食品安全追溯链构建研究

食品安全可追溯系统的构建需确定被追溯的信息及信息的组织管理方式。现有食品安全可追溯系统均基于信息系统理论进行构建。通过统筹管理自食品生产至消费全过程所涉及的质量安全要素,基于食品安全追溯链构建的食品安全可追溯系统更快捷有效。基于食品链理论,分解食品链过程,提出了食品安全追溯链的层次模型,进而全面分析了食品安全追溯链的连续性和完整性。食品安全追溯链的建立,不仅是食品危害分析、质量控制、风险分析的基础,同时也是食品安全可追溯系统构建的依据。     

基于条码标识的水蜜桃育种与质量追溯信息管理系统研究与应用

在分析水蜜桃常规育种和质量追溯对信息采集需求的基础上,利用条码标识技术开展"水蜜桃育种与质量追溯信息管理系统"功能需求、系统构架及数据库设计等研究与应用,实现了水蜜桃育种信息与质量可追溯信息便捷的采集与查询服务。     

偏好异质性约束下食品追溯标签信任对消费者支付意愿的影响——以猪肉产品为例

食品可追溯体系有助于食品质量安全问题的解决,追溯标签作为辨别是否可追溯食品的主要手段,消费者对追溯标签的信任水平及其对消费者支付意愿的影响值得特别关注。基于西安市的实地调研,依据消费者购买决策过程模型,利用假想价值评估法并通过构建二元Logit模型,研究偏好异质性约束下猪肉追溯标签信任对消费者可追溯猪肉支付意愿的影响。结果表明,消费者的猪肉偏好可分为质量安全偏好型、高品质偏好型和廉价偏好型,在质量安全偏好下,猪肉追溯标签信任水平显著影响消费者的支付意愿,而在其他偏好下,猪肉追溯标签信任水平的影响则并不显著;质量安全偏好型和其他偏好类型消费者对可追溯猪肉的平均支付意愿分别为43.64元/kg和40.40元/kg。最后提出了政府应加大可追溯猪肉宣传力度、提高可追溯体系覆盖面和公众参与度,企业应自觉维护可追溯猪肉市场秩序、努力扩大可追溯猪肉市场份额,消费者应努力提高自身的食品追溯意识和认知等方面的政策建议。     

数码+平台=源头管理质量追溯体系建设的构思

可追溯制度是提高产品质量安全管理水平的重要举措,要实行追本溯源,关键是要给生产者赋予唯一性可追溯凭据,给生产者以规范统一的数码编号是被实践证明有效可行的方法,有了规范统一的唯一性数码编号,才能是追溯制度建设的目标予以真实有效的实现。有了唯一性的数码编号,将此与现代科技信息技术相结合,组建起互动共享信息平台,不仅可有效提升产品质量安全管理水平,并能起到降低行政成本的积极作用,实现监管工作双赢目标。对数码+平台=源头管理质量追溯体系建设的构思进行了探讨。     

屏南县高山蔬菜质量安全追溯体系建设

建立屏南高山蔬菜产业链中生产、流通、销售等方面的信息档案,并建设统一的追溯平台,实现高山蔬菜的全程可追溯,完成质量信息、检测信息的完全共享和实时传递.针对目前追溯体系建设中的难点,提出政府引导、生产标准化等方面的措施建议.     

桐庐县农产品质量安全追溯体系建设现状、问题及对策

推进桐庐县农产品质量安全追溯体系建设,不仅是提高农产品质量安全监管能力的一项重要抓手,更是创新农产品信息化监管模式的一项重要手段。本文通过论述桐庐县农产品质量安全追溯体系建设的现状,着重分析当前追溯体系建设中存在的问题并提出对策,以便实现全县农产品全程信息可追溯,切实提升农业信息科技化水平,提高农产品质量安全监管能力。     

山东省启动水产品质量追溯体系建设

9月18日,据山东省海洋与渔业厅有关负责人介绍．今年山东省开展了海参质量可追溯试点工作,印发了《山东省水产品质量可追溯体系建设方案》,探索启动了水产品质量可追溯体系建设,     

扩大追溯规模 发挥示范带动 不断推动质量追溯工作向纵深发展

一、农垦农产品质量追溯工作"十二五"开局良好2011年,农垦农产品质量追溯工作紧紧围绕我部"两个千方百计、两个努力确保"的工作目标,把推进农产品质量追溯工作作为提高农产品质量安全水平的关键措施,按照生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、质量可追溯的要求,进一步完善制度、     

基于区块链的农产品质量安全追溯体系分析

农产品安全是非常重要的民生焦点问题。区块链的去中心化、防篡改与可追溯性,保证农产品整个安全信息溯源链上所有数据真实、安全、透明和完整。本文从区块链技术的发展情况出发,分析了农产品安全追溯需求、区块链在农产品质量安全追溯中的应用,以及对于区块链农产品追溯体系的一些思考。     

面向服务的农产品质量控制与追溯系统架构研究

农产品质量控制与追溯系统是为了保障农产品安全信息快速传递而提出的一种控制食源性疾病危害和保障消费者利益的信息记录与监控系统,是农产品质量安全管理体系的重要组成部分.面向服务的农产品质控与追溯系统采用基于SOA的开发集成方案,将涉农企业业务组件发布成服务,并注册到服务中心进行集中管理,通过设计面向用户的工作流程与前台视图,实现了农产品从产地到餐桌的全程可监控、可追溯,解决了传统追溯应用平台难集成、不便于多部门分级监管的业务组织和分区域分段实施的难题,降低了系统的推广和维护成本.     

农产品质量安全可追溯系统的研究进展

可追溯系统是实现农产品质量安全管理和监控追溯的有效手段,具有准确性和实时性。通过对可追溯系统应用现状的回顾,总结了构建可追溯系统的关键技术,阐述了软件平台构建技术及可追溯系统的组成要素,提出了实际履行农产品和食品安全可追溯系统中所存在的问题。以期对发展外向型农业,实现农产品质量安全的可追溯提供参考价值。     

河北省蔬菜产品安全可追溯信息系统研究

以二维码技术为基础,以蔬菜质量安全监管追溯系统为核心,以蔬菜产品环境、涉农企业和农民专业组织为主体,构建了河北省蔬菜产品安全可追溯信息系统。通过建立和实施蔬菜产品的安全控制与管理体系,实现蔬菜产品从产地到市场全过程产品安全可追溯管理,促进河北省蔬菜产业健康稳步发展。     

肉牛身份标识和追溯信息系统的建立

从身份标识和饲养环节追溯信息指标的建立、身份标识和饲养档案信息指标的建立和农户饲养环节可追溯信息指标的选择3个方面对肉牛身份标识和追溯信息系统的建立进行了阐述。     

农产品质量可追溯制度建设现状与思考

建立农产品质量可追溯制度是完善政府监管职能、实现从"农田到餐桌"农产品质量全程控制的必要手段。系统分析了当前我国可追溯制度建设现状和实施难点,提出了今后开展追溯制度建设的对策建议。     

我国农产品质量安全追溯系统的建立研究

分析了各国追溯系统的发展情况,归纳了我国农产品质量安全追溯系统的发展现状,在此基础上,提出了我国农产品质量安全追溯系统存在的问题及发展建议,以提高可追溯系统的生命力。     

基于企业视角的农产品质量追溯新模式研究——以“北京鸭”为例

本文通过介绍农垦质量追溯信息系统及分析目前国内农产品质量追溯系统存在的问题,提出了以WCF框架来构建SOA体系结构的北京金星鸭业生产追溯管理系统的设计方案。该系统将追溯管理与质量管理、生产管理结合,详细记录从小鸭孵化到屠宰加工销售各环节的追溯管理、质量管理及生产管理数据,并通过建立模型和指标体系,进行自动统计分析,生成相关报表,为企业领导对生产管理的分析决策提供便利手段,使企业在做好质量追溯的同时提高企业生产管理效率。     

农产品质量安全追溯系统设计与实现

介绍了农产品质量安全追溯系统,提出了一种基于条码技术、J2EE技术体系、Struts技术框架及数据访问对象（DAO）技术,采用MVC（模型-视窗-控制）模式开发的农产品可追溯系统的解决方案,并给出了具体的系统设计方案。该系统不仅为消费者提供详细的农产品来源信息,对农产品质量安全进行信息化的过程监管,做到农产品质量信息可查询、可追溯、可监督、可控制、可管理,从而从根本上保证消费者的食品采购安全。     

基于GSPN 的可追溯果蔬农产品供应链建模与性能优化

建立可追溯系统是保证农产品质量安全问题的有效手段,但单一的追溯模式不能满足和适应不同农产品的追溯需求,因此,定量化的分析和评估措施,是建设适用、高效和可靠的追溯系统的重要保证。论文基于广义随机Petri网(GSPN)理论构建了可追溯果蔬农产品供应链系统模型,实现了物质流、信息流和控制流的协同运行,并对其时间性能和运行效率进行了定量分析和评估,结果表明,GSPN模型能够准确描述供应链系统的运行过程,对农产品供应链和追溯系统的建设具有指导意义。     

宁夏枸杞产品质量安全追溯平台研发与应用

针对宁夏枸杞生产缺乏从种苗培育、生产种植、产品加工到采摘包装全产业链追溯体系的问题,采用B/S架构和My SQL数据库,集成RFID、NFC无线通信等多种先进技术建设枸杞产品质量安全追溯平台、枸杞质量安全追溯APP移动端等信息化系统,实现枸杞的基本生产信息、生长信息、育植信息、加工信息的快速采集与实时上传,从而实现宁夏枸杞产地、苗木、鲜果、干果全程可追溯,进而保障枸杞产品质量。     

新疆兵团农产品质量追溯扎实推进

新疆生产建设兵团农业局按照农业部农垦局的部署,把做好质量追溯项目作为兵团农产品质量安全工作的重要内容,狠抓工作落实,扎实推进农产品质量追溯项目建设,2008～2009年已完成了四个质量追溯系统建设项目,实现了红提葡萄、大米、红枣和羊肉产品的质量可追溯。2010年新启动了鲜食葡萄和猪肉两个农产品质量追溯系统建设项目,并有24家农牧团场和企业被批准为农垦农产品质量追溯创建单位,开展创建工作。