凉粉草制作美味豆腐技术

凉粉草,又称仙人草,用其加工出的食品属绿色保健品,常食具有清热解毒、降压抗癌等功效.用凉粉草加工美味豆腐,产量高、品质佳,深受市场青睐,且加工方法十分简易.     

武平一号仙人草及栽培管理技术研究

仙人草又名仙草、仙人冻、凉粉草、薪草、黑豆腐草等,是一种唇形科仙草,属于一年生草本植物,仙人草的药用价值和食用价值很高。因此对于其研究具有很高的价值,通过对武平一号仙人草的研究来实现对其认识,本文主要分析了武平一号仙人草的形态特征和它的栽培管理技术,以为仙人草的栽培提供一点理论的借鉴。     

仙草特性及高产栽培技术

仙草又名凉粉草、仙人草、薪草．为唇形科仙草属一年生草本植物。其茎叶是食品工业和化学工业的重要原料．用途十分广泛，具有很高的经济价值。     

仙人草覆盖黑地膜种植丰产栽培技术

仙人草,也叫凉粉草,是制作凉茶的主要原材料。由于仙人草具有易种植,抗病虫害能力强、收成好的特点,得到了较好的推广。覆盖黑地膜种植丰产栽培技术。     

凉粉草栽培管理技术

凉粉草又名仙人草、黑豆腐草、草冻草、仙草、凉草。凉粉草属唇形科，多年生草本、宿根植物。凉粉草主产于中国南方，喜生于阴湿的山坡沟谷地。凉粉草茎为匍匐茎、四棱形、有四个小浅槽，一般长20～100cm，靠根部伏地，上部直立，叶对生，卵形或卵状矩圆形、羽状脉、边缘有锯齿，叶长2～5cm，揉后有粘手感，根为须根，花小淡红色唇形，多朵成一花轮，再集成顶生狭圆锥花序，小坚果矩圆形。茎、叶加水煎汁可制成凉粉冻，也有俗称为仙人菜、黑豆腐。凉粉草可入药，据中草药书上记载，凉粉草性凉，味甘淡，有清凉解暑之功效，是生产夏季饮料的极好原料，还可以提取仙草胶、绿色素等，用途广泛。医疗上可治中暑、关节炎、高血压、糖尿病、急性传染性肝炎、痢疾、腹泻、结合膜炎等症。     

一种可推广的食用植物—仙人草

名称考查 仙人草Mesona chinensis ,《中国植物志》第66卷,《海南植物志》第4卷称之为凉粉草、仙草。《广州植物志》又名为仙草。《中国高等植物图鉴》第3册称之为凉粉草、仙人草。《本草拾遗》称之为仙人冻。     

凉粉的加工制作

<正> 凉粉是南方夏季消暑解渴的最佳绿色饮品,一直被人们所喜爱。夏天,凉粉可卖到0.5～0.8元一碗,且特别畅销。现就其加工方法介绍如下: 1 原料:干凉粉草500g,大米1500g。 凉粉草,别名仙人冻、仙人草、仙草,是唇形科,属多年生草本植物。因其枝叶加水煎汁可制凉粉,故称“凉粉草”。去年其干品零售价已达10～14元/kg,每     

种植凉粉草经济效益好

凉粉草别名仙人冻、仙人草、仙草,是唇形科,属一年生草本宿根植物,一年种植可多年受益.     

仙草栽培技术要点

仙草又名凉粉草、仙人草,为唇形科仙草属草本植物,是重要的药食两用植物。武平县栽培仙草已有近30年的历史,2009年全县种植面积达2666．7hm^2,但每667m^2产量仅为400～600kg。为了探索仙草高产栽培技术,     

凉粉的加工制作

凉粉是南方夏季消暑解渴的最佳绿色饮品 ,一直被人们所喜爱。夏天 ,凉粉可卖到 0 5— 0 8元一碗 ,且特别畅销。现就其加工方法介绍如下 :1　原料 :干凉粉草 5 0 0克 ,大米 1 5 0 0克。凉粉草 ,别名仙人冻、仙人草、仙草 ,是唇形科 ,属多年生草本植物。因其枝叶加水煎汁可制凉粉 ,故称“凉粉草”。去年其干品零售价已达 1 0— 1 4元 /公斤 ,667ｍ2 产干草 1 5 0 0— 2 5 0 0公斤 ,产值 80 0 0— 1 2 0 0 0元。若将凉草加工成凉粉 ,经济效益将翻一番。2　做法 :①将大米浸泡 4小时 ,磨成米浆。②将凉粉草洗净 ,放适量水于锅中煮烂。③用过滤…     

烤烟套种凉粉草栽培技术

烤烟套种凉粉草可以充分利用烤烟和凉粉草的效益优势,最大限度地利用地力,提高复种指数,具有较高的经济效益.该文总结了烤烟套种凉粉草栽培技术     

中国凉粉草资源的研究与利用

本文概述了凉粉草的分布、化学成分、药用与食用价值,凉粉草的加工利用现状,并对进一步开展凉粉草研究与开发提出了建议。     

中国凉粉草属植物研究进展

凉粉草作为重要的药用和食用植物资源,含有丰富的营养成分、具有特殊的医疗功效,是天然、安全、保健、营养食品较理想的原料,其加工利用价值非常广泛,近年来发展规模不断扩大,对凉粉草的研究已成为热点。文章在介绍凉粉草的资源分布、生理特性和加工应用的基础上,从凉粉草的性状、显微特征、栽培管理技术、化学成分、药理作用、组织培养与分子生物学等方面进行了总结和探讨,并对凉粉草的研究与应用进行了展望,为该属植物进一步深入研究和开发利用提供了参考。     

中国凉粉草属植物研究进展

凉粉草作为重要的药用和食用植物资源,含有丰富的营养成分、具有特殊的医疗功效,是天然、安全、保健、营养食品较理想的原料,其加工利用价值非常广泛,近年来发展规模不断扩大,对凉粉草的研究已成为热点。文章在介绍凉粉草的资源分布、生理特性和加工应用的基础上,从凉粉草的性状、显微特征、栽培管理技术、化学成分、药理作用、组织培养与分子生物学等方面进行了总结和探讨,并对凉粉草的研究与应用进行了展望,为该属植物进一步深入研究和开发利用提供了参考。     

喷施硒肥对凉粉草生长及硒动态积累的影响

[目的]探明凉粉草生长的适宜硒肥浓度及凉粉草硒动态积累规律,为富硒凉粉草生产的合理施用硒肥提供参考。[方法]采用田间随机区组试验,设计0 mg/L (CK)、正硒宝浓度5.55 mg/L (Z_1)、6.65 mg/L(Z_2)、百沃硒浓度6.65 mg/L(B_1)、13.30 mg/L(B_2)等硒肥处理,在凉粉草草封行(6月30日)至采收前30 d(8月4日)各喷施5次(每次间隔时间7 d),研究不同硒肥处理对凉粉草地上部生长、产量及硒动态积累的影响。[结果]喷施硒肥对凉粉草叶片生长的影响不显著,但适宜的硒肥喷施浓度可促进凉粉草茎生长和产量提高,其中B_1处理下凉粉草茎最长(83.98 cm)、产量最高(干重662.6 kg/667m~2);硒肥处理均可显著提高凉粉草硒含量和硒积累量,但随着硒肥喷施次数及生长期的增加,凉粉草硒含量先升高后降低,Z_2和B_2处理的硒含量高峰期(8月2日)早于Z_1和B_1的硒含量高峰期(8月9日),Z_1、Z_2、B_1和B_2处理凉粉草的硒含量高峰分别为0.397 mg/kg、0.478 mg/kg、0.898 mg/kg和1.784 mg/kg,凉粉草对硒的吸收表现为B_1(15.09%)B_2 (10.74%)Z_2 (9.10%)Z_1 (4.68%)。[结论]综合凉粉草田间生长性状、产量表现、硒动态积累及硒吸收,百沃硒浓度6.65 mg/L(B_1)用于田间栽培富硒凉粉草较为适宜。     

仙草主要栽培技术

仙草又名仙人草,凉粉草,属一年生草本宿根植物,分布广,在低海拔地区的山沟、河边、草地都有野生的仙草生长。仙草是南方夏季消暑解渴的最佳绿色食品,一直被人们所喜爱。随着需求量的加大,野生的仙草已不能满足市场的需求,所以人们开始种植仙草。仙草种植适应性强,对土地要求不高,管理要求较低,很容易种植。一般在2~6月种植,6~9月采收。     

不同越冬措施对凉粉草生长的影响

在大田条件下,以露地栽培为对照,研究了稻草覆盖和薄膜覆盖两种越冬措施对凉粉草生长的影响。结果表明,稻草覆盖能显著提高凉粉草的株高、茎鲜重、地上部总鲜重和茎叶比,其增幅分别为19.5%、26.1%、15.0%和16.8%;薄膜覆盖能显著提高凉粉草的株高、单株叶长、单株叶宽、茎鲜重、叶鲜重和地上部总鲜重,其增幅分别为52.4%、46.7%、43.8%、42.2%、42.8%和42.6%。说明薄膜覆盖比稻草覆盖更能促进凉粉草的生长,是凉粉草安全越冬的有效措施。     

不同栽培环境对药用植物凉粉草生长及产质量的影响

为了摸清梧州凉粉草的适宜栽培环境,采用田间对比试验研究了水田和旱地栽培环境对梧州凉粉草生长的影响。结果表明:水田栽培环境下的凉粉草移栽成活率与旱地相当;株高、叶长、叶宽分别较旱地高11.62%、13.17%、18.50%,差异达极显著水平;产量和多糖含量分别较旱地高10.89%和18.51%,差异达显著水平。表明,水田比旱地更适合凉粉草生长和产质量的提高。     

基于主成分分析的不同产地凉粉草质量评价

[目的]利用主成分分析法对不同产地的凉粉草中总黄酮、总酚酸、总糖、紫云英苷、迷迭香酸、咖啡酸含量进行评价,验证其含量测定方法。[方法]采用HPLC法测定凉粉草中咖啡酸、迷迭香酸、紫云英苷含量;采用紫外-可见分光光度法测定总黄酮、总酚酸和总糖的含量;对6个成分含量进行主成分分析,评价不同产地质量差异。[结果]建立的含量测定方法稳定、可靠;主成分分析提取3个成分,累计贡献率87.395%,酚酸类和黄酮类物质对于凉粉草的质量评价有重要贡献。通过综合评分,来自广东平远及福建长汀凉粉草质量较好。[结论]20批不同产地的凉粉草质量具有差异性,且产地距离较近的凉粉草表现出成分含量特征相似性;建立的主成分分析方法可对测定指标进行全面分析,适用于凉粉草质量评价。     

闽赣两地凉粉草胶的比较研究

凉粉草是我国南方用于制作凉粉的一种草本植物,其叶中含有凉粉草胶特有的多糖胶质。主要从胶得率、胶中主要化学成分含量,胶中中性糖含量、半乳糖醛酸含量以及中性单糖的组成,胶的特性粘度和胶与木薯淀粉所形成的混合凝胶的质构特性方面对闽赣两地的凉粉草胶进行了比较。结果表明:两地胶在胶得率,胶中主要化学成分含量,胶中中性糖含量、半乳糖醛酸含量以及中性单糖的组成方面,差异不显著;但在胶的特性粘度上和在以两种胶所制得的凉粉的质构特性方面差异显著,其中福建凉粉在硬度上比江西胶高4.799 g,弹性系数高0.2,内聚力系数高0.099。综合以上分析表明,福建凉粉草胶在凝胶性能上要略优于江西凉粉草胶。