、体重相近的兴义矮脚鸡雏鸡,随机分成4组,1～4周龄1～4组兴义矮脚鸡分别饲喂苏氨酸水平为0.80%、0.87%、0.94%、1.07%饲粮,5～7周龄饲喂水平分别为0.70%、0.80%、0.90%、1.0%,测定兴义矮脚鸡的生长性能和养分代谢率。【结果】在1～4周龄,随着Thr水平提高,兴义矮脚鸡的日增重(ADG)和日均采食量(ADFI)随之增加,1.07%和0.94%水平组ADG和ADFI均显著高于0.87%和0.80%组(P0.05),1.07%组的饲料转换效率高于其他各组(P0.05);在5～7周龄,兴义矮脚鸡的ADG和ADFI亦随Thr水平增加而提高,日增重亦有提高趋势,以1.00%水平组的日增重为最高,但与0.90%水平无显著差异(P0.05),料重比(F/G)以0.70%水平的最低(P0.05),显著低于其他3组。【结论】兴义矮脚鸡在1～4周龄时,苏氨酸适宜水平为0.94%;5～7周龄,适宜苏氨酸水平则为0.90%。     

禽沙门氏菌病的分析诊断和防治

<正>沙门氏菌感染可分为无运动力血清型(鸡白痢沙门氏菌和鸡沙门氏菌)和有运动力的多种副伤寒沙门氏菌,本文就这两种类型加以介绍。1鸡白痢病原与传播:鸡白痢沙门氏菌感染,通常可引起2～3周龄雏鸡和雏火鸡很高的死亡率,接近100%。成年鸡的死亡率也很高,但常无临床症状。鸡白痢的发生一度很普遍,如今多数商品鸡群中已经消灭了该病,但其他禽类(如珍珠     

含有竹醋液的竹炭粉对勿洞鸡生长性能、肠道菌群数量和肠道形态的影响

研究旨在评价竹炭粉和竹醋液(BCV)对勿洞鸡生长、肠道菌群数量和肠道形态的综合效应。试验选取4周龄的勿洞鸡128只,在基础日粮中分别添加BCV 0、0.5%、1.5%,自由采食,试验共16周。结果表明,添加BCV 1%组的体增重最多。BCV对胴体性状(产量)和内脏器官无显著影响。BCV 1%组的空肠绒毛高度和绒毛面积也最高。在140日龄时,BCV1%和1.5%组粪中大肠杆菌和沙门氏菌的数量相对较低。根据以上研究表明,可以在勿洞鸡饲粮中添加BCV 1%。     

安徽地区鸡白痢血清流行病学调查

为了解安徽地区鸡群鸡白痢血清流行病学现状,采用鸡白痢抗体平板凝集试验对安徽地区不同饲养规模、养殖方式、品种、生物安全和净化措施条件下鸡白痢血清流行病学进行检测和比较分析。结果显示,鸡白痢血清抗体的平均阳性率为25.54%,最低为0%,最高达90%。小农户鸡白痢阳性率(54.62%)高于规模(27.64%)和中小规模鸡场(17.52%);散养方式(54.62%)下鸡白痢阳性率高于平养(23.96%)和笼养(18.09%);不同品种的鸡白痢阳性率有明显差异,总体而言,地方品种鸡阳性率高于成熟的商品化品种鸡。鸡场采取的严格生物安全措施和净化措施能显著降低鸡白痢阳性率。综上所述,安徽地区鸡群中存在普遍鸡白痢沙门氏菌感染,感染水平的高低与多种因素相关,其中生物安全水平和净化措施是关键因素。     

鸭源鸡杆菌外膜蛋白W基因扩增及序列分析

为了解不同鸭源鸡杆菌菌株外膜蛋白W基因(ompW)的差异性,对不同地域32株鸭源鸡杆菌ompW基因进行扩增、测序,并应用DNAstar/MegAlign和MEGA.5.05软件对其进行比对及遗传进化分析。结果表明:ompW基因存在于所有检测的鸭源鸡杆菌中。全长在630~711bp,编码209~236个氨基酸。与参考株UMN179的ompW核苷酸同源性为88.7%~100%,氨基酸同源性为86.7%~99.6%。不同来源的鸭源鸡杆菌的核苷酸同源率为84.1%~100%,氨基酸同源性为78.7%~99.6%。进化树分析表明,鸭源鸡杆菌ompW序列差异与分离地理位置,毒力无明显的相关性。