| 古代荞麦种植及加工食用研究 |
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| 引用本文： | 何红中,惠富平.古代荞麦种植及加工食用研究[J].农业考古,2008(4). |
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| 作者姓名： | 何红中 惠富平 |
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| 作者单位： | 南京农业大学 |
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| 摘 要： | 荞麦是蓼科荞麦属作物,学名Fagopyrum Mill,一年生草本双子叶植物.部分少数民族称为"额",古代也写成荅麦.(1)分布于欧、亚二洲,我国各地都有栽培,有时为野生,生于荒地或路旁.荞麦不仅具有极高的营养价值,而且含有其它粮食作物所缺乏和不具有的特种微量元素及药用成分,对现代"文明病"及中老年心脑血管疾病有预防和治疗功能.
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| 关 键 词： | 荞麦属 古代 食用 加工 种植 心脑血管疾病 粮食作物 预防癌症 |
The Research of Buckwheat's Planting and Processing Consumption in Ancient Times |
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| He Hongzhong,Hui Fuping.The Research of Buckwheat''s Planting and Processing Consumption in Ancient Times[J].Agricultural Archaeology,2008(4). |
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| Authors: | He Hongzhong Hui Fuping |
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