竹笋适口性形成及其主要影响因素研究综述

竹笋是中国传统森林蔬菜，也是大宗出口农产品。适口性体现了竹笋经济价值和市场潜力，是高品质竹笋评价的重要指标，但竹笋适口性形成基础及提升技术研发相对薄弱，一定程度上限制了竹笋品质改良技术研发及生产应用。本研究综述了竹笋适口性评价的主要指标，总结了当前竹笋适口性的主要研究成果，并对未来研究提出展望。目前竹笋适口性的研究主要集中于:①竹笋适口性的种间差异；②环境因子对竹笋适口性的影响；③经营措施对竹笋适口性的影响。主要结论为:糖、酸、酚类、纤维类以及氨基酸类物质是竹笋适口性评价的主要指标，适口性的形成不仅取决于竹种自身遗传因素，同时也受到气候因素和土壤质地等的影响。通过覆盖栽培、施肥、林分结构调控和选择适宜的采笋时间等途径可以改良竹笋适口性，但其效应存在明显的种间差异。未来竹笋适口性的研究应该集中于构建适口性综合评价指标与方法，探究多因素互作对竹笋适口性的影响，从生态、生理、生化、分子等多学科层面揭示竹笋适口性形成机制。筛选适口性好、产量高、生态适应性强的优良笋用竹进行规模化栽培，并从栽培环境选择、土壤养分精准补充、笋芽萌发环境控制、竹笋器官处理等途径研发竹笋适口性改良技术。参66     

国外对影响宠物食品适口性因素研究

适口性为某一种食物被宠物采食时,其理化性状刺激宠物的视觉、味觉和触觉而使动物表现出好恶反应的现象.影响宠物食品适口性的因素很多,除了食品性因素如食品的组成成分、成分来源、物理性质等以外,还与宠物的自身因素如宠物的种类、品种、生理特点、行为特征等相关,还与宠物采食时所处的环境存有一定关系.本文综合国外对后两类影响宠物食品适口性的因素作出综述,对国外宠物食品适口性研究的现状进行分析,以期对中国宠物食品研究有所借鉴.     

影响玉米适口性的因素及调味剂对适口性的改善作用

文章综述了影响玉米适口性的4大因素(可溶性非淀粉多糖、植酸、霉菌毒素和物理特性)以及调味剂对适口性的改善作用。     

高粱品质性状的遗传研究

食用高梁品质涉及多种性状,除了着壳率和出米率以外,主要是影响适口性和营养价值的性状。影响适口性的因素包括单宁含量、淀粉结构、可溶性糖类和某些芳香物质的含量。影响营养价值的因素主要是蛋白质含量及其氨基酸组成,单宁含量,淀粉结构,以及脂肪和维生素的含量。本文主要介绍蛋白质、赖氨酸、单宁、角质含量等几个主要性状的初步研究结果。研究中的数理分析采用下列公式:     

浅谈养殖鱼类节省饲料的做法

一、造成饲料浪费的因素(一)内在因素内在因素指的是饲料营养物质的合理均衡,饲料粉碎的细度、适口性等物化性质的影响因素,这些内在的因素质量高低对鱼类的摄食强度,摄食速度等有着直接的关系。1、饲料营养物质的合理均衡和     

小米外观品质及淀粉RVA谱特征与米饭适口性的关系

为了明确小米的外观品质及淀粉RVA谱特征与米饭适口性的关系,加快谷子的品质育种进程,特进行了此项研究。对18个小米品种的外观品质、米饭适口性进行人为打分评价,淀粉RVA谱特征值采用RVA黏度速测仪进行测定,结果表明,小米色泽对米饭的适口性影响较大,小米色泽好的(金黄或鲜黄)品种,其适口性好;RVA谱特征值中崩解值越大消减值越小,反之消减值越大;米饭的口渣感越小,适口性越好;RVA分析可作为谷子品质育种的一项重要的辅助选择技术。     

影响颗粒饲料产品质量的因素

影响颗粒饲料产品质量的因素￥牡丹江颗粒饲料厂＠鄂淑娟影响颗粒饲料产品质量的因素随着畜牧业和饲料工业的发展，颗粒饲料的应用日趋广泛。特别是颗粒饲料具有适口性好、增加采食量、饲料报酬高、减少粉尘和对水质的污染、降低疾病的发生率等特点，在水产养殖业和家禽业的发展...     

颗粒饲料水分检测控制的研究

<正>颗粒饲料营养均衡、适口性好,易于包装和储存,是目前最常见的畜禽饲料。水分含量是评价颗粒饲料质量优劣的重要指标,水分含量过高,会导致颗粒饲料易产生霉变,不易储存,影响畜禽适口性,甚至会使畜禽营养成分缺失或霉菌中毒;水分含量低于合理标准,会影响饲料的感观性和适口性,并产生重量损失,导致经济效益损失。在饲料的生产加工工艺中,科学合理的水分含量是非常必要的,可以保证制粒过程中饲料营养的均衡性,提高产品品质和效率,降低生     

农田化学灭鼠方法

一、饵料的选择与配制:毒饵的优劣、饵料的种类和质料直接关系到毒饵的适口性,从而影响到灭鼠的效果。一种理想毒饵应具备防潮、防腐、适口性好、易于拌和、投放方便等条件。农田灭鼠一般以小麦作饵料为好,优点是易浸泡、不易碎、成本低、适口性好,鼠喜欢吃。毒饵的配制,要严格细致,按浓度配制,毒饵中加入5%的糖、2%的食盐等,可以提高毒饵的适口性。毒饵的配制以浸泡法最为方便,配制毒饵应加警告色,防止误食、误用。     

提高断奶仔猪增重速度的方法

1.提高日粮适口性要提高仔猪断奶后的增重速度,首先应增加其采食量,而饲料的适口性直接影响采食量。日粮适口性好,仔猪主动采食量也高,日粮的适口性可通过两个途径来解决:一是添加调味剂,调味剂可使饲料具有特殊香味,也可掩盖饲料的不良气味。二是选用适口性好的原料。断奶猪喜爱的香味有:乳、巧克力、薄荷、柠檬、草莓、橙、椰子、苹果味等,而     

影响颗粒饲料质量的因素

颗粒饲料由于其饲料报酬高、提高畜禽采食量和适口性、破坏生长抑制因子和病原菌、减少饲料组分分离等优点,在养殖业中已经得到了广泛的运用。随着畜牧业的发展和颗粒饲料市场的日趋完善,各饲料厂的竞争也日趋激烈,笔者就颗粒饲料加工过程中的影响因素作以分析,     

糯玉米鲜穗产量与主要农艺性状的灰色关联度分析

为探索糯玉米主要农艺性状对鲜穗产量的影响,以9个优质鲜食糯玉米为试验材料,对9个主要糯玉米农艺性状与鲜穗产量进行灰色关联度分析,以期为糯玉米育种提供参考。结果表明,糯玉米农艺性状与鲜穗产量的关联度大小为单穗鲜重穗位高行粒数生育期穗行数株高秃尖穗长适口性评分,单穗鲜重、穗位高、行粒数及生育期是影响糯玉米鲜穗产量的主要因素,穗长、秃尖、适口性评分对鲜穗产量的影响较小。在鲜食糯玉米育种中,应注重对单穗鲜重、穗位高、行粒数及生育期的选择,以提高糯玉米的鲜穗产量。     

鱼粉中脂肪氧化的研究进展

鱼粉是水产、禽畜饲料中常用的高蛋白质饲料原料,与其他饲料原料相比,鱼粉蛋白质和粗脂肪含量高,且富含多不饱和脂肪酸,容易发生氧化变质,降低其营养价值和适口性,因而鱼粉脂肪氧化是影响其质量的重要因素．文章对影响鱼粉脂肪氧化的因素、脂肪氧化的特性和危害以及预防方法进行了综述,并对鱼粉今后的发展前景进行了展望     

两种不育剂药饵对黄毛鼠的适口性比较

鼠药的适口性是决定鼠害控制效果的关键因素之一。采用单只饲喂法,以稻谷为基饵,分别测定了0.005%炔雌醚和米非司酮药饵对黄毛鼠的适口性。结果表明,黄毛鼠对炔雌醚药饵平均摄食系数显著低于米非司酮;雌雄鼠对炔雌醚和米非司酮药饵的摄食差异显著。炔雌醚显著降低了雌雄鼠对药饵的摄食量,且雄鼠摄食量少于雌鼠。米非司酮提高药饵对雌鼠的适口性,但不影响对雄鼠的适口性;黄毛鼠在处理时间内对药饵的摄食量存在显著变化,雌雄鼠第1 d对炔雌醚药饵和基饵摄食量无显著差异,第2、3 d对炔雌醚药饵摄食量显著少于基饵;雌鼠第1 d对米非司酮药饵和基饵摄食无显著差异,第2、3 d取食药饵显著多于基饵,雄鼠在用药第1 d即表现出对米非司酮药饵的偏好,但随后2 d对基饵和药饵摄食量差异不显著。0.005%米非司酮的稻谷对黄毛鼠具有很好的适口性,而炔雌醚药饵配制有待改善,如增加香味剂、甜味剂等提高其适口性。     

香味素在蛋鸡生产中的应用效果

香味素在蛋鸡生产中的应用效果乌鲁木齐市养禽场马洪江，牟新瑞近年来，人们越来越重视香味素在饲料中的应用及其对畜禽的作用。香味素能改善饲料的适口性，促进畜禽食欲，从而增加采食量，提高畜禽的生产性能。菜籽饼、棉籽饼等油料饲料的适口性差，影响畜禽的采食。能否...     

养殖户配制与利用饲料的注意事项

阐述了养殖户配制与利用饲料应注意的几个问题,即农户配制饲料要考虑日粮的经济性、安全性、多样性、营养性和适口性等多种因素。饲料要结合本地区实际情况而科学利用。     

警惕！饲料自身氧化

警惕！饲料自身氧化配合饲料中含有很多易发生自身氧化的物质，如蛋白质、脂肪、维生素等。饲料在贮存中，由于温度、湿度、空气、光照的影响以及微生物繁殖和其他物理、化学因素的存在，会发生各种不良变化，比如营养价值降低、适口性变差，甚至产生一些有毒的中间代谢产...     

牛瘤胃积食的诊治

瘤胃积食是指瘤胃内充满大量干燥的食物,引起瘤胃急性扩张,致使瘤胃运动及消化机能紊乱的一种疾病。发病原因在饲养过程中,饲喂过量的优质饲料(精料及糟粕类)、适口性好的青草、胡萝卜、马铃薯等,易引起牛发病;突然变更饲料,常见于由品质差、适口性不好的饲料突然变为品质好、适口性强的饲料时,     

影响稻米香味的主要因素与增香调控措施

香味是稻米的重要品质性状之一,具有适口性好、黏性强、蒸煮时清香四溢等特点的优质香稻深受市场和消费者喜爱。稻米香味除了受遗传因素影响外,还与气候条件、土壤条件及栽培条件密切相关。本文作者综述了影响稻米香味形成的遗传及环境因素研究进展,详细介绍了改善稻米香气的主要调控措施,以期为提高优质香稻栽培技术水平,促进优质香米产业发展提供参考。     

哪些饲料不能直接喂畜禽

1.豆类(包括黄豆、黑豆、豌豆、蚕豆等)豆类饲料中含有抗胰蛋白酶等多种有害物质,生喂时影响饲料的适口性和消化率,甚至引起拉稀,影响增重,必须熟喂。