石榴皮中多酚提取条件的优化

运用正交试验对石榴多酚的乙醇提取条件进行了优化。考察了影响石榴皮中多酚提取效果的4个因素。结果显示,石榴皮中多酚的最佳提取条件为:20%(体积分数)乙醇作溶剂,料液比(g∶mL)1∶20,温度50℃,提取时间1 h,以该优化条件提取时,多酚粗提物的得率44.98%,纯度50.12%,即石榴多酚得率达到22.86%。     

利用多菌种共培养降解橡椀单宁制备鞣花酸

以橡单宁为原料 ,通过培养、分离筛选出了 14种菌株。研究了单一菌株培养和混合菌株共培养对橡单宁生物降解的影响 ,证实了用降解速率快但耐单宁性较差的菌株与耐单宁性好但降解速率较慢菌株共培养 ,可以显著提高橡单宁的生物转化率和鞣花酸的产率 ,两者分别达到 6 8%和 2 3%。所建立的生物降解的方法可用于由橡单宁制备鞣花酸     

黑荆树皮单宁不同级分对水解酶的抑制作用

通过对黑荆树皮单宁进行醇沉纯化和溶剂萃取分级,可得到分子量分布范围不同的单宁级分。各级分对5种水解酶均表现出不同程度的抑制作用,具有一定的选择性。其抑制能力与抑制剂常数Ki值有关,分子量大的单宁级分,Ki值小,对酶活性的抑制作用大,同时,证明了黑荆树皮单宁对纤维素酶的抑制作用属于非竞争性抑制。     

改性魔芋葡甘露聚糖涂膜在果蔬保鲜上的应用研究

[目的]研究改性魔芋甘露聚糖涂膜的保鲜效果。[方法]以猕猴桃（Actinidia chinensis）、巨峰葡萄（Vitis labruscanaKyoho）、番茄（Lycopersicum esculentumMill）果实为试材,研究了没食子酸改性魔芋葡甘露聚糖对果蔬涂膜的保鲜效果。[结果]改性魔芋葡甘露聚糖涂膜处理可有效抑制常温条件下果蔬的呼吸强度,降低其失重率,提高其好果率。随着改性魔芋葡甘露聚糖酯化度的增大,其保鲜效果增强。[结论]该研究可为应用新型膜材保鲜果蔬提供参考数据。     

具有表面活性的酯化单宁酸的合成及其性质研究

单宁酸（TA）属水解类单宁，是具有重要开发利用价值的天然产物。本研究以单宁酸为原料，通过与饱和直链脂肪酰氯（C10，C14和C18脂肪酰氯）反应合成了酯化单宁酸（C10TA，C14TA和C18TA）。用红外、紫外光谱鉴定了产物的结构，测定了产物的表面张力、润湿力和乳化力及对微生物生长的抑制率。实验结果表明，当单宁酸与脂肪酰氯的摩尔比为1：15时，获得的酯化单宁酸具有明显的表面活性，对革兰氏阴性细菌的抑制活性提高。该研究工作为单宁酸的精细化利用探索了一条新的途径。     

水解单宁的微生物降解

单宁为高等植物的次生代谢产物,是相对分子质量为300到3 000的多酚类化合物,主要分为水解单宁和缩合单宁两大类。根据水解单宁结构特性的差异,又将其分为棓单宁和鞣花单宁。自然界中的某些微生物具有忍耐单宁的特性,甚至可以将单宁降解成具有一定生理或药理活性的小分子单宁或其衍生物。由于缩合单宁的分子结构复杂,对其微生物降解的研究远不及水解单宁深入。本文综述了近年来关于细菌和真菌降解棓单宁和鞣花单宁的研究情况,阐述了其降解机理,提出了微生物降解单宁需要解决的问题,可为单宁生物降解的进一步研究提供参考。     

黑荆树皮单宁不同级分的生物活性研究

通过对黑荆(Acacia mearnsii)树皮单宁进行纯化和分级处理,研究了分子量及其分布范围不同的单宁各级分与明胶反应、抑酶、抑菌等生物活性差异,探讨了反应体系的pH值及反应物的质量比等因素对单宁生物活性的影响.研究表明,分子量大的单宁级分与明胶的结合能力强、对某些水解酶的抑制作用大;而分子量适中的单宁级分,对某些细菌的抑制作用最明显.     

赤霉酸降解菌的筛选及其适宜降解条件的确定

[目的]筛选一株赤霉酸(GA3)降解菌并探讨其适宜的降解条件。[方法]利用仅含赤霉酸为唯一碳源的基础盐培养基,对前期驯化得到的对GA3具有较强耐受性的微生物进行筛选,获得了具有较强降解GA3能力的菌株G-6;采用单因素试验系统考察了不同因素对菌株G-6降解GA3效果的影响,确定了其适宜的降解条件。[结果]在培养时间为120 h、培养温度为30℃、初始pH为7.0、接种量(菌悬液OD600=1.000)为5.0%(V/V)、培养基中赤霉酸浓度为200 mg/L、摇床转速为140 r/min、250 ml锥形瓶培养基装量为40 ml的条件下,GA3降解率达到60.62%。[结论]为深入探讨GA3的生物降解途径提供了参考。     

地衣芽孢杆菌B-1和鞘氨醇单胞菌SC-1原生质体制备与再生条件的研究

以地衣芽孢杆菌B-1和鞘氨醇单胞菌SC-1为出发菌株,研究了其原生质体制备和再生的影响因素,为利用原生质体融合技术选育β-氯氰菊酯高效降解菌奠定了基础。结果表明,菌株B-1原生质体制备的适宜条件为:菌龄13 h,溶菌酶浓度0.1 mg/m L,溶菌酶作用时间15 min,原生质体形成率为93.11%,再生率为7.22%;菌株SC-1原生质体制备的适宜条件为:菌龄12 h,EDTA浓度5 mmol/L,溶菌酶浓度3.33 mg/m L,溶菌酶作用时间15 min,原生质体形成率为95.37%,再生率为27.04%。     

饲料中植物单宁的抗营养性及其生物降解

由于植物单宁分子结构和化学性质的特殊性 ,使其对食草动物具有抗营养作用。植物单宁的生物降解是解决其抗营养作用的有效途径。本文综述了对植物单宁的抗营养性及其生物降解的研究进展 ,并根据作者本人的研究体会 ,对其机理进行了阐述。