甜樱桃采后无害化保鲜技术研究进展

甜樱桃(Prunus avium L.)果实营养丰富、经济价值高,但采后极易受机械损伤和病菌侵染,不耐贮运,难以远销和出口。因此研究甜樱桃采后保鲜技术对樱桃产业的健康发展具有重要意义。从低温贮藏、气调包装、可食性涂膜、辐照保鲜等方面综述了甜樱桃果实采后无害化保鲜技术的研究进展,并综合分析了现阶段存在的问题和今后发展的方向,旨在为甜樱桃采后保鲜技术的深入研究提供参考和借鉴。     

草莓的贮藏保鲜技术

针对草莓在常温下放置1～3 d后就开始变色、变味、不耐贮藏和运输等问题,从草莓采后的生理特性变化分析入手,介绍了气凋贮藏、冷藏保鲜、SO2处理、几丁质保鲜等几种草莓贮藏保鲜的方法.     

草莓果实采后主要病害及贮藏前保鲜技术

草莓口味鲜美,营养价值高,极受人们喜爱。但草莓果皮极薄、组织娇嫩、柔软多汁,采摘、搬运和贮藏过程中易受机械损伤,从而腐烂变质。本文介绍了草莓采后主要病害,并提出了若干草莓采前保鲜技术要点。     

草莓保鲜专利技术发展

草莓作为一种营养丰富的水果,极易腐烂,草莓的保鲜始终是社会研究的热点、难点。草莓相关保鲜技术非常丰富,在实际应用中,往往采用多种技术相结合的方式对草莓进行保鲜处理。近年来,从专利申请量来看,国内外尤其是国内对草莓保鲜技术的研究呈现上升趋势。对草莓保鲜技术进行了概述总结,并对其专利技术发展进行了梳理。     

草莓采后处理及贮藏保鲜的研究进展

针对草莓生物学特性和贮藏特性,综合分析了草莓贮藏保鲜的品种选择、采前处理、采收及预冷技术、贮藏保鲜技术(包括低温保鲜、气调保鲜、辐射保鲜、涂膜保鲜和生物保鲜),并对草莓的保鲜技术作了展望。     

草莓采后贮藏保鲜技术

综述了国内外草莓采后贮藏保鲜技术的应用与发展状况 ,并从分子生物学的角度提出根本解决草莓保鲜的发展方向     

甜樱桃采后特性与保鲜技术研究

甜樱桃果实营养丰富、经济价值高,但采后极易受机械损伤和病菌侵染,不耐贮运。因此研究甜樱桃采后保鲜技术对樱桃产业的发展具有重要意义。从呼吸作用、乙烯作用、酶的变化和果肉营养成分变化等方面阐述了甜樱桃果实采后的生理特性,并从冷藏保鲜、气调保鲜、减压保鲜、辐照保鲜、热处理和化学保鲜等方综述了甜樱桃贮藏果实采后无害化保鲜技术的研究进展,并综合分析了现阶段存在的问题和今后发展的方向,为甜樱桃采后保鲜技术的深入研究提供参考和借鉴。     

我国水蜜桃保鲜技术研究进展

由于水蜜桃皮薄汁多,水分含量高,在贮藏和运输期间易发生褐变、腐烂,严重阻碍了水蜜桃产业的发展。研究水蜜桃采后保鲜技术是维持果实品质的关键。本文从物理保鲜、化学保鲜和生物保鲜3个角度,综述了近几年我国水蜜桃采后保鲜技术的研究进展,归纳了存在的不足。同时展望了未来的研究重点和方向,包括研发高尖端保鲜设备、以研发天然保鲜剂为重点、研究综合保鲜手段,旨在为水蜜桃采后保鲜技术研究提供一定的理论和技术指导。     

鲜草莓贮藏技术

草莓属于蔷薇科草莓属(Fragaria L.)多年生草本植物,其植株矮小,果实为浆果,在我国南北方均可栽培.草莓果实色泽鲜艳,柔嫩多汁,富含钙、磷、铁和维生素C等多种营养成分,是一种经济价值较高的水果.但由于其含水量高,组织柔嫩,易受机械损伤和微生物侵染而导致腐烂变质,而灰葡萄孢霉菌是草莓腐烂的主要致病菌.草莓在常温下放置1～2d就开始变色、变味以致腐烂,商品率很快下降.因此,如何延长草莓果实的贮藏期或货架寿命,是生产和销售中亟待解决的问题.本文介绍一些草莓采收后贮藏保鲜技术,供参考.     

萝卜采后生理与保鲜技术研究进展

萝卜在贮藏过程中,常会出现生根发芽、水分散失、糠心、腐烂等现象,从而对萝卜的食用和加工产生严重的不良影响.因此,研究萝卜贮藏中的生理变化与保鲜技术对萝卜产业发展具有重要意义.本文针对萝卜采后保鲜过程中所面临的问题,对萝卜采后生理与保鲜技术研究的最新进展进行了综述,并提出萝卜采后研究发展方向.