皖南黄兔屠宰性能与兔肉品质测定

以12和16周龄健康的皖南黄兔各16只(公母各半)为对象,进行屠宰测定,分析其屠宰性能和肌肉品质。结果表明:12周龄和16周龄皖南黄兔平均活重分别在2 420.8 g和2 827.6 g以上,全净膛屠宰率分别在48.7%和47.8%以上,半净膛屠宰率分别在56.3%和55.3%以上,说明皖南黄兔生长速度快,产肉性能优,且12周龄皖南黄兔全净膛屠宰率、半净膛屠宰率以及屠宰率均不同程度高于16周龄皖南黄兔。屠宰后24 h兔肉p H较屠宰后鲜肉p H显著下降。部位是影响屠宰后皖南黄兔鲜肉亮度、红度和黄度的关键因素,且性别影响16周龄皖南黄兔背肌红度。此外,同一周龄皖南黄兔腿肌比背肌更嫩,而背肌的失水率和蒸煮损失较大。性别也是影响16周龄背肌蒸煮损失和12周龄腿肌熟肉率的重要因素。该研究为皖南黄兔屠宰性能和肌肉品质的评价提供基础数据,也为皖南黄兔上市日龄提供参考。     

家兎在不同生长阶段和不同生理状态下的甲状腺活动

1980年9月26日到29日,对不同日龄的日本大耳兔42只,进行生长和甲状腺活动的研究。42只大耳兔的血清T_4含量为1.31±0.73微克/100毫升血清(均数±标准差);其中♂17只,T_4为1.12±0.69;♀25只,T_4为1.44±0.76。♀体T_4稍高于♂体,但无显著差异(p>0.05)。大耳兔的相对生长率在2—6周龄这段时间内最高(702％);10—15周龄这一阶段最低(15.1％)。不同日龄大耳兔的血清T_4含量有明显波动。T_4含量的最高和最低波动有统计学上的显著差异。血清T_4含量的波动与相对增长率之间未发现有统计学的相关。成年公兔、空怀母兔、妊娠母兔和哺乳母兔的血清T_4含量有差别,但不显著(p>0.05)。     

福建黄兔肌纤维性状及Myh6基因表达水平分析

选取我国地方品种福建黄兔为研究对象,利用冰冻切片技术对不同发育阶段福建黄兔背肌和腿肌的肌纤维性状进行研究,通过荧光定量聚合酶链式反应技术分析在肌肉发育过程中起重要作用的Myh6基因在福建黄兔不同发育阶段表达水平的差异,并与肌纤维性状进行相关性分析。结果显示:2、4、6、8、10和12周龄福建黄兔的白肌纤维密度均显著大于红肌纤维和中间型肌纤维,白肌纤维的面积显著高于红肌纤维,长径和短径的大小排列为白肌纤维中间型肌纤维红肌纤维,但差异无统计学意义;在6周龄前,背肌和腿肌中各类肌纤维长径、短径和面积呈显著增大的趋势,而6周龄后增大趋势逐渐变缓;Myh6基因在公母兔背部和腿部的表达均呈先上升后下降的趋势,其中母兔在4周龄表达量最高,公兔在6周龄表达量最高;Myh6基因的表达量与肌纤维面积、长径和短径的变化一致。表明Myh6基因与肌纤维类型和肌纤维的生长发育密切相关。     

种兔配种八注意

1.配种时不要把公兔捉到母兔笼内,防止环境改变,使公兔精力分散,延误交配时间。2.配种前,需将公兔笼中的食盆、水盆移出笼外,再将母兔放入笼中交配。3.掌握公母兔初配月龄和体重,通常母兔7~8月龄、公兔9~10月龄才可开始交配,由于不同品种生长速度不同,即初配体重有差异,故强调月龄,未到月龄不要配种。4.公母兔比例及配种次数。公母兔比一般为1∶8~10,壮年公兔一天可配2~3次,连配3天休息一天,青年公兔1天配种1~2次,连配两天体息1天。公母兔使用年限以3年为宜,如果体质健壮配种年限可适当延长。5.做到集中时间交配,把适宜繁殖的母兔在4~6天内…     

巧治拒配母兔

在家兔繁殖过程中,常会遇到久不发情或拒配的母兔,在改善饲养管理条件和减少应激的基础上,采用诱导催情和人工辅助交配的方法配种,可收到较好的效果. 1 信息催情配种其方法有三种:一是把久不发情而拒绝配种的母兔放入公兔笼,让公兔追逐爬跨挑逗10分钟后拿出,过8小时左右再放入公兔笼内交配.二是公母兔互换笼位1昼夜后,把公兔放回原笼与母兔交配.三是把母兔放入公兔笼,让公母兔同笼12小时以上,自由交配. 2 人工按摩催情配种饲养人员用左手抓住母兔双耳和颈皮保定,右手轻轻按摩或快频率拍打兔外阴部,当母兔有举臀动作时,放入公兔笼交配.     

家兔春繁要精心

一、调整兔群体质虚弱的公母兔不宜做种,应淘汰,并及时补充、更换青壮年公母兔.要选择体健、发育匀称、性欲旺盛、交配力强、体形外貌符合品种特征、遗传性稳定、抗病力强的作种公兔.母兔要求生殖器发育良好、乳头4对以上、发情正常、产仔率高、泌乳量多.一般1只公兔可配8～10只母兔,以1:3～5为最佳. 　　二、合理安排家兔一年四季均可繁殖,而春繁仔兔成活率高,疾病少,最为有利.肉兔还可实现春繁、夏养、秋出售. 　　……     

平菇菌糠对生长期肉兔饲养效果的试验研究

本试验旨在研究不用水平平菇菌糠部分替代生长期肉兔饲料的饲养效果,32只肉兔随机分成4组,分别在基础日粮中添加0%,3%,6%,9%的平菇菌糠替代同质量饲料,对肉兔生长性能、血液和血清生化指标以及经济效益等方面进行了测定。结果表明,在利用菌糠部分替代饲料饲养生长期肉兔时,各处理组间试验兔的增重差异不显著(P0.05)。各组血液生化指标差异不显著(P0.05)。试验组血清生化指标中门冬氨酸氨基转移酶(AST)含量和总蛋白(TP)含量显著高于对照组(P0.05);尿素氮(UREA)含量显著低于对照组(P0.05);各组丙氨酸氨基转移酶(ALT)含量差异不显著(P0.05)。在本试验条件的前提下,9%菌糠组的试验兔增重饲料成本比对照组减少1.39元/kg。     

水温骤降和缓降胁迫对褐篮子鱼血液生理生化指标的影响

为探讨水温骤降和缓降胁迫对褐篮子鱼Siganus fuscescens血液生理生化指标的影响,水温骤降试验以24℃为对照,将体质量为(37.12±5.60)g的试验鱼由24℃直接浸入20℃海水中,适应1 h取样,维持24 h后将剩余试验鱼浸入16℃海水中适应1 h取样,以此类推直到水温降至8℃维持1 h取样;水温缓降试验水温由24℃按1℃/3 h的降温速度降至20℃,维持3 d取样,以此类推直到水温降至8℃维持3 d取样,并测定试验鱼血液的各种生理生化指标。结果表明:在水温骤降试验中,试验鱼血液中红细胞(RBC)、血红蛋白(HGB)、红细胞压积(Hct)在8℃时均显著降低(P0.05);谷丙转氨酶(ALT)和碱性磷酸酶(AKP)活力均呈先升后降的趋势,ALT活力除20℃时外,其他控温点均显著高于对照组(P0.05),AKP活力在20℃时显著升高;谷草转氨酶(AST)活力呈波动变化,在各控温点均显著升高(P0.05);血清葡萄糖(GLU)含量在8℃时显著升高,在其他控温点均显著低于对照组(P0.05);胆固醇(CHOL)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)含量除20℃时外,其他控温点均显著低于对照组(P0.05);甘油三酯(TG)含量在20℃时显著升高,在其他控温点均显著低于对照组(P0.05);肌酐(CREA)含量在20℃时显著升高(P0.05)。在水温缓降试验中,试验鱼血液中RBC、HGB显著降低(P0.05),其余指标均无显著性差异(P0.05);ALT活力在12℃时显著升高并达最大值,AST活力在20、12℃时显著升高,AKP活力除16℃组外均显著高于对照组(P0.05);GLU含量在8℃时显著升高,CHOL含量在16、12℃时显著低于对照组(P0.05),TG、TP和CREA均呈先升高后降低的趋势,不同之处是TP含量不能恢复至初始水平;ALB含量除20℃时外,其他控温点均显著低于对照组(P0.05)。研究表明,在本试验条件下,褐篮子鱼能够存活的最低温度为12℃,8~9℃是褐篮子鱼的致死温度下限。     

人工放流4龄中华鲟盐度适应过程中血清生化指标的变化

为研究人工放流4龄中华鲟Acipenser sinensis对长江口盐度的可能适应性,以淡水为对照,测定了在盐度为5、10急性胁迫下,鱼体在6、12、24、48、96 h时各种血液生化指标的含量。结果表明:与对照组相比,4龄中华鲟进入盐度为5的水中后,6 h时鱼血清中谷丙转氨酶(ALT)含量显著升高(P<0.05);12 h时,血清中血糖(GLU)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量显著升高(P<0.05),而ALT含量恢复至对照组水平;24 h时,尿素(UREA)含量显著降低(P<0.05),而GLU、HDL-C含量则恢复至对照组水平。4龄中华鲟进入盐度为10的水中后,6 h时鱼血清中总蛋白(TP)、ALT含量显著升高(P<0.05);12 h时,血清中TP、GLU、甘油三酯(TG)、HDL-C含量显著升高(P<0.05),而ALT含量则恢复至对照组水平;24 h时,血清中胆固醇(CHOL)、HDL-C含量显著降低(P<0.05),而TP、GLU、TG含量则恢复至对照组水平;48、96 h时,血清中HDL-C含量显著降低(P<0.05),而CHOL含量恢复至对照组水平。本研究表明,在4龄中华鲟盐度适应过程中,蛋白质可能优先于其他物质被动员而发挥调节作用,糖和脂肪则是机体重要的能量来源。     

一次性腹腔注射Diquat诱导构建肉仔鸡慢性氧化应激模型

通过对肉仔鸡一次性腹腔注射Diquat,研究试验期间肉仔鸡的生长性能、部分血液生化指标和抗氧化指标的变化,建立肉仔鸡慢性氧化应激模型。选取300只20日龄的健康科宝肉仔鸡,随机分为2组,每组15个重复,每重复10只鸡,公母各半。试验期共21d。试验第1天,处理组按照体质量以8mg/kg一次性腹腔注射Diquat,对照组注射相应剂量的无菌生理盐水。所有鸡自由采食和饮水,在试验第1、12、21天,空腹12h,然后前腔静脉采血分离血清,测定血清中的生化指标和抗氧化指标。结果显示,Diquat处理组的平均日增量和平均日采食量显著低于对照组,料体质量比有增高的趋势;血清中ALT、AST、GSH-Px、SOD和COR活性显著高于对照组,MDA浓度显著低于对照组。表明,按照8mg/kg体质量一次性腹腔注射Diquat溶液可以诱导肉仔鸡产生氧化应激,并且应激效应可持续21d,血清中ALT、AST、GSH-Px、COR、SOD和MDA的含量变化可以作为反映氧化应激的敏感指标。     

不同饲养方式下黑羽番鸭血清生化指标的比较

以江苏农牧科技职业学院培育的黑羽番鸭为试验素材,开展高产期笼养组和平养组黑羽番鸭公母鸭血液生化指标测定分析。结果表明,母鸭谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)活性和肌酐含量笼养组显著低于平养组(P 0. 05),碱性磷酸酶(ALP)、超氧化物歧化酶(SOD)活性笼养组显著高于平养组(P 0. 05);公鸭平养组血清中AST、UA、SOD活性显著高于笼养组(P 0. 05),ALP显著低于笼养组(P 0. 05),睾酮(TES)含量极显著低于笼养组(P 0. 01),表明不同饲养方式对黑羽番鸭血清生化指标有一定影响。     

不同温度下饲料脂肪水平对松浦镜鲤幼鱼肝脏游离脂肪酸、血清生化及肝脏组织结构的影响

选取初始体重为(5.51±0.05)g松浦镜鲤幼鱼756尾,随机分成12组,分别在16、23、30℃温度水平下投喂5%、8%、11%和15%脂肪水平饲料,研究不同温度下脂肪水平对镜鲤肝脏游离脂肪酸、血清生化和肝脏组织结构的影响.结果表明,23℃时随着脂肪水平的升高镜鲤肝脏游离脂肪酸(FFA)显著升高(P<0.05),30℃时15%脂肪组显著高于其他脂肪组;血清生化指标在各温度水平下变化各不相同,在16℃时,镜鲤血清中总蛋白(TP)、球蛋白(GLB)、谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、甘油三酯(TG)、总胆固醇(CHOl)和血糖(GLU)浓度随着脂肪水平的增加而升高,其中15%脂肪组血清ALT、AST、TG和CHOL浓度显著高于其他组(P<0.05);23℃时血清中TP、白蛋白(ALB)、GLB、ALT、AST、总胆红素(TBIL)和间接胆红素(IBIL)的浓度随着脂肪水平的增加而呈升高趋势,而30℃时只有ALT和AST随脂肪水平的增加而升高,其中ALT浓度11%和15%脂肪水平显著高于5%和8%脂肪组(P<0.05),AST 15%脂肪组显著高于5%和8%脂肪组(P<0.05);其他指标在各脂肪水平间均无显著差异(P>0.05).组织切片分析显示,各温度下随着脂肪水平增加镜鲤肝细胞相继出现排列不规则、空泡化、细胞核偏移和肿胀等营养性脂肪肝症状,16℃时表现较明显.16℃时饲料脂肪水平超过8%,23℃和30℃时饲料脂肪水平超过11%时对其血清生化和肝组织结构产生影响并易导致镜鲤幼鱼产生营养性脂肪肝症状.     

皖南黄兔繁殖性能的选育进展分析

【目的】掌握皖南黄兔的繁殖性能和选育进展。【方法】对系统选育过程中5个世代的胎产仔数、胎产活仔数、初生窝重、哺乳数、3周龄窝重、4周龄断奶仔兔数、4周龄断奶窝重进行测定，并采用BLUP方法评估了胎产活仔数、3周龄窝重和4周龄断奶仔兔数的遗传力和育种值。【结果】通过皖南黄兔连续5个世代的繁殖性能选育，其胎产仔数达到7.34只、胎产活仔数7.23只、初生窝重391.11 g、哺乳数6.98只、3周龄窝重2 180.61 g、4周龄断奶仔兔数6.68只、断奶窝重3 477.08 g、断奶成活率95.98%；胎产活仔数、3周龄窝重和4周龄断奶仔兔数属于低遗传力性状，其育种值世代平均遗传进展分别为0.017 5只、17.91 g和0.019 6只。【结论】通过系统选育，皖南黄兔繁殖性能均有提高，且群体整体度好，遗传性能趋于稳定。     

蜂花粉对肉杂鸡血清部分生化指标的影响

研究蜂花粉对肉杂鸡血清部分生化指标(胆固醇、甘油三酯、葡萄糖)的影响.272只1日龄肉杂鸡(科宝1500♂×海赛克斯♀)随机分为4组,每组2个重复,每个重复34只,公母各半.Ⅰ组为空白对照,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组分别添加0.5%、1.0%和1.5%的蜂花粉.14、28和42 d时每组随机抽取8只(每个重复4只)心脏采血,分离血清,测定血清中胆固醇、甘油三酯及葡萄糖的含量.结果显示,添加不同剂量蜂花粉2周、6周龄时均可显著(P﹤0.05)或极显著(P﹤0.01)降低血清中胆固醇的含量;同时1.0%的添加剂量作用最明显.添加0.5%蜂花粉在2周龄时显著降低了血清中甘油三酯含量(P＜0.05);6周龄时各试验组甘油三酯含量均极显著低于对照组(P＜0.01).添加1.5%蜂花粉4周龄时血清中葡萄糖含量显著高于对照组(P＜0.05);6周龄时试验组葡萄糖含量均极显著低于对照组(P＜0.01).不同剂量蜂花粉对肉杂鸡血清中胆固醇、甘油三酯、葡萄糖含量的变化有一定影响,6周龄时试验组血清中胆固醇、甘油三酯及葡萄糖的含量均显著(P＜0.05)或极显著(P＜0.01)低于对照组.     

福建黄兔专门化父系选育

利用福建黄兔保种群,采用家系内个体综合指数法,纯种选育福建黄兔父系。结果表明：第3世代公、母兔4、10、13周龄的体重比第1世代同期体重提高7．4％～13．2％,差异均极显著（P〈0．01）;公、母兔4至13周平均日增重分别为17．55g、18．25g,比第1世代分别提高9．6％、12．4％;第3世代公、母兔13周龄的体长、胸围、耳长、耳宽比第1世代提高3．1％～13．7％,差异均极显著（P〈0．01）;第3世代公、母兔13周龄体重变异系数与第1世代相比均有下降,13周龄的体长、胸围、耳长、耳宽的变异系数在3个世代内均小于12％,体型外貌均匀整齐;3个世代的产仔数和各世代内公、母兔13周龄性别间体重差异均不显著（P〉0．05）。     

马绒毛膜促性腺激素对豫丰黄兔繁殖性能的影响

为研究马绒毛膜促性腺激素对豫丰黄兔繁殖性能的影响,选择河南省地方优良品种豫丰黄兔初配母兔150只,平均分为5个试验组,采用标准化笼具饲养,人工授精、频密繁殖(繁殖周期为42d);每组在人工授精前48h对母兔分别注射20、30、40、50、0IU剂量的马绒毛膜促性腺激素(eCG),研究其对母兔同期发情及繁殖效果的影响,试验进行4个周期,共539次人工授精。结果表明,20、30、40、50IU的eCG均可显著提高豫丰黄兔产仔率,20IU和30IU的产仔率显著高于40IU和50IU的;30IU组活窝重显著高于20IU组和对照组;40IU组仔兔个体提质量显著低于20、30IU组和对照组。分析表明,eCG 30IU组综合表现最佳;在生产实际中使用eCG对母兔进行同期发情处理,20、30IU较40、50IU对豫丰黄兔母兔产仔率具有更好的提高作用。     

福建白兔与新西兰白兔生长和生化指标比较

【目的】了解福建白兔的生长与生化特性及其与新西兰白兔的差异,为进一步开发利用福建白兔提供科学数据支持。【方法】测定福建白兔与新西兰白兔不同日龄的生长发育情况和90日龄的生化指标,并分别进行品种内性别比较和品种间比较。【结果】福建白兔公兔体重均大于同期母兔体重但差异不显著,35～90日龄日增重公兔显著高于母兔(P0.05)。两个品种兔相比,90日龄福建白兔的体重、体长、胸围、耳长、耳宽、免疫球蛋白IgM、IgG、球蛋白、谷氨酰转肽酶、总胆固醇、低密度脂蛋白都低于新西兰白兔,且除低密度脂蛋白差异显著外(P0.05),其他差异极显著(P0.01);而福建白兔白蛋白、乳酸脱氢酶和总胆红素极显著高于新西兰白兔(P0.01)。【结论】福建白兔与新西兰白兔相比,其体型小,生长速度慢,血液生化指标具有总胆固醇低、低密度脂蛋白低和白蛋白高等优点。     

肉兔的品种及饲养管理

一、肉兔的品种 1．新西兰兔 是世界著名的肉用兔品种之一。体型中等，臀圆，腰和肋部丰满。早期生长发育快，8-9周龄体重可达1．8千克，13周龄达2．5千克左右。产肉性能好，肉质肥嫩，毛皮质地良好。成年公兔体重4．1-5千克，母兔4．5-5．4千克。属中型兔品种。     

福建白兔种质特性与生产性能研究

对福建白兔保种群进行繁殖、生长发育、饲料报酬、屠宰性能和胴体品质进行测定分析,结果表明,福建白兔胎均产活仔兔5.59只、3周龄窝均重1209.0 g、4周龄断乳窝均仔兔5.47只、断乳成活率97.9%;公、母兔13周龄体重分别为1570.91 g、1525.38 g, 4至13周龄平均日增重分别为19.92 g、19.04 g,,差异均不显著（P>0.05）;公、母兔成年体重分别为2131.02 g、1957.03 g,差异极显著（P<0.01）;公、母兔10、13周龄体长、胸围、耳长、耳宽性别间差异均不显著（P>0.05）,公、母兔成年体长、胸围性别间差异均极显著（P<0.01）;福建白兔30～90日龄料重比为4.51：1,90日龄全净膛屠宰率49.19%;90日龄肌肉粗蛋白、粗脂肪、氨基酸总量分别为20.54%、2.20%、17.62%。     

早期断奶对中国美利奴羊(新疆型)羔羊血清生化指标的影响

[目的]对早期断奶中国美利奴羊(新疆型)羔羊血清生化指标的测定与分析,研究主要血清生化指标对其早期断奶的影响.[方法]试验分为三组,试验Ⅰ组(40日龄断奶组)、试验Ⅱ组(60日龄断奶组)、试验Ⅲ(对照组),试验组用代乳料在40和60 d早期断奶,对照组随母羊哺乳.测定指标包括: TP、 ALB、GLOB、A/G、SUN、CHOL、GLU、TG、AST、ALT、ALP、LDH、LDL、HDL、Na、K、Cl、TCa、P、Mg.[结果]试验组SUN分别高于对照组4.87和3.9 mmol/L,差异显著(P＜0.05);试验组HDL分别低于对照组0.14 和0.1 mmol/L,差异显著(P＜0.05);试验组AST分别低于对照组17.25和11.8 U/L,差异显著(P＜0.05);试验Ⅰ组CHOL、GLU分别低于对照组0.33和0.51 mmol/L,差异显著(P＜0.05);试验Ⅰ组ALT低于对照组4.22 U/L,差异显著(P＜0.05);试验Ⅰ组Na,Cl分别低于对照组4.63和3.14 mmol/L,差异显著(P＜0.05);试验Ⅰ组Mg高于对照组0.05 mmol/L,差异显著(P＜0.05).试验Ⅱ组LDH低于对照组90.14 U/L,差异显著(P＜0.05);其他相关指标试验组与对照组差异不显著(P＞0.05).[结论]早期断奶提高了中国美利奴羊(新疆型)羔羊SUN含量,显著降低了HDL含量,在一定程度上影响了动物体内蛋白质代谢和氨基酸之间的平衡状况及体内胆固醇的代谢.同时早期断奶降低血清LDH、AST、GOP含量,对于提高机体抗应激能力及缓解肝脏、心脏和肾脏等内脏器官的损伤程度具有重要作用.另外血清碱性磷酸酶(ALP)活性高低反应了生长速度和生产性能.试验中试验组与对照组ALP含量差异不显著,表明早期断奶对于羔羊的生长和发育没有影响.