生产者质量控制认知与行为分析——以肉羊养殖户为例

羊生产者质量控制认知与行为选择对其质量安全保障具有关键性作用。基于认知行为理论，利用实地调查数据，从投入品质量控制、养殖过程质量控制、养殖环境质量控制和合作协调质量控制4个维度分析我国肉羊养殖户质量控制认知及行为选择，深入探究肉羊养殖户质量控制的短板及其原因。结果表明，受访者对肉羊质量重要性有较好认识，并有较好的兽药使用后休药期执行行为、定期防疫行为和养殖福利改善行为，但对具体投入品使用标准认知、养殖过程中相关标准认知、养殖环境与福利标准认知、合作协调质量控制认知均显不足，从而制约其投入品的安全稳定渠道采购行为、人员消毒行为、病死羊及废弃物处理行为、设施配置行为、耳标佩戴与信息记录行为、羊舍环境维护行为和合作选择行为等的规范实施。低水平认知一定程度上限制行为的改善，理论知识学习不足、专业技术应用不足、标准不够统一和产业链发展薄弱是目前造成质量控制短板的主要原因。因此，需进一步拓宽认知渠道，提高养殖户的质量控制认知水平；鼓励当地相关部门或产业组织需开展多类型、多班制及多主体的技术培训以规范质量控制相关行为；并进一步引导相关产业组织的完善，充分激发产业组织的内生衔接动力。     

南疆肉羊养殖户养殖技术需求的优先序分析

通过对南疆肉羊养殖户养殖技术需求的实地调查,采用聚类分析和描述性统计方法对新疆南疆地区380名肉羊养殖户技术需求的优先序及相关决策行为进行研究并分析影响其行为的相关因素,为肉羊养殖技术的使用者提供更加贴合南疆地区肉羊养殖的技术,从而实现技术的精确利用。研究结果表明,选种选育技术是肉羊养殖户急需且普遍认为最需要掌握的技术,不同地区、不同民族、不同性别、受教育程度的不同以及不同养殖年限的养殖户对肉羊养殖技术的选择及技术倾向程度各不相同,基于此,提出进行有效的肉羊养殖技术推广和提高肉羊养殖户养殖技术科技含量的对策建议。     

奶农质量控制认知与行为分析——基于10省(自治区)奶农的调查

奶农良好的质量控制认知与行为对于提升原奶质量、实现奶业的可持续健康发展具有重要意义。基于认知行为理论,利用10省(自治区)奶农的实地调查数据,从投入品质量控制、生产过程质量控制、环境质量控制和质量协同控制等4个维度8个方面分析奶农质量控制认知与行为关系,明确质量控制现状与存在的问题,探索问题产生的原因。结果表明,受访者对疫病传播途径有良好的认知,普遍认同质量协同控制的必要性,但对投入品标准、原奶质量标准、设施配置标准、疫病防控技术要点、养殖档案建设标准、饲养环境标准和行为福利标准等认知水平相对较低。在投入品质量控制、原奶质量标准执行、设施配置选择、疫病防控、养殖档案建设、环境卫生维护和行为福利条件改善等行为不够规范甚至存在缺陷与漏洞。研究表明,奶农质量控制认知在一定程度上支配着行为,认知能力差、专业技能低、标准不够统一和信息不对称是阻碍奶农质量控制认知与行为提高的主要原因。因此,从拓宽认知渠道、加强奶农培训、增进合作程度和充分发挥监管部门作用等方面提出了进一步规范与改善奶农质量控制认知与行为的对策建议。     

农村肉鸭散养户质量安全行为及影响因素分析——基于山东省某县的调查数据

利用山东省某县肉鸭养殖户的调查数据,运用二元Logit模型对影响肉鸭养殖户采用行为的因素进行了实证研究。结果表明:户主文化程度、养殖规模、行为态度、兽药使用认知、兽药残留认知等对养鸭户采用良好质量安全行为影响显著。户主年龄、性别、专业化程度、养殖年限、加入合作组织等对养鸭户采用良好质量安全行为影响不显著。     

农村肉鸭散养户质量安全行为及影响因素分析——基于山东省某县的调查数据

利用山东省某县肉鸭养殖户的调查数据,运用二元Logit模型对影响肉鸭养殖户采用行为的因素进行了实证研究。结果表明：户主文化程度、养殖规模、行为态度、兽药使用认知、兽药残留认知等对养鸭户采用良好质量安全行为影响显著。户主年龄、性别、专业化程度、养殖年限、加入合作组织等对养鸭户采用良好质量安全行为影响不显著。     

浙江省海水养殖户质量安全控制行为及其影响因素分析

海水养殖环节是海水产品质量安全控制的源头,考察养殖户的质量安全控制行为及其影响因素对于保证海产品质量安全水平有重要的现实意义。依据计划行为理论,构建海水养殖户质量安全控制行为分析框架,采用来自宁波和台州养殖户的调查数据,利用结构方程模型对质量安全控制行为及其潜在影响因素进行实证分析。结果表明,质量安全控制行为主要表现为参加专业合作社、无公害农产品认证和政府推广的生产技术培训;养殖户的质量安全意识、单位利润和养殖水域是否自有等经营状况对质量安全控制行为有显著的正向影响;而养殖品种数量和户主年龄对质量安全控制行为有显著负向影响。研究表明,政府管制、质量安全意识及经营特征等是质量安全控制行为的主要影响因素。因此,提出加强政府对海水养殖户的质量安全管制,提高养殖户的质量安全意识,并针对不同经营特征的养殖户采取差异化措施。     

湖南省生猪规模养殖环境成本评估

环境成本作为衡量环境污染程度的重要指标,是环境影响的货币化。利用湖南省生猪规模养殖数据,运用产排污系数法,借鉴农业环境成本评估方法,从生猪规模养殖污染物的实物量和价值量两方面建立生猪规模养殖环境成本评估模型,对湖南省生猪规模养殖的环境影响进行评估。结果表明:2010-2014年湖南省生猪规模养殖造成水体污染、大气污染、土壤污染、农作物重金属污染所产生的年环境成本为25.2亿元,年际间呈稳定增长的态势。由于各县市养殖规模、耕地情况等不同,地区间污染程度差异大,污染物排放量呈向养殖优势区域、密集区域发展的趋势。建立健全成本分担机制,多渠道提高养殖户对生猪规模养殖污染环境的认知水平,完善农村金融供给机制以拓宽养殖户融资渠道,有助于对生猪规模养殖环境成本实施控制。     

关于提升肉羊养殖经济效益的策略分析

近些年来,肥东县肉羊养殖规模显著扩大,在较大程度上促进了基层民众的增收致富。但一些养殖户在品种选育、饲养管理等方面还存在着诸多的问题,导致肉羊养殖经济效益得不到根本性提高,制约到地区肉羊养殖业的整体发展。针对这种情况,相关部门需加强引导与宣传工作,帮助养殖户规范、科学开展肉羊养殖活动,促使肉羊养殖效益得到提高。     

浅谈舍饲肉羊高效养殖技术要点

随着社会上大力推广舍饲肉羊养殖,相关的研究也加强了力度,促使养殖户利润得到增长,有效地提升经济效益。当前,舍饲肉羊过程中不仅需要融入现代化的养殖技术,还需要相关的人员进一步强化内部管理工作,还应当制定科学合理的管理方案和管理计划,只有这样才能促使养殖水平和养殖质量得到全面提高,本文主要探讨关于舍饲肉羊高效的养殖技术,以供相关专业人士进行参考和借鉴。     

巴彦淖尔市临河区肉羊养殖专业户的发展分析

随着国家对巴彦淖尔市临河区肉羊养殖专业户的扶持不断加强,临河区的肉羊养殖得到了快速的发展。然而,另一方面,因肉羊养殖的规模不断扩大,养殖户的经营所存在的问题也是日趋复杂。巴彦淖尔市地区农副产品丰富,价格低廉,但在饲养过程中有使用传统的饲养方法,市场价格波动幅度较大,基础设施薄弱等问题,使肉羊养殖户的脚步停滞不前,羊肉的质量得不到提高,经济效益低下。因此,肉羊养殖专业户目前所面临的重大问题是稳定市场价格、改善饲养方式、提高羊肉质量、得以增强竞争力。该文中首先介绍了肉羊养殖专业户的发展背景及其重要性,巴彦淖尔市临河区肉羊养殖户的发展现状,其次探讨了肉羊养殖专业户的发展模式和成本效益,最后提出了肉羊养殖发展所面临的问题及对策,以更好的促进巴彦淖尔市临河区肉羊养殖专业户的长远发展。     

发展山西肥羔肉羊产业 促进农民增收致富

肥羔肉羊产业是风险小、投资少、周期短、经济效益好的畜牧黄金产业。充分利用地方绵羊品种资源,与我国特有的性成熟早、多胎、多羔的小尾寒羊以及国外的优良肉羊品种杜泊羊,组成三元经济杂交,肥羔肉羊4～6个月出栏,胴体重和羊肉质量显著提高,是目前适宜普遍推广的杂交组合;以种植业为基础,秸秆草业为依托,肥羔肉羊业为主导,发展农业循环经济,是半干旱农区提高土地产出率和农业综合生产力,促进农民增收的重要途径;肥羔肉羊不仅在山西省山区而且在平川盆地都可以适应,建立舍饲养殖小区和种羊生产基地,实施科学管理,是提高养殖效益的重要手段。应把肥羔肉羊产业作为山西省畜牧业发展的重点给予扶持。     

不同养殖模式肉羊供给反应行为差异研究——基于Dynamic Panel Nerlove模型

为了解不同养殖模式的肉羊供给反应差异及其背后的原因,以保障农牧民收入和我国羊肉的长期稳定供给,利用2012年1月—2016年12月养殖户层面的动态面板数据,建立相应Nerlove模型,对不同养殖模式下肉羊供给反应行为进行研究,结果表明:专业育肥户肉羊长短期供给弹性均高于自繁自育户;仔畜价格、饲草料折价以及政策环境因素对专业育肥户肉羊存栏规模的影响也均比自繁自育户显著。在剖析差异原因的基础上,提出应从提高专业育肥门槛、重点扶持优质能繁母羊、强化草业支撑保障能力、建立重大动物疫病监测预警体系、完善肉羊生产与价格监测预警体系等方面着手,保障我国肉羊产业健康发展。     

合作参与对职业粮农优质稻种植行为的影响及其机理——基于江西省的实证

为探究合作社对职业粮农优质稻种植行为的影响,基于2020年江西省调查数据,运用二元Probit模型和中介模型,分析验证合作参与对职业粮农优质稻种植行为的影响机理。研究表明,加入合作社对职业粮农优质稻种植行为呈显著正向影响,且社会资本在合作参与对优质稻种植的影响中起部分中介作用。同时,契约期限、信息获取、种植年限、工作经历及稻谷卖价均对优质稻种植有显著影响,而合作参与对优质稻种植行为的影响在不同茬期之间存在差异。因此,应提升职业粮农对合作社作用和功能的认知,增强职业粮农社会资本,完善土地流转信息平台,加强优质品种的示范推广,培育优质稻米品牌,以此提高职业粮农市场获利能力,推动其优质稻种植行为。     

社会网络、保险认知对农户农业保险参保行为的影响

为探讨社会网络、保险认知对农户农业保险参保行为的影响及作用机理,利用2019年武汉城市圈部分农户的调查数据,运用中介效应模型和Logistic模型实证检验了三者之间的关系。结果表明:第一,社会网络对农户农业保险参保行为未产生直接显著影响。第二,保险认知对农户农业保险参保行为具有显著正向影响,可以有效促进其农业保险参保行为。第三,社会网络通过影响农户保险认知进而促进其农业保险参保行为,且保险认知起完全中介作用。鉴于此,应加强农户间以及农户与村干部的交流,加大农业保险宣传力度,完善农业保险政策体系等,以更有效地促进农户参与农业保险。     

认知对农户参与生活污水处理设施管护意愿的影响——基于南水北调中线水源地的农户调查

为探究农户认知对生活污水处理设施管护意愿的影响机制。基于计划行为理论分析框架,运用单边界加支付卡式的改进条件价值评估法(CVM),以南水北调中线水源地450户农户微观调查数据为基础,采用Heckman两阶段模型分析农户付费行为差异及关键因素。结果表明:不同生活污水治理模式下样本农户同意进入付费情景的概率不同,支付意愿也不同,没有接入任何污水处理设施的农户同意支付概率与支付水平均最低。农户参与生活污水处理设施管护意愿逻辑符合计划行为理论,行为态度、主观规范、感知行为控制、年龄、是否是党员、健康状况、家庭总收入变量均对农户付费行为有显著影响。综上,应充分发挥南水北调中线水源地农户认知对其参与生活污水处理设施管护的促进作用,鼓励党员、以及环保意识较强的农户率先参与污水处理设施管护,部分地区可探索推行受益农户适当缴费或出工等管护方式。     

滩羊肉成熟前后脂肪酸含量的变化特征

[目的]为进一步研究滩羊肉加工保存方法提供理论依据。[方法]通过对滩羊肉成熟前后脂肪酸含量的变化研究,探讨成熟处理对滩羊肉风味品质的潜在影响。[结果]4℃条件下滩羊肉的成熟时间为96 h。宰后96 h滩羊肉pH最低。除部分饱和脂肪酸外,熟化后滩羊肉中多数脂肪酸的含量出现不同程度升高。从脂肪酸分类来看,成熟后滩羊肉中总脂肪酸、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量均有所增加。在滩羊肉的脂肪酸中油酸(C18∶1)的含量最高,成熟后可达29.86 g/kg。[结论]熟化一定程度上可提高滩羊肉风味品质。熟化排酸工艺可应用于滩羊肉生产加工,以提高其肉品质。     

蔬果合作社农产品品牌化与农户农产品生产质量控制行为——影响机制与效应测度

为探索参与农民合作社与提升农户实施农产品质量控制行为之间的内在关联,基于山东省985户蔬果种植类农户调研数据,在采用层次分析法(AHP)测度农产品质量控制行为效能基础上,运用内生转换模型、中介效应模型分析合作社促进农户实施农产品质量控制行为的实现效果。结果表明:参与合作社有助于提升农户的农产品质量控制行为;拥有自主农产品品牌的合作社更注重社员的农产品质量控制行为;生产流程培训作为中介渠道提高了合作社实施农产品质量控制行为,但对非品牌合作社质量控制行为的中介效应不显著。最后提出加强合作社生产质量管理、鼓励合作社实施农产品品牌化,注重合作社流程管理培训等政策建议。     

巴彦淖尔市肉羊成本效益分析及发展对策

巴彦淖尔市内羊产业是畜牧业主导产业．同时也是农牧民来自畜牧业收入的优势产业。为了探索提高肉羊养殖效益的途径,文章依据成本效益理论、生产理论,从不同品种、不同饲养模式、不同饲养周期、各项费用构成等角度,对巴彦淖尔市肉羊的成本效益进行了对比分析。提出降低肉羊饲养成本和提高肉羊经济效益的有效途径及相应对策。     

赤峰市肉羊养殖经济效益分析及发展对策

为了拓宽农民增收渠道,调研了赤峰市肉羊养殖专业合作社肉羊养殖经济效益及存在问题。结果表明:基础母羊效益为每只222.00元,育肥羊效益为每只196.00元。肉羊养殖在取得良好经济效益的同时,也存在资金短缺、缺少自身品牌、经营管理和技术服务水平相对落后及合作社养殖小区基础设施建设薄弱等问题,针对存在的问题提出了加大优惠政策扶持力度、形成品牌、提高经营管理和技术服务水平、加强基础设施建设等发展对策。