不同收获目标"津鲜糯102"适宜种植密度研究

糯玉米（Zea mays L．ceratoan Kulesh）胚乳淀粉主要为支链淀粉，蛋白质含量比普通玉米高3％～6％，赖氨酸、色氨酸含量均较高。糯玉米淀粉在淀粉水解酶作用下消化率可达85％，而普通玉米淀粉的消化率仅69％，故以糯玉米为主要原料的加工业发展迅速。同时糯玉米口感良好，皮薄渣少，粘软细腻，有一定甜味和清香，特别适于鲜食。近年来，随市场发展和人们生活水平不断提高，糯玉米越来越受人们喜爱，从而促使糯玉米生产、经营都迅速发展。     

特用玉米的主要类型及其利用

特用玉米系指普通玉米以外的其他类型玉米,各有特定的遗传基础.以下简要介绍一些类型及其主要用途. 1鲜食玉米 1.1糯玉米.籽粒胚乳的淀粉全部为支链淀粉.蛋白质含量比普通玉米高3%～6%,食用消化率比普通玉米高20%以上.黏性较高,适口性好.加热后具有较好的膨胀性和较高的透明度.在食品工业和淀粉工业中有特殊用途.还有较高的饲用价值.     

鲜食糯玉米优质高效栽培

一、营养价值及市场效益分析 　　（一）营养价值高.鲜食糯玉米籽粒蛋白质品质好,且含量较普通玉米高3%～6%.其中赖氨酸含量较普通玉米高16%～74%.其胚乳中几乎都是支链淀粉,含量高达95%～100%,易于人体消化吸收利用.同时,鲜食糯玉米果穗还含有人体所必须的维生素、纤维素及多种氨基酸等.     

优质特用玉米高产栽培技术

优质特用玉米是指普通玉米以外的各种玉米籽粒类犁，这些玉米具有各自独有的内在遗传组威，表现出各具特色的籽粒构造，营养成分，加工品质以及食用风味等特征。主要包括糯玉米、甜玉米、高油玉米、高赖氨酸玉米、高直链淀粉玉米和笋玉米。其中糯玉米、甜玉米、笋玉米被称为蔬菜玉米，高油玉米和高赖氯酸玉米是优良的饲料玉米。这些玉米与普通玉米相比，     

糯玉米及其栽培要点

糯玉米营养丰富，其胚乳淀粉主要为支链淀粉，蛋白质含量比普通玉米高3％～6％。赖氨酸、色氨酸含量均较高。糯玉米淀粉在淀粉水解酶的作用下消化率可达85％，而普通玉米淀粉的消化率仅为69％。支链淀粉很易溶于水生成稳定的溶液，具有很强的粘度，凝滞性很弱，淀粉液贮存过程中不发生沉淀。在食品工业和淀粉工业生产中具有特殊的用途。鲜嫩玉米籽粒黏软清香、皮薄无渣，内容物多，含糖量7％～9％，干物质含量33％～38％。有良好的适口性。食用消化率比普通玉米高20％以上。其栽培要点如下。     

大棚糯玉米穴盘育苗移栽生产技术

随着市场经济的发展和人民生活水平的提高，以鲜食为主的糯玉米越来越受人们的喜爱。糯玉米营养丰富，其胚乳主要为支链淀粉，蛋白质含量比普通玉米高3%～6％，赖氨酸、色氨酸含量也均较高，鲜嫩玉米籽粒黏软清香、皮薄无渣，有良好的适口性，食用消化率比普通玉米高20％以上。种植糯玉米经济效益较高，特别是采用大棚增温，地膜覆盖，穴盘育苗移栽新技术，可使播种、采收期提前，     

糯玉米覆膜栽培技术

糯玉米又叫蜡质型玉米或黏玉米。鲜食糯玉米籽粒蛋白质含量比普通玉米高3%~6%,其水溶性蛋白质的含量都较高,而醇溶性蛋白质较低,赖氨酸含量比普通玉米高30%~60%,富含多种维生素,故糯玉米的食用营养价值较高。糯玉米也是重要的工业原料,因此种植糯玉米是有很大的发展潜力的新型玉米产业。     

鲜食糯玉米品质的改善方法

糯玉米又称为粘玉米、蜡质玉米,是由糯质基因wxwx控制的玉米胚乳突变类型,其籽粒中所含的淀粉几乎全部为支链淀粉．糯玉米在我国及其他一些国家主要用作鲜食．鲜食糯玉米具有食味品质优良,营养价值丰富的显著特点,具体表现为：1、煮熟后柔软细腻、甜粘清香、皮薄无渣,非常适合东方人的口味。2、淀粉消化率高,籽粒中可溶性糖、优质蛋白质组分、赖氨酸及其它多     

特用玉米介绍

特用玉米是指具有较高经济价值、营养价值或加工利用价值的玉米,如高赖氨酸玉米、高油玉米、糯玉米、甜玉米、爆裂玉米等.     

如何种好鲜食玉米

1 鲜食玉米品种选择 鲜食玉米要求糯性好、果皮薄、口感细腻、商品性状好、果穗中等,适合蒸煮和速冻加工.目前市场上销售的鲜食玉米有糯玉米、甜玉米、黑玉米、彩色玉米及普通玉米等,商品性状不一,造成鲜食玉米价格参差不齐,生产效益差别较大.而增加鲜食玉米的收益,选用对路的优良品种是关键.糯玉米是鲜食玉米的首选品种,糯玉米品种中以白色的糯性品质最好,如四川农科院培育的鲜食玉米渝糯1号,而黑、紫、红、彩色的品种品质相对要差些.目前,适宜于我省中北部地区栽培的白色糯玉米有渝糯1号;黑色糯玉米有中糯1号,中华黑珍珠、意大利黑玉米等;高赖氨酸玉米中单9409等.     

果蔬型鲜食玉米优质高效栽培技术

1 营养价值及市场效益分析 1.1 营养价值高鲜食糯玉米籽粒蛋白质品质好,且含量较普通玉米高3%～6%.其中赖氨酸含量较普通玉米高16%～74%.其胚乳中几乎都是支链淀粉,含量高达95%～100%,易于人体消化吸收利用.鲜食甜(超甜)玉米,籽粒乳熟期含糖量高达15%～30%,其中大部分为蔗糖,比普通玉米含糖量高2～3倍.同时,鲜食糯、甜(超甜)玉米果穗还含有人体所必须的维生素、纤维素及多种氨基酸等.其中所含的大量可食性纤维素,作为人体的补充营养,有辅助预防冠心病和多种消化系统疾病的作用.     

关于发展我省优质专用玉米的几点建议

优质专用玉米,也称特用玉米,是指具有特殊用途的玉米,是普通玉米以外的玉米类型的总称。主要包括：优质蛋白质玉米(即高赖氨酸玉米)、高油玉米、高淀粉玉米、青贮玉米、糯玉米、甜玉米、爆裂玉米、笋玉米等。目前在农业种植业结构调整中,各级政府和广大农民朋友十分关注特用玉米的发展前景。     

鲜食玉米优质高产栽培技术

鲜食玉米是指具有特殊风味和品质的幼嫩玉米,也称水果玉米或果蔬玉米,从品质上分有甜玉米、超甜玉米、糯玉米等。和普通玉米相比它具有甜、糯、嫩、香等特点,其蛋白质、脂肪、维生素、糖等含量均大大超过普通玉米。随着人们生活水平的提高,市场对鲜食玉米的需求也越来越大。种植鲜食玉米经济效益显著,     

简述专用玉米种植的农艺技术要求

专用玉米是指具有专门用途和经济价值高的玉米品种,主要包括糯玉米、甜玉米、爆裂玉米、高油玉米,高淀粉及高赖氨酸玉米等。     

内蒙地区甜玉米种植特性分析

甜玉米,属禾本科玉米种甜玉米类型,原产于美洲。中国的甜玉米是在20世纪40年代从美国引进的。随着人民生活的提高和食物结构的改变,甜玉米近几年来在内蒙地区种植面积发展很快。甜玉米其形态特征与普通玉米一样,但比普通玉米营养丰富,种子薄,口感鲜糯,香甜,可加工制罐,鲜穗出口,深受消费者欢迎。在子粒乳熟期,蛋白质、脂肪、赖氨酸和色氨酸等的含量比普通玉米更为丰富,特别是富含维生素A,粉质淀粉少,可溶性碳水化合物、蛋白质和脂肪含量高,是一种高档     

鲜食糯玉米栽培技术

糯玉米属于重要的一类特用玉米,其籽粒中含70%~75%的淀粉,10%以上的蛋白质,4%~5%的脂肪,2%的多种维生素,赖氨酸含量比普通玉米高16%~74%。糯玉米消化率比普通玉米高20%以上,被人们称为"黄金作物"。鲜食糯玉米还是高叶酸功能性食品,对维持人体正常生理功能必不可少,尤其是对妇女,特别是孕妇,新生儿,可以避免神经管畸形。鲜糯玉米所具有的营养和独特风味为越来越多国人所喜爱和青睐,在调结构,转方式,增效益方面,鲜食玉米也具有很大的潜力。本文就鲜食糯玉米的相关栽培技术进行了阐述。     

北方地区鲜食甜糯玉米栽培技术

<正>鲜食玉米包括甜玉米、糯玉米、黑玉米等。甜玉米有白粒、黑粒、黄粒,含糖10%左右为普通甜玉米,含糖20%以上的为超甜玉米。糯玉米是子粒胚乳淀粉为100%的支链淀粉,煮熟后粘软而富有糯性,俗称粘玉米。鲜食玉米可蒸煮、可制罐头食品和速冻保鲜。鲜食玉米的生育特点与普通玉米相比差别很大,熟期不同、甜度、粘度等特性不同,所以在栽培各个环节和病虫害防治措施上不尽相同。1品种选择选用优质、高产、适应性和抗逆性     

特种玉米

特种玉米是指普通玉米以外的具有特殊用途和经济价值更高的玉米种类，包括高赖氨酸玉米，笋用玉米、糯玉米、甜玉米、高油玉米、爆裂玉米和青饲玉米。     

浅谈鲜食玉米种植的发展前景及栽培管理技术

一、鲜食玉米优点 普通玉米因淀粉含量低、种皮厚、角质率较低、难以实现深加工等问题,导致其在市场上竞争力弱,生产效益低,已成为影响农业增产、农民增收的限制因素.鲜食玉米(包括甜玉米、糯玉米和甜糯玉米3个系列)具备普通玉米无法比拟的优点:一是口感好,入口鲜嫩香甜;二是营养价值高;三是经济效益显著,鲜食玉米每667?m2收获...     

几种糯玉米食品的加工

<正> 糯玉米是玉米属的一个亚种,是特种玉米之一。它营养丰富,蛋白质含量比普通玉米高3％～6％,赖氨酸、色氨酸含量均较高,具有较高的保健功能和重要的食用价值。目前,作为保健食品的糯玉米正以它高质量的营养,独特的食味,低廉的价格受到农业开发者的重视。下面介绍几种糯玉米食品的加工技术。