融合创新创业能力培养的实践教学体系重构建——以食品营养与检测专业为例

在全面分析了食品营养与检测专业实践教学中存在问题的基础上,从优化专业教学团队、实践教学课程体系、课程考核评价体系3个方面入手,重新构建了融合创新创业能力培养的食品营养与检测专业的实践教学体系,以实现创新创业教育融入人才培养全过程,促进学生成长成才,以期为开展更广泛和深入的专业课程创新及创业教育提供参考。     

食品原料学课堂教学的创新与实践

食品原料学是食品科学与工程专业学生的专业必修课,是一门理论与实践、研究与应用密切相结合的综合性课程。在课堂教学过程中,通过调整教学内容、更新知识体系、增设案例讨论以及拓展实验实践环节等教学形式,以提高食品学生的专业能力。     

食品营养与检测专业实践教学体系的构建与改革

构建了食品营养与检测专业实践教学体系的基本框架。以职业能力与素质培养为核心,构建实践教学目标体系;以实践教学活动为主线,探索建立了"2模块+6环节+5技能"的实践教学内容体系,重点培养学生食品分析检测及质量安全控制技能;以提高实践教学质量为目的,建立了"制度管理与运行管理"并重的质量管理机制及"教学信息反馈机制与教学督导机制"并行的实践教学管理与监督体系;以教师为主体,以加强师资队伍建设、加大实践基地建设力度为主要途径构建实践教学的保障体系;以就业能力为标准,构建实践教学的质量评价体系。     

粮食工程专业实践教学体系的探索——以东北农业大学为例

实践教学是本科专业教学中的重要环节,对提高学生操作能力和创新能力有重要意义。以东北农业大学为例,对粮食工程专业实践教学体系的构建进行探索,论述了粮食工程专业实践教学体系的构成、积累的经验、取得成果以及未来的发展方向,为农业院校粮食工程及相关食品专业实践教学体系的发展提供参考。     

浅谈食品科学与工程专业的教学改革

培养食品专业大学生创新能力、技术能力和解决生产中遇到实际问题的能力是食品科学与工程专业教学改革的主要目标,因此提高大学食品专业学生这些能力,大学食品教学必须进行改革。本文基于就业能力为导向,提出从强化食品教学师资队伍、从食品专业课程内容的优化、实验教学内容的调整、实践性教学的探索等方面进行相应的改革与实践,以期达到增强学生就业竞争力的目的。     

食品质量与安全专业“食品原料学”教学改革与实践

食品质量与安全专业的＂食品原料学＂教学目标和任务,有别于传统的食品科学与工程专业,其侧重点在于分析检测、质量控制和安全管理,因此,应调整教学内容,更新知识体系;协调运用多种教学手段,提高课堂教学效果;拓展实验实践教学方式,提高学生的专业能力。     

基于就业能力培养的高职旅游管理专业实践教学体系构建

实践教学是高职教育教学的重要组成部分,是培养学生职业能力和实践能力的重要途径。本文通过分析当前高职旅游管理专业实践教学中存在的问题,最后以学生就业能力培养为本位,提出了构建"专业、就业、创业"实践教学体系的三个层次,着重培养学生的专业能力、就业能力和创新创业能力。     

食品科学与工程专业全程化、渐进式实践教学体系探索与实践——以甘肃农业大学为例

针对甘肃农业大学食品科学与工程专业实际,按照培养能在食品科学领域从事食品生产、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的、具有食品加工、检验等技术能力的专业技术人才为目标,在对目前实践教学问题分析的基础上,提出了"四层次、三阶段"全程化、渐进式实践教学模式,规范了实践教学管理体系,并建立了多层次的考核评价体系,以促进实践教学效果,切实提高学生的综合素质。     

我校化学工程与工艺专业应用型人才培养的研究

本文介绍了化学工程与工艺专业对应用型人才培养过程的探索.化学工程与工艺专业通过综合实验技能培养体系改革和产学研结合的道路,强化了工程实践教学体系,加强了学生动手能力、设计能力、研究能力等综合素质的培养.实践表明,新的工程实践教学体系对培养学生的工程实践能力和创新能力有良好效果.     

构建高职高专食品检测类专业实践课程的渐进式探究性教学体系研究

在分析高职高专食品检测类专业的实践课教学现存主要问题的基础上,将“渐进式”教学方法和“探究性”学习理论结合,引入高职高专食品检测类专业的实验和综合实训课程教学中,创设了实验课到综合实训课的“渐进式探究性”的教学体系,以期构建一个适合高职高专食品检测类专业的实践课程的关联教学体系,完全意义上实现教学与职业的“零距离”对接,以及高端技能型专门人才培养的目标.“专业表述能力”和“现场管理能力”是高端技能型专门人才应具备的基本专业素质,是实现岗位零距离对接的基本条件,在此首次将其列入学生能力的考评体系,为力争全新人才的培养奠定坚实基础,以推动“中国教育升级”.     

以《食品分析》为切点对实践主导教学的改革研究

食品分析是保障食品安全的重要手段。对食品专业的学生而言,《食品分析》和《食品分析实验》课程是食品专业的专业基础课,实践性很强。为了培养学生的实践创新能力,掌握先进的食品分析、检测方法,在多年课程教学实践的基础上,对课程改革做了一些有益的尝试和探索,如优化教学内容、加深对分析原理的理解、重视实验技能、综合评定考核成绩,取得了一定成效,有助于学生掌握知识和技能,可培养学生的规范操作、独立动手能力和合理安排时间能力,提高学生的综合素质。     

食品专业大学生创新能力培养的开放性实验体系构建模式探讨

分析了食品专业实验教学与开放性实验体系运行现状,探讨了开放性实验教学体系运行过程中存在的问题,有针对性地提出注重学生实践能力和创新能力培养的多模式、立体化的开放性实验体系构建模式,以适应食品专业应用型和创新型人才培养的要求.     

高职工程造价专业实践教学体系的构建

当前我国高职院校重在培养专业技术型、应用型人才,随着教学改革的不断深入,学校越来越重视对学生专业技能和实践能力的培养。高职院校工程造价专业对学生的实践能力提出了较高的要求。为满足社会人才需求,提高高职院校的教学水平,高职院校不断深化工程造价专业实践教学体系的构建,本文主要探讨该专业实践教学体系如何构建。     

基于职业能力培养的商品花卉专业实践教学体系构建

实践教学是职业能力培养的核心环节。通过设计商品花卉专业实践教学体系的思路与原则,制定实践教学实施方案,强化实践教学保障体系,完善实践教学评价系统,可以提升学生的职业能力和创业能力,提升专业产业服务能力。     

高职食品营养与检测专业实践教学体系的构建与探讨

通过对高职院校食品营养与检测专业实践教学中存在的问题,针对实践教学目标体系、实践教学内容体系、实践教学条件体系和实践教学考核体系进行了进一步的改革和创新。     

园艺专业实践教学内容的改革与创新

针对实践教学现状和园艺专业的特点,以培养学生能力和综合素质为目标,改革园艺专业实践教学内容,完善本专业实践教学体系。     

一体化递进式大学生工程实践能力培养模式构建、实施及优势

研究以提高工科专业学生工程实践能力为宗旨,针对目前高校实践教学体系中存在的问题,从专业培养目标出发,以实际工程项目为背景,将其分解成理论课中的案例、实践课中的实验、课程设计的一个结构功能、毕业设计中的一个项目,形成一体化的理论和实践教学体系,使学生从认知能力到实训能力再到创新能力递进式得到训练,增强学生的工程实践能力。     

食品工艺学实践教学体系改革探讨

实践教学是应用型人才培养的重要环节,加强食品相关专业食品工艺学课程实践教学体系的改革与研究,构建一个理想的实践教学体系．对食品专业应用型人才的培养具有重要意义。该文针对目前地方性本科院校实践教学存在的一些实际问题,探索应用型实践教学模式的构建措施。     

作物生产类专业《植物学》课程教学改革与实践

《植物学》是高等学校农学、烟草等作物生产类专业的专业基础课程。结合《植物学》教学实践,探讨了针对不同专业调整教学重点和教学内容的改革,以满足各专业的需求,主要包括：重新制定教学大纲,更新教学内容;改革教学方法,推行开放式教学;充分利用现代教育技术,更新教学手段;建立新的实践教学体系,培养学生实践动手能力;改革考核评价体系,加大对实践能力的考核力度,培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力,并培养学生的创新能力。     

高职食品加工专业实践教学质量管理的探索与实践——以辽宁生态工程职业学院为例

高职院校食品加工专业实践教学的质量对人才培养起着至关重要的作用。在实践教学管理过程中,辽宁生态工程职业学院食品加工技术专业查摆问题,构建实践教学评价指标体系,完善实践教学规章制度,建设校企联动的实践教学管理模式,提升以学生能力为本,激发师生参与实践教学的积极性,实践教学质量稳步提升。