粉状大豆磷脂中氨基酸和微量元素的测定

粉状大豆磷脂中含有大量的Ｋ，较多的Ｎａ、Ｍｇ、Ｆｅ，微量的Ｃａ、Ｃｕ（所测微量元素的总量大于０．２％）和几种人体必需氨基酸。有５种氨基酸（门冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、缬氨酸、精氨酸）的含量多于０．６％，所测氨基酸的总含量大于８％。     

箬竹叶水提取物化学成分研究

御江箬竹和阔叶箬竹叶水提取物的得率分别为９．６９％和１１．９０％。组成糖中前者以果糖为最多，其次为葡萄糖和甘露糖；后者以阿拉伯糖为最多，其次为果糖和甘露糖。组成氨基酸中两者均以谷氨酸、精氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸和丝氨酸较多。水溶性维生素，御江箬竹以Ｖ＿ｃ、烟酸、叶酸和Ｖ＿（Ｂ１）较多，Ｖ＿（Ｂ６）、胆碱和泛酸未检出；阔叶箬竹则以烟酸、Ｖ＿ｃ和Ｖ＿（Ｂ１）较多，Ｖ＿（Ｂ６）、Ｖ＿（Ｂ２）、叶酸、泛酸和胆碱未检出。本研究还测定了箬竹部分微量和常量元素的含量。     

金樱子,火棘的果实特性和营养成分

经系统分析和测定金樱子、火棘果实特性和主要营养物质含量结果表明：１．金樱子、火棘果实营养成分种类齐全，含量丰富；２．均含有多种维生素，其中金樱子Ｖｃ含量相当高，为１１８７．３０ｍｇ／１００ｇ；３．均含有１８种氨基酸，其中包括８种人体必需的氨基酸；４．均含有５种脂肪酸和１８种无机盐及微量元素，其中Ｆｅ、Ｃｕ、Ｚｎ、Ｍｎ等有保健疗效作用的元素含量较高；５．火棘果实ＳＯＤ活力为２６６．２ｕｇ／ｇ；金樱子     

中国东北小麦白粉菌（Blumeria graminis Dc．speer）毒力频率分析

本试验于１９８２，１９８７，１９８８和１９９２年在东北地区的辽宁海城、沈阳、大连和吉林公主岭４个观察圃中系统观测了含有不同抗白粉菌基因的小麦品种和拟等基因系的白粉病病情：Ｐｍ１、Ｐｍ５、Ｐｍ７及Ｐｍ３ａ或Ｐｍ３ｂ和Ｐｍ３ｃ的病情均达２０ＭＳ以上，感病严重．Ｐｍ２＋６，Ｐｍ２或Ｐｍ４抗性较强，病情仅达０～５ＨＲ．采用离体活动圃鉴定法观测表明：１９８７～１９８８年各病圃白粉菌出现频率较高的基因为：Ｖ７（６７．２％～８０．４％，平均７４．０％），Ｖ１（６７．９％～７８．１％，平均７３．１％），Ｖ３ｃ（６１．９％～７１．４％，平均６７．６％），Ｖ５（６２．３％～７３．１平均６７．３％），Ｖ３ｃ（４３．０％～５１．８％，平均４８．７％），Ｖ３ａ（３２．７％～４７．８％，平均３９．５％），Ｖ５（１５．６％～２６．５％，平均２０．２５％）；出现频率较低毒力基因为Ｖ２＋６（０％～１．６％，平均０．５１％），Ｖ２（２．１％～７．６％，平均４．０５％）和Ｖ４（５％～１２．６％，平均８．６％）。     

野生植物──蓝靛果营养成分研究

蓝靛果（Ｌｏｎｉｃｅｒａｅｄｕｌｉｓ）属忍冬科忍冬属植物，是中国东北的野生食用浆果．研究表明，蓝靛果中含ＶＢ１，ＶＢ２，Ｖｐｐ，Ｖｃ等多种维生素，且含量较高，尤其是Ｖｐｐ含量高出水果近百倍；矿质元素丰富．尤其是锌、硒、铁、钙含量较高；所含１７种氨基酸的总量高于普通水果，其中必需氨基酸占总量４０％左右，具有很高的营养保健价值，可作为酿制各种营养保健饮料或食品的优质原料，具有广阔的开发利用前景．     

不同水解法对鸡羽毛中氨基酸含量的影响

氨基酸含量分析是蛋白质化学研究的重要手段之一，样品前处理方法已成为当前影响测定氨基酸含量精确度的首要问题。本文研究添加不同保护剂对水解鸡毛样品的氨基酸影响。Ａ法：０．２％硫代乙醇酸的６ｍｏｌ／ＬＨＣｌ；Ｂ法：０．２％硫代双乙醇的６ｍｏｌ／ＬＨＣｌ；Ｃ法：６ｍｏｌ／ＬＨＣｌ、实验证明：Ｂ法水解测定的氨基酸总量高于其他两种方法；Ｂ法测定的必需氨基酸也高于其他两种方法。所以，Ｂ法是水解羽毛角蛋白较理想的前处理方法。     

糜米营养价值的研究

本文对内蒙古自治区托克托县出产的二黄糜子米进行了较全面的营养成分测定，结果表明：糜米营养丰富，含蛋白质１１．２６％、脂肪３．５８％、Ｖ＿Ａ２．６６ｍｇ／１００ｇ、Ｖ＿（Ｂ１）０．５９ｍｇ／１００ｇ、Ｖ＿（Ｂ２）０．５２ｍｇ／１００ｇ、胡萝卜素０．８６ｍｇ／１００ｇ、Ｚｎ２７ｍｇ／１００ｇ、Ｃａ２３．４ｍｇ／１００ｇ，还含有１７种氨基酸及多种微量元素。为进一步开发利用糜米资源，提高其经济价值，提供重要依据。     

福建农业大学老年知识分子营养状况调查

作者对福建农业大学６０岁以上（含６０岁） 老年知识分子进行了营养调查，结果表明：（１）每人每日热量和ＶＢ２摄入量基本达到供给量标准要求（分别达到９１．２％ 和９８．３％ ）；Ｃａ 和ＶＢ１摄入不足（分别为６６．５％ 和８７．５％ ）；蛋白质、Ｆｅ、ＶＣ、视黄醇摄入量均超过供给量标准；蛋白质、脂肪和碳水化物的热量构成比例为１８．７％ 、２３．６％ 、５７．７％ ．（２） 体格及生化检查表明仅６１％ 的男性和５７％ 女性在正常体重范围内，高脂血症患者３６．８％ 、高血压２６．５％ ，常见病为脂肪肝、高血压、冠心病和胃病．     

巨胚龙特浦B糙米性状与蛋白质成分分析(简报)

分别了巨胚龙特浦Ｂ和龙特浦Ｂ的糙米蛋白质,脂肪及１７种氨基酸的含量,巨龙特浦Ｂ与龙特浦Ｂ比较,糙米的蛋白质含量从９．００％提高到９．６０％。增加了６．７０％;脂肪含量从２．５０％提高到５．０６％,增加了１０２．４０％。测定的１７种氨基酸中有１６种含量有提高,０．２９￣３０．３６％,其中蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸等４种人体必需氨基酸含量分别提高１１．８３％,５．９９％、５．４５％和５．９４％。     

引种越桔果实中维生素E,SOD,氨基酸及无机元素含量

对从国外引种栽培的１０个越桔优良品种果实的成分分析表明，越桔果实中维生素Ｅ含量和超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）活性较高，分别在２．７～９．５μｇ／ｇ和（５．３９～５５．３９）×１６．６７×１０－９ｍｏｌ／ｓ；果实中无机元素Ｃａ、Ｆｅ、Ｍｎ、Ｐ、Ｚｎ含量较丰富；果实中含有１５种氨基酸，总氨基酸含量在１．０８５％～２．５４９％之间。不同品种之间，果实中营养成分含量差异较大。综合评价认为，越桔果实为一优良的名优稀特果品。     

山东省小麦白粉菌类型及群体毒性基因分析

１９９１年前，山东省小麦白粉菌优势小种为１５号，以后呈波浪形下降；１９９４年１４号小种上升为优势小种，出现频率为７７．８％，其次是１５号和１６号小种。山东省小麦白粉菌群体毒性基因，以Ｖ１、Ｖ５、Ｖ６、Ｖ７的毒力频率最高（１００％）。而Ｖ２、Ｖ４ｂ、Ｖ２＋Ｖ６表现无毒力，Ｖ５＋Ｖ６、Ｖ４ｂ＋Ｍｌｉ（５）、Ｖ１７毒力频率较低（５．１～２５．９％），与其相对应的抗性基因Ｐｍ２、Ｐｍ４ｂ、ｐｍ２＋ｐｍ６、ｐｍ５＋ｐｍ６、ｐｍ４ｂ＋Ｍｌｉ（５）等是有效抗病基因。山东省小麦白粉菌含有９个以上毒性基因的菌株，出现频率为９６．３％，毒性基因谱广。     

冬春季日光温室黄瓜人工增施CO2效果

御江箬竹和阔叶箬竹叶水提取物的得率分别为９．６９％和１１．９０％。组成糖中前者以果糖为最多，其次为葡萄糖和甘露糖；后者以阿拉伯糖为最多，首次为果糖和甘露糖。组成氨基酸中两者均以谷氨酸、精氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸和丝酸较多。水溶性维生素，御法箬竹以Ｖｃ，烟酸、叶酸和ＶＢ１较多，ＶＢ６、胆碱和泛酸未检出；阔叶箬竹则以烟酸，ＶＣ和ＶＢ１较多，ＶＢ６、ＶＢ２、叶酸、泛酸和胆碱未检出。本研究还测定了箬千篇一     

麋鹿茸化学成分的测定

麋鹿茸有效成分测定结果表明，茸内含有氨基酸１９种，其中必需氨基酸８种，氨基酸总量为５４．８９９％，高出梅花鹿１０．９５９％，主要影响鹿茸生物阶的赖氨酸，蛋氨酸，苏氨酸和色氨酸总量的７．１５４％，相近于梅花鹿的７．２３％，维生素Ｂ１，Ｂ２分别是梅花鹿茸，马鹿茸含量的１．６３倍和２．４２，矿物质含量亦高于其它鹿茸。     

HPLC法测定长白山区四籽中维生素的含量

本文利用高效液相色谱法（ＨＰＬＣ）对长白山区四籽（松籽、葵花籽、白瓜籽、榛籽）中维生素的分布及含量进行了研究．用Ｃ８柱,以甲醇—乙腈—水—回氢呋喃为色谱分离体系,在波长２９０ｎｍ紫外检测器上分离脂溶性维生素;以甲醇—水（含ＰｉｃＢ６０．００５ｍｄ／Ｌ,冰醋酸１％,三乙胺０．１２％,ｐＨ３．２７）为色谱分离体系,在波长２７２ｎｍ紫外检测器上分离水溶性维生素．共检测出脂溶性的ＶＡ、ＶＥ、ＶＫ１和水溶性的ＶＢ１、ＶＢ２、ＶＢ６、ＶＢＣ、ＶＣ等８种维生素,并分别探讨了各自的最佳条件,进行了定量测定．     

维生素B对若干常绿果树生长和光合作用的影响

橄榄和龙眼实生苗每株上施ＶＢ１、ＶＢ５、ＶＢ６．各１００×１０－６混合液５０ｍＬ２次，植株叶片叶绿素ａ、ｂ的含量分别比对照增加３６．３７％、５４．８８％和７５．００％、２８．８６％，叶片光合速率分别比对照增加１１６．１９％和１３２．１０％．成年柚树喷施ＶＢ１、ＶＢ５、ＶＢ６各５０×１０－６混合液２次，叶片叶绿素ａ、ｂ的含量分别比对照增加２２５．００％和２０．６８％．叶片光合速率比对照增加９４．３８％，叶片和栅状组织以及新梢粗度均比对照明显增加．柚苗和橄榄苗经ＶＢ处理后，茎粗增长加快，生产上可用于促进枝梢生长和缩短嫁接育苗的时间．     

66种植物维生素C含量的分析

用２，６──二氯酚靛酚滴定法测定了６６种植物（野生植物５０种，水果２种，蔬菜１４种）中维生素Ｃ的含量，实验结果表明：１、野生植物中Ｖｃ含量（６．２７～１１９．０６ｍｇ）明显高于水果蔬菜（１．５６～７４．３８ｍｇ），如反枝苋（Ｖｃ含量８９．０４～ｍｇ）、荠菜（Ｖｃ含量５２．９２ｍｇ）等许多可食性野菜可作为Ｖｃ的另一重要来源。２、不同科别的植物，同一科别的不同品种，同一品种的不同植株，Ｖｃ含量不同。植物的生长时期不同，Ｖｃ含量也不同。３、同一植株的不同部位Ｖｃ含量不同。如芹菜茎Ｖｃ含量为２．８０ｍｇ，芹菜叶为４６．４５ｍｇ。另外，样品新鲜程度不同，Ｖｃ含量也不同。     

早竹和高节竹叶化学成分的初步测定

早竹和高节竹叶的水提取物中均含有黄酮、糖类、氨基酸和蒽醌类等成分。用硫酸－蒽酮法测定水溶性糖的含量表明，冷水提取物中早竹叶平均为２．４６％，高节竹叶平均为２．９９％；热水提取物中早竹叶平均为７．１０％，高节竹叶平均为６．９２％。用凯氏定氮法测定含氮量和蛋白质含量，平均分别为早竹２．７７％和１７．３７％，高节竹２．５９％和１６．１２％。２种竹叶中谷氨酸的含量最高。     

牛鼻栓种子的主要化学成分和萌发条件的初步研究

分析了牛鼻栓种子的主要化学万分并对种子的萌发条件进行了初步的探索。结果牛鼻栓咱子含有较高的粗蛋白（３７．７３％）和粗脂肪（３３．８０％）,较低的淀粉（２．５３％）和一糖（２．７５％）,富含钾、钙、镁、铁,锌等矿质１７种氨基酸,具有很高的开发利用价值,实验表明中子有休眠特性,需要一定的低温或层积处理来打破休眠。５０－２００ｍｇ／Ｌ的ＧＡ３,１００ｍｇ／Ｌ的６－ＢＡ和青霉素示有有效打丰休眠,但６－ＢＡ     

从鱼制品厂废水中提取氨基酸复合物的研究

试验采用等电点方法，从鱼制品厂废水中分离提取以水溶性氨基酸为主体的复合物．该工艺路线的氨基酸提取率达９５％以上．用高压液相色谱法（ＨＰＬＣ）进行组成分析表明，提取物含有人体必需的８种氨基酸，尤其是经蛋白酶水解后，酶解液中的必需氨基酸含量高达对照的２．２倍．处理后的废水减轻了对环境的污染．     

6个水稻品种广亲和性的比较分析

调查了６个广亲和品种（ＷＣＶｓ）与４个测验种和７个籼稻温敏核雄性不育系（ＴＧＭＳ）杂交Ｆ１、ＷＣＶｓ间杂交Ｆ１及Ｆ２的小穗育性．结果表明；６个ＷＣＶｓ与测验种ＩＲ３６、南京１１号、秋光、巴利拉杂交Ｆ１的小穗育性都在７０％以上，表现亲和；而对７个ＴＧＭＳ的亲和性表现明显差异，不同组合Ｆ１的小穗育性为４３．１％－８８．６％．６个ＷＣＶｓ杂交的１５个Ｆ１中，有１４个Ｆ１的小穗育性在７５％以上，表现正常，但其Ｆ２都分离出不同数量的少数半不育株．组合Ｖａｒｙｌａｖａ１３１２／轮回４２２Ｆ１的小穗育性为５５．２％，Ｆ２群体中可育株与半不育株明显分离，表明这两个ＷＣＶｓ具有非等位的广亲和性基因．