香菇多糖的化学结构与抗氧化活性分析

对香菇多糖(Lentinus edodes polysaccharides,LPS)经过离子交换柱层析和凝胶柱层析法得到的2种组分(LPS-1和LPS-2)的化学结构特征进行分析,旨在为香菇多糖的构效关系研究提供依据。采用高效液相色谱法(HPLC)、气相色谱(GC)、红外光谱(IR)分析等手段对其化学结构特征进行解析,并对其抗氧化活性进行分析。构成糖分析结果显示,LPS-1单糖组成为鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖,其物质量之比为1.52∶2.96∶2.91∶0.78∶1.00∶1.35;LPS-2的单糖组成为鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、葡萄糖和半乳糖,其物质量之比为2.91∶1.00∶1.10∶0.20∶0.50。LPS-1和LPS-2均有较强的抗氧化活性,LPS-2更为显著。结果表明,香菇多糖主要是阿拉伯糖和鼠李糖组成的吡喃型多糖,有较强的抗氧化活性。     

碱提麻竹竹秆多糖的相对分子质量测定及单糖组成分析

[目的]获得更多的竹资源信息。[方法]采用碱法提取麻竹竹秆多糖,提取物用Sevag法去蛋白,95%乙醇醇沉,透析,DEAE-52纤维素柱分离纯化,得到多糖DLP1和DLP2,并对多糖进行了相对分子质量测定及单糖组成分析。[结果]测得多糖DLP1和DLP2的相对分子质量分别为61 500和1 780 000 u;经气象色谱测定DLP1由岩藻糖、鼠李糖、阿拉伯糖、葡萄糖和半乳糖组成,其质量比为111.25∶17.81∶1∶12.43∶2.43;DLP2由岩藻糖、鼠李糖、阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖和甘露醇组成,其质量比为198.22∶3.27∶9.16∶25.06∶10.96∶1。[结论]该实验为麻竹多糖研究打下基础,为竹资源的深度开发提供科学依据。     

小球藻多糖的分离纯化和组成分析

采用冻结-融化方法,用冷水提取海水小球藻Chlorellasp.多糖,多糖经除蛋白、乙醇分级沉淀、柱层析等一系列步骤处理后,得到组分均一的小球藻多糖(简称CPSB-1)。将CPSB-1完全酸水解,用高效阴离子液相色谱对其溶液进行分析,结果表明:组成多糖CPSB-1的单糖有D-岩藻糖、D-鼠李糖、D-2-氨基葡萄糖、D-半乳糖、D-葡萄糖和几种未知的单糖;各已知糖基的摩尔比为D-岩藻糖∶D-鼠李糖∶D-2-氨基葡萄糖∶D-半乳糖∶D-葡萄糖=1.3∶1.0∶1.4∶1.2∶3.1。     

香菇胞外多糖的化学结构与抗氧化活性

利用高效液相色谱(HPLC)、气相色谱(GC)和红外光谱(IR)分析法等对香菇(Lentinus edodes)发酵液中香菇胞外多糖(exopolysaccharides,EPS)2种组分EPS-1、EPS-2的化学结构进行特征分析,测定其抗氧化活性。结果表明,EPS-1的单糖组成主要为鼠李糖、阿拉伯糖和甘露糖,其摩尔比为1.7∶1.0∶3.0;EPS-2的单糖组成主要为鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖和葡萄糖,其摩尔比为7.2∶2.3∶1.0∶8.4;EPS-1、EPS-2均有较强的抗氧化活性,EPS-2体外抗氧化活性相对更强。     

广西产云芝的云芝多糖HPLC含量测定的方法

[目的]测定广西不同地区和不同时间采集云芝35份和全国不同地区采集云芝15份云芝中的多糖组成。[方法]对多糖水解物进行HPLC测定。根据单糖对照品、样品色谱峰,确定其单糖的组成。[结果]云芝多糖的单糖组成为甘露糖、鼠李糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖。纯品云芝多糖(80%以上)葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、半乳糖醛酸、木糖的摩尔比为5.93∶2.20∶0.90∶1.26∶0.81∶0.43。[结论]广西不同地区和不同时间采集云芝多糖组成基本相同。     

香菇菌糠多糖的提取、组成及抗氧化活性分析

利用响应面法,对香菇菌糠多糖(Lentinus edodes residues polysaccharides,LRPS)的提取条件进行优化,利用高效液相色谱(HPLC)、气相色谱(GC)等对其2种组分LRPS-1、LRPS-2进行化学结构特征分析,测定其抗氧化活性。结果表明,LRPS的最佳提取条件为:加水稀释35倍、醇沉时间20 h、pH值为8,此时多糖的得率为3.69%;LRPS-1由鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖组成,物质量之比为1.7∶1.0∶3.0,LRPS-2由鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖组成,物质量之比为7.2∶2.3∶1.0∶8.4;LRPS-1、LRPS-2均有较强的抗氧化活性,LRPS-2更为显著。     

柴胡多糖的分子量测定及单糖组成分析

[目的]从柴胡中提取分离柴胡精多糖（BPP2）,并对其分子量和单糖组成进行研究。[方法]采用水提法提取柴胡精多糖（BP）,用DEAE纤维素柱色谱进行分离纯化,采用GPC法测定BPP2的分子量,TLC、HPLC法对其单糖组成进行研究。[结果]BPP2的分子量约为67836,由鼠李糖（Rha）、木糖（Xyl）、阿拉伯糖（Ara）、半乳糖（Gal）和葡萄糖（Glc）5种单糖组成,其摩尔比为2.19∶1.00∶3.21∶2.27∶2.44。[结论]柴胡多糖BPP2是由5种单糖组成的纯一杂多糖,分子量为67836。     

茶枝柑皮中多糖组成成分的分析

[目的]研究测定茶枝柑皮中多糖的组成成分。[方法]以1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮（PMP）进行柱前衍生化,采用反相高效液相色谱法,测定茶枝柑皮多糖中单糖衍生物。色谱条件为：色谱柱为Phenomenex Luna C18（4.6 mm×250 mm,5μm）;流动相为浓度0.05mol/L混合磷酸盐溶液-乙腈（80∶20,V/V,pH=7.1）;检测波长为245 nm。[结果]茶枝柑皮多糖由甘露糖、核糖、鼠李糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖组成,其摩尔比为0.08∶0.002∶0.05∶4.80∶1∶1.52∶0.11∶3.82。[结论]该方法具有操作简单、快速、重复性好、回收率高等特点,可用于柑橘果胶多糖中单糖组成及含量的测定。     

枸杞多糖提取及分离技术研究

枸杞干果用氯仿-甲醇（2∶1）脱脂、水提、醇沉、乙醇—丙酮洗涤干燥、双氧水脱色、savage法除蛋白、D EAE-32纤维素分离、Sephacryl S-300葡聚糖凝胶纯化,提取符合枸杞多糖高效液相色谱指纹图谱仪器条件要求的多糖制品,并且建立枸杞多糖高效液相色谱化学指纹图谱分析的样品预处理技术系统。     

大枣多糖酶解提取及结构初步解析

多糖是大枣中重要的活性成分,酶解提取法与结构解析是大枣多糖研究的热点。采用酶解法提取大枣多糖,研究了酶的种类与比例、料液比、pH、酶解时间、酶添加量等因素对大枣多糖得率的影响,并利用离子色谱、凝胶色谱、红外色谱初步解析了酶解提取的大枣多糖的结构。结果表明,果胶酶在供试5种生物酶中酶解提取大枣多糖得率最高,果胶酶和酸性蛋白酶以7∶3(w∶w)组成的复合酶协同作用较高;在料液比1∶7、pH 5、酶解时间1.5h、复合酶添加量5mg·g~(-1)枣的条件下,大枣多糖得率较高,达4.56g·100g~(-1)枣。酶解提取的大枣多糖含有多种聚糖,为中性多糖,重均分子量14 600g·mol~(-1),数均分子量4 050g·mol~(-1),主要的单糖有阿拉伯糖59.30%(摩尔比)、半乳糖21.67%、葡萄糖8.93%、鼠李糖8.06%。红外光谱显示该多糖含有聚鼠李半乳糖结构。     

不同提取方法对北五味子多糖提取率的影响

考察了不同提取方法对北五味子[Schisandra chinensis(Turcz.)Baill]多糖提取率的影响。分别采用回流法、微波辅助法、闪式法对北五味子多糖进行提取,通过可见-分光光度法测定其含量,设计响应面试验对其最佳方法的工艺进行优化。闪式法多糖提取率高于回流法和微波辅助法,其最佳工艺为料液比1∶20(m∶V),提取时间127 s、提取电压190 V、提取温度78℃,在此条件下北五味子多糖的提取率达到20.97%。不同提取方法对多糖的提取率影响较大,闪式法多糖提取率高,耗费时间短,溶剂用量少。     

油茶籽饼粕多糖的提取工艺优化及结构鉴定

[目的]以油茶籽饼粕为原料,优化油茶籽饼粕多糖提取工艺,并对纯化后的多糖进行结构鉴定。[方法]根据单因素试验结果,以超声时间10、15、20 min;料液比1∶15、1∶20、1∶25;浸提温度50、60、70℃;浸提时间60、90、120 min为影响因素,多糖得率为指标,通过正交试验设计优化提取工艺。粗多糖经脱色,脱蛋白处理后,再经过DEAE-52纤维素阴离子交换树脂纯化,并对纯化多糖组分进行紫外光谱和高效液相色谱分析。[结果]超声时间10 min,料液比1∶20,浸提温度60℃,浸提时间120 min为最佳工艺条件,此条件下油茶籽饼粕多糖的平均得率16.76%。粗多糖经脱色、脱蛋白、纤维素阴离子交换树脂柱层析得到纯化组分CCP。紫外光谱表明CCP为较纯的均一多糖组分,高效液相色谱表明CCP的单糖组成为甘露糖和葡萄糖,其物质的量比为:1.91∶1.00。同时还含有少量的鼠李糖。[结论]该工艺优化合理,多糖的结构得到了初步的确证。研究为油茶籽饼粕多糖的后续理化活性分析、结构表征提供了理论依据。     

酿酒酵母多糖对葡萄酒果香酯类物质水解呈香的表观基质效应

【目的】研究酿酒酵母多糖对葡萄酒果香酯类物质水解呈香的表观基质效应,探究酿酒酵母多糖在稳定产品果香、延长货架期方面的应用潜力。【方法】以酿酒酵母为材料,利用热水浸提法、碱法提取得到酵母多糖,并通过紫外分光光度计、气相色谱以及高效液相色谱解析酿酒酵母多糖的基本组分。配置含有果香酯类物质常规浓度的模拟葡萄酒溶液,并作酵母多糖处理,多糖浓度在0—2.0 g·L^-1范围作梯度设置。酵母多糖对果香酯类物质挥发性的影响采用静态顶空方法分析,随后不同处理模拟酒在4℃下贮藏6个月,定期取样监测果香酯类物质的含量变化。最后通过感官分析评价6个月后不同处理模拟酒的香气特征。【结果】通过仪器分析得到酿酒酵母多糖总多糖含量占比为(72.61±3.29)%,蛋白质含量占比为(11.20±0.02)%,其主要单糖组成为甘露糖和葡萄糖,二者的摩尔比1.790∶1;该多糖的高分子量组分为18、163和21 819 kD,低分子量组分为576 Da。静态顶空分析方法表明,多糖处理可以降低模拟酒中乙酸酯的挥发性,以0.8 g·L^-1的多糖处理效果最好;而多糖处理可以提高模拟酒中...     

茶多糖的提取与分离纯化技术研究新进展

茶多糖是一类相对分子质量较大的,具有一定活性的水溶性复合杂多糖。根据对茶多糖的紫外、红外及气相色谱的分析,茶多糖由糖类、果胶及蛋白质等物质组成。为了更清晰地了解茶多糖的研究现状并对茶多糖进一步开发和研究,主要对近年来茶多糖的提取方法、分离纯化和分子组成等方面进行了综述,并对研究中存在的问题进行了分析,对其开发前景进行了展望。     

龙头鱼鱼骨多糖的理化性质·结构分析及自由基清除活性研究

[目的]为开发新的软骨多糖资源,对龙头鱼鱼骨进行多糖提取和理化性质分析.[方法]以龙头鱼鱼骨为材料,对其进行多糖的提取,并分析龙头鱼鱼骨多糖的理化性质、组分结构及其体外清除自由基的活性.[结果]试验表明,龙头鱼鱼骨中含有约3％的多糖.龙头鱼鱼骨多糖主要由葡萄糖组成,还含有少量的半乳糖、甘露糖、葡萄糖胺和阿拉伯糖,比例依次为为8.9∶1.0∶1.0∶1.5∶0.6;还含有5％的硫酸基团.龙头鱼鱼骨多糖为混合多糖,主要含3种组分,分子量分别为780、8和4 kD.通过红外光谱和甲基化分析表明,龙头鱼鱼骨多糖以α构型为主,主要连接方式为（1→4）-Glc及（1→2）-Glc,多分支结构,分支多发生在（1→4）-Glc的6位,还有2位和3位,分支的末端由Glc（1→、Gal（1→和Man（1→组成.此外,龙头鱼多糖具有一定的DPPH和脂质过氧化物的清除活性,半数清除浓度分别为2.35和2.09 mg/ml.[结论]研究可为龙头鱼资源的充分利用和多糖的进一步开发提供重要依据.     

玉米皮多糖的制备方法及结构研究

[目的]研究玉米皮中水溶性多糖的制备方法和化学结构。[方法]采用单因素试验研究了多糖的最佳提取工艺,采用高效液相色谱、红外光谱、紫外光谱对多糖结构进行了解析。[结果]玉米皮多糖的最佳提取工艺为:料水比1∶30,在100℃提取2次,每次2h。在该提取条件下,100g玉米皮可制备得到6.94g多糖,多糖纯度为88.18%。玉米皮多糖主要由α-D-吡喃葡萄糖组成,其含量为90.8%。此外,玉米皮多糖还含有少量的阿拉伯糖、木糖、半乳糖等单糖以及微量的蛋白质。[结论]玉米皮中水溶性多糖含量较高,有很好的开发利用价值。     

马齿苋多糖的乙醇分级纯化及抗氧化研究

[目的]研究马齿苋各级分多糖的抗氧化作用。[方法]以热水浸提马齿苋,采用35%、55%、75%和95%的乙醇分级醇沉马齿苋多糖提取物,得马齿苋各级分多糖POP1、POP2、POP3和POP4,分析其对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除作用。[结果]醇沉马齿苋多糖量的比例为POP1∶POP2∶POP3∶POP4为0.83∶1.25∶1.82∶2.16;各级分多糖抗氧化能力随多糖浓度的上升而增强,呈现良好的量效关系,并且在等浓度条件下其抗氧化能力也表现出明显的差异,清除能力为POP4>POP3>POP2>POP1。[结论]乙醇浓度95%醇沉的马齿苋多糖具有较强的抗氧化作用。     

黄金茶多糖结构初探及除蛋白工艺研究

试验以黄金茶为原料,通过超声波法提取黄金茶粗多糖。粗多糖经除脂肪、色素、蛋白等杂质,以0.3%Na Cl为洗脱剂经DEAE-纤维素柱纯化后得到纯度为65.4%的黄金茶多糖。利用紫外光谱(UV)、红外光谱(FT-IR)、气相色谱(GC)、扫描电镜(SEM)初步对其结构进行探究;通过苯酚-硫酸法测定多糖含量,考马斯亮蓝法测定蛋白质含量。采用Sevage法对黄金茶多糖进行除蛋白工艺研究,在单因素试验基础上进行L9(33)正交试验,确定最佳脱蛋白工艺条件。结果表明:黄金茶多糖含有部分糖蛋白,含有#OH、#CH、#COOH、S=O、#C=O等官能团;黄金茶多糖由鼠李糖(Rha)、阿拉伯糖(Ara)、木糖(Xyl)、甘露糖(Man)、葡萄糖(Glu)、半乳糖(Gal)6种单糖组成,且6种单糖的摩尔比为0.069∶0.148∶0.056∶0.051∶0.566∶0.102。黄金茶多糖的最佳除蛋白工艺条件为:Sevage试剂添加量为多糖溶液体积的1/3,振摇时间为20 min,氯仿与正丁醇体积比为4∶1。     

山茱萸多糖衍生及单糖组成分析

探讨山茱萸中多糖的结构,对提取纯化后的山茱萸多糖进行酶解和衍生,分析构成多糖的单糖成分。分别采用纤维素酶、果胶酶和耐高温α-淀粉酶水解山茱萸多糖,采用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)对酶解产物进行衍生,并通过气相色谱检测分析构成其的单糖组成。结果发现构成山茱萸多糖的单糖主要是葡萄糖、半乳糖、鼠李糖和木糖。气相色谱法简便、快速、分离效果好,可用于山茱萸多糖的单糖组成分析。     

锦灯笼根茎均一多糖P_Ⅰ、P_Ⅱ的制备及其结构研究

采用水提醇沉法提取锦灯笼根茎中的粗多糖,不同乙醇浓度分级醇沉制得精制多糖,再通过葡聚糖凝胶(Sephadex G-200)色谱法获得2个均一多糖(PⅠ、PⅡ)。采用高效液相色谱法测定均一多糖的纯度及分子量,PMP柱前衍生HPLC法测定单糖组成,红外光谱和13C核磁共振分析均一多糖结构。试验结果表明:PⅠ、PⅡ均为均一性很好的多糖,峰位分子量分别为211 257 D、109 441 D,重均分子量(Mw)分别为330 156 D、172 900 D,数均分子量(Mn)分别为223 934 D、79 693 D,分布宽度(Mw/Mn)分别为1.47 435、2.16 959;PⅠ主要由甘露糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖组成,质量比为1.00∶14.94∶7.22∶48.45∶12.62∶6.96∶3.23,它们的残基都是由β-苷键连接;PⅡ主要由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖组成,质量比为1.00∶2.58∶2.22∶7.04∶3.11∶1.35,残基是由β-苷键连接。均一多糖PⅠ、PⅡ为首次从锦灯笼根茎中分离得到的一种新的酸性杂多糖。