猪肉价格形成过程及利益分配情况调研报告

按照农业部领导的部署和要求，农研中心调研组亲赴河北省保定市，对生猪产品的生产、加工、流通、销售等各环节进行了追踪调查，重点对各环节发生的成本和获得的利润进行了详细的计算和分析。通过调研对目前生猪生产、加工、流通中各环节的情况有了比较全面的认识和了解．并且发现生产环节在总成本分配中所占的比重明显高于在利润分配中所占的比重，特别是在超市模式中差距更为显著。同时进一步发现农民养猪时间长、成本高、风险大，在目前获利形势良好的情况下，补栏仍不积极。     

把握规律 探索长远出路——谈生猪生产的应变之策

前两年生猪市场持续坚挺，价格居高不下，养猪户因进账颇丰而高兴不已，消费者则叫苦不迭。2006年春季以来，生猪价格下跌到近十年的最低点，这是由于粮食连年丰收，加上生猪销售价格看好，农民将粮食及其农副产品转化的重点放到了养猪生产上。养猪规模的盲目扩张，必然使生猪市场的供求关系出现失衡，消费市场的多元消费和目前肉猪的屠宰、加工、贮藏以及购销环节的严重滞后，加上动物疫病流行及畜产品安全因素制约，使生猪生产雪上加霜：     

绵阳市生猪溯源体系建设实践

绵阳作为生猪生产大市，从生产到加工各环节产业链条长，企业众多，生猪作为人们生活中重要食品，其安全问题越来越受到人们关注与重视，从2011年以来，全市积极开展生猪溯源体系建设的试点。文章对几年来全市生猪溯源体系建设工作，从理论和实践两个方面进行了总结，针对绵阳生猪溯源体系建设进展情况和存在的问题，提出对策建议。     

我国生猪产业市场机制的缺陷及其对策

2007年以来的猪肉价格飙升,使生猪产业受到全社会的广泛关注和我国政府的高度重视.针对市场供应不足引起价格飙升,国家先后出台了一系列生猪生产扶持政策.事实上,单纯的生产扶持政策不仅难以解决生猪产业发展存在的一系列问题,还可能加剧未来市场波动风险.本文认为,当前建立在分散的屠宰场交易模式之上的生猪产业市场机制,是我国生猪产业发展存在的一系列突出问题的重要原因;另一方面,发展生猪期货交易是我国生猪产业发展的重要战略,但落后的现货市场阻碍了生猪期货的推出.解决当前我国生猪产业的发展困境,必须构建专门的区域性生猪集中交易市场,在此基础上完善生猪产业市场机制.     

唐山市生猪养殖存在的风险以及风险管理研究

河北省是畜牧大省,生猪养殖规模居全国前列。近年来,随着规模化养殖步伐加快,生猪养殖的自然风险和市场风险空前加大。在生猪产品市场环境产生巨大变革的背景下,河北省生猪产业仍停留于原有程度,难以适应市场变化的新形势,生猪养殖存在各种风险已成为阻碍大多数生猪产业发展的突出问题。唐山市是河北省生猪养殖的重要地区,也是农业保险发展较好的地区,本文以唐山市生猪养殖地区为研究对象,以保险角度为研究视角,通过实地调研,对唐山地区生猪养殖的现状、生猪保险现状、存在的问题以及解决对策进行了分析,探索了保险对生猪产业发展的影响,以期提高生猪产业的抗风险水平,促进生猪产业健康可持续发展,保障城乡居民猪肉食品的安全供应与市场稳定。     

临朐安上养猪产量的“慧眼”

临朐县安上养猪产业的“慧眼”,建立生猪产业运行监测体系,对养猪业运行状况全天候监测,及早进行宏观调控,以免失控。首先对生猪生产与市场进行预测预警,开展饲养场、饲养户、企业、市场、消费者等全面监测、报告,及时掌握生产、市场的信息,搞好分析和预警;再是及时向生产者发布生猪生产、市场、消费等方面的动态信息,力保其规避风险,     

关于我国的生猪养殖区域发展再探讨

生猪生产和猪肉消费在我国畜牧业生产和动物食品消费中占有很重要的地位。生猪养殖的区域化是市场经济发展的必然趋势,而这种区域化养殖的格局,又会随着社会、经济和资源条件的变化而发生变化。如果能制定科学的指导思想,再加上适宜的政策引导,就能有效地引导我国生猪养殖合理布局,减少经营环节的生态危害和降低碳排放,节约稀缺资源,减少不必要的市场波动,提高我国生猪的饲养水平,并使经济效益和社会效益同时提高。     

中国规模生猪生产环节的成本收益分析 ——以2004—2013年的中规模养殖为例

为研究中国中规模生猪生产的成本与收益,探究提高生猪产业经济效益的途径,更好地指导生猪产业发展,运用2004—2013年数据,分析了中国中规模生猪生产环节每头生猪的成本与收益的各项具体指标,总结了中国中规模生猪生产环节成本收益的现状与变化趋势。研究发现物质与服务费用占生猪产业总成本的90%以上,饲料费用和仔畜进价不断上涨以及其所占成本比例较大是导致生猪生产成本上涨和效益低下的原因,生猪生产收益具有很大的波动性。最后提出了提高养殖技术与研究投入、推进规模化经营与组织化程度等降低生猪生产成本和保障食品安全与价格稳定、增强产业链联系、促进生态养殖等提高生猪生产收益的政策建议。     

我国生猪市场风险的主要特征和危害及政策建议

运用风险管理理论,对我国生猪市场风险的特征、危害、控制等问题进行探讨。分析结果认为,周期性"、V"字型、关联性、短期不可逆性等是其主要特征。生猪市场风险的存在,影响生猪生产者收益的稳定性、农民收入增长、消费者的福利水平、畜牧业与国民经济的平稳发展。文章最后就如何控制生猪市场风险从加强宏观调控、建立完善生猪市场预警机制、加快推进"生猪期货"市场发展等方面提出了政策建议。     

中国生猪生产支持政策对价格调控的有效性分析

在对1992年以后中国制定的生猪生产支持政策梳理的基础上,应用经济学理论,分析了中国生猪支持政策的有效性.结果表明:政策支持及调控主要对象为规模猪场,对农户调控及支持力度不足;生猪价格下跌与生猪价格上涨时的政策力度不同.生猪价格上涨时,政府支持政策可能加剧生猪市场价格波动的风险,生猪价格下跌时,实施的政策一定程度上缓解了下一个时期的生猪价格的大幅波动.     

湖南生猪市场价格风险评价的实证分析

选择生猪供求比率、生猪价格波动率、猪粮价格比、仔猪与白条肉价格比、合同违约率、政策的满意度等指标评价生猪市场风险,建立数学模型,计算生猪市场风险总指数,并利用2 000～2 010年的有关数据,对湖南生猪市场风险进行了实证分析,探讨评价生猪市场风险的科学方法,为生猪市场风险的有效管理提供科学的量化依据。     

河北省生猪养殖风险与银行信贷研究

近年来,随着规模化养殖步伐加快,生猪养殖的自然风险和市场风险空前加大。在生猪产品市场环境产生巨大变革的背景下,河北省生猪产业难以适应市场变化的新形势,存在各种风险。如今,金融在现代经济中发挥越来越重要的作用,而保险业和银行信贷业是金融的重要表现形式,保险业和银行信贷业对生猪养殖业具有重要的现实意义,本文以河北省的生猪产业发展为研究对象,以保险业和银行信贷业为研究视角,通过实地调研,探索这两种金融方式支持生猪产业发展的路径,旨在提高生猪产业的抗风险能力,提高银行信贷供给能力,促进生猪产业健康持续发展、提高农民的收入,保障城乡居民猪肉食品的安全供应和市场稳定。     

发展生猪市场的思考

生猪市场的长期不稳定与波动引起了政府、百姓、养殖户、肉品加工企业等各方面的关注与重视。猪肉作为我国百姓最常食用的一种肉类,其价格的牵动性非常之大。通过分析生猪市场的现状与弊端,提出稳定与发展生猪市场的建议。     

国办出台促进生猪生产八措施

<正>近日公布的《国务院办公厅关于促进生猪生产平稳健康持续发展防止市场供应和价格大幅波动的通知》指出,各地区、各有关部门要着力构建防止价格大起大落、生产大上大下的长效机制,减缓生猪市场的周期性波动,促进生猪生产平稳健康持续发展。     

生猪及产品追溯体系在检疫中的应用

生猪及产品追溯体系是以农业部中央数据库为基础,应用标识技术对生猪繁育、饲养、屠宰和猪肉产品加工、流通等环节实施全程监管的信息化网络系统。这为新时期动物检疫监督信息化建设奠定了基础,在检疫中应用是完善生猪产品生产体系的工作重心所在。     

从生产情况看生猪后市走向

自2008年7月以来,生猪价格持续走低,养殖户的养殖利润空间越来越小,养殖积极性再次受到重挫。针对目前生猪市场的低迷行情,我们对山东省泰安市的生猪加工企业、规模养殖场、散养户和运输、销售环节进行全面的调研,查找问题,找出症结,提出针对性意见。     

六部门开展冻猪肉收储防止生猪价格过度下跌

上半年．受生产周期性波动的影响,生猪价格持续走低。前段时间．国家发改委公布了《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》。本期《惠农政策》栏目汇集各类生猪补贴扶持政策,让读者了解国家已经建立的长效保障机制。这些保障机制有利于提振养殖户的信心．帮助养殖生产者共同抵制市场风险．保证生猪生产和市场供应的长期稳定。     

HACCP在生猪屠宰分割加工流程中的应用

将HACCP体系应用于生猪屠宰分割的加工流程中,并对加工流程中各工序的生物、化学和物理危害进行了一系列的评估。通过对潜在风险的分析,确定了关键控制点、纠偏措施和验证方法,并建立了HACCP计划表。通过对生猪屠宰分割的加工全过程实施有效控制,使原料肉的品质有了可靠保障。     

生猪供应链中的生猪质量安全分析

从生猪供应链条上存在的市场交易与合同订立两种生猪交易方式出发,分析了生猪供应链中养殖户和屠宰、加工和销售企业之间存在着猪肉质量安全问题的原因;针对各自的原因,探讨解决猪肉的安全问题的方法.     

浅析确保生猪产品卫生安全的几个措施

随着我国经济发展,人们生活水平不断提高。生猪产品的卫生安全越来越受到社会和广大消费者的关注。本文就生猪生产、产地检疫、屠宰检疫和市场监管各环节,阐述确保生猪产品卫生安全的几个措施,仅供参考。