纽约玫瑰葡萄引种及酿造工艺研究

对纽约玫瑰葡萄进行了引种调查，研究了纽约玫瑰葡萄的酿造工艺，为其在滨海盐碱地区发展提供参考。     

葡萄美酒夜光杯--集安市酿造葡萄产销形势及对策建议

集安市位子吉林省的最南端,隔鸭绿江与朝鲜相望,是个幅员面积3217平方公里,人口仅有23万人的边陲小市。这里气候温和,雨量充沛,素有吉林小江南之称。年平均气温65℃,年有效积温3142℃,年降水947毫米,岭南无霜期150～170天,可谓气候条件得天独厚,适宜发展酿造葡萄。集安市是在70年代中期开始引进酿造葡萄的,当时的品种有公酿一号、白羽、白雅等,后来白羽、白雅相继被淘汰。80年代初又引进山葡萄进行人工栽培,80年代末期,酿造葡萄总面积达到12061亩,产量达到8385吨。然而天有不测风云,葡萄酒市场不景气,导致葡萄酒生产企业大量积压     

酿造葡萄的周年栽培管理技术

根据武威农业气象试验站2002～2003年皇台酒厂酿造葡萄基地的试验观测资料,结合当地广泛栽培的酿造葡萄特点和气候条件,探索一套适合本区域酿造葡萄栽培的周年管理技术措施。     

法国波尔多酿造葡萄与葡萄酒考察报告

法国是世界上著名的优质葡萄酒生产国 ,波尔多是法国最具特色的干红、干白、甜白葡萄酒产区。通过对波尔多葡萄酒生产的考察 (包括酿酒葡萄的品种 ,砧木品种 ,酿造设备 ,酿造工艺 ,葡萄的贮藏 ) ,及对法国在葡萄酒生产、销售、法律法规的介绍 ,提出了我国葡萄酒生产中的问题和解决对策 ,建议在搞好我国葡萄酒生产区划的基础上 ,加强科普、加强政府对葡萄酒生产的投入和监管力度 ,逐步建立和完善葡萄酒法、产地法 ,从而推动中国的葡萄业向着优质、高效的目标健康发展     

酿酒葡萄单品种酿造特性研究

分别对２１个世界优良酿酒葡萄品种的成熟及单品种酿造特性进行了研究，初步筛选出了适宜泰岭山区生态条件的品种：霞多丽，雷司令，黑彼诺，赤霞珠，歌海娜和适宜关中地区生态条件的品种，巴库斯。雷司令，白羽，法国寺，五月紫，品丽珠。     

适合当前发展的酿造葡萄优良品种

根据葡萄酒的色泽，酿造葡萄主要分为红、白葡萄酒酿造品种两大类：     

法国酿酒葡萄考察报告

2001年11月30～12月22日,笔者等一行12人参加了由自治区人事厅外专局组织的赴法国参加该国农业部举办的"酿酒葡萄栽培与酿造"培训班,在短短22 d时间,学习和考察了该国葡萄种植、酿造技术,现将学习考察情况整理,以飨同仁.     

碧玉香葡萄引种栽培及制汁工艺

介绍碧玉香葡萄品种的主要性状,总结其栽培技术及酿造工艺,以为葡萄生产提供参考。     

自制葡萄酒的酿造技术及其保健功效

以新鲜葡萄为主要原料,对自制葡萄酒的酿造技术及其保健功效进行了综合阐述.自酿葡萄酒的技术重点:一是用于酿酒的葡萄要洗净、晾干;二是在发酵过程中要进行搅拌、放气、过滤、沉淀.经过自然发酵酿造出来的葡萄酒,营养价值高,且具有抗菌、抗炎、抗癌、抗血栓、抗高血脂症等保健功效,对调节人体的生理机能等能起到良好的作用.     

家庭酿制葡萄酒工艺

随着葡萄产业的迅速扩大,带动了家庭小作坊式葡萄酒的酿造,但由于农民对酿酒工艺不十分熟悉,造成了大量的浪费。现介绍一套家庭较为实用可行的红葡萄酒酿造工艺。一、原料选择无病果、烂果并充分成熟的鲜食或酿酒葡萄,颜色为深色品种。     

葡萄产业专利技术国际发展态势分析

葡萄种植与葡萄酒酿造是人类重要的经济活动之一,现代社会葡萄的栽培和加工可以促进区域的经济发展.随着科技进步和产业技术创新,大量发明贯穿了从葡萄培育种植到加工储存的各个环节.通过检索国际上葡萄与葡萄酒产业研发领域10年内（2003 ～2012年）发表的相关专利,分析这些专利发表的年代分布、专利权人以及所属的技术领域与构成情况等属性,明确国际上该技术领域的重要国家和机构以及不同技术分布特征,从产业链发展布局来探索葡萄与葡萄酒研发领域的技术发展趋势,可为该领域的产业发展规划提供参考.     

乌海市葡萄产业现状与发展对策

本文从葡萄种植、鲜食葡萄销售贮藏保鲜、酿酒葡萄加工产销、葡萄文化发展四方面介绍了乌海市近年葡萄产业发展基本情况,结合多年实地调研,指出了葡萄产业发展中存在的基础设施薄弱、资金投入缺乏、科技支撑不足、栽培模式落后、市场拓展不够的主要问题,并依据葡萄产业发展趋势提出了切实可行的对策和建议。     

论宋代药材种植技术

宋代的药材种植已与日常食物生产相分离,出现了专业化种植模式,种植的药材种类逐渐增多,形成了若干地道药材的种植中心。宋人发现土质、播种时机、肥料的使用都会对药材的药性产生影响;宋代将间作法、肉引法运用于药材栽培,提高了药材的产量与品质;经过嫁接的药材会使药性下降,有的甚至不堪入药,这些技术体现了宋人在药材种植时"以药性为核心"的思想。宋代种植技术,对元、明、清乃至今天都产生了直接的影响,在中国药材栽培史上具有重要地位。     

干旱绿洲区果园复合种植高产高效节水研究

通过对南疆塔里木盆地葡萄园间作复合种植种类、经济效益及水效益的研究表明,葡萄间作复合种植是一种节水增效的种植模式;葡萄间作花生、马铃薯、饲料甜菜对葡萄的生长发育有促进的作用;萄葡间作饲料甜菜、马铃薯的综合经济效益和单方水的效益都较高,而葡萄间作棉花的综合效益和单方水的效益都较低,因而在水资源日趋紧张的干旱绿洲区葡萄间作饲料甜菜、马铃薯是适于推广的高效、节水的间作形式.     

闽台葡萄种植关键技术比较与合作思考

以2011年5月16日中国农学会葡萄分会和台湾21世纪农业发展基金会在福建省福安市召开的海峡两岸葡萄科技合作恳谈会为契机,总结比较了闽台葡萄种植的五项关键性技术,并对闽台葡萄产业的合作发展提出建议。     

浙江长兴梅栽培历史研究

为展现浙江省长兴县梅Prunus mume栽培发展的历史面貌,通过历览当地方志文献,考究文人墨客的诗词画迹,对长兴县植梅历史轨迹进行了系统的梳理分析。研究表明,长兴县梅的栽培起源于唐朝,以栽培果梅为主,在宋、元得到了长足的发展。明初至清末是其昌盛期,栽植规模达数十万株之多,但由于战争的破坏以及农业产业结构的调整,清末逐渐衰败,栽植面积不足 1 hm2。20世纪80年代后期开始恢复,包括果梅、乌梅、花梅等在内的梅产业实现了跨越式发展,2007年全县仅花梅面积就达400 hm2。长兴县梅的栽培历史与规模,可与中国其他任何传统产梅地区相媲美,在梅栽培史、梅文化发展史上具有重要的史学地位。参15     

大棚栽培葡萄构成高产质优因素的分析

设施农业的快速发展,推动了高寒地区种植业的多样化.葡萄产业由于品种繁多,产业链长,市场效益高,发展尤为突出,通过调查大同地区的几个县区葡萄大棚栽培模式分析构成质优高产的综合因素,总结出大棚栽培葡萄的优势.     

明代诗词中的稻作文化知识

明代农业生产经过初期的恢复,得到进一步发展,水稻种植面积和产量也有很大提高。明代诗词乃至明代文学在我国文学史上都有重要地位。明代诗词涉农题材较多,其中有许多关于稻作文化的诗句。明代诗词中涵盖稻作术语和品种资源、栽培耕作和稻谷加工、病虫害和水旱灾害以及其他人文知识等不同方面的稻作知识。明代稻作诗词内含丰富的科技、人文知识,是珍贵的农业非物质文化遗产,也是农业文化遗产保护的重要内容。我国古代文学作品中的稻作文化知识,具有重要的当代价值。对其进行完善的保护,并加以充分的利用,具有重要的现实意义。     

新疆南疆种族的历史变迁与统一多民族格局的形成

新疆自古以来就是中国领土不可分割的一部分,新疆南疆早在3000多年前就有古先民居住。两汉时期,新疆南疆地区多元民族分布格局就已正式形成,经过魏晋南北朝至辽宋金元时期多元民族的发展与变迁,至明清时期,近代多元民族文化格局已成定型,说明今天新疆南疆统一多民族格局是在古西域不同民族经过长时间演变、发展和融合的基础上而形成的。     

葡萄、葡萄酒的起源及传入新疆的时代与路线

葡萄、葡萄酒的最初起源于“多个中心”,包括地中海东岸以及小亚细亚、南高加索等地区,涵盖叙利亚、土耳其、格鲁吉亚、亚关尼亚、伊朗等国家;而葡萄、葡萄酒的“后起源中心”大致在欧洲和北美,北美又主要包括美国、墨西哥等国家。葡萄、葡萄酒自“起源中心”伊朗,公元前2000年前后可能经伊朗高原-中亚细亚传入克什米尔地区,公元前2000-前1000年前可能经伊朗高原-中亚两河流域（阿姆河和锡尔河）传入了中国新疆北疆区及部分东疆区。不晚于公元前600年,欧洲葡萄则自葡萄、葡萄酒“后起源中心”欧洲希腊等地经小亚细亚→南高加索地区→伊朗高原→中亚细亚传到中国新疆。秦汉时期葡萄的种植、葡萄酒的酿造,可能是经由北疆传入东疆的吐鲁番地区,同时可能是由中亚经帕米尔传入了南疆塔里木盆地绿洲各城廓小国。至此,新疆种植葡萄、酿造葡萄酒已经很普遍了。