| 瑞阳苹果套袋与不套袋果实品质的比较分析 |
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| 引用本文： | 邓瑞,袁仲玉,夏雪,刘振中,史涛,高华,赵政阳.瑞阳苹果套袋与不套袋果实品质的比较分析[J].甘肃农业大学学报,2019(1). |
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| 作者姓名： | 邓瑞 袁仲玉 夏雪 刘振中 史涛 高华 赵政阳 |
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| 作者单位： | 西北农林科技大学园艺学院;庆城县苹果试验示范站 |
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| 摘 要： | 【目的】比较分析‘瑞阳’苹果套袋及不套袋主要果实外观品质及内在品质的差异,为‘瑞阳’苹果在甘肃陇东地区的栽培提供理论依据.【方法】以晚熟苹果‘瑞阳’为试材,测定其外观品质(单果质量、硬度、果形指数、果实色泽、果面光洁指数)、内在品质(可溶性固形物含量、可滴定酸含量);分离和测定了可溶性糖主要成分及其含量;提取并测定了果实主要挥发性成分及其含量.【结果】不套袋‘瑞阳’果实相比于套袋果实,其果面光洁度等外观品质无显著差异;果实总糖、蔗糖和果糖含量都显著升高(P0.05);不同处理之间香气物质组成和含量差异较大,套袋果实香气物质总含量低于不套袋,香气物质种类有所减少,特别是"果香型"的酯类化合物明显受到抑制(P0.05).【结论】不套袋处理对瑞阳苹果果实外观品质无明显影响,能明显提高果实内在品质,香气物质总含量显著升高且香气种类有所增加.
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| 关 键 词： | 苹果 套袋 品质 香气 |
Fruit quality comparison on bagged and non-bagged ‘Ruiyang’ apple |
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