山药栽培技术

食品安全关系到每一个人,现代社会对健康食品的需求越来越高。山药有补气养血,补虚抗衰,强壮养颜,滋阴补阳,扶正祛邪5种基本作用。山药祛斑可以滋润肌肤,并能补充一定的养分,山药对人体有保健的作用,山药能预防心血管系统的脂肪沉积,保护血管的弹性,防止动脉粥样硬化,可以促进新陈代谢,起到良好的血液循环作用,减少有害物质的沉淀等作用。     

2011年12月29日～2012年1月12日 中央电视台七频道《每日农经》节目内容

2011年12月29日俏销的紫山药紫山药的块茎肥大,单个块茎重500克左右,最大可以达到3000多克。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高,还含有大量花青素,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,能帮助人体延缓衰老。（联系电话：0596-8783978）     

山药保健果冻的加工技术

山药中含有大量的蛋白质，各种维生素和有益的微量元素、粘多糖等，还含有尿囊素、山药素、皂苷、胆碱、盐酸多巴胺等药用成分，是药食同源的食品，有健脾、补肺、固肾、益精等功效，具有医疗保健作用。因此，利用山药研制的山药保健果冻，既改善了山药的口味，又增加了果冻的营养价值和保健作用。     

山药的高产栽培技术

1.品种的选择 目前国内常见的品种有细毛山药、铁棍山药、日本山药、紫山药、扁山药等,山药的种植可以用山药嘴、山药豆和山药块。山药豆经过一年的种植形成山药嘴。山药块是用山药块茎按8-10。最常用的是采用山药嘴种植,山药嘴种植当年种植当年高产。     

虞城县山药生产上的突出问题及其对策

一、肥料施用问题据调查，一些种植山药的农民特别是一部分种植山药的大户急功近利，不懂山药的需肥原理，违背科学施肥的基本规律，盲目加大某一单项肥料特别是磷、钾肥的施用量，导致种植成本大幅度提高。由于过量施用磷、钾肥，氮、磷比例失调（生长前期植株外观上难以发现），土壤对山药的营养供应失去平衡；营养元素间的拮抗作用又引起一些重要微量元素（如锌、铁、镁）的匮乏，从而加重对山药的不利影响。另外，过量施用磷肥，还可引发山药呼吸强度加大，消耗大量糖分，造成山药地上、地下部分养分配比不协调，淀粉含量下降，不耐储藏，品质劣化；过量施用钾肥，造成土壤溶液及山药体液的pH值提高而增加山药遭受细菌病害袭击的几率，减弱了山药对各种病害、生长障碍的抵抗力。     

铁棍山药和太谷山药代谢成分差异研究

采用代谢组学方法,利用超高效液相色谱-单四极杆-飞行时间质谱仪对铁棍山药和太谷山药的代谢成分进行分析,以期为山药的功能评价提供参考。结果表明,利用Masslynx软件能将铁棍山药和太谷山药正离子模式下检测到的代谢物进行很好的分组,这表明,铁棍山药和太谷山药代谢物差异较大;进一步对其差异代谢物质进行S-Plot分析,发现有8种差异代谢物质,通过数据库比对,其中3种为植酸、麦角甾醇和豆固醇,分别属于酸类和醇类,有5种代谢物需要进一步鉴定。由此可见,通过对山药代谢物的差异化分析,可以对山药的药效属性进行评估,这为保持山药的地道性提供了重要的检测手段。     

山药栽培技术要点

山药是一种营养价值非常高的经济作物，不但可以进行食用还是重要的药材，还可以用来进行滋补保健。随着农业经济的快速发展，山药的特色种植业也快速发展起来。本文中笔者主要介绍了山药的栽培技术和具体的田间管理措施。     

山药栽培技术

山药具有补脾健胃、降低血压和血糖、延缓衰老的作用，既是药中珍品，又是人馔佳蔬，还可以以粮充饥，为药食兼用作物。     

山药的高产栽培技术

1.品种的选择 目前国内常见的品种有细毛山药、铁棍山药、日本山药、紫山药、扁山药等,山药的种植可以用山药嘴、山药豆和山药块.山药豆经过一年的种植形成山药嘴.山药块是用山药块茎按8～10cm分切成段催芽后种植.直接种植山药豆第一年产量低,山药块切块种植由于消毒不彻底和催芽不均等原因不被采用.最常用的是采用山药嘴种植,山药嘴种植当年种植当年高产.     

山药无公害栽培法

一、选对品种。选好种苗1、选对品种。选择细毛长山药、二毛山药和日本少药等品种。细毛山药和二毛山药都属于普通山药的变种，日本山药是一个适应性强、品质好、产量高的品种。2、选好种苗。种苗的使用方法有3种：一是使用山药栽子（即山药块茎上端有芽的一节，一般长30厘米左右）；     

三个重要的药用作物镰刀菌病

报导了广东省３种重要药作用物：山药，玉竹，丹参烂根或死株的主要病原菌分别为：尖孢镰孢山药专化型腐皮镰孢根生专化型及腐皮镰孢深蓝变种，均为中国新报导的对生产危害大或较大的病害，其中尖孢镰孢山药专化型为国内真菌新纪录。     

沼肥对山药土壤的效应

研究了沼肥对山药土壤肥力、主要微生物类群及酶活性的影响。结果表明,与农家肥比较,沼肥增加了山药土壤的全量养分、速效养分含量及细菌、放线菌、真菌及氨化细菌的数量,也提高了蔗糖酶、中性磷酸酶、脲酶及蛋白酶的活性。沼肥对山药土壤有较好的培肥作用。     

HPLC法鉴别铁棍山药与太谷山药

采用高效液相色谱(HPLC)法研究铁棍山药与太谷山药特征图谱,通过索氏提取法、蒸馏法和超声提取法提取并比较2种山药间成分组成及其含量差异,为铁棍山药的品种鉴定提供依据。使用Agilent ODS色谱柱(5μm,4.6mm×250mm),以甲醇-水(95∶5)为流动相,流速1.0mL/min,柱温30℃,检测波长215nm,对2种山药的成分进行HPLC分析。结果表明,超声提取法效果较好。2种山药图谱峰的个数和出峰时间有一定区别,峰面积有明显差别,可以做为指纹图谱来甄别2种山药,所建立的方法可用于铁棍山药的品种鉴定。铁棍山药和太谷山药中均没有检测到皂苷元。     

巧挖林地野山药实用技术

正在山区林地有一种中药材,它的名称叫山药,因其在野外自然生长,所以人们通常称它为野山药。野山药是贵重的药材和食材,但在现实中,却有许多的野山药,多年都很旺盛地生长在那个地方,没有谁去采。因为大家都知道,要把它挖出来是很困难的,挖出的山药也是畸形,破损也很严重,而且对林地资源造成破坏,所以就没有人去采挖它,任其年复一年自然的生长在那里。近几年来,我通过采挖野山药的实践经验,依据其生长持性,探索总结了一个新的巧挖野山药技术,不但可以很轻     

山药多糖对PK-15细胞抗细小病毒感染能力的影响

采取一步醇沉和分步醇沉法提取4种山药多糖CYPS总、CYPS40、CYPS60、CYPS80.为研究山药多糖体外抗PPV活性,首先用MTT法测定山药多糖对PK-15的安全浓度;然后分别从125 ug/mL倍比稀释5个浓度,将4种山药多糖以先加山药多糖再加病毒的方式加至PK-15培养体系中,用MTT法检测山药多糖对PPV感染PK-15的影响;实时荧光PCR方法检测PK-15培养体系中PPV含量,观察山药多糖对PK-15清除PPV能力的影响.结果显示,在7.8～125 ug/mL范围内山药多糖组A570值和PPV含量分别显著高于和低于对照组,表明山药多糖可以增强PK-15抵抗PPV感染和清除PPV能力.山药多糖的这种作用效果与其浓度和醇沉浓度有关,山药多糖浓度越高则效果越好,分子量段以CYPS80的增强细胞活性和抗PPV感染效果最好.     

山药塑料管高产种植技术

山药又名淮山药、麻山药,有"神仙之食"的美名.山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类,它可以调节人体免疫系统,增强人体免疫力.据古籍记载,多食山药有"聪耳明目"、     

山药高产重点抓“十点”

山药又名薯蓣、山药蛋、山薯等，是多年生草本蔓生植物，以地下块茎供食用。山药的营养价值很高，有健脾、补肺、固肾、益精等功能，对老年人的一些疾病有治疗效果，市场需求量逐年提高。     

山药保健果冻的加工技术

山药中含有大量的蛋白质,各种维生素和有益的微量元素、粘多糖等,还含有尿囊素山药素、皂苷、胆碱、盐酸多巴胺等药用成分,是药食同源的食品,有健脾、补肺、固肾、益精等功效,具有医疗保健作用。因此,利用山药研制的山药保健果冻,既改     

山药要高产 抓好十要点

山药又名淮山、薯蓣、山药蛋、山薯,为多年生草本蔓生植物，以地下块茎供食用。山药的营养价值很高，有健脾、补肺、固肾、益精等功效，对老年人的一些疾病有治疗效果。     

热风干燥中相对湿度对不同厚度山药片的影响

为了研究干燥室内相对湿度变化与山药片内部温度变化规律，探究厚度与相对湿度的匹配关系，以及干燥条件对山药干燥特性、药用成分含量、外观品质和复水比的影响，将切片厚度分别为3、6、9 mm的山药片，在相对湿度分别为20%、30%、40%的环境下进行热风干燥。当切片厚度为6 mm、相对湿度>30%时，可以实现在干燥初期100 min内物料内部快速升温的效果。相同切片厚度下，相对湿度对山药片的干燥时间无显著性影响（P>0.05）。山药片越薄，相对湿度越低，干燥时间越短，比能耗越低。3 mm的山药片干燥时间短，为220～235 min，比能耗为2.51～2.57 kW·h/kg。相对湿度与山药片厚度对山药片尿囊素含量、浸出物含量均有显著性影响（P<0.05），相对湿度为40%时，3 mm的山药片尿囊素含量最高（11.92 mg/g）；相对湿度为20%、厚度为3 mm时，浸出物含量最高（9.72%）。相对湿度与切片厚度对山药片色差影响较小（P>0.05）；对山药片复水比有显著性影响（P<0.05）,3、6、9 mm的山药片，均在相对湿度为30%时复水比较高，分别为2.3...