为什么可追溯体系会“名存实亡”?

<正>现在全国已有九成以上的生猪佩戴了电子耳标,然而因为没有相应的数据库,能实现可追溯的还不到三成。我国是世界上最大的猪肉生产国,猪肉占我国肉类产量的65%。现实中,我国猪肉质量安全状况较差,肉类食品安全事件时有发生,其背后是市场失控、监管失灵、道德缺失现象普遍存在。日前,笔者在四川等多个畜牧大     

新型生猪标识及肉产品可追溯系统的设计和实现

本文介绍一种新型生猪标识的研制，在利用新型生猪标识的基础上，采用信息网络技术、数据库技术、构件化软件设计技术、条形码和电子标识技术，进行生猪可追溯系统的设计，并在生猪养殖场、屠宰场、超市实现并成功示范。同时也介绍了国内外生猪标识的研究以及发达国家可追溯系统的试点及实施情况，为我国生猪和猪内产品可追溯系统建设提供参考，最终实现生猪的安全生产和肉产品的安全消费。     

复合型RFID动物耳标及追踪系统的设计

【目的】为了适应中国牧场的移动通信环境,加强动物从饲养至屠宰的全程监管,实现对动物的追踪和溯源。【方法】组合"Alien H3"和"Mifare One S70"两种特性不同的芯片,制作一种复合型的RFID动物耳标。其中"H3"芯片适宜远距离身份识别,需要应用抗碰撞数学模型实现识别概率的优化。"S70"芯片适宜存储动物饲养日志,为了避免日志被篡改,需要采用"位运算"方式计算适宜的权限控制码。【结果】复合型耳标支持在运动中远距离识别动物身份,算法优化后,单时隙识别概率从0.055 4提升至0.379 8,表现为识别效率提高7倍;耳标还支持近距离扫描更新饲养日志,控制码设置为"70FF0869",保护日志不被篡改的同时实现透明阅读。【结论】复合型耳标可以帮助牧场追踪动物的饲养过程,避免动物在活动中错漏重要的防疫流程,并加强了动物档案的管理;复合型耳标又能支持流通环节的NFC扫描,客户可以通过手机透明地阅读动物饲养日志,实现溯源。     

城步成为动物电子耳标试点县

2012年10月12日,湖南省畜牧水产局局长袁延文亲手为南山牧场的1头花白奶牛戴上了电子耳标。至此,城步苗乡的2000头奶牛全部戴上了电子耳标。电子耳标的应用是现代畜牧业发展的大趋势。动物电子耳标主要采用RFID技术(无线射频识别技术),是承载牲畜个体信息的标志物。电子耳标内置电子芯片和天线,加施于牲畜耳部,用于证明     

浅谈如何正确让家畜佩戴耳标

为了规范畜牧业生产经营行为,加强畜禽标识和养殖档案管理,建立畜禽及畜禽产品可追溯制度,有效防控重大动物疫病,保障畜禽产品质量安全和人民身体健康,正确地给家畜佩戴耳标关系到畜禽标识和养殖档案管理工作的成败。笔者在玛沁县动物卫生监督所工作多年．现将如何正确给农牧户饲养的家畜佩戴耳标总结如下．     

基于RFID、QR Code、NFC建立肉食品供应链追溯系统

为了加强肉食品供应链的监管,达到正向可追踪,逆向可追溯的目的.把供应链划分为饲养、加工和流通三个阶段,根据每个阶段的工作特点,选择了RFID、QR Code、NFC等技术的组合应用开发了追溯系统.该系统实现了分段管理:(1)在饲养阶段应用自制的"复合型RFID耳标"兼顾了远距离识别和大容量生产日志的存储;(2)在加工阶段应用成本低、抗污损能力好的QR Code码实现了肉块分割和识别追踪;(3)在流通阶段应用了NFC技术实现管理,方便消费者利用手机扫描成品包装上的NFC标签,实现供应链的逆向追溯,积极参与产品的质量监管.该系统的应用能够对肉类供应链实现全程、无缝的监管,同时保障了消费者知情权,增强消费信心.     

基于RFID和二维码的生猪溯源体系设计与实现

介绍基于RFID和二维码技术的生猪溯源体系设计与实现。体系由1个生猪溯源公共平台和5个与平台数据对接的溯源信息管理客户端构成,整合从养殖到监管五个环节的信息,实现生猪产品质量安全全程追溯。     

基于物联网技术的生猪存亡远程监测系统设计与验证

【目的】当前政府对生猪的监管停留在标签式耳标的被动监管上,但由于监管滞后经常出现死猪被丢弃的恶性事件发生,为了解决监管部门对生猪存亡状态远程监管难的问题,同时便于养殖企业监测生猪的心率,对异常心率的生猪及时采取有效措施。笔者设计一种集生猪心率采集及生猪存亡判断的远程监测系统。【方法】系统采用无线传感网的数据传输架构模式,由智能耳标、路由节点、网关、远程服务器、猪场监测中心、政府监管部门监测中心组成。智能耳标采集数据通过无线Zig Bee网络经路由节点,由网关中的GPRS模块将数据经由Internet转发至远程服务器中,软件系统自动对数据异常生猪报警。参考人用穿戴式心率监测的设计,采用光电心率测量法,使用LED及光感应器,结合滤波电路、放大电路设计了心率传感器。同时为确定LED的发光波长及光感应器的感应波长,通过采集不同体重杜长大猪耳处血液样本,运用郎伯比尔定律,利用分光光度计研究生猪血液中(Hb O2)与脱氧血红蛋白(Hb)对光谱吸光度规律,从光电心率测量法的原理出发,分析心率传感器在运动状态下测量不精确的原因。此外结合生猪的睡眠习性利用姿态传感器MPU6050中的DMP(Digital Motion Processor)获取稳定的姿态数据,并识别心率传感器采集的不准确的数据。最后采用具有Zig Bee协议的CC2530通过自带的ADC转换器、I/O模拟IIC通信协议实现心率传感器、MPU6050的数据读取,并通过Zig Bee网络进行数据传输,用其PM2(睡眠)模式降低功耗,制成集心率与姿态的监测为一体的耳标佩戴在猪耳上。【结果】研究表明从Hb O2与Hb对光谱吸光度规律观测,同时考虑到电子元件的成本、通用率,对生猪生活影响等因素,560 nm光用于生猪光电式心率测量效果明显。生猪心率传感器采用该波长光对生猪心率测量与传统人工测量方法对比,心率误差为0.9%,由于生猪卧睡时间占75%以上并且基本只在进食前后活动,因此心率传感器可较长时间对生猪进行监测,尤其是利用MPU6050监测运动情况,故该系统可实现对生猪静态下进行心率监测、动态下进行姿态监测,当在静态下无心率数据则代表生猪死亡。【结论】由于该耳标质量轻、体积小、功耗低、测量准确,可以较为便利地实现在静态下对生猪进行心率监测和动态下的姿态监测,即实现了生猪存亡状态监测的同时,也实现了对生猪心率的长期监测。改变了传统RFID耳标的被动监测模式,对改善生猪的福利水平及提高政府的监管能力具有重要意义。     

生猪屠宰监管与可追溯平台的分析与设计

为了保障猪肉产品的安全,将射频识别技术与软件技术相融合,研究并设计生猪屠宰监管与可追溯系统。分析了监管部门、生产企业、消费者三方的需求,突出监管与企业的关联操作;设计了适合生猪胴体的RFID标签;解决了猪体分割追溯码的关联问题。     

电子标识在特种经济动物养殖中的应用前景

正运用无线射频识别(RFID)原理的电子标识,相对于纹身、剪耳、断趾、耳标等传统的动物个体标识方法,具有更高的保留性和可读性,目前已广泛应用于畜牧养殖管理中。电子标识在奶牛现代化饲养管理以及绵羊和山羊生产、动物屠宰过程、溯源系统中的应用试验效果显著。针对电子标识在畜牧业养殖系统的应用效果欧盟已进行评估,建议将电子标识投放到监测动物健康、生长及生产的信息系统中。特种经济动物是指在驯化程度上不及家畜、家     

农产品质量溯源用RFID温度测量记录系统的研究

提出了一种用于农产品质量溯源的RFID温度测量记录系统.该系统针对农产品小包装,测量包装内的温度数据,并将测量结果记录到附着于包装上的RFID标签内,作为食用农产品质量溯源的依据.试验结果表明该系统测量、记录温度数据结果可靠,切实可行.     

畜禽产品安全生产数字化监控体系

畜禽产品数字化安全监控体系,是在畜禽高度集约化生产方式下,实施由畜禽养殖至终端产品的所谓"农场到餐桌"的全程质量控制.在比较世界发达国家畜禽产品数字化安全监控体系的的基础上,建立了以二维条码塑料耳标为标识物的猪肉溯源数字系统和以批次记录鸡肉可追溯电子文档管理系统,将这两个系统分别在南京天环集团和山东民和牧业有限公司实施、验证.     

牛肉安全生产可追溯信息系统研究与应用

为适应牛肉外贸和出口需要,保障国内牛肉安全消费,应对牛肉安全突发事件,研发本系统。系统采用VisualBasic6.0面向对象编程技术和SQLServer2000数据库技术及耳标、分割肉产品号及对应的EAN/UCC条码号等动物标识技术进行设计,建立了涵盖繁育、饲养、屠宰加工与销售整个链条的质量追溯体系,设计了信息查询、信息采集、帮助等5个主要功能模块。该系统结合中国牛肉安全生产现实,设置了保质期与药物残留两个安全预警机制,为促进中国牛肉安全系统建设提供了研究思路。     

大型猪场基于RFID的信息平台研究与应用

大型猪场由于缺乏统一的信息平台而造成部门之间难以共享数据,从而影响了企业的管理效率.RFID技术可以应用于生猪的个体标识,在养猪业具有较好的应用前景.基于RFID的信息平台能够实现各个部门之间数据和业务的共享,可以给企业带来较好的经济效益和社会效益.     

基于CC2541的生猪光电式心率测量方法研究

[目的]研制一款基于光电容积脉搏波(Photoplethysmographic,PPG)原理的生猪心率测量耳标,实现生猪心率的在线监测.[方法]依据PPG原理,采用SoC芯片CC2541、光电式心率传感器、MPU6050等研制一款基于CC2541蓝牙4.0的生猪心率测量耳标,分析生猪心率信号的运动干扰来源,同时采集人体模拟生猪运动下的心率信号,导入MATLAB软件,以快速傅里叶变换(Fast Fourier transform,FFT)处理分析PPG信号、运动信号的频域特征及低频采样对心率数据提取结果的影响,并将FFT移植到CC2541中直接提取心率数据.[结果]猪耳与传感器间的相对运动是生猪心率信号干扰的主要因素.当猪耳与心率传感器间的夹持压力在0.6~1.5 N时,传感器能输出完整的PPG信号波形,在生猪安静状态下能准确获取心率数据,在生猪运动状态下通过FFT算法也可有效提取心率数据.在CC2541的RAM容量限制下,采样数为128点,能满足FFT算法提取心率数据.通过CC2541中FFT处理得到的心跳频率为2.813 Hz,生猪心率=2.813 Hz×60 s=168.78次/min,生猪安静状态下人工测量的心率为160.00次/min,二者基本相符.[结论]基于CC2541蓝牙4.0的生猪心率测量耳标具有体积小、抗运动干扰强、功耗低的特点,适合对生猪进行长期动态的心率监测,为开展生猪健康预警、动物福利、行为建模等研究提供一种新手段.     

语义网技术与区块链技术的交集在农产品质量安全追溯领域的应用

农产品的质量追溯信息平台覆盖了农产品供应链的各环节,其使用效率和效果受到两方面因素的影响:(1)数据采集形式对追溯履历(pedi gr ee)获取的及时性、准确性和完备性的影响;(2)数据登记和服务形式对数据安全与查询服务体验的影响。归结起来是农产品质量安全数据的关联价值与可靠性的范畴。文章讨论了在供应链各环节数据化程度基本满足的前提和半开放的应用场景下,通过语义网技术与区块链技术结合,建立起分布式、有信用保障的农产品质量安全追溯应用体验的可能性,并提出一个概念验证系统的设计。     

基于NB-IoT的农产品原产地可信溯源系统设计与实现

随着人们对农产品企业品牌认知程度的提高,鉴别农产品产地的防伪系统对于维护消费者权益和提高企业竞争力具有重要意义。为保障食品安全,维护农产品生产者利益和消费者权益,设计了一种农产品原产地可信溯源系统,系统主要由溯源电子秤、云检测程序和检测网站三部分组成。溯源电子秤采集商品信息及定位信息,并打印商品标签以供消费者查询,随后将数据通过NB-IoT网络上传至云检测程序;云检测程序通过比对上传的数据与数据库中的数据来判断商品产地真伪;消费者通过扫描标签上的二维码登录检测网站获取检测结果。为加强数据传输的安全性,使用改进RSA加密算法对溯源电子秤上传的数据进行加密,在保证安全性的前提下,减少了计算量及硬件加密时间。各项测试结果表明:系统各部分工作正常且检测成功率大于99%,在信号强度大于-100 dBm时,通信成功率99%, GPS平均定位误差5.25 m,满足实际应用需求。