蓝莓贮藏保鲜技术研究综述

对蓝莓采后病害和致病病原菌及有关蓝莓贮藏保鲜技术的研究进展,如低温贮藏、气调贮藏、高压静电场保鲜、辐照保鲜、壳聚糖保鲜技术、化学保鲜技术、包装方式、生物保鲜剂保鲜、植物提取液保鲜,以及其他保鲜技术进行了综述,并对蓝莓贮藏保鲜技术的发展趋势进行了展望。     

水蜜桃采后保鲜研究进展

论述水蜜桃采后生理及影响其贮藏品质的因素。从预冷技术、涂膜保鲜技术、化学保鲜技术、温度控制保鲜技术、气调贮藏、减压贮藏、生物保鲜技术等方面,阐述桃果实贮藏保鲜技术研究现状,并对桃果保鲜未来研究提出建议。     

草莓采后处理及贮藏保鲜的研究进展

针对草莓生物学特性和贮藏特性,综合分析了草莓贮藏保鲜的品种选择、采前处理、采收及预冷技术、贮藏保鲜技术(包括低温保鲜、气调保鲜、辐射保鲜、涂膜保鲜和生物保鲜),并对草莓的保鲜技术作了展望。     

杨梅保鲜技术研究进展

基于当前杨梅的市场销售形势及对保鲜技术的需求,阐述目前杨梅保鲜技术的研究进展,包括表面覆盖喷涂技术、特殊包装保鲜技术、树上喷洒技术、超压保鲜技术等方面内容,以为推广高效、实用的保鲜技术提供参考。     

贝类保鲜技术研究进展

贝类产品中蛋白质、水分、脂肪含量丰富,容易引起微生物繁殖导致腐败变质,因此贝类防腐保鲜技术是重要研究方向。从贝类在保鲜过程中的物理、生化、感官的变化入手,综述了低温保鲜、气调保鲜、辐照保鲜、生物保鲜剂保鲜4 种贝类储藏保鲜技术,对各保鲜技术的优缺点进行对比分析,以便在实际应用中对于不同外界条件选择最合适的保鲜方法。指出当前国内贝类在保鲜过程中的问题,并对贝类保鲜发展前景进行展望。     

杨梅保鲜新技术研究进展

综述了近年来杨梅采摘后的保鲜新方法与技术,主要包括保鲜剂保鲜、涂膜保鲜、物理保鲜技术等方面内容,并阐述了杨梅保鲜未来的发展趋势与前景,以期为杨梅保鲜提供参考。     

双孢蘑菇采后贮运保鲜技术

简要阐述了双孢蘑菇采后的生理变化和影响保鲜的因素,重点介绍了目前双孢蘑菇的采收技术和实用可行的贮运保鲜技术。目前常用的保鲜技术有低温保藏、气调保鲜、化学药剂保鲜、速冻保鲜等。     

灵武长枣贮藏保鲜技术

灵武长枣是宁夏地区的特色优势果品之一,其果实色艳、肉厚、酸甜适口、营养丰富,广受消费者的喜爱。本文结合实际情况,总结了灵武长枣贮藏保鲜技术,包括气调保鲜技术、低温保鲜技术、臭氧保鲜技术、化学保鲜剂技术、涂膜保鲜技术和生物保鲜技术等,以期为果农提供参考。     

冰蓄冷技术在农产品储藏领域的研究与现状

目前,储藏保鲜技术主要包括化学储藏保鲜、涂膜储藏保鲜、气调储藏保鲜、包装储藏保鲜、低温储藏保鲜。文章介绍了我国2013年主要农产品的产量和在储藏中的损失,简述了农产品储藏保鲜技术的研究和发展现状、冰蓄冷保鲜技术的研究和发展以及在农产品储藏保鲜领域的应用前景。     

专家名片

李鹏霞,博士,农产品贮藏保鲜研究室主任。主要从事农产品贮藏保鲜技术及生物源保鲜剂研究开发工作。参加过＂经济林产品贮藏保鲜及加工技术研究＂、＂特色果品贮藏保鲜技术及设备研究”、“特色果品贮藏保鲜技术及设备研究与开发”、     

Biological diversity, soils, and economics

Terrestrial biological diversity is supported by solar energy captured by plants growing in soil. This soil-based plant productivity also provides the foundation for human societies through production of food and renewable forms of energy. Variations in plant productivity, resulting from differences in inherent soil fertility, variations in climate and weather, and differences in chemical inputs and agricultural practices, produce patterns of biological diversity that are associated with the agricultural component of economic productivity. Ecological processes lead to a generally negative relation between the diversity of plant species and potential agricultural productivity at both local and global scales. One implication of this negative relation is that preservation of areas of high plant biodiversity does not require the sacrifice of productive agricultural lands.     

辐照保鲜技术在食品中的应用研究

辐照保鲜是食品保鲜的新工艺,有着极大的发展前景及实用价值.本文阐述了辐照保鲜技术及其在各类食品中的应用,探讨了辐照对动物性食品保鲜处理的优势、安全性以及对产品营养成分的影响.     

我国可持续食物安全的实证研究

分析了可持续食物安全的基本内涵,建立了可量化的我国可持续食物评价指标体系,并对我国可持续食物安全的基本状况进行了实证研究。研究结果表明：我国食物安全的水平,质量和可靠性一直稳定提高,并基本处于安全状态,可持续性和公平性则出现波动和下降的趋势,我国食物安全下一步的目标主要是提高农产品质量和效益,提高农民收入,储备农业生产能力,保护农业资源和生态环境,发展持续农业,这是我国未来否实现可持续食物安全的根本。     

广东省绿色食品发展现状与对策建议

伴随农业的绿色革命浪潮,绿色食品已成为当前农产品生产消费的热点,其发展推进了农产品质量安全工作,利于农业生产方式的转变,实现农产品的科学生产和合理消费.介绍了近几年广东省绿色食品发展情况,分析其存在的问题和不足,并提出可行性对策建议,为实现广东省绿色食品产业的进一步稳定、健康发展,强化农产品质量安全监管提供参考.     

宁夏大力发展旱作节水农业的重要意义与发展思路

结合宁夏农业发展的实际,有针对性地分析了大力发展旱作节水农业对解决水资源短缺、保障粮食安全、促进生态建设及发展农业产业化的重要意义。通过大力扶持推广以秋季覆膜、早春覆膜、全膜覆盖为主的覆膜保墒集雨补灌旱作节水农业技术,抗旱节水和增产增收效果明显,产生了很好的经济、社会和生态效益,真正实现了由被动抗旱向主动调整的转变,由传统种植向特色优势产业发展的转变,走出了一条具有宁夏特色的抗旱节水之路,成效显著。在总结发展经验基础上,明确提出了要完善“两个体系”,实现“三个提高”,进一步扩大覆膜保墒集雨补灌旱作节水技术推广面积,大力发展设施农业、扬黄水延伸高效补灌农业和特色优势作物种植,有效增加旱作区农民的经济收入等“十二五”宁夏旱作农业发展思路及目标。     

黑龙江省有机食品发展现状及发展建议黄鑫茹,于佳意,徐凡婼,庄虔煜,王文成*

随着科技的进步,龙江的的发展,黑龙江的农业生产接近现代化农业标准,农业装备水平也已达到全国领先水平,优质农业也得到了快速发展,有机食品、绿色食品、无公害食品的种植面积不断增加、产品质量不断上升。如何发展好有机产业,将是振兴龙江的必经之路。现对黑龙江有机食品发展现状进行了研究,分析了黑龙江有机食品现有销售渠道,提出对有机食品发展的建议。     

The poverty of sustainability: An analysis of current positions

A short time ago the idea of sustainable agriculture was accepted only at the extreme margins of the U. S. agricultural systems. Although sustainability has now become a major theme of many U. S. agricultural groups, there remains much under-explored terrain in the meaning of sustainable agriculture. A thorough examination of who and what we want to sustain and how we can sustain them is critical if sustainable agriculture is to be a practical improvement over conventional agriculture. In order to begin this effort, this article analyzes contemporary sustainable agriculture discourse and suggests alternatives for reconceptualizing sustainable agriculture. In particular we look at three arenas of sustainable discourse—family farm/rural community preservation, food safety, and agricultural science—and address issues of class, race/ethnicity, and gender found in current sustainability positions. We find that while advocates of sustainability have succeeded in pushing agricultural researchers and policy makers to address environmental issues, we need to go much farther both in theory and practice in order to deal with equally important issues of social equity.Patricia Allen is senior analyst with the Agroecology Program at the University of California, Santa Cruz. Her work concentrates on the political economic aspects of sustainability issues in food and agricultural systems. Her edited book,Food for the Future: Conditions and Contradictions of Sustainability, will be published this spring by John Wiley & Sons.     

农地保护的外部效益测算——选择实验法在武汉市的应用

农地保护的外部效益是农地保护补偿政策制定的依据.对外部效益进行了理论界定和实证测算,认为农地保护的外部效益是农村集体和农地使用者以外个体从农地保护中得到的收益,通常是非市场收益,对其测算应区分外部效益的内部(外部效益发出者)和外部(外部效益接受者),并确定外部区域的范围.实证利用选择实验模型对武汉市5个区域进行了支付意愿测算,在内外部划分的基础上估算了武汉市农地保护的外部效益并比较了不同方法下外部效益测算结果的差别.结果表明,武汉市耕地、园地、林地和农村水面的外部效益分别为30773.2,653860.0,119267.0和82472.7元/hm2;用行政区域直接代替外部性影响区域的做法会使耕地外部效益的测算结果偏高,也会造成园地、林地和农村水面测算的误差,为避免这类误差,外部性测算及相关补偿、税费政策应考虑内外部区域的划分.     

我国农产品质量安全现状分析

随着社会的进步和生活水平的提高,加之由环境污染造成的食品安全问题频繁发生,致使人们越来越关注食品的质量和安全卫生.作为食品生产基础的农产品,其质量安全成了食品安全的重中之重.针对农产品生产的全过程(生产、加工、运输、贮存和消费),讨论了现阶段我国农产品质量安全中存在的主要问题,分析了问题存在的成因,并针对农产品质量安全的全过程管理提出了对策和建议.     

浅析丹麦农业

丹麦创造了可持续发展的环保农业发展模式,从丹麦农业成功经验的基础上看丹麦农业独具特色,文章介绍了丹麦农业的基本情况,特色,农业环保,食品安全,发展方向。通过对丹麦农业发展情况的了解为我国农业发展提供一些参考。