试论燕麦栽培技术

燕麦营养在禾谷类粮食中最好，其蛋白质含量高，氨基酸含量均衡、组成全面。是全价优质蛋白质，又含有可溶性膳食纤维、不饱和脂肪酸及燕麦甙、多种维生素和人体必需的矿物质，具有降血旨、调节血糖、改善肠胃功能、防癌等食疗保健功能。     

燕麦高产栽培技术

燕麦属禾本科燕麦属植物,其营养在禾谷类粮食中最好,蛋白质含量高,氨基酸含量均衡,又含有可溶性膳食纤维、不饱和脂肪酸及燕麦甙、多种维生素和人体必需的矿物质,具有降血脂、调节血糖、改善肠胃功能、防癌等食疗保健功能。燕麦的叶、茎秆多汁柔嫩,适口性好,是最好的饲草。现将其栽培技术介绍如下。     

燕麦桃酥的制作

燕麦的蛋白质含量约为15%,个别品种高达21%～23%,所含的几种主要矿物质元素显著高于其他谷物,膳食纤维含量较小麦高2.5倍,氨基酸含量较其他谷物丰富、均衡,特别是有增智与健骨功能的赖氨酸含量是大米和小麦粉的2倍以上,具有防治贫血和脱发功能的色氨酸含量也高于大米和小麦等,是一种对人体具有特殊营养、保健功能的食品。(一)原料配方生面粉60公斤、熟面粉60公斤、燕麦粉(将燕麦粉超细粉碎后过120目筛)30公斤、绵白糖60公斤、食用植物油60公斤、泡打粉2克。(二)工艺流程燕麦粉、部分小麦粉→汽蒸→熟面粉 剩余小麦粉 泡打粉→和面→制坯→烘…     

乌兰察布市盐碱地燕麦高产栽培技术

<正>燕麦在我国栽培历史悠久,遍及各山区、高原与北部寒冷地带。燕麦地方名称很多,西北叫"玉麦",华北叫"燕麦",新疆叫"苏鲁",还叫"香麦"、"乌麦"、"雀麦",西藏叫"甲玉"等。燕麦是一种营养价值很高的粮饲兼用作物,其籽实、秸秆、稃壳中含有丰富的营养物质。据分析,不同品种籽实中的蛋白质含量为13.60~15.93%,有的高达20%左右;脂肪含量多在5%以上,高者达9.3%;淀粉含量为49.80~55.28%。燕麦的脂肪     

燕麦蛋白质近红外定量模型的创建及其在育种中的应用

[目的]研究利用近红外光谱分析法定量分析燕麦完整籽粒粗蛋白含量的可行性,探讨不同地区种植的同一燕麦品种蛋白质含量的变化,以期为燕麦的营养品质育种提供参考依据。[方法]收集蛋白质含量变幅较大的124份代表性燕麦样品,利用近红外谷物品质分析仪进行光谱扫描,采用常规化学分析方法(GB/T 5009.5—2010)测定样品蛋白质含量,借助近红外定标软件Win ISI,采用偏最小二乘法(PLS)建立燕麦粗蛋白含量的定标模型。利用定标模型对14个地区219份(17个品种)燕麦完整籽粒粗蛋白含量进行测定,分析不同地区、不同类型燕麦样本间的差异。[结果]124份燕麦籽粒样品的粗蛋白含量为15.49%~23.77%,分布范围较广,具有较好的代表性。成功建立了燕麦蛋白质含量的定标模型,决定系数较高,标准误差较小,回归方程具有较高的准确性。因此,利用近红外光谱分析技术检测燕麦籽粒中粗蛋白含量是可行且可靠的,可替代化学测定方法。[结论]近红外光谱分析技术为检测燕麦籽粒粗蛋白质含量提供了一种新方法。     

燕麦籽粒的营养品质及其相关性分析

选取适宜河南省豫中地区种植的25个燕麦品种,分析了燕麦籽粒中β-葡聚糖、蛋白质、常量元素磷、钾、钙及微量元素铁、锰、铜、锌含量及其相关性。结果表明:不同燕麦品种间籽粒中β-葡聚糖、蛋白质及矿质元素含量均存在差异,其中钙含量的差异最大,变异系数为26.96%;钾、蛋白质及β-葡聚糖含量相对较稳定,变异系数依次为7.56%、9.53%、11.97%;磷及微量元素含量的变异系数居中。β-葡聚糖与蛋白质及矿质元素含量均无显著相关性,但锌与蛋白质、锰、铁、铜含量呈显著正相关,铁与锰、铜含量也呈显著正相关,说明锌与蛋白质及铁含量可同时提高,在燕麦农业生产中应注重锌肥的施用。     

燕麦籽粒的营养品质及其相关性分析

选取适宜河南省豫中地区种植的25个燕麦品种,分析了燕麦籽粒中β-葡聚糖、蛋白质、常量元素磷、钾、钙及微量元素铁、锰、铜、锌含量及其相关性。结果表明:不同燕麦品种间籽粒中β-葡聚糖、蛋白质及矿质元素含量均存在差异,其中钙含量的差异最大,变异系数为26.96%;钾、蛋白质及β-葡聚糖含量相对较稳定,变异系数依次为7.56%、9.53%、11.97%;磷及微量元素含量的变异系数居中。β-葡聚糖与蛋白质及矿质元素含量均无显著相关性,但锌与蛋白质、锰、铁、铜含量呈显著正相关,铁与锰、铜含量也呈显著正相关,说明锌与蛋白质及铁含量可同时提高,在燕麦农业生产中应注重锌肥的施用。     

燕麦片的制作

<正>燕麦是世界公认的营养价值较高的粮食作物之一。其籽粒中蛋白质含量比大米、面粉、玉米面高,蛋白质中必需氨基酸的含量多而全面;脂肪含量也高出3倍以上,脂肪酸中亚油酸占36%～46%;另外。还含有皂苷、维生素B_1、维生素B_2及     

冷凉地区燕麦高效栽培技术

燕麦又叫莜麦、香麦等,属禾本科燕麦属,一年生或越年生草本植物,分带稃型(即皮燕麦)和裸燕麦两类。是一种营养价值很高的粮草兼用的作物,燕麦不仅蛋白质含量高于其它谷类作物,而且也是高寒地区不可取代的极好的饲草,其饲用价值也比其它类作物高,它还有药用价值。在冷凉地区种植燕麦对发展畜牧业具有重要的意义。1主要栽培技术     

燕麦β-葡聚糖含量及其检测方法研究进展

燕麦β-葡聚糖具有独特的生理功效,对β-葡聚糖开展研究可促进燕麦资源的开发和利用。综述了燕麦β-葡聚糖结构、国内外不同燕麦资源β-葡聚糖含量差异,对比分析了检测燕麦β-葡聚糖含量的不同方法,提出采用近红外光谱技术检测燕麦β-葡聚糖对加快燕麦品质育种进度具有重要意义。     

燕麦不同留茬高度对土壤水分和养分含量的影响

以内蒙古武川地区耕地为试验地,对燕麦不同留茬高度的试验田进行土壤水分、土壤养分的监测。结果表明:与传统耕作相比,燕麦田留茬能有效地增加土壤水分和养分含量,燕麦留茬20cm免耕播种的有机质和全氮含量表现最高,0～5cm深度土壤相对含水量随秸秆留茬高度的增加而增高。     

氮、磷、钾肥施用量对燕麦品质影响

研究了氮、磷、钾肥施用量对燕麦蛋白质、β-葡聚糖、脂肪含量的影响.结果表明,燕麦子粒蛋白质含量随着氮素的增加而增加,但差异不显著;不同氮素处理间β-葡聚糖含量差异显著;磷素、钾素互作对脂肪含量影响差异显著.通过回归分析得出子粒β-葡聚糖含量与氮、磷、钾用量之间的回归方程,子粒产量与蛋白质含量、脂肪含量、β-葡聚糖含量间...     

旱地燕麦高产栽培技术

燕麦是一种营养价值很高的粮草兼用作物,不仅蛋白质含量高于其他谷类作物,而且也是高寒地区不可取代的极好饲草,其饲用价值也比其他类作物高。左云县位于山西省北部,全县农作物总播面积41.7万亩,粮食作物总播面积32.9万亩,小杂粮播种面积31.0万亩,其中小杂粮面积占农作物总播面积的74.3%,占粮食作物总播面积的94.2%。全县燕麦种植面积6万亩,占小杂粮种植面积的19.4%,发展燕麦种植意义重大。     

不同类型燕麦育成品种的品质与产量分析

以21个裸燕麦品种（河北省17个、其他省区4个）和7个皮燕麦品种（河北省6个、甘肃省1个）为试验材料,在张家口坝上进行种植,对其生长性状、籽实产量、蛋白质含量、脂肪含量和纤维素含量等进行了测定。结果表明：裸燕麦品种的蛋白质含量、脂肪含量、油酸含量和亚油酸含量较皮燕麦高,籽实产量和总膳食纤维含量显著〈皮燕麦品种。裸燕麦品种坝莜6号、花早2号、宁莜1号、蒙燕833-1-1、坝莜8号具有高蛋白、高脂肪特性;而皮燕麦品种坝燕4号、坝燕6号、冀张燕3号具有低脂肪、低蛋白、高籽实产量特性。综合表现较好的燕麦品种有坝莜6号、花早2号、宁莜1号、坝莜8号、坝莜12号、坝莜5号、冀张莜6号和H44。     

燕麦干草产量与构成性状的灰色关联分析

采用灰色关联分析法,对23份燕麦材料干草产量与构成性状进行分析。结果表明:燕麦干草产量与构成性状的关联顺序为旗叶长叶茎比株高穗长中性洗涤纤维小穗数酸性洗涤纤维蛋白质含量粗脂肪单株分蘖数第2节茎粗;在江苏省扬州地区选育燕麦材料时,应优先考虑旗叶长、叶茎比、株高等指标,且须结合中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、蛋白质含量、粗脂肪等指标进行综合选择。     

蝗虫的利用价值

一、蝗虫的功能成分 蛋白质 短额负蝗的蛋白质含量占干物质的66.4%～85.7%,远高于猪肉、羊肉、鸡蛋等日常食品,中华稻蝗的蛋白质含量为73.5%,中华剑角蝗为69.9%。短额负蝗含有18种氨基酸,属完全蛋白质,其中人体所必需的8种氨基酸含量合计占氨基酸总量的35.43%。由此可见,蝗虫蛋白质是一种理想的食用蛋白质。     

内蒙古燕麦研究、生产、加工概况

1燕麦概况1.1燕麦的营养价值裸燕麦粉蛋白质含量比小麦粉高65.8%,比玉米面高75.3%,比籼、粳米分别高105.3%和132.8%:水溶性膳食纤维,燕麦粉是小麦粉的3.5倍,玉米的1.4倍,粳米的7.0倍;燕麦粉蛋白质的氨基酸组成比较全面,人体必须而又不能自行合成的8种氨基酸大体均居谷类之首,特别是赖氨酸含量是小麦粉等8种粮食的1.5-3.0倍:燕麦还含有极为丰富的不饱和脂肪酸。     

不同燕麦品种产量和品质性状的差异分析

通过对10个燕麦品种在生育特性和生产性能上的比较试验,各燕麦品种生育期均较短,在呼和浩特地区均可正常成熟。其中大燕麦生育期最短,Victory record的产量、额敏燕麦和莜麦的蛋白质含量、Cend2Tomna的脂肪含量均显著高于其它品种;株高与穗轮层数呈显著正相关、与单株粒重呈显著负相关,主穗小穗数与单株粒重呈显著正相关,有效分蘖、单株株粒重与产量呈显著正相关。     

燕麦片加工技术

燕麦是世界公认的营养价值很高的粮食作物之一。燕麦籽粒蛋白质含量比大米、面粉、玉米粉高，蛋白质中必需氨基酸的含量多而全面；脂肪含量是它们的 4倍以上，另外，还含有丰富的维生素。用燕麦片煮成燕麦粥食用，目前在国内越来越时兴。 　　一、燕麦片工艺流程清理去杂→脱壳→水热处理→籽粒切割→压片→干燥冷却→筛分→包装。……     

燕麦营养面包的研制

以燕麦粉为原料,采用一次发酵面包制作方法,研究不同添加量的燕麦粉对面包烘焙品质的影响和对面包中所含营养成分的改善。通过单因素试验和正交试验研究,确定了燕麦粉、乳化剂、氧化剂的添加量对面包品质的影响。结果表明,燕麦粉营养面包烘焙的最佳因素水平组合为:燕麦粉添加量15%、氧化剂添加量0.3%、乳化剂添加量1.0%。以最优组合制作的燕麦营养面包,蛋白质含量是普通面包的1.57倍,而膳食纤维含量是普通面包的9.64倍。