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1.
甜玉米,属禾本科玉米种甜玉米类型,原产于美洲.中国的甜玉米是在20世纪40年代从美国引进的.随着人民生活的提高和食物结构的改变,甜玉米近几年来在内蒙地区种植面积发展很快.甜玉米其形态特征与普通玉米一样,但比普通玉米营养丰富,种子薄,口感鲜糯,香甜,可加工制罐,鲜穗出口,深受消费者欢迎.在子粒乳熟期,蛋白质、脂肪、赖氨酸和色氨酸等的含量比普通玉米更为丰富,特别是富含维生素A,粉质淀粉少,可溶性碳水化合物、蛋白质和脂肪含量高,是一种高档保健食品.  相似文献   

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水果玉米也称甜玉米,禾本科,玉米属,是玉米的甜质型亚种。甜玉米其形态特征与普通玉米一样,但比普通玉米营养丰富,种皮薄,口感鲜糯,香甜,适于蒸食、烤食、做菜(玉米粥、玉米羹、汤料等),还可加工制罐头,鲜穗出口,深受消费者欢迎。据分析,每百克食用部分含有蛋白质3.2克、脂肪1.2克、碳水化合物19克、纤维素0.7克、维生素B10.2毫克、维生素C7毫  相似文献   

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甜玉米新品种"闽甜107"特征特性及优高栽培技术   总被引:1,自引:0,他引:1  
甜玉米是普通玉米的一个变种,又称水果玉米,与普通玉米相比不但具有甜、香、脆的独特优势,而且营养丰富,籽粒含糖量比普通玉米高出10倍左右,蛋白质中氨基酸组成接近人体,油分含量也高于普通玉米,富含维生素。甜玉米加工成甜玉米罐头或以鲜果穗上市、炒菜食用均可,以其食味甜美,消化率高,深受人们喜爱。  相似文献   

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甜玉米是普通玉米的一个变种,果实鲜嫩多汁,又称水果玉米,是集果、蔬、饲于一体的新型经济型玉米。籽粒含糖量比普通玉米高出10倍左右,且蛋白质中氨基酸组成接近人体,油分含量也高于普通玉米,富含多种维生素和多种矿物质。甜玉米主要加工成甜玉米罐头或以鲜果穗上市,炒菜生食均  相似文献   

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<正>甜玉米又称蔬菜玉米、水果玉米、水果型菜玉米,为禾本科玉米属玉米甜质型亚种,籽粒香、甜、脆,色泽鲜亮晶莹,生食、熟食均可,可以加工成各种风味罐头、加工食品和冷冻食品;甜玉米品种多数具有多穗性的特点,第二、第三穗可在吐丝前用作玉米笋供鲜食或加工罐头。一般甜玉米籽粒糖分含量为8%~10%,是普通玉米的2~5倍,具有丰富的营养成分,蛋白质、氨基酸、脂肪等营养成分含量均高于普通玉米,是一种营养特别丰富的果菜  相似文献   

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甜玉米是普通玉米的一个变种,又称水果玉米。籽粒含糖量比普通玉米高出10倍左右,且蛋白质中氨基酸组成接近人体,油分含量也高于普通玉米,富含维生素。甜玉米主要加工成罐头或以鲜果穗上市,炒菜生食均可,以其食味甜美,消化率高.深受人们的喜爱。因此种植甜玉米的经济效益较好。  相似文献   

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<正>甜玉米不仅有色泽晶莹剔透、香、脆、甜、生熟两吃等特点,而且具有丰富的营养价值,是一种营养丰富菜果兼用的新兴食品。甜玉米属菜用玉米,含糖总量可达16%,含有多种维生素和矿物质元素,是营养丰富、风味独特的天然营养食品。甜玉米主要用鲜果穗加工成速冻甜玉米粒和速冻甜玉米果穗后进入市场,所以鲜果穗商品性要求极高。甜玉米所有品种都是隐性基因控制的,普通玉米带有它的显性基因,一旦它们之间串粉杂交,当代花粉直感表现出普通玉  相似文献   

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甜玉米色泽鲜亮晶莹,香、甜、脆,生熟食均可,具有丰富的营养价值,蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪都大大高于普通玉米的含量,是一种营养特别丰富  相似文献   

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张杰 《北京农业》2008,(6):40-41
鲜食玉米是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米,也称水果玉米或果蔬玉米,从品质上分有甜玉米、超甜玉米、糯玉米等。和普通玉米相比它具有甜、糯、嫩、香等特点,其蛋白质、脂肪、维生素、糖等含量均大大超过普通玉米。随着人们生活水平的提高,市场对鲜食玉米的需求也越来越大。种植鲜食玉米经济效益显著,  相似文献   

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甜玉米又称"水果玉米""、水果型菜玉米",色泽鲜亮晶莹,香、甜、脆,生、熟食均可,具有丰富的营养价值,蛋白质、氨基酸、脂肪等营养成分含量均高于普通玉米,是一种营养特别丰富的果菜兼用的新兴食品。由于其营养丰富、风味独特、生长期短、栽培技术简单、经济价值高,已成为"三高"农业作物之一,市场前景良好。现笔者将甜玉米高产栽培技术介绍如下:  相似文献   

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前言:近些年来,国家对农业的重视程度越来越大,人们清楚的认识到提高玉米栽培技术,科学选种、科学种田的重要性。为了提高玉米的产量,确保玉米优质高产,本文主要以甜玉米为例,对其高产栽培技术进行论述,以供参考。一、对甜玉米的概述同普通玉米相比,甜玉米具有丰富的营养价值,它内部所含的蛋白质、脂肪、氨基酸等都是人类身体所需要的营养成分。甜玉米,又称"水果玉米""、水果型菜玉米",由于其营  相似文献   

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1甜玉米的基本特性及经济效益随着人民生活水平的提高,食物结构的改变和旅游业的发展,近年来甜玉米生产发展很快。甜玉米的形态特征与普通玉米一样,但比普通玉米营养丰富,种皮薄,口感鲜糯香甜,适于蒸食、烤食、做菜(玉米粥、玉米羹、汤料等),深受消费者欢迎。甜玉米可分为普甜、超甜、加强甜3种。种植甜玉米与普通玉米相比,经济效益显著。甜玉米一般产鲜玉米穗  相似文献   

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甜玉米籽粒具有甜、黏、嫩、香等特点,风味独特,营养丰富,蛋白质含量在13%以上,尤其是人体所必需的氨基酸含量比普通玉米高1倍以上,富含脂肪和多种维生素,易于消化吸收,有防止血管硬化,降低血液  相似文献   

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加强甜玉米鲜食期籽粒品质变化研究   总被引:1,自引:0,他引:1  
研究加强甜玉米和普通玉米2种不同类型玉米鲜食期籽粒品质变化,以明确各品质变化的动态规律。试验采用不同基因型的玉米材料,测定果穗鲜食期可溶性总糖含量、水分含量、蛋白质含量和百粒鲜重,并进行相关分析。结果表明:鲜食期籽粒发育过程中加强甜玉米可溶性总糖含量和积累速度高于普通玉米;水分的下降速度加强甜玉米比普通玉米慢;蛋白质含量加强甜玉米略低于普通玉米,蛋白质的积累与籽粒鲜重的增加过程基本一致;鲜粒重积累速度加强甜玉米低于普通玉米;授粉13d和授粉28d加强甜玉米和普通玉米蛋白质含量和鲜粒重都相近。  相似文献   

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甜玉米,又称蔬菜玉米,是玉米的甜质型亚种,是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。其籽粒含糖量比普通玉米高出10倍以上,且蛋白质中氨基酸组成接近人体,油分含量也高于普通玉米,富含维生素。主要加工成甜玉米罐头或以鲜果穗上市,炒菜生食  相似文献   

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浅谈北方甜玉米高产栽培技术   总被引:1,自引:0,他引:1  
甜玉米又称“水果玉米”、“水果型菜玉米”,色泽鲜晶莹,香、甜、脆,生、熟食均可,具有丰富的营养价值,白质、氨基酸,脂肪等营养成分含量均高于普通玉米,一种营养特别丰富的果菜兼用的新兴食品。由于其养丰富、风味独特、生长期短、栽培技术简单、经济价高,已成为“三高”农业作物之一,市场前景良好。经几年实践,按照“高产保优”的思路进行了相关的试、示范,总结了甜玉米栽培的关键技术,为甜玉米高产培提供了参考。亮蛋是营值近验栽  相似文献   

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鲜食玉米主要指甜玉米和糯玉米,它们和普通玉米属同一属不同种.甜玉米因其乳熟期籽粒含糖量高而得名.甜玉米富含蛋白质、多种维生素、膳食纤维、赖氨酸、胡萝卜素、亚油酸等营养成分,集中了水果和谷物的优质特性,具有独特的营养价值,良好的口感和加工性能,经济价值较高.糯玉米是指支链淀粉含量在95%以上的糯质型玉米,其比甜玉米含有更丰富的营养物质和更好的适口性,糯玉米蛋白质含量比普通玉米高3%~6%,赖氨酸、色氨酸含量均较高,糯玉米淀粉的消化率可达到85%,而普通玉米的消化率仅为69%,糯玉米可鲜食和加工成各种食品.  相似文献   

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黄敏 《福建农业》2013,(8):11-11
2012年,建瓯市种子管理站承担了省级玉米新品种示范任务,目的是示范推广近年来通过国家及本省审定的玉米优良新品种,加快我市甜糯玉米新品种推广步伐。甜玉米又称"水果玉米",色泽鲜亮晶莹,香、甜、脆,生熟食均可。甜玉米具有较高的营养价值,蛋白质、氨基酸、脂肪等营养成分均高于普通玉米,是一  相似文献   

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甜玉米是一种营养特别丰富的果菜兼用的新兴食品,其蛋白质、氨基酸、脂肪等营养成分含量均高于普通玉米。独特的风味及多样化的加工产品深受人们的喜爱,在我市种植面积逐年扩大。依据生产目的,选择适宜的甜  相似文献   

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<正>甜玉米是玉米的一个种,又称蔬菜玉米,禾本科,玉米属。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。1.种子处理甜玉米分为普通甜玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三大类型,依据生产目的选择对路品种类型。以幼嫩果穗作水果蔬菜上市为主的。选用超甜玉米品种;以做罐头制品为主的,选用普通甜玉米品种。此外,还应注意早、中、晚熟品种搭  相似文献   

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