百合干片加工新方法

传统的百合加工方法,是将收获后的百合进行漂烫,然后晒干。这种干燥方法,干燥后的百合含水量仍然较高,不耐贮藏且易出现变色。下面介绍一种无公害加工百合干片新方法。1.工艺流程。鲜百合鳞茎→选料→清洗→剥片护色→热烫灭酶→冷水漂洗→沥干表面水分→装托装车→热风     

东方百合鳞茎的山地膨大发育与养分积累研究

以东方百合(Lilium Oriental hybrids)子鳞茎在浙江省缙云县大洋镇海拔800 m的山地培育,全程跟踪测定其鳞茎膨大发育的形态变化与养分积累规律.结果表明,百合种球自繁效果明显,至收获时平均鲜重达45.2 g,是栽种时的3.4倍;平均周径为15.5 cm,是栽种时的1.5倍;淀粉含量达到293mg·g-1FW,是下种时的近3倍左右,与进口球相近,品质达到了商品球的要求.蔗糖占可溶性总糖的比例多在60%以上,鳞茎在不同生育期的蔗糖含量变化趋势与可溶性总糖变化趋势一致.百合植株的叶片数量与鳞茎周径、鲜重和百合株高有很大的相关性.     

采收成熟度对烤烟下部叶烤后质量的影响

为潍坊烟区及类似生态条件下烤烟下部叶的适宜成熟度采收与烘烤提供技术支撑,以中烟100为供试品种,采用三段式烘烤方法,研究采收成熟度对烤烟下部叶烤后质量的影响。结果表明:随着采收时间推迟,烟叶成熟度及叶面黄色素积累不断提高,4个处理第7片烟叶颜色均为黄绿,叶色褪绿时采收以绿为主,叶尖变黄、叶尖1/3面积变黄和叶片1/2面积变黄时采收以黄为主;随着成熟度提高,烟叶烘烤的易烤性提高,烘烤时间缩短,不同烘烤时间叶面变黄程度和叶片干燥程度明显提升,第7片叶叶色褪绿、叶尖变黄、叶尖1/3面积变黄和叶片1/2面积变黄时采收烘烤96h,叶面均呈黄片黄筋,叶色褪绿和叶尖变黄时采收烘烤96h,叶片呈勾尖卷边,叶尖1/3面积变黄和叶片1/2面积变黄时采收烘烤96h,叶片呈小卷筒;中等烟比例、均价和X2F等级比例呈先增加后减少趋势,均以叶尖1/3面积变黄时采收最高,分别为81%、13.67元/kg和55%。第7片叶尖1/3面积变黄时采收的经济效益最佳。     

玉竹干片加工方法(上)

玉竹,也称尾参,是一种分布较为广泛的中药材和保健食品原料。加工后的玉竹干条、干片(也称饮片)是玉竹进入药材市场的主要方式。玉竹干条、干片与玉竹鲜茎的价格差异较大,玉竹种植户也可自己加工,增加玉竹生产效益。1.适时采收播种后2年或3年采收。目前玉竹产区大多在8月中旬到9月上旬采挖,有的甚至于7月下旬采挖。采挖过早,不利于提高玉竹品质。玉竹多糖含量是玉竹重要的加工品质之一。而玉竹多糖含量高低除与品种有关外,与采收期也有较大的关系。据检测:6月10日￣10月10日进行采收,采收越迟,玉竹多糖含量越高,到10月10日达到最高,为7.7%;…     

百合无公害高产栽培技术

百合是我国特产蔬菜,以鳞茎供食。百合鳞茎肥大、洁白,肉质细嫩,不仅含有淀粉、可溶性糖、蛋白质,还含有维生素和矿物质等,具有特殊风味,并有补肺养阴、清心安神等药用功能。鲜百合、百合干和百合粉是国内外市场畅销的特色产品,深受消费者的喜爱。     

盆栽百合鳞茎发育与碳水化合物变化的关系

为深入探讨盆栽百合的鳞茎发育机制,对盆栽百合粉冠军(After eight)和橙色精灵(Tinydina)的鳞茎发育规律及鳞茎不同部位中淀粉、可溶性糖和蔗糖含量进行了研究。结果表明:现蕾后鳞茎中可溶性糖和蔗糖含量迅速下降;盛花后鳞茎干质量和鲜质量同时增加;叶半枯到叶全枯时新鳞茎中淀粉含量迅速上升,两品种增长幅度分别为41.9%和15.6%。因此,盛花期是粉冠军和橙色精灵百合鳞茎膨大的转折点,此时新鳞茎成为主要的"库";盆栽百合鳞茎发育存在后熟期。     

百合的采收与沙藏

营养保健食品 ,又是换汇率较高的传统出口商品。若采收和贮藏不当 ,则易发生褐变、干缩 ,影响品质 ,故把好百合采收和保鲜贮藏关 ,将会使百合的价格倍增。1采收百合定植后的第2年秋季 ,当植株地上部分完全枯萎 ,地下鳞茎完全成熟时采收。选晴天采挖 ,这时采收的鳞茎不仅产量高 ,质量好 ,而且耐贮藏。收后切除地上部分须根和种子根 ,并及时摊晾散热以待贮藏或加工。2贮藏准备贮藏百合可采用地窖(坑)埋藏法 ,也可采用筐(箱)贮藏法。贮前准备是 :①预冷。将百合鳞茎均匀铺放在阴凉通风的地上散热晾凉。堆层高度以2～3只果球为宜 ,摊晾的时间不…     

红薯多出淀粉加工技求

一、适时采收:红薯采收过早成熟不够,出粉率低;采收过晚易受霜冻,也影响出粉率.早熟品种以9月10～20日,晚熟品种以霜降前3～5天采收,出粉率最高.因为此时气温适宜,红薯粉碎后粉浆发酵快,出淀粉多.如果采收时间过晚,气温降低,薯块内淀粉逐渐转化为糖,出粉率下降,若将鲜薯加工成薯干,出粉率会大大降低.     

优质稻最佳收获期试验初报

优质稻成熟后的收获,包括收割期、扬晒和包装等工序.适时收获和扬晒是确保稻谷产量、稻米品质的重要环节,也是确保农民增产,加工企业增效的农业生产上的最后一道技术环节.收获过早,稻谷未完全发育成熟,灌浆不足,出现青谷粒和空秕粒多,结实率低；收获过迟,稻谷营养物质倒流,谷粒千粒重和容量降低,谷粒强度下降,从而影响产量和品质,为了探讨优质稻最佳的收获期,特进行本试验.     

怎样确定农作物的最佳收获期

过早或过晚地收获农作物 ,对产量和品质都会造成影响。过早收获 ,因籽粒尚未充分成熟 ,会降低籽粒品质 ,又会减少粒重 ,降低产量 ;过晚收获 ,则会造成籽粒脱落在地 ,减少收成。因此 ,要做到增产丰收 ,就必须掌握各种农作物的最佳收获期 ,以防伤镰和落镰而影响产量。１ 水稻收获时期要根据成熟度来确定 ,一般在蜡熟末期至完熟初期收获 ,即９月下旬至１０月上旬为最佳收获期。收获过早籽粒没有充分成熟 ,秕粒、青粒多 ,出米率低 ,米质差 ;收获过晚 ,茎秆倒折 ,稻壳厚 ,米质发暗无光泽。一般来说 ,当水稻植株大部分叶片由绿变黄 ,稻穗失去绿色 ,穗中部变成黄色 ,小部分枝梗干枯 ,稻粒饱满 ,籽粒坚硬变成黄色 ,有的品种虽然茎叶还呈绿色 ,但籽粒已成熟 ,就应收获。２ 玉米玉米应尽量晚收 ,以使茎秆中残留的养分继续向籽粒中输送 ,增加粒重 ,提高产量。因此 ,一般在完熟期收获。其特征是 :植株基部叶片变黄、苞叶呈黄白色而松散 ,籽粒变硬并呈现出本品种所固有的粒型和色泽时为玉米的最佳收获期 ,一般在１０月５日前后收获为宜。３ 高粱收获的最佳期是蜡熟末期 ,此时籽粒中的干物质积累已达到最高峰。主要特征是 :籽粒稍有黄...     

枸杞的采收贮藏

1.枸杞的采收 药用枸杞果实在每年的6～11月陆续成熟,应适时采摘.当果实由青绿变成红色或桔红色,果蒂、果肉稍变松软时即可采摘.采摘过早,果不饱满,干后色泽不鲜;采摘过迟,糖分太足且易脱落,晒干或烘干后成为绛黑色(俗称油籽)而降低商品价值.     

不同食用百合在常德地区引种栽培试验研究

本试验通过对5个参试的食用百合品种进行了生长指标分析,试验结果显示：参试的5个品种,卷丹百合、龙牙百合、麝亚百合Honesty、亚洲百合“穿梭”和兰州百合都可以在常德地区播种、出苗、生长、开花、成熟收获,但是长势表现存在较大差异。龙牙百合的株高在整个生长发育时期都是最大的,而叶片数则以卷丹百合和兰州百合较多；卷丹百合的鳞茎周径最大,无论是单株产量还是总产量也是最高的,卷丹百合鳞茎周径为25.9cm,鳞茎的单重为145.6g,小区产量为29.1kg,每公顷总产量可以达到19413.3kg。     

红薯多出淀粉加工技术

一、适时采收：红薯采收过早成熟不够,出粉率低;采收过晚易受霜冻,也影响出粉率。早熟品种以9月10～20日,晚熟品种以霜降前3～5天采收,出粉率最高。因为此时气温适宜,红薯粉碎后粉浆发酵快，出淀粉多。如果采收时间过晚，气温降低，薯块内淀粉逐渐转化为糖，出粉率下降，若将鲜薯加工成薯干，出粉率会大大降低。     

怎样科学确定作物的收获期

1．玉米经多年实践证明,玉米要想获得高产,坚决不能收获过早。如果收获过早将严重影响茎叶,穗轴中可溶性光合产物向玉米籽粒中运输,从而降低玉米的饱满性,使百粒重下降。玉米的科学收获期是在完熟期之后,就是早霜过后7—10天,玉米茎秆变黄,叶片枯萎,果穗、苞叶呈黄白干枯并松散,籽粒饱满,光泽度好,抽样检验含水量低于25％。我省大部分地区玉米收获期在10月1日-7日,这个期间称为玉米收获周。     

百合试管结鳞茎的研究

在试管内诱导百合形成大量小鳞茎,并探讨了影响百合试管结鳞茎的一些因素,结果表明：蔗糖是主要因子,当其浓度过低（３％）,时没有小鳞茎形成;浓度较高时,均能形成小鳞茎,鳞茎较粗,１０％蔗糖效果最好,多效唑对百合根,叶有明显抑制作用,对鳞茎的形成起促进作用,以１０ｍｇ．Ｌ＾－１时结鳞茎率最高,效果最佳,芽和叶片基部结鳞茎的效果差异较大,叶片基部结鳞茎率高,但所形成的小鳞茎比芽来源的小鳞茎略小。     

枸杞的采收与贮藏

1.枸杞的采收药用枸杞果实在每年的6～11月陆续成熟,应适时采摘。当果实由青绿变成红色或桔红色,果蒂、果肉稍变松软时即可采摘。采摘过早,果不饱满,干后色泽不鲜;采摘过迟,糖分太足且易脱落,晒干或烘干后成为绛黑色(俗称油籽)而降低商品价值。采果宜在晴天上午10时后进行,切勿     

百合的贮藏与加工

<正> (一)百合贮藏方法贮藏百合一般采用地窖(坑)沙藏法,也可采用筐(箱)室内贮藏法,具体做法是: 1.采收。当百合植株枯萎、地下鳞茎成熟时,选晴天采挖,这时采收的鳞茎产量高、质量好、耐贮藏。然后切除地上部分和须根、种子根。     

把好烟叶采收、绑竿、装炕三大关

<正> 适时采收适熟的烟叶,是烤好烟的先决条件.因此,认清各部位烟叶成熟特征特性,采收适熟叶片,不收生叶,不丢熟叶,是多烤上等烟,避免烤坏烟的有效措施.1、同一炕烟,必须采收同一品种、同一部位、同土壤肥力和成熟一致的烟叶,才能达到烟叶在烘烤时变化一致,炕烟火候好掌握,炕出的烟叶达到"黄、鲜、净".因为品种、土壤肥力、烟叶着生部位不同和成熟不一致的烟叶,在炕烤时变黄不一致.例如:有的品种变黄快,有的品种变黄慢;过熟的烟叶变黄快,薄地烟叶叶片薄变黄快;肥地烟叶叶片宽大、肥厚、变黄慢.这些烟叶若同时装在一个炕内烘烤,因变黄快慢不同,烤出的烟叶就会     

百合的食用价值研究

百合地下鳞茎是由数十片肉质鳞片聚合而成,是百合的营养器官。《尔雅》中记有：＂百合小者如蒜,大者如碗,数十叶相类,状如莲花,故名百合,言百叶而合成也＂。百合鳞片肉质嫩白肥厚,细腻软糯,味甘微苦。不仅是菜中的珍品,属名贵的稀有高档蔬菜,可蒸、可煮、可炸、可炒,做成菜肴羹汤,还可做主食,制成淀粉,加工成点心、饼类等面食,还可加工成百合干、百合晶、百合酱、百合饮及罐头食品。文章对百合的营养成分、食用情况及食用方法进行了详细阐述。     

东方百合“索蚌Sorbonne”生长发育进程及一些生理生化变化

对东方百合“索蚌Sorbonne”的几个主要性状的发育动态进行了研究。结果表明,进入拔节期后,节数、叶片数迅速增加,现蕾后节数不再增加,可见叶片数还略有减少。同时,从拔节期到现蕾期,地上部鲜重和干重、鳞茎的鲜重、干重及种球围径的变化动态都与现蕾到开花期不同;并对东方百合生长过程中鳞茎内淀粉含量和可溶性糖含量的变化进行了测定,鳞茎的淀粉含量先下降,花芽分化进程完成时达到最低,后开始增加。而可溶性糖的变化正好相反。