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肉鸽是专门生产肉用乳鸽的一个品种类型。肉鸽的经济价值高,鸽肉细嫩味美,为血肉品之首。鸽肉既是高蛋白、低脂肪的理想食品,又是高级滋补营养品。肉鸽的繁殖力成为乳鸽生产的主要因素。但实际肉鸽生产中经常会遇到各种肉鸽繁殖障碍问题。防治肉鸽繁殖障碍,提高肉鸽的繁殖力,亦随之成为特种经济动物生产中研究的热点,也成为肉鸽生产亟待解决的问题。 相似文献
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肉鸽具有很高的经济价值,鸽肉、鸽蛋营养丰富,肉质细嫩,味道特佳,营养价值比其他家禽、禽蛋高.它既是名贵佳肴。又是高级滋补品,具有补气、养血等药效。因此.肉鸽消费的市场潜力是巨大的。 相似文献
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鸽肉不但营养丰富,还具有高蛋白、低脂肪的特点和食疗功效,深受消费者欢迎。现介绍5款新式肉鸽食品的加工技术。 相似文献
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鸽为鸠鸽科动物,包括原鸽、家鸽、岩鸽。家鸽由原鸽驯养而来,而肉鸽是以供人们食用而饲养的。鸽肉味咸、性平,具有滋肾益气、祛风解毒、调经止痛等功效。鸽肉营养丰富,肉鲜味美。所含蛋白质高达22.2%,还含有多种维生素和矿物质,是典型的高蛋 相似文献
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吴士平 《农村.农业.农民》2004,(2):25-25
肉鸽产肉多,生长快.肉质好,抗病力强而且早熟.鸽肉、鸽蛋都是珍贵的营养食品.在国内外有着广阔的销售市场。但由于肉鸽的自然生长繁殖周期长.生长速度慢.不能满足市场需求。为了克服这一矛盾.采取“四同步”的饲养新技术.可使生产效率得到大幅度提高。 相似文献
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肉鸽,又名菜鸽,是人们经过长期选育而形成的品种。它产肉多、生长快、肉质好、抗病力强而且早熟。鸽肉、鸽蛋都是珍贵的营养食品,在国内外有着广阔的销售市场。但由于肉鸽自然生长繁殖周期长、生长速度慢,与人们日益增长的消费需要不相适应,为了克服这一矛盾,我们采... 相似文献
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鸽肉不但营养丰富,还具有高蛋白、低脂肪等特点和食疗功效,深受消费者欢迎。现介绍3款新式肉鸽食品的加工技术。一、清香鸽脯特点:成品呈深红色,清香适口,肉烂味醇。1.原料配置:鸽肉600克,松子仁70克,味精3克,香油25克,酱油25克,小葱25克,料酒15克,姜25克,精盐1克,白砂糖10克,花生油70克。 相似文献
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随着农业产业结构的调整和人们生活水平的提高,肉鸽养殖迅速发展成为一项新兴的养禽业。据测定:肉鸽屠宰率为70%~80%,肉鸽胸、腿肌肉占28%~30%。鸽肉的营养成分为:水分73%~74%.蛋白质21%~22%,脂肪1%~2%。各种维生素和矿物质的含量也十分丰富。具有高蛋白低脂肪特点,比其他肉类更适合人体需要。 相似文献
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