吉林省松原市宁江区开发酿酒葡萄可行性初探

根据当地的气候条件和葡萄栽培历史，并对比法国葡萄酒产区波尔多地区和我国湖北省怀来酿酒葡萄产区的气候条件，探讨了吉林省松原市宁江区开发、引种法国酿酒葡萄品种的可行性。     

通化葡萄酒品牌载体营销策略调整及品种选择

正通化位于今天的吉林南部,几十年来一直是我国著名的葡萄酒生产基地,有"葡萄酒城"之称。通化的山葡萄是通化葡萄酒的重要原料之一,并且是独具特色的葡萄酒原料之一。通化葡萄酒曾获巴拿马食品博览会银奖,接待过世界各国领导人,有着"红色国酒"和"国庆酒"的美誉,在我国所有葡萄酒品牌中占据着重要的位置。本文将对当前通化葡萄酒品牌载体的现状以及其营销策略的调整进行系统的分析,并根据当前所存在的问题给出合适的调整方案,希     

酿酒葡萄栽培技术

酿酒葡萄在我省的昌黎、卢龙、抚宁、怀来等地有大面积的种植,其品质的好坏直接影响到葡萄酒质量的优劣。我们根据绿色食品生产的要求,结合多年生产实践,总结出了绿色食品优质酿酒葡萄的栽培技术。其主要技术如下：     

科技创新的平台 投资创业的沃土

<正>山东蓬莱农业高新技术产业示范区是山东省政府批准设立的省级农业科技园区,2013年9月晋升为国家级农业科技园区。园区核心区面积42平方公里,规划布局"四园一带"。酿酒葡萄苗木种质资源园以山东省中粮酿酒葡萄苗木工程技术研究中心为依托,开展葡萄种质资源引进、扩繁和推广工作,打造具有蓬莱特色的酿酒葡萄苗木品牌。葡萄与葡萄酒产业园发挥当地葡萄与葡萄酒产业的集聚优势,推广产区品牌,加快葡萄与葡萄酒产业由量的扩张向质的提升转变,打造全产业链的葡萄与葡萄酒产业集群。     

新疆葡萄酒产业发展研究

新疆是中国葡萄酒产业的重要发源地,已经形成天山北坡、焉耆盆地、伊犁河谷、吐哈盆地四大产区,培育了一批具有一定市场认知度和影响力的葡萄酒品牌,已成为我国重要的葡萄酒生产基地。因缺乏统一规划、整体宣传和缺乏政策扶持等因素影响,当前葡萄酒产业存在酿酒葡萄种植水平不高、葡萄酒生产成本和物流成本偏高;葡萄种植品种基本趋同、品种单一、特色不明显等问题,推动新疆葡萄酒产业发展必须从出台《新疆葡萄酒产业发展规划》,加大新疆产区的整体宣传,建立葡萄酒原酒交易中心几个着力点入手。     

宁夏葡萄酒产业的发展优势和问题探讨

根据宁夏葡萄酒产业的发展,从生态条件、人才技术、发展过程等方面对宁夏葡萄酒产业优势进行分析,宁夏有适合于酿酒葡萄生长和发育的气候、土壤和便利的引黄灌溉条件,使贺兰山东麓地区成为我国著名的优质酿酒葡萄酒产区.从品牌、成本、经济等方面对宁夏葡萄酒产业的劣势和存在的问题进行分析,制约因素主要是无著名品牌的支撑,产量较低,成本较高,经济文化落后.通过对宁夏葡萄酒产业优势和问题的探讨,提出培养龙头企业、利用品牌知名度、发展精品、形成特色产区是贺兰山东麓葡萄酒产业发展的根本.     

葡萄及葡萄酒的东传

葡萄,是地中海东岸和小亚、中亚地区最早经过人工培植的植物之一。随着葡萄的广泛种植,酿造葡萄酒的技术也被那里的人民最先掌握。我国开始种植葡萄和酿造葡萄酒是从中亚细亚经新疆传入内地的,这在汉文历史文献中都有明确的记载。古代西方各族劳动人民辛勤栽培的葡萄以及葡萄酿酒技术传入我国,在中西经济文化交流史上占有重要的一页。本文试从历史文献出发,并运用部份考古发现,对葡萄及葡萄酒的原产地,及其东传与发展作一     

唐代葡萄酒产地考——从吐鲁番文书入手

《吐鲁番出土文书》为我们认识葡萄酒物质文化提供了珍贵的资料,它揭示出晋唐时期葡萄酒在古代吐鲁番地区经济、社会和文化等活动中的重要地位和作用。到唐代,以西州(今吐鲁番地区)为代表的西域葡萄种植和葡萄酒酿造十分普遍,而在内地,葡萄种植分布有了较大扩展的同时,葡萄酒的酿造产地也明显增加。其中陇右地区、河东地区是唐代葡萄酒生产的两大区域,而西域、沙州、凉州、并州、两京(长安、洛阳)地区、江宁是唐代葡萄酒重要产地。     

意大利葡萄园经济的兴衰

一、意大利葡萄园经济的地位 葡萄园经济是指包括葡萄种植、葡萄酒生产、流通和消费这几个环节所组成的经济活动。在当今世界上,葡萄酒生产王国有三个:意大利、法国和西班牙。意大利葡萄产量约占世界葡萄总产量16％,居世界第一位。法国葡萄产量约占世界葡萄总产量13％,居世界第二位。西班牙葡萄产量约占世界葡萄总产量10％,居     

葡萄产业专利技术国际发展态势分析

葡萄种植与葡萄酒酿造是人类重要的经济活动之一,现代社会葡萄的栽培和加工可以促进区域的经济发展.随着科技进步和产业技术创新,大量发明贯穿了从葡萄培育种植到加工储存的各个环节.通过检索国际上葡萄与葡萄酒产业研发领域10年内（2003 ～2012年）发表的相关专利,分析这些专利发表的年代分布、专利权人以及所属的技术领域与构成情况等属性,明确国际上该技术领域的重要国家和机构以及不同技术分布特征,从产业链发展布局来探索葡萄与葡萄酒研发领域的技术发展趋势,可为该领域的产业发展规划提供参考.     

武威市葡萄酒产业发展问题研究

近年来我国葡萄酒产业发展迅速,武威作为中国唯一一家"中国葡萄酒城",面对葡萄酒产业历史上前所未有的发展机遇,针对武威市葡萄酒产业发展中存在的问题,提出继续加大对葡萄基地建设的扶持力度;培育龙头企业,打造强势品牌;强化舆论宣传,加大招商引资力度;强化科技研发,加大科技人才支撑力度等推进武威市葡萄酒产业的发展的策略。     

甘肃省葡萄酒产业协会专业委员会成立

正近日,在中国·河西走廊第六届有机葡萄美酒节即将开幕之际,甘肃省葡萄酒产业协会葡萄种植和酿酒技术委员会、河西走廊葡萄酒品牌营销推广委员会召开成立大会。目前,甘肃省河西走廊葡萄酒产业体系已基本形成,一二三产业融合发展步伐加快,小酒庄建设生机勃勃,生态效应、富民效应、强市效应逐步显现,葡萄酒产业已经成为我省惠民富民强市特色优     

不同品牌葡萄酒的三维荧光光谱特性研究

采用三维荧光光谱对不同品牌干红葡萄酒的三维荧光特性进行研究,采集稀释后的不同品牌干红葡萄酒样品的三维荧光光谱数据,应用origin软件进行数据处理,得到不同品牌干红葡萄酒样品的三维荧光光谱等高线图。研究结果表明采用相同葡萄品种赤霞珠酿造的干红葡萄酒具有3个明显的特征荧光峰,位置分别在(265,375)nm、(290,375)nm、(325,420)nm附近,各荧光峰强度差异显著,这为葡萄酒的品质鉴别提供了新的方法。     

石河子高新区葡萄酒产业发展战略研究

新疆石河子垦区是我国最佳酿酒葡萄产区之一,具有多年的葡萄种植和葡萄酒生产历史。文章在调研石河子各葡萄种植团场和石河子高新区葡萄酒企业的基础上,参阅市统计局、农林牧局,高新区经济发展局等部门统计数据,运用相关理论和研究方法,针对石河子高新区葡萄酒产业发展基本情况、发展优势,指出存在的问题,提出今后的发展战略,为石河子高新区葡萄酒产业发展提供借鉴。     

浅析乌海市葡萄机械化生产现状与发展对策研究

乌海市葡萄种植已有40多年的历史,近年来葡萄种植面积不断扩大,葡萄品质不断提高,葡萄酒生产上规模的企业不断增加,多家葡萄酒品牌已在全国崭露头角,因此广大种植户对实现葡萄生产机械化的愿望愈加强烈。葡萄种植生产环节较多、较复杂,农艺要求严格,而传统的人工操作质量差、劳动强度大、效率低、费用高,立足乌海市葡萄产业优化和种植结构调整,不断提高乌海市葡萄生产力水平,因地制宜地探索出具有乌海市地区特色的葡萄生产全程机械化也就成为乌海市农机化发展的重点。     

桓仁冰葡萄双株连体自然冷冻栽培技术

桓仁冰葡萄酒产业是辽宁省人民政府确立的一县一业重点产业项目,经过十余年的发展,已初具规模和影响力,拥有世界首屈一指的冰葡萄种植和生产基地。目前,烟台张裕、天津王朝等著名葡萄酒品牌也入驻桓仁。为了使桓仁冰葡萄果实冷冻技术与国际接轨,桓仁满族自治县组织技术人员研发出了"冰葡萄双株‘连体’自然冷冻栽培技术",该技术首次在我国北方防寒区实现了连体自然冷冻生产冰葡萄,使桓仁冰葡萄生产技术与国际标准严格一致。该技术具有果实品质优良均一、操作省工省力、便于机械化作业的优点,且关键技术简单,易为冰葡萄栽培新区农户所掌握,是适于在冰葡萄酒适栽地区推广的优良栽培技术。     

葡萄与葡萄酒香气物质研究进展

 香气是葡萄酒的重要感官质量指标之一。葡萄酒中香气物质主要受葡萄品种、生态条件、果实成熟质量及酿造工艺技术等因素影响,香气物质的种类和含量对葡萄酒的风格和典型性起决定作用。本文详细阐述了葡萄与葡萄酒中各类香气物质及影响其形成和组成的各种因素,以期为葡萄酒工业化生产提供理论指导。     

文明史视角下的古罗马葡萄和葡萄酒研究

从整个人类历史来看,葡萄种植和葡萄酒酿造作为重要的经济活动,曾对不同时段、地域的文明都产生了重要影响,古罗马时期尤为明显.罗马人继承希腊人、埃特鲁斯堪和迦太基人的葡萄知识,发展出优秀的农业科学,创造了其葡萄产业的黄金时代,葡萄酒文化深入社会各阶层,并流传至今;但受利润驱使而对葡萄种植的过分偏向,给罗马带来了粮食短缺、葡萄酒生产过剩等危机;行省葡萄产业兴起,以及罗马本土“大地产”对中等种植园和农民土地的继续兼并,引发复杂的经济基础演变,“意大利终于被毁灭”.     

冷冻浓缩技术对赤霞珠葡萄、葡萄汁及葡萄酒品质的影响

影响中国葡萄酒品质的最关键问题之一是酿酒葡萄中的风味物质含量较低,部分地区所酿葡萄酒质量较差。为研究冷冻浓缩技术对赤霞珠葡萄、葡萄汁及葡萄酒的影响,通过对冷冻温度和冷冻时间的控制,提高酿酒葡萄及葡萄酒中的风味物质,并采用主成分分析选取生产优质葡萄酒的适宜条件。结果表明,冷冻浓缩后葡萄的出汁率和葡萄汁及葡萄酒的产品得率有明显的下降,糖、酸、总酚、总黄烷醇、花色苷等重要成分的含量均有明显提高。初始含糖量为180 g/L的葡萄在-10℃冷冻处理12 h后其含糖量达到240 g/L,故该条件下处理的葡萄适宜生产优质干红葡萄酒;葡萄汁在-10℃冷冻处理10～12 h,含糖量达300 g/L以上,可用于生产酒精度较高的类冰葡萄酒;对葡萄酒进行冷冻浓缩后,含糖量、含酸量及酚类物质含量等重要指标均有所提升。本研究结果为类冰酒和优质葡萄酒的生产提供了一定的理论基础。     

酿酒葡萄病害综合防治技术

<正>1酿酒葡萄种植范围及种植区域简介酿酒葡萄是一酿造葡萄酒为主要用途进行种植生产的葡萄品种,大致分为红、白两色。我国主要的酿酒葡萄种植区域主要分布在新疆、甘肃、宁夏等地。主要进行种植的品种有北醇葡萄、北红葡萄、北玫葡萄、北冰红葡萄、雪兰红葡萄、桂葡一号等。酿酒葡萄、葡萄酒的营养价值也极高,葡萄酒保留了葡萄中的众多钙、磷、钾等微量元素,以及多种维生素B1、B2、B6等。在医药上,益气补血,利于新陈代谢等。经济价值上除