脱水苹果干的加工方法

一、主要原辅材料的技术要求1．苹果:①品种:倭锦、鸡冠、红玉、国光苹果均可。②果径:果实直径不小于60mm。③品质:果实新鲜饱满,品质良好,八成熟以上,种子呈褐色,组织不萎缩,无霉烂、畸形、冻伤、病虫害及严重机械伤。     

机器学习在苹果智慧生产中的应用

苹果是我国重要的园艺作物,机器学习和计算机视觉融合促进了苹果检测与识别技术的发展,为苹果智慧生产提供了新的支撑.文章以苹果智慧生产中苹果果实识别、苹果品质和营养的无损检测、苹果品质分级技术为重点,介绍了机器学习在苹果智慧生产领域中的应用进展.包括基于支持向量机的苹果果实识别方法,基于深度学习的在树水果实时识别方法,光谱技术结合机器学习的苹果品质检测,电子鼻结合机器学习的苹果品质检测,以及机器学习在苹果分级中的应用.最后分析指出机器学习在苹果智慧生产应用中的存在问题,展望了未来的发展方向.     

如何提高红富士苹果果实品质

针对部分地区红富士苹果果个小、着色不均、外观不理想等问题,就如何提高红富士苹果果实品质的技术要点提出如下建议.     

高光谱技术在苹果品质检测中的应用

高光谱技术作为新一代的光电无损检测技术,广泛应用于农产品快速无损品质检测.高光谱技术在苹果品质检测方面主要有2个方向,结合化学计量学方法进行苹果内部品质检测以及结合机器视觉进行苹果损伤、病害等外部指标的外部品质检测.该文介绍了高光谱技术在苹果品质检测中的应用,提出了高光谱技术在苹果品质检测中存在的问题.     

苹果品质评价模型的建立与验证

【目的】建立苹果品质的评价模型,为苹果新品种的引进和筛选提供评价依据.【方法】对甘肃庆阳地区果园栽植的23个着色苹果品种的果实品质指标进行了测定,测定指标有果皮着色指数、可溶性固形物、糖酸比、可滴定酸、花青素、果实硬度、单果质量、维生素C、果形指数.采用层次分析法建立苹果品质的数学评价模型,并结合感官评价进行验证分析.【结果】层次分析法构建的苹果品质评价模型为:Y(综合得分)=0.244 7×果皮着色指数+0.207 5×可溶性固形物+0.172 0×糖酸比+0.102 5×可滴定酸+0.102 5×花青素+0.067 6×果实硬度+0.044 2×单果质量+0.029 4×维生素C+0.029 4×果形指数.【结论】综合评价模型的果实品质得分与感官评审结果有较高的拟合度,证明本模型进行苹果品质评价是可行的.     

瑞阳苹果套袋与不套袋果实品质的比较分析

【目的】比较分析‘瑞阳’苹果套袋及不套袋主要果实外观品质及内在品质的差异,为‘瑞阳’苹果在甘肃陇东地区的栽培提供理论依据.【方法】以晚熟苹果‘瑞阳’为试材,测定其外观品质(单果质量、硬度、果形指数、果实色泽、果面光洁指数)、内在品质(可溶性固形物含量、可滴定酸含量);分离和测定了可溶性糖主要成分及其含量;提取并测定了果实主要挥发性成分及其含量.【结果】不套袋‘瑞阳’果实相比于套袋果实,其果面光洁度等外观品质无显著差异;果实总糖、蔗糖和果糖含量都显著升高(P0.05);不同处理之间香气物质组成和含量差异较大,套袋果实香气物质总含量低于不套袋,香气物质种类有所减少,特别是"果香型"的酯类化合物明显受到抑制(P0.05).【结论】不套袋处理对瑞阳苹果果实外观品质无明显影响,能明显提高果实内在品质,香气物质总含量显著升高且香气种类有所增加.     

不同品种苹果中的多酚含量及其抗氧化活性研究

[目的]通过对比不同品种苹果的多酚含量及其抗氧化活性,从而选择品质优良的苹果品种指导生产和消费。[方法]采用Folin-Ciocalteu法、DPPH法、水杨酸法及邻苯三酚自氧化法测定了4种进口苹果和2种国产苹果果皮和果肉的多酚含量及其抗氧化活性。[结果]抗氧化活性较高的为青蛇果、姬娜苹果和红玫瑰苹果,三者均为进口苹果;苹果果肉抗氧化活性均大于果皮;苹果果肉的品质决定了苹果的品质;多酚的组成相对其含量对抗氧化活性有较大影响。[结论]进口苹果相比国产苹果品质较优,苹果去皮食用对其抗氧化功能影响不显著。     

苹果套袋应注意的问题

<正>苹果套袋是目前生产高档苹果获得高效益的重要措施,经过严格疏果后的苹果全部套袋,可获得漂亮全红的高档苹果。可发挥品质好、能增产、无公害、果不烂的效果。采用套袋技术应注意以下几个方面:     

苹果果实不套袋栽培对果实品质发育特征的影响探讨

苹果栽培的果实套袋环节优缺点并存,对苹果生产后期果实品质以及栽培经济效益都有着不同程度的影响,套袋增强了果实色泽,却降低了品质,同时增加了生产成本。本文从苹果果实形状、果实重量、可溶性固形物的含量等入手进行测定,探讨了苹果果实不套袋生产后期果实品质发育特征,对于优化完善苹果栽培管理、提高苹果产量和商品率具有指导意义。     

沼液和磷酸二氢钾对苹果产量和品质的影响

【目的】为了研究果园沼液对苹果的生长发育的作用和产量品质的影响,探索1:1浓度沼液和0.2%磷酸二氢钾在苹果上的显著作用,我们以15年的"红富士"苹果树作为试验材料,进行了沼液、磷酸二氢钾喷肥试验。【结论】苹果喷施沼液与喷施磷酸二氢钾相比虽然产量差异不显著,但是对苹果糖度、色度和品质的影响均较喷磷酸二氢钾显著,而且沼液在果树上喷施能提高沼气的综合利用途径,可以促进树体健壮生长,改善苹果的外观质量和内在品质,能生产出无公害、绿色果品,显著提高经济效益和生态效益。     

授粉品种对红富士苹果坐果率及果实品质的影响

分别用国红、高岭、新世界、新红星、秦冠、王林、藤牧一、芳明、桑萨和金冠给红富士苹果授粉,调查各授粉品种对红富士苹果坐果率及果实品质的影响.结果表明:金冠、桑萨、芳明和新红星等适宜做红富士苹果的授粉品种.     

喷施叶面沼肥对苹果树营养生长和果实品质的影响

本研究通过比较喷施不同种类化肥(化肥、沼液+化肥、沼液)、施肥量和叶面喷施次数对苹果树营养生长和果实品质的影响的研究,为沼肥的合理施肥提供依据。试验结果表明:对苹果树喷施沼液和化肥有利于果树的营养生长,对新枝生长影响显著,但对叶片叶绿素含量影响不显著;喷施叶面肥有利于苹果果实品质的提高,对果实品质中的单果重、纵横径、果实硬度、含糖量有明显改善作用。通过红富士苹果叶面喷施沼液和化肥试验,分析叶面喷施沼液对果树叶绿素、产量和苹果品质的影响,初步提出苹果合理施用沼肥技术,为大田推广提供科学理论依据。     

云南省昭通市昭阳区永丰镇苹果产业发展浅析

苹果是云南省昭通市昭阳区永丰镇的支柱产业,随着各级党委、政府对苹果产业的投入和扶持力度不断加大,永丰镇苹果种植面积逐年递增,产量和品质也不断提升,但种植过程中仍存在管理水平不高,品种搭配不合理等问题.基于此,将结合永丰镇苹果产业发展现状,就其存在问题进行分析,并对永丰镇苹果产业发展提出一些简单的看法.     

苹果套袋的系列配套措施对苹果果实品质的影响

阳光直射使得苹果果实着色,光照分布不均引起果实之间及果实自身不同部位之间的着色不均匀.果实颜色又是苹果果品质量的重要指标之一.因此,就需要采取一定的技术措施,促使苹果更好地接受阳光照射,提高品质增加收入.     

不同地区红富士苹果品质比较

本试验对阿克苏和阿拉尔两个地区红富士苹果的内外在品质进行了全面的分析.结果表明:阿克苏红富士苹果的平均单果重大于阿拉尔红富士苹果,果形较端正,果形指数较低,果实呈扁圆形;色泽更为鲜艳,果点和果皮方面差别不大,两个地区红富士苹果的果点为小稀,果皮均为薄;可溶性固形物含量平均达16.87%,相差为3.42%;硬度较低,果心大小和汁液多少没有明显差别;阿克苏红富士苹果的品质比阿拉尔红富士苹果的商品性较好.红富士苹果在阿克苏大力生产最合适.     

小国光苹果套袋技术注意事项

小国光苹果酸甜适口,近几年市场需求量不断增加,但果实颜色青绿,价钱上不去,果农收入不高.小国光苹果套袋技术能够提高果品的外观品质和内在口感,从而有效提高果品在市场中的竞争力,提高果农的收入.     

美国苹果生产新体系

美国正在发展一种全新的苹果矮化多分枝自根苗生产体系和苹果高纺锤形生产体系.和传统的苹果生产体系相比较:采用新体系生产的苗木根系发达、主干健壮、羽状分枝多;采用新体系建立的果园结果早、果实品质好、单位面积产量高、省工.美国苹果生产新体系可以为中国的苹果生产提供有益的借鉴.     

陕西省渭北黄土高原苹果发展战略研究

论述了苹果产业在陕西省渭北地区农业经济发展中的战略地位,分析了苹果产业发展中存在的主要问题,即单产低、总体质量差,产业化程度低,设施条件差、社会服务体系不健全等。提出了陕西省渭北黄土高原苹果发展的战略目标及其保障措施:陕西省渭北地区苹果面积应当保持现有规模;保障有机肥供应,生产无污染苹果;利用"八大技术",提高苹果的单产和内在品质;创新苹果产业化经营组织模式,促进苹果产业化发展。     

干旱区套袋红富士苹果的品质特征研究

[目的]通过研究干旱区不同时期套袋、摘袋对红富士苹果品质的影响,以期为干旱区套袋苹果生产实践提供理论依据.[方法]以阿克苏地区红富士苹果为试材,测定不同时期套袋、摘袋苹果的光洁度、着色度、果实硬度、总糖、还原糖、蔗糖和总酸等果实品质指标.[结果]随着套袋时期的推迟,苹果果面光洁度、着色度、硬度逐步降低,而总糖、还原糖、蔗糖含量逐渐升高.随着摘袋时间的推迟,苹果的光洁度下降.总糖、还原糖、蔗糖具有同不套袋果基本相同的消长规律,但含量均始终低于对照.[结论]套袋时间选择在5月30日至6月9日较为理想,摘袋时间选择在10月1～6日较为理想.     

寒富苹果优良授粉品种的选择

以寒富苹果为母本,以锦红、国光、红富士、沈农2号、金冠、金红、K9为父本进行授粉试验,调查不同组合的坐果率,并测定果实品质.结果表明,寒富苹果在延边珲春地区自交高度不亲和,花序和花朵坐果率分别为3.30%和1.70%;7个授粉组合中,金冠和K9为父本的组合座果率最高,分别为93.93%和94.28%.综合分析不同组合的坐果率及果实品质,筛选出适合寒富苹果的授粉树种为金冠和锦红.