荞麦营养加工研究及产业化推进

荞麦是蓼科荞麦属的双子叶植物,它包括苦荞和甜荞两个栽培品种,是粮食作物中较为理想的填闲补种和应急救荒的作物。荞麦同时也是一种具有极高营养价值的药食兼用食材。荞麦大多种植在高海拔、高原和高寒贫困边远山区及少数民族地区,主要产区在西北、东北、华北以及西南一带高寒山区,分布零散,播种面积因年度气候而异,变化较大[1]。近些年,随着人们生活节奏加快,居民饮食结     

荞麦生产与增产技术措施

荞麦又称乌麦、三角麦、花麦等,属于蓼科一年生草本植物,分为苦荞和甜荞两大类。荞麦适应性强,耐瘠薄、耐酸、耐旱,很适宜在新开垦的土地上种植,是盐源县彝族地区的主产粮食作物之一,其种植历史悠久,至今也是彝族同胞的主食。荞麦不仅籽粒营养价值高,而且还有很重要的医疗保健价值。     

荞麦高产栽培技术要点

<正>荞麦是蓼科荞麦属一年生草本植物,在我国主要栽培的为甜荞和苦荞,南北均有种植。它既是优良的密源作物,也是良好的食用性、药用性作物,其营养价值极高。利用荞麦酿造的"苦荞酒"清热,凉血,降压,是人们喜爱的土特保健酒;利用甜荞精制的"荞面条"是南北山区农民十分喜爱的地方特色食品。荞麦因其生育期短,适应性强,既可春播(苦荞)也可夏种和秋种(甜荞),因此它更是旱灾之年的救荒作物。在当前各地常规主粮趋     

秋荞高产栽培技术(上)

荞麦是惟一属于蓼科的粮食作物,我国种植历史悠久,分布广泛,历来是山区、丘陵区轮作换茬的作物之一.湖南省西部的革命老区和干旱、半干旱的山区有少量种植.现有2个主栽品种:甜荞(普通三角养麦)和苦荞(鞑靼荞麦).由于荞麦籽粒中蛋白质、脂肪、维生素和微量元素的含量较高,随着科学的发展和医疗食品新领域的深入研究,其营养价值和药用价值逐渐被人们所重视.     

荞麦及其栽培技术

荠麦是唯一作粮用的一年生草本蓼科植物，生长期短，不耐霜，春夏均可播种。荞麦分为甜荞和苦荞两大类。荞麦耐瘠薄，适应性强，是冷凉干旱山区种植的主要杂粮作物。荞麦营养丰富，不仅蛋白质、脂肪含量明显高于大米、小麦，     

高寒冷凉山区优质苦荞高产栽培技术

荞麦属蓼科荞麦属双子叶1年生草本植物,主要栽培种有甜荞、苦荞和有翅荞麦3个.由于有翅荞的籽实较小、品质差,栽培较少,生产上主要推广栽种甜荞和苦荞两种.苦荞全身都是宝,花多具有蜜腺,且花期长,是良好的蜜源作物;茎叶厚嫩,蛋白质含量高,可作为牲畜的饲料.荞麦生长期短,适应性强,一年四季均可种植,常作为避灾多种、增加复种、提高土地利用率的重要填闲复种作物.     

荞麦＋羊肉 寒热互补

荞麦属蓼科,又名三角麦。 中医认为,荞麦性凉,能健胃、消积、止汗。据《本草纲目》记载：甜荞性味甘、平、寒、无毒;苦荞性味苦、平、寒：荞麦能“实肠胃、益气力、续精神,能炼五脏滓秽”。     

荞麦

荞麦又名花麦、三角麦,但它不是麦,属蓼科,为1年生宿根植物.荞麦起源于我国,是一种古老的粮食作物.长期以来,食用荞麦食品被看作是贫穷落后的象征.近几年来的大量研究表明,荞麦蛋白质含量高,含多种氨基酸和维生素,并富含多种重要的药疗成分.荞麦营养丰富,药谱性广,生长期短,抗逆性强,群众喜食.市场紧俏,因而其开发利用前景广阔.     

高寒冷凉山区优质苦荞高产栽培技术

荞麦隶属种子植物门，被子植物纲，蓼科（Polygonalceae）荞麦属（Fagopyrum）。荞麦栽培种有甜荞（F．esculentum）、苦荞（F．tarfaricum）和有翅荞麦（Eemrainatum）3个。由于有翅荞的籽实较小，品质差，栽培较少。生产上主要推广栽种甜荞和苦荞2种。苦荞全身都是宝，花多具有蜜腺，花期长，是良好的蜜源作物；茎叶厚嫩，蛋白质含量高，可作为牲畜的饲料。荞麦生长期短，适应性强，一年四季均可种植，常作为避灾多种、增加复种、提高土地利用率的重要填闲复种作物。     

宁蒗县优质荞麦高产栽培技术

正根据宁蒗县自然环境条件和荞麦生产实际,结合近年来在农业生产一线荞麦高产高效栽培试验示范经验,不断总结宁蒗县荞麦高产高效栽培主要技术。为全县优质荞麦高产规范化栽培技术的推广提供依据。1荞麦概述荞麦,又名花荞、荞子、乌麦、甜荞,为蓼科植物荞麦的种子,药食两用。中医认为,本品性味干、凉,归脾、胃、大肠经,有健脾除湿,消积下气之功,适用于湿热泄痢,女子白带,肠胃积滞,腹痛胀满等。营养研究表明,荞麦含蛋白质、     

荞麦新品种——九江苦荞

荞麦属蓼科一年生草本植物,分为甜荞和苦荞."九江苦荞"是江西省吉安市农业科学研究所选育的苦荞新品种.该品种经国家农作物品种审定委员会审定后,在四川、贵州、山西、陕西、湖南、甘肃、江西等地种植表现为高产、稳产、优质、适应性广、抗逆性强,是一种很好的填闲、救灾及备荒作物.     

陕西荞麦产业动态变化及发展路径探析

陕西省是我国甜荞的重要种植区域,也是红花甜荞的主产区。十三五期间,陕西荞麦产业快速稳定发展,得益于荞麦产品加工对荞麦一产的需求和荞麦产业的市场服务对荞麦产业发展的有效支撑;但陕西荞麦加工产业开发深度不够,多局限于大众化传统食品加工,在高附加值荞麦产品方面空白缺位;在荞麦观赏旅游文化方面虽有涉入但融合力度不足,荞麦三产融合路径需要拓展。因此,抢抓机遇,因地制宜、创新发展、打造品牌、文旅结合将成为陕西荞麦三产融合的主要发展方向。     

苦荞育种现状与探讨

苦荞也称鞑靼荞麦,属蓼科荞麦属,是荞麦属中两大栽培种之一。中国苦荞种植范围较广,分布于北纬23°30′的云南文山到北纬43°的内蒙古克什克腾旗．东经86°的西藏扎达到东经116°的江西九江这一区域。从垂直分布看,苦荞主要分布在400～4400m的海拔高度。主产区集中在云南、贵州、四川三省。     

荞麦面包的研制

荞麦属于蓼科荞麦属,分甜荞和苦养两种.其蛋白质含量比小麦、玉米等禾谷类作物高,且是一种全价蛋白质.荞麦还含有丰富的必需氨基酸,尤以赖氨酸含量最丰富,脂肪中含有的油酸、亚油酸具有降血脂的作用,其所含的芦丁和Vpp能降低血脂和胆固醇含量.据中国药典报道,荞麦可"降气宽肠,磨积滞,消热肿风痛".临床医学也表明,荞麦对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病等病有辅助治疗作用.我们研制的荞麦面包添加了甘肃景泰等地产苦荞麦粉,不仅弥补了小麦粉中蛋白质的不足,还增加了维生素、微量元素等含量,丰富了面包的花色品种,为荞麦的开发利用开辟了新的途径.     

古代荞麦种植及加工食用研究

荞麦是蓼科荞麦属作物,学名Fagopyrum Mill,一年生草本双子叶植物.部分少数民族称为"额",古代也写成荅麦.(1)分布于欧、亚二洲,我国各地都有栽培,有时为野生,生于荒地或路旁.荞麦不仅具有极高的营养价值,而且含有其它粮食作物所缺乏和不具有的特种微量元素及药用成分,对现代"文明病"及中老年心脑血管疾病有预防和治疗功能.     

银染法对荞麦等6种粮食作物种子蛋白亚基指纹研究

利用SDS-PAGE和银染检测技术,对我国苦荞、甜荞、小麦、玉米、糯稻米、籼稻米等6种常见粮食粉的种子蛋白亚基进行比较研究,为其鉴别提供经济、快捷、有效的方法.结果发现:甜荞品种间种子蛋白亚基丰富,并显示高度变异性;苦荞种子蛋白质亚基不如甜荞丰富,各品种蛋白亚基变异性不高;荞麦在种子蛋白亚基指纹上与小麦、玉米、糯稻米、籼稻米等粮食粉均有显著差异,可以作为不同粮食作物种子粉鉴别的依据.     

旱地荞麦夏播高产栽培技术

<正>荞麦分甜荞和苦荞两大类,生活中食用的为甜荞。甜荞是西北干旱地区种植的主要杂粮作物,耐瘠薄,生育期短,营养价值高,具有预防疾病和保健作用。荞麦随着用途的扩展,社会需求量增加。为了提高荞麦的种植产量效益,经试     

甜荞麦良种生产技术规程

<正>甜荞麦也叫荞麦,属蓼科一年生异花授粉作物,是我国重要的小杂粮作物,其种植投入少,病虫害少,无公害,属低糖、健康食品,是粮食作物中唯一具有"药食同补"特性的作物,具有丰富的营养品质和较高的治病和保健价值,被视为益寿食物、保健佳品,是集营养、保健、医药、饲料、蜜源于一身,被誉为2l世纪新的优质功能性绿色食品资源,已成为全球主要食物和保健食品来源,有"消炎粮食"的美称,被誉为"杂粮之王"。     

荞麦生产技术规程

荞麦是国际粮农组织公认的一种药食同源小宗粮食作物,是我国传承中华药食同源文化的典型体现,素有五谷之王、神仙的粮食等美誉。根据无公害食品标准化生产有关规定,针对江苏省荞麦(甜荞)生产技术特点,制定了荞麦生产技术规程,包括荞麦生产的有关定义、产量目标及产量构成、产地环境要求、肥料及农药合理使用准则、生产管理措施、收获与贮存等,为江苏省荞麦标准化生产提供技术支撑和指导服务。本标准适用于江苏省荞麦春播和秋播生产,其他生态条件相似地区引用应因地制宜,参考应用。     

黑龙江垦区荞麦优质高产栽培技术

正荞麦为蓼科荞麦属一年生草本植物,起源于中国,栽培历史非常悠久,种植经验也很丰富。荞麦的适应性很强,在新垦地和瘠薄地上均能种植,其幼苗、花、叶中含有芦丁,可供治疗高血压等疾病。荞麦可将土壤中不易溶解的磷转化为可溶性磷,也可将难溶性钾转化为可溶性钾,留存于土壤中,供作物吸收利用。荞麦是重要的粮食作物和救荒作物,因此对荞麦进行优质高产栽培的探索在生产上具有重要意义。