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| 鲜食糯玉米品质的改善方法 | |
| 引用本文： | 付臣.鲜食糯玉米品质的改善方法[J].农民致富之友,2006(11):8-8. |
| 作者姓名： | 付臣 |
| 作者单位： | 黑龙江省兰西县种子管理站 |
| 摘 要： | 糯玉米又称为粘玉米、蜡质玉米,是由糯质基因wxwx控制的玉米胚乳突变类型,其籽粒中所含的淀粉几乎全部为支链淀粉．糯玉米在我国及其他一些国家主要用作鲜食．鲜食糯玉米具有食味品质优良,营养价值丰富的显著特点,具体表现为：1、煮熟后柔软细腻、甜粘清香、皮薄无渣,非常适合东方人的口味。2、淀粉消化率高,籽粒中可溶性糖、优质蛋白质组分、赖氨酸及其它多 |
| 关 键 词： | 鲜食糯玉米 玉米品质 支链淀粉 蜡质玉米 突变类型 玉米胚乳 品质优良 营养价值 |
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