我国龙眼果实品质性状与改良途径的探讨

本文概述了龙眼果实品质的内涵，分析了６８个品种的４个主要品质性状的变化与相关性，依果实品质将龙眼品种划分为７种主要类型，提出了龙眼果实品质改良的途径和方法。     

出口龙眼果园管理要点

素有“水果之乡”之称的广东省饶平县联饶镇现有龙眼面积2．5万亩，其中草铺龙眼占80％以上。草铺龙眼具有以下特点：果肉厚，肉质脆嫩，汁量中等，味甜，品质上等，是优良的鲜食品种；果壳较硬，耐贮运；高产稳产，采收期长，树上留果至“中秋”、“国庆”前后，仍能保持果品原有的优良品质；国内外市场竞争力强，是目前龙眼出口最佳品种之一。龙眼鲜果于2004年9月经广东深圳出口美国，当年出口量雄居广东榜首，占广东出口美国龙眼数量的2／3以上。     

出口龙眼果园的管理

素有“水果之乡”的饶平县联饶镇，有水果面积2700多hm^2，其中龙眼1667hm^2，以草埔龙眼为主，占80％以上。草埔龙眼果肉厚，肉质脆嫩，汁量中等，味甜，品质上等，是优良的鲜食品种；果壳较硬，耐贮运；高产稳产，采收期长，树上留果至“中秋”、“国庆”前后，仍能保持其果品原有优良品质；国内外市场竞争力强，是目前龙眼出口最佳品种之一。龙眼鲜果于2004年9月经，“东深圳出口美国，当年出口量雄居广东榜首，     

南安龙眼产业筑起“绿色财库”

南安市是我国六大龙眼生产基地县（市）之一，有1700多年的龙眼种植历史。全市龙眼种植面积达1.12万公倾，年产量1.58万吨。南它龙眼品质优，果肉晶莹透明，肉厚质脆，清甜爽口，非常适于制罐、焙干、鲜食、制酒等加工。[第一段]     

福建莆田龙眼栽培调查报告

一引言莆田为我国龙眼著名的出产地,所产龙眼,不但供福建的需要。每年制成龙眼干,运销京沪天津东北各地,约数万箱,一九五一年也出产十九万担生龙眼,制成龙眼干六万三千余担,在经济上占很重要的地位。至于果园的经营管理等技术,据作者于一九五二年秋参加本省农林厅     

龙眼鲜果肉热风干燥的试验研究

利用热风进行龙眼鲜果肉的干燥试验，探讨了风温对脱水速率、龙眼干燥品质的影响，对干燥过程进行分析，得出不同干燥阶段的适宜温度。     

叶面喷施矿质营养剂对龙眼果实品质的影响

以促进龙眼果实发育和提高果实品质为目的,在龙眼果实发育中后期(6-7月),树冠分别喷施6种不同组合的矿质营养剂3次。结果表明:营养剂处理在一定程度上改善了龙眼果实品质。其中,所有处理的果实果型大小及单果重、可食率、可溶性固形物、可溶性总糖含量均高于对照;大部分处理的Vc含量也不同程度的提高。处理1和处理4能显著地提高龙眼果实的外观品质;处理3能比较全面地改善龙眼果实的内在品质。     

魔芋涂膜对龙眼常温保鲜效果研究

魔芋涂膜常温下（29－31℃）贮藏10天的龙眼失重率为2．56％，好果率达82．86％，基本上抑制了果皮褐变和长霉，保持了龙眼的固有品质。     

福建蕉城龙眼生产现状分析和发展对策建议

福建省宁德市蕉城区地处闽东北沿海，是我国龙眼经济栽培区的北缘。普通龙眼品种的自然成熟期较广东、广西和本省的莆仙迟20-40天，晚熟品种最迟可延至11月中旬采收，因而龙眼鲜果具有很强的商品竞争力和广阔的市场。蕉城区种植龙眼历史悠久，目前龙眼面积已达4．25万亩，占全区果树面积（11．6万亩）的40％。已投产3万亩，总产约2．2万吨，产值约4500万元。产品远销省内外，深受消费者青睐。2004年，蕉城区被农业部评为“南亚热带作物名优基地”。全区现有大小专业果场100多个，专业村3个，注册品牌2个，人工小型焙干厂16家，营销人员420多人，从事龙眼生产的农民达3．72万人，2005年人均纯收入1210元。已成为沿海发展农村经济的特色产业和增加农民收入的重要来源，为农村脱贫致富奔小康作出了一定贡献。但从2005年产销情况看，我区龙眼产业还存在着诸多问题，具体表现在以下几个方面。     

不同干燥方法对龙眼果肉品质特性的影响

【目的】考察不同干燥方法对去壳龙眼果肉品质特性的影响,评价微波真空干燥工艺的可行性。【方法】以龙眼果肉干制品的收缩率、复水率、色泽、多糖含量、SOD活性和感官品质为评价指标,研究热风干燥、真空干燥、微波干燥、微波真空干燥和真空冷冻干燥5种干燥方法对龙眼果肉品质特性的影响。【结果】5种干燥方法所得龙眼果肉的收缩率、复水率、色泽、多糖含量和SOD活性存在差异,微波真空干燥所制龙眼果肉的色泽最佳,收缩率、复水率、多糖含量和SOD活性仅次于真空冷冻干燥,但微波真空干燥的时间短、温度低、效率高,且所制龙眼果肉结构完整,金色饱满,质地适中,具有龙眼特有的风味,综合品质最好。【结论】微波真空干燥是最适的龙眼果肉干燥方法,可应用于工业化生产。     

绿洲植物营养液对龙眼、荔枝生长结果的影响

分别根据荔枝和龙眼的物候期，于采果后沿树冠滴水线开沟浇施２５０倍的绿洲植物花果营养液，并在花果期喷施３次５００倍的绿洲植物花果营养液，可使植株生长健壮，叶片增厚，叶色浓绿、光泽度提高；并能不同程度提高龙眼和荔枝的座果数、单果重和单株产量．株产提高幅度因品种而异，本地种龙眼提高６１％，赤壳龙眼提高４６％；兰竹荔枝提高９０％以上，而乌叶荔枝仅提高１０％右左．绿洲植物营养液有利于提高果实品质，使果粒均匀发育，大小一致．龙眼果实品质测定的结果表明，Ｖｃ含量提高４３％，还原糖、可溶性固形物等也有不同程度的提高．     

龙眼肉加工制作技术

龙海市龙眼栽培面积约4万亩,产量约1万吨。干果加工是我市传统产业,现全市约有中小型干果加工厂500家左右,年加工龙眼鲜果20万吨以上。不但加工本省的龙眼,还到广东、广西、越南等地调运鲜果到我市加工,干果多数销往国内各大中城市,少数出口到国外。我市颜厝镇是干果加工能力最强的乡镇,现已成为全国最大的干果加工生产和贸易集散地,下面重点介绍龙眼肉的干制技术。     

海南鲜食龙眼品质检测（英文）

[目的]研究海南龙眼的鲜食品质特性。[方法]选择成熟度一致的海南主栽品种正造及反季节龙眼进行品质分析,分别检测其糖含量、维生素C含量、可食率、TSS、单果重、穗果重、农药残留,[结果]正造龙眼与反季节龙眼品质无差别,且反季节龙眼TSS略高于正造。海南两个主栽品种‘石硖’和‘储良’之间的食用品质有明显的差别:‘储良’单果重及可食率略高于石硖,穗果重相近;‘石硖’维生素C及TSS含量高于‘储良’;‘石硖’单糖含量显著高于‘储良’,而蔗糖含量低于‘储良’。仅在果皮中检测出低浓度的氯氰菊酯、除虫脲残留,果肉中9种农药残留均低于检出限。[结论]在海南境内生产的龙眼均可安全食用。     

15％甲氨基阿维·毒乳油防治蔬菜小菜蛾效果好

龙眼角颊术虱是危害龙眼生长，并影响产量及果实品质的主要害虫之一。它在龙眼幼芽、嫩梢、叶片、花穗、花果上吸食汁液为害，造成幼芽凋萎、新梢畸形．同时诱发鬼帚病。     

海南鲜食龙眼品质检测

[目的]研究海南龙眼的鲜食品质特性.[方法]选择成熟度一致的海南主栽品种正造及反季节龙眼进行品质分析,分别检测其糖含量、维生素C含量、可食率、TSS、单果重、穗果重、农药残留,[结果]正造龙眼与反季节龙眼品质无差别,且反季节龙眼TSS略高于正造.海南两个主栽品种‘石硖’和‘储良’之间的食用品质有明显的差别:‘储良’单果重及可食率略高于石硖,穗果重相近;‘石硖’维生素C及TSS含量高于‘储良’;‘石硖’单糖含量显著高于‘储良’,而蔗糖含量低于‘储良’.仅在果皮中检测出低浓度的氯氰菊酯、除虫脲残留,果肉中9种农药残留均低于检出限.[结论]在海南境内生产的龙眼均可安全食用.     

微量元素对龙眼产量与品质的影响

笔者于2013年在贵港市农业科学研究所试验田开展了微量元素对龙眼产量及品质的影响试验。结果表明:微量元素的缺乏对龙眼产量具有明显影响,减产率为24.19%~39.12%,其中缺乏钙元素对产量影响最大,同时平衡施肥能够改善龙眼品质,提高口感,从而获得更大的商品价值。     

磷脂酶D抑制剂处理对采后龙眼果实贮藏性质的影响

[目的]研究不同磷脂酶D（PLD）抑制剂处理对采后龙眼果实贮藏性质的影响,为龙眼保鲜新方法的开发应用提供理论依据。[方法]以采后“石硖”龙眼果实为试验材料,分别用25mg／kg的PLD抑制剂正丁醇、仲丁醇、溶血磷脂酰乙醇胺、2,3-二磷酸甘油酸、Wortmannin、沙丁胺醇、色甘酸钠进行处理,分析在常温（25±0．5）oC贮藏过程中龙眼果实的品质变化。[结果]仲丁醇处理后的龙眼果实褐变指数及自溶指数上升慢于对照果,可溶性固形物含量高于对照果,果实失重率低于对照果;与其他抑制剂处理果和对照果相比,较好地保持了龙眼果实采后品质。[结论]PLD抑制剂仲丁醇处理能有效减缓贮藏过程中龙眼果实的品质劣变,具有一定的保鲜效果。     

Agrocer DCX-28提高龙眼和香蕉的保鲜效果

以龙眼和香蕉为材料，研究了Agrocer DCX-28对龙眼和香蕉常温保鲜效果的影响。结果表明，Agrocer对龙眼保鲜有一定的增效作用，它能提高龙眼在常温贮藏过程的好果率，降低可溶性糖含量的下降，对风味的保持也起一定作用，与施保功结合使用，可以减少防腐剂的用量。Agrocer也能明显提高施保克防治香蕉冠腐病的效果，提高了果实催熟后的好果率，在一定程度上改善果实品质，减少化学防腐剂的用量。以0．05％施保功 200倍施保克处理龙眼保鲜效果相对最好；以0．05％施保克 400倍Agrocer处理香蕉保鲜效果相对最好。     

成年龙眼丰产栽培技术

为克服成年龙眼在常规管理条件下存在的大小年结果或隔年结果、果实粒小和品质差的现象，进行了合理改土、重施猪粪和沼气废液等有机肥、培养适时健壮的结果母枝、调控挂果量等促丰产的技术研究，并将研究成果应用于果园生产，使成年石硖、储良和古山二号等3个龙眼品种连续5年获得丰产，果实粒大，品质优，取得了较好的经济效益。     

龙眼果实采后保鲜技术研究进展

龙眼是我国南方的热带亚热带水果,含有丰富的营养物质。龙眼果实一般成熟于高温、高湿的夏季,采后贮藏期间易发生品质劣变、腐烂,严重制约了采后贮藏保鲜。就物理保鲜技术(如低温、气调、热处理和辐照)、化学保鲜技术(如有机酸、磷脂酶D抑制剂、外源ATP和涂膜)和生物保鲜技术的国内外龙眼保鲜技术研究进展进行综述,旨在为保持龙眼果实采后品质、延长保鲜期提供参考。