薄膜气调法在果蔗贮藏保鲜中的应用初探

引入薄膜气调法应用于果蔗地窖贮藏保鲜，从果蔗入窖20d后的不同时期，薄膜气调窖内的O2含量比传统窖最多可降低3、2个百分点，CO2含量比传统窖提高1．40～4．64倍，而湿度则保持基本恒定。采用薄膜气调法可明显延缓果蔗根芽萌发和果肉腐烂，至入春后的4月10日，薄膜气调窖内果蔗根点与芽点的萌发数分别比传统窖减少93．41％和72．73％，保鲜期延长1个月以上，蔗茎腐烂率控制存5％以内。     

薄膜包装限气贮藏在李果实上的保鲜效果

研究了不同薄膜气调包装(0.03 mm PVC、0.04 mm PVC和0.03 mm PE)对‘黑宝石’和‘安哥诺’李的保鲜效果。结果表明,与对照相比,PE薄膜气调处理可减弱‘黑宝石’李果实的呼吸速率和乙烯释放量,缓解其硬度、可溶性固形物(SSC)和可滴定酸(TA)含量的下降,并减轻其腐烂症状。0.03 mm PVC和PE薄膜气调处理可降低‘安哥诺’李的腐烂症状,而0.04 mm PVC包装处理加重了果实的腐烂;与对照相比,这3种薄膜气调包装对‘安哥诺’李果实呼吸速率、乙烯释放量及硬度的影响均不显著;0.04 mm PVC和PE处理对‘安哥诺’李SSC的影响不显著,但0.03 mm PVC处理加速了SSC的下降,然该处理可减缓‘安哥诺’李TA含量的下降。因此,认为PE气调包装,即φ(O2)=(16.0±0.31)%和φ(CO2)=(4.37±0.17)%的组合,适宜‘黑宝石’李的贮藏保鲜;而这3种薄膜包装材料对‘安哥诺’李贮藏效果均不理想。     

气调复合1-MCP对萨米脱甜樱桃果实贮藏期品质的影响

【目的】探明1-MCP处理能否加强甜樱桃气调贮藏保鲜效果。【方法】以天水地区主栽甜樱桃品种萨米脱为试验材料，研究O₂ 5%+CO₂ 15%气调贮藏、气调复合1-MCP保鲜剂处理对甜樱桃低温贮藏期间果实品质的影响。【结果】O₂ 5%+CO₂ 15%气调和气调复合1-MCP处理对萨米脱甜樱桃保鲜效果均显著优于对照。其中，在降低果实腐烂率和果柄干枯指数，缓解果实内可溶性固形物、可滴定酸含量及果柄拉力下降等方面，气调处理和气调复合1-MCP处理均显著优于对照；气调复合1-MCP处理能显著抑制果实呼吸速率，推迟呼吸高峰的出现，保持较好的果实硬度，抑制VC含量的下降和MDA的积累，显著优于对照和气调处理(P<0.05)。较对照处理，气调处理果实腐烂率降低68.6%，气调处理呼吸峰值下降37%；气调复合1-MCP处理较对照果实VC含量提高77.2%，腐烂率降低72.8%,MDA含量降低33.6%。【结论】1-MCP处理可以加强甜樱桃气调贮藏保鲜效果，有效延缓樱桃果实采后品质的下降，保鲜效果更好。     

气调包装微环境对樱桃品质的影响

为了延长樱桃的保鲜时间,通过控制气调包装的不同气体比例对山东烟台产的雷尼樱桃进行保鲜,测定保鲜30,60,90,120 d后樱桃的腐烂率、硬度、可滴定酸含量和可溶性固形物含量等指标,确定雷尼樱桃气调包装保鲜的最佳气体比例。结果表明,当气体比例O2浓度为7%,CO2浓度为20%,气调保鲜雷尼樱桃效果最好。在此条件下保鲜的雷尼樱桃,果实腐烂率最低,可滴定酸和可溶性固形物含量变化相对较小,樱桃果肉的硬度变化也相对较小。     

气调处理延长草莓果实保鲜效应的研究

为了找到适合草莓果实贮藏的气调模式,研究了自发气调和氮气气调处理对果实保鲜的效应.结果表明,自发气调处理(MA)和氮气气调处理(NA)均对草莓果实的呼吸有抑制作用,贮藏108 h后MA和NA处理的果实呼吸速率分别为对照的62%和52%.同时,气调处理也降低了草莓果实的腐烂指数和失重率,贮藏108 h后MA处理的果实腐烂指数为对照的38%,NA处理无腐烂,失重率分别为对照的8.0%和0.3%.并且气调处理维持了果实较高的超氧化物歧化酶(SOD)活性,抑制了抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性和纤维素酶(Cel)活性,降低了超氧阴离子(O-2)产生速率和丙二醛(MDA)含量,有利于保持果实品质.     

砀山酥梨产地半地下窖气调保鲜营养成分的检测分析研究

运用生物化学检测和统计分析等方法 ,研究了酥梨产地半地下窖电子气调窖贮藏保鲜对保鲜梨营养成分的影响。结果表明 :入窖 74d半地下窖电子气调保鲜梨的糖度和维生素C含量指标明显好于传统窖藏梨 (CK) ,但处理窖的其他营养成分指标与对照无明显差异     

MAP保鲜技术对采后干蒜贮藏品质的影响

【目的】本研究旨在调查不同氧气(O_2)和二氧化碳(CO_2)透过量的包装袋对采后干蒜自发气调包装保鲜过程中大蒜品质变化的影响,找寻适宜的干蒜采后贮藏保鲜方法。【方法】采用5种梯度透气性参数的包装膜材料,调查了不同包装处理后干蒜在(0±0.5)℃冷库150 d的避光贮藏过程中包装袋内气体成分、失重率、组织含水率、芽瓣比、腐烂率和腐烂指数指标的变化情况。【结果】在本试验条件下,包装膜的O_2和CO_2气体透过量对包装袋内气体成分、组织含水率、芽瓣比和大蒜腐烂程度均具有显著影响(P0.05)。其中包装膜O_2和CO_2透过量分别为(4080±352)和(16 566±1415)cm~3/m~2·24 h·0.1 MPa的自发气调包装处理对抑制贮藏过程中呼吸速率和胚芽生长,减少失重和保持组织含水率,降低腐烂率和腐烂程度具有较好作用,但贮藏后期蒜瓣有长根现象;对照网袋包装处理表现出较好的降低腐烂率和抑芽效果。【结论】适宜的自发气调包装袋结合低温处理可起到抑制干蒜贮藏过程中失水、降低腐烂率、延长保鲜期的作用,但贮藏后期可能促进干蒜萌芽生根;网袋包装结合低温处理可降低干蒜贮藏腐烂率、抑制萌芽生根,但贮藏后期失水严重。     

不同自发气调包装袋对毕节白萝卜的保鲜效果

为筛选适合于毕节白萝卜采后贮藏保鲜的自发气调包装袋,以微孔袋和不同厚度的聚乙烯(PE)保鲜袋为包装材料(微孔袋、PE20、PE30、PE40),研究在(1.0±0.3)℃保鲜库冷藏120 d,通过对不同时期呼吸强度、腐烂率、丙二醛含量、槺心率、含水率、粗纤维含量、维生素C含量、硬度等指标进行测定,探讨贮藏期间白萝卜的生理及品质变化。结果表明,贮藏到120 d时,微孔袋内的白萝卜腐烂率仅有7.9%,分别比PE20、PE30、PE40保鲜袋低2.3%、6.8%和12.8%,而营养物质维生素C含量分别高出0.9%、23.6%和26.4%,硬度分别高出12.3%、12.9%和19.2%,粗纤维比PE40低18.9%,由此表明,微孔袋自发气调保鲜效果好于PE保鲜袋。     

果蔗品种比较试验初报

以闽引黄皮果蔗、龙黑果蔗为试验材料,黑皮果蔗和大田雪蔗为对照品种,在三明市大田县进行品种比较试验,结果表明:闽引黄皮果蔗、龙黑果蔗均表现较好的综合性状,适应性强;闽引黄皮果蔗每667m2产量9715kg,与对照大田雪蔗相当,比对照黑皮果蔗增产达极显著水平;龙黑果蔗蔗糖分含量15.90%,比两对照增糖效果达极显著水平;试验期间,闽引黄皮果蔗、龙黑果蔗均未发现病虫害发生。闽引黄皮果蔗综合表现更好,可进一步推广种植;龙黑果蔗可进一步试验。     

脱毒果蔗旱地栽培高产机理研究

在有微喷灌条件的旱地上栽培果蔗,研究脱毒果蔗在旱地生长生理情况。结果表明:脱毒果蔗单位面积产量比未脱毒果蔗增产23.45%;脱毒果蔗叶绿素含量为2.30 mg/g,比未脱毒果蔗的1.57 mg/g提高46.62%;叶片相对含水量为102.46%.mm,比未脱毒果蔗97.97%.mm提高4.59%;脱毒果蔗伤流量为776.19 mg/h.cm2,比未脱毒的609.02 mg/h.cm2提高27.45%;脱毒果蔗单株根系鲜重135.47 g、干重79.12 g,分别比对照增加22.96%、15.02%;后期的完全展开绿叶(功能叶片)脱毒果蔗比对照多1.3片,增加20.00%;单株绿叶重脱毒果蔗0.458kg,比对照增加36.31%。     

不同地膜覆盖对土壤温度、水分及甘蔗生长和产量的影响

【目的】探讨不同地膜覆盖对土壤温度、水分及甘蔗生长和产量的影响,为不同地膜在甘蔗生产中的应用提供参考。【方法】以露地栽培为对照,采用普通无色透明地膜、乳白色光降解除草地膜、黑色及灰黑双色4种不同地膜进行甘蔗覆盖栽培,盖膜期测定土壤温度和含水量,生长期调查甘蔗出苗率、分蘖率,测量甘蔗株高、茎径和有效茎数等农艺性状,收获期计算蔗茎产量和效益。【结果】覆盖地膜可明显提高土壤温度和土壤含水量,除灰黑双色地膜外,其他覆膜处理可提高土壤温度0.3-0.8℃;各覆膜处理较对照可有效提高土壤含水量10.1%-17.4%。覆盖地膜同时可提高甘蔗出苗率、分蘖率、有效茎数和蔗茎产量,分别比对照增加0.8%-9.9%、20.6%-34.9%、5190-10980条/ha和6.4%-14.9%,但对甘蔗株高和茎径影响不明显。经济效益分析结果表明,乳白色光降解除草地膜处理的经济效益最好,比对照增效5987.2元/ha;其次为普通无色透明地膜和黑色地膜,分别增效1876.5和1813.5元/ha;灰黑双色地膜效益较差。【结论】乳白色光降解除草地膜可在甘蔗生产中大力推广应用,黑色地膜与普通无色透明地膜可作为新型地膜逐步推广,灰黑双色地膜较厚不宜推广使用。     

Effects of plastic film mulching on soil greenhouse gases(CO_2,CH_4 and N_2O) concentration within soil profiles in maize fields on the Loess Plateau,China

To better understand the effects of plastic film mulching on soil greenhouse gases(GHGs) emissions,we compared seasonal and vertical variations of GHG concentrations at seven soil depths in maize(Zea mays L.) fields at Changwu station in Shaanxi,a semi-humid region,between 2012 and 2013.Gas samples were taken simultaneously every one week from non-mulched(BP) and plastic film-mulched(FM) field plots.The results showed that the concentration of GHGs varied distinctly at the soil-atmosphere interface and in the soil profile during the maize growing season(MS).Both carbon dioxide(CO_2) and nitrous oxide(N_2O) concentrations increased with increasement of soil depth,while the methane(CH_4)concentrations decreased with increasement of soil depth.A strong seasonal variation pattern was found for CO_2 and N_2O concentrations,as compared to an inconspicuous seasonal variation of CH_4 concentrations.The mean CO_2 and N_2O concentrations were higher,but the mean CH_4 concentration in the soil profiles was lower in the FM plots than in the BP plots.The results of this study suggested that plastic film mulching significantly increased the potential emissions of CO_2and N_2O from the soil,and promoted CH_4 absorption by the soil,particularly during the MS.     

渗水膜覆盖对旱地花生生理特性的影响

渗水膜覆盖提高了花生叶片光合效能并增强了花生抵抗逆境的能力。与普通地膜覆盖及对照相比,采用渗水膜覆盖花生叶片叶绿素含量、硝酸还原酶活性、细胞间隙CO2浓度、净光合速率、气孔导度以及蒸腾速率等生理指标均有不同程度的提高,而叶片脯氨酸含量和细胞膜相对透性则低于普通膜覆盖及对照。     

碳酸氢钠对南丰蜜桔采后的防腐保鲜效果

为延长南丰蜜桔的保鲜期,采用不同浓度的碳酸氢钠水溶液浸果不同时间,研究碳酸氢钠对南丰蜜桔采后的保鲜效果。结果表明:1.5%的碳酸氢钠浸果3min对南丰蜜桔的保鲜效果最佳,该条件下贮藏至60d,其呼吸强度、果实硬度、失重率和腐烂率分别为11.63mgCO2/(kg·h)、8.0kg/cm2、2.03%和8.0%,与对照相比,呼吸强度、失重率和腐烂率分别降低12.3%、2.59百分点和27.6百分点,果实硬度比对照高42.8%。     

不同越冬处理对苹果幼树抽条和黄酮质量分数的影响

以富士和金富苹果为材料,采用建造阳畦、缠薄膜、“小温室”越冬等方法,调查不同越冬方式对2a生苹果幼树越冬抽条的影响,测定越冬期枝条电导率和黄酮质量分数变化.结果表明,苹果幼树越冬期枝条电导率呈先降再升的趋势,最低值在12月下旬,萌芽前最高,萌芽前枝条电导率的高低与幼树抽条呈正相关;枝条黄酮质量分数则表现为先升后降的趋势,最高值在2月下旬,萌芽前最低,越冬期幼树抽条率与枝条韧皮部黄酮质量分数变化幅度呈正相关.“小温室”与树体缠膜幼树越冬抽条率低,其枝条电解质渗出率和黄酮质量分数均显著低于阳畦和对照.不同品种间,富士枝条电导率稍低于金富,但变幅较大,其黄酮变幅高于金富.树体缠薄膜和“小温室”方法是目前甘肃沿黄地区苹果幼树安全越冬最有效的方法.     

海芦笋硅窗气调包装工艺参数优化

为抑制海芦笋采后品质劣变,延长其贮藏保鲜期,采用Box-Benhnkenk设计方案,通过响应面分析法探讨了温度、硅窗面积及CO2含量对海芦笋抗坏血酸和叶绿素含量的影响规律,并对工艺参数进行了优化。结果表明,温度对两个指标都具有极显著的影响(P0.01),硅窗面积对两个指标有显著影响(P0.05),但CO2含量仅对抗坏血酸含量有显著影响,而对叶绿素含量影响不显著(P0.05)。建立了海芦笋硅窗气调包装工艺中温度、硅窗面积及CO2含量3个因素对两个指标的数学模型,获得了最佳工艺参数为温度1.9℃、硅窗面积0.58cm2和CO2含量5.9%。     

中国木薯种茎越冬贮藏区域划分及其安全贮藏方法

【目的】研究中国木薯种植不同区域气候特点及其木薯种茎越冬贮藏方法,为我国木薯产业的可持续发展提供保障。【方法】在广西合浦、南宁、来宾及湖南、浙江等地,于入冬前采用活体田间保存,或离体露天堆放、地埋堆放、大棚内堆放等方法贮藏木薯种茎越冬,开春后检查存活的木薯种茎芽点数量,计算不同方法贮藏木薯种茎越冬的芽点存活率。【结果】在广西合浦地区采用露天堆放贮藏木薯种茎越冬,其芽点存活率均在90.00%以上,其中以露天浅埋堆放的种茎芽存活率最高,达94.38%;在广西南宁地区以塑料大棚堆放贮藏的木薯种茎芽点存活率最高,达94.98%;在广西来宾地区以大棚内存放木薯种茎越冬,其芽点存活率几乎都在89.60%以上,其中大棚内盖蔗叶横放地埋处理的木薯种茎芽点存活率最高,达98.79%;在湖南江永、浙江杭州采用设施化保护性越冬贮藏木薯种茎芽点存活率较高。【结论】中国木薯种茎越冬贮藏,北纬21.6°以南地区的无霜区（广东茂名—广西合浦—云南景洪以南）可采用露天浅埋堆放和盖膜堆放的方法贮藏;北纬21.6°-23.8°地区轻霜至重霜边缘区（广东清源—广西来宾—云南临沧以南）可采用塑料大棚、露天盖膜堆放及大棚内地埋竖放等方法贮藏;北纬23.8°以北的重霜和低温区（广东清源—广西来宾—云南临沧以北至湖南、江西、浙江等省）可采用防寒性岩洞或地窖贮藏法及塑料大棚加小拱棚竖直堆放法贮藏。     

不同贮藏方式对马铃薯种薯生理特性的影响

以庄薯3号原种为材料,分别以竹筐、网袋和纸箱贮藏5个月,研究不同贮藏方式对马铃薯种薯生理特性的影响。结果表明,贮藏窖内平均温度为4.7℃,湿度为82.6%,贮藏前期窖内CO2体积分数较低,中期较高,后期达到最高;3种贮藏方式下,种薯水分质量分数分别较收获时下降3.46%、5.71%和6.54%,且处理间达到极显著差异(P<0.01);淀粉质量分数分别较收获时下降0.61%、4.99%和3.27%,呈极显著下降趋势(P<0.01);干物质质量分数分别较收获时增加1.29%、2.74%和4.42%,处理间达到极显著差异(P<0.01);与网袋、纸箱贮藏相比,竹筐贮藏可抑制种薯PPO活性,降低POD活性,减少MDA的产生,从而降低膜结构的受损程度;竹筐贮藏的种薯活力高于纸箱贮藏和网袋贮藏的。竹筐贮藏效果最好,网袋次之,纸箱效果较差。     

鲜枣贮藏的初步研究 Ⅱ、不同气调指标和钙处理对贮藏效果的影响

枣对CO_2很敏感。园枣对CO_2最敏感,在10％CO_2条件下,果实很快发生褐变。把鲜枣放入有孔塑料袋内,置于低温下,有较好的贮藏效果。钙处理对保鲜有良好的作用。钙处理要及时进行,否则效果不明显。果实在贮藏期间有一个衰老的突变时期,组织很快变软。     

大白菇贮藏期间生理生化变化的研究

在0℃条件下,采用0.06mm聚乙烯袋扎口包装(分扎口和加脱乙烯剂后扎口两种处理)贮藏大白菇,由于袋內具有较高浓度的二氧化碳(12.8％以上)和极低浓度的氧(0.2～1.0%),获得了良好的保鲜效果。同时扎口及加脱乙烯剂后扎口处理与折口处理的大白菇相比,多酚氧化酶活性受到了抑制,细胞膜渗透率、水浸液的O·D值明显减低,浸出液的pH值有所下降。但三种处理的蛋白酶活性差异不大,均随贮藏期的延长而显著降低。此外,扎口与加脱乙烯剂后扎口处理的大白菇在感官新鲜度上无明显差异。