KGM膜透湿性工艺优化研究

以魔芋葡甘露聚糖(KGM)为原料制备KGM膜。以其透湿性为考察指标,通过单因素和响应面试验,分别研究KGM浓度、加热时间和加热温度对KGM膜水蒸气透过系数(WVP)的影响,从而得出制备KGM膜的最佳工艺条件。研究结果表明,KGM浓度和加热时间对膜水蒸气透过系数的影响显著,KGM膜的最佳制备工艺条件为KGM浓度0.55%、加热温度58.14℃、加热时间39.51 min。在此条件下制得的KGM膜的水蒸气透过系数为0.047 9 g·mm/(m~2·h·kPa)。     

魔芋葡甘露聚糖的分离纯化方法综述

综述了自７０年代以来，魔芋葡甘露聚糖（ＫＧＭ）的分离纯化方法。     

哈尔滨市呼兰区魔芋引种试验

引种是优质种质资源扩大栽培区域的重要方法。为探究魔芋在哈尔滨市呼兰区的引种适应性,以花魔芋为试验材料,采用田间栽培法,并采用3,5-二硝基水杨酸方法测定了魔芋葡甘聚糖含量。结果表明:魔芋地下球茎在本地区年生长期约168d,种球膨大系数最高可达3.48,二年生魔芋葡甘聚糖含量为56.45%,三年生魔芋葡甘露聚糖含量为64.35%。说明魔芋可在哈尔滨市呼兰区推广种植,二年生魔芋适合作为种球。     

几种改性魔芋葡甘露聚糖的生产工艺及其性能的研究

研究了6种改性魔芋精粉的生产工艺,测定了产品的粘度、溶解性、成膜性、稳定性及抑菌性能。分析发现其中3种干法改性产品优势显著,可用作果实保鲜剂。     

魔芋葡甘露聚糖/硼复合凝胶对水杨酸的缓释性研究

探讨了魔芋葡甘露聚糖-硼复合物对水杨酸的释放行为：魔芋葡甘露聚糖-硼水凝胶对水杨酸呈3个阶段释放;干凝胶的释放在室温下符合零级释放方程,而40-50℃时符合一级释放模型。试验范围内硼砂浓度对释放几乎没有影响;碱性条件下较酸性条件下慢;盐离子浓度对水杨酸的释放影响较小。     

魔芋在膳食纤维产业中的优势、问题及发展对策

魔芋中含有大量膳食纤维和葡甘露聚糖,对人体的健康有积极的作用。魔芋产业的发展也可以增加农民收入,提高农业竞争力。通过对我国魔芋重点种植区的实地考察,从魔芋的药理作用以及魔芋行业前景的视角,以阐明魔芋的优势。分析认为相较其他魔芋种植国,我国魔芋种植规模大,种植模式较为成熟。但目前魔芋产业中存在种植品种单一、人才缺乏、加工的工艺设备需要改进、市场开拓不足等问题,应当在产业上游加大科研投入,培养魔芋产业人才,在加工过程中改进工艺设备,在下游产业中加强市场宣传与市场监管。     

魔芋葡甘露聚糖的提纯以及化学改性研究进展

魔芋葡甘露聚糖(KGM)具有很高的利用价值,但特殊的理化性质使得需要经过一系列的提纯、改性后才能实现KGM利用价值的最大化。本文通过简要介绍魔芋葡甘露聚糖(KGM)的理化性质,综述目前常用的几种提纯方法和化学改性研究进展。     

魔芋葡甘露聚糖/硼复合凝胶对水杨酸的缓释性研究

探讨了魔芋葡甘露聚糖-硼复合物对水杨酸的释放行为:魔芋葡甘露聚糖-硼水凝胶对水杨酸呈3个阶段释放;干凝胶的释放在室温下符合零级释放方程,而40～50℃时符合一级释放模型.试验范围内硼砂浓度对释放几乎没有影响;碱性条件下较酸性条件下慢;盐离子浓度对水杨酸的释放影响较小.     

五种天然果蔬保鲜剂的制取与应用

果蔬保鲜剂可分为两类，即化学合成和天然果蔬保鲜剂。化学合成的果蔬保鲜剂对人体健康有一定的不利影响，因此，人们开始把注意力转向天然果蔬保鲜剂的应用上。     

魔芋软腐病生物防治研究

由于魔芋产业的扩大,软腐病是制约产业健康发展的瓶颈,加之化学合成农药的危害加大,生物防治成为当今的研究热点。     

云南不同花魔芋品种生产力分析*

 为了解云南花魔芋品种的产量和品质状况,观测魔花15、楚雄花魔芋2号、丽江花白魔芋、会泽花魔芋、大关花魔芋和富源花魔芋（对照）等6个云南花魔芋地方品种的地上部分性状、地下部分性状、产量、干物质含量和葡甘露聚糖含量。结果表明：丽江花白魔芋产量高,性状好,品质佳。预计经进一步研究,花魔芋优良种质可在云南魔芋生产上推广应用。     

魔芋深加工开发的技术动向及其发展趋势

分析了魔芋植物及其深加工产品开发的现状与市场价值 ,阐述了当前国内外利用魔芋提取葡甘露聚糖等产品的技术发展动向和趋势。     

魔芋细胞悬浮培养生产葡甘露聚糖的研究

[目的]对影响魔芋细胞悬浮培养及其次生代谢物葡甘露聚糖产生的主要影响因子进行研究。[方法]利用3,5-二硝基水杨酸测定葡甘露聚糖含量。[结果]在魔芋细胞悬浮液体培养葡甘露聚糖的过程中,采用MS培养基为基本培养基,pH值为6.0时有利于葡甘露聚糖的合成,25g/L乳糖可作为最适碳源;2,4-D在1.0mg/L时葡甘聚糖的积累效果明显;细胞分裂素6-BA使葡甘露聚糖积累明显高于KT,且1.5mg/L时葡甘露聚糖积累量较高,培养15d左右葡甘露聚糖含量达到最大。[结论]MS＋2,4-D1.0mg/L＋6-BA1.5mg/L＋乳糖25g/L,pH6.0,为魔芋细胞悬浮培养生产葡甘聚糖的较优培养基。     

魔芋传统食品——鲜魔芋豆腐

魔芋球茎中的有效成分主要是葡甘露聚糖，对人体健康有着特殊的功效。常食魔芋食品能降低血压，美容减肥，治疗便秘，防治心血管病和糖尿病等。长期以来，群众就有食用魔芋食品的习惯，民间已形成了许多传统的工艺和烹调方法，有的已成为名特小吃，受到人们的青睐。其典型代表就是鲜魔芋豆腐和鲜魔芋丝。下面介绍它们的制作方法，供大家参考。     

改性魔芋葡甘露聚糖涂膜在果蔬保鲜上的应用研究

[目的]研究改性魔芋甘露聚糖涂膜的保鲜效果。[方法]以猕猴桃（Actinidia chinensis）、巨峰葡萄（Vitis labruscanaKyoho）、番茄（Lycopersicum esculentumMill）果实为试材,研究了没食子酸改性魔芋葡甘露聚糖对果蔬涂膜的保鲜效果。[结果]改性魔芋葡甘露聚糖涂膜处理可有效抑制常温条件下果蔬的呼吸强度,降低其失重率,提高其好果率。随着改性魔芋葡甘露聚糖酯化度的增大,其保鲜效果增强。[结论]该研究可为应用新型膜材保鲜果蔬提供参考数据。     

不同药剂处理对白魔芋田间发病率和产量的影响

[目的]筛选白魔芋白绢病和软腐病的防治药剂。[方法]通过小区试验研究5个不同药剂组合对白魔芋田间发病率和产量的影响,并检测白魔芋葡甘露聚糖含量。[结果]溴硝醇600倍稀释液+300 mL/hm~2露娜森+安泰生800倍稀释液处理的白魔芋产量较高,防治效果较好,且葡甘露聚糖含量也较高。[结论]溴硝醇600倍稀释液+300 mL/hm~2露娜森+安泰生800倍稀释液处理方法可应用于生产中防治白魔芋白绢病和软腐病。     

剑川县甸南镇魔芋高产栽培技术

魔芋属天南星科多年生宿根草本植物,其球茎含有丰富的葡甘露聚糖、淀粉、蛋白质、维生素等营养物质,具有膨胀率高、粘着力强的特点,被广泛应用于食品业、造纸业、纤维工业等领域,市场前景好。魔芋适应性广,既可以在山区种植,也可以在坝区种植,产量高、经济效益好,是群众喜爱种植的一种特色经济作物。近年来,云南省剑川县甸南镇魔芋种植逐步走向规模化,2021年全镇种植面积1 260亩,平均亩产4 200 kg、亩产值1.26万元。现将剑川县甸南镇魔芋高产栽培技术介绍如下。     

无公害魔芋高产栽培技术

无公害魔芋高产栽培技术是指在优良的生态环境条件下,从农业生态系统观点出发,在生产过程中不用或限用有机化学合成肥料、农药,采取农业、生物、物理和机械等防治方法防治病、虫、草、鼠有害生物,使生产出的鲜芋符合国家食品卫生标准,并获得高产、稳产、优质的魔芋栽培技术.