猕猴桃疏果及果实膨大规律的研究与分析

该文通过实验分析总结了猕猴桃果实膨大规律以及疏果对一年生和多年生猕猴桃果实大小的影响,探索猕猴桃果实膨大规律和提高品质途径,以期服务于猕猴桃生产。     

猕猴桃果实贮藏影响因子研究进展

中国是猕猴桃的起源和分布中心,种质资源极为丰富。猕猴桃的风味和营养价值引起了人们的极大关注。然而,猕猴桃属于呼吸跃变型果实,采摘后容易腐烂,难于贮藏,猕猴桃果实的采后贮藏已成为制约猕猴桃产业迅速发展的重大因素。本文对猕猴桃果实成熟过程中的果实品质及生理生化指标变化,乙烯、1-MCP(1-甲基环丙烯)、ABA(脱落酸)、茉莉酸和水杨酸、保鲜剂、果实采收期、贮存条件等因素对果实成熟软化影响进行了综述,并对延长猕猴桃贮藏期和货架期的方法进行了探讨。     

外源抗坏血酸(AsA)对采后猕猴桃果实生理和品质的影响

研究外源抗坏血酸对陕西省周至县主栽猕猴桃品种‘秦美’的保鲜效应。采后‘秦美’猕猴桃果实经0.5%抗坏血酸溶液浸果20 min后在常温(20℃)下贮藏,以蒸馏水处理的果实为对照,研究外源抗坏血酸对‘秦美’猕猴桃果实生理和品质的影响。研究结果表明:抗坏血酸处理降低了采后猕猴桃果实呼吸速率,乙烯释放量,延缓细胞膜相对渗透率升高,减缓果实营养品质的下降,减少果实失重和腐烂,保持较高的果实好果率,因此认为外源抗坏血酸处理能够有效地延缓采后‘秦美’猕猴桃果实的成熟衰老进程,是采后猕猴桃果实贮藏保鲜的一种可选新方法。     

乙烯与猕猴桃果实的后熟软化

研究猕猴桃果实成熟进程中内源乙释放规律以及外源乙烯处理对果实后熟软化的效应,以探讨乙与猕猴桃果实后熟软化的关系,结果表明,猕猴桃果实采后后熟软化分为前期的软化启动阶段和后期的快速软化阶段,乙烯在果实成熟过程作用主要是加速了快速软化果实软化进程,而与软化启动阶段的果实罗伦启动无上关;外源忆烯可加速猕猴桃果实后熟软化,其调探机理并不是通过促进果实内源乙的合成而实现的。     

猕猴桃溃疡病的发生与防治措施

猕猴桃溃疡病是一种严重威胁猕猴桃生产和发展的毁灭性病害.主要危害叶、果实及蔓条,严重影响果实产量和果实品质.近几年,随着淮北地区太和、界首等县市引种面积增加,这种病害有泛滥趋势.     

喷施复合氨基酸铁肥对猕猴桃果实品质的影响

【目的】研究喷施复合氨基酸铁肥对猕猴桃叶片铁含量及果实品质和产量的影响,筛选用于猕猴桃缺铁黄化病防治及果实品质提高的复合氨基酸铁肥的最佳喷施浓度。【方法】以黄化程度为4级,树龄5年的"秦美"猕猴桃为供试品种,采用田间试验,以喷施清水为对照,测定猕猴桃叶片中的铁含量、猕猴桃产量和果实中的还原糖、可滴定酸、维生素C、铁含量,研究喷施不同浓度复合氨基酸铁肥(分别稀释1 500,1 000,500倍)对石灰性土壤条件下猕猴桃果实品质的影响。【结果】与对照相比,喷施不同浓度复合氨基酸铁肥均可显著提高缺铁黄化猕猴桃叶片的铁含量。在一定喷施浓度范围内,猕猴桃果实中的可溶性固形物、还原糖、维生素C含量及糖酸比随着复合氨基酸铁肥喷施浓度的增加呈先增加后降低的趋势,可滴定酸含量随着复合氨基酸铁肥喷施浓度的增加呈先降低后增加的趋势,其中喷施稀释1 000倍复合氨基酸铁肥时果实的维生素C、可溶性固形物、还原糖含量最高,可滴定酸含量最低,风味最佳;而喷施稀释500倍复合氨基酸铁肥的果实铁含量最高。与对照相比,喷施复合氨基酸铁肥对猕猴桃产量的影响不明显。【结论】综合考虑作用效果,稀释1 000倍是石灰性土壤条件下改善猕猴桃品质的最佳复合氨基酸铁肥的使用浓度。     

不同地方野生中华猕猴桃果实品质分析

以云南5个地方的野生中华猕猴桃果实为试材,对其果实、种子的形态进行描述,对其可溶性固形物、VC、可溶性糖、有机酸含量进行测定。结果表明,几个地方的野生中华猕猴桃在果实形状、被毛状况、种子颜色、单果重、种子千粒重、VC含量等方面有明显差异,说明不同地方的野生中华猕猴桃的形态和营养受环境影响较大,通过提供适宜的环境其综合品质将会提高;来自大关和绥江的果实相对较有优势,可加以利用。研究结果可为云南丰富的野生猕猴桃资源尤其是对果实的开发利用提供参考。     

不同类型猕猴桃果实发育过程中糖、酸和Vc含量的动态变化（英文）

以红肉猕猴桃‘红阳’和绿肉猕猴桃‘金魁’为试材研究了果实发育过程中糖、酸和Vc含量的动态变化。结果表明,果实发育过程中‘红阳’和‘金魁’猕猴桃可溶性总糖含量有着不同的变化规律。‘红阳’猕猴桃糖含量在整个果实发育过程中呈现上升的趋势,只是前期（盛花后95天之前）上升比较平缓,后期较迅速,至果实成熟期达最大含量（6.87%）。而‘金魁’猕猴桃糖含量呈现上下波动趋势：前期上升,至盛花后50天下降,之后又上升,临近果实成熟时略有下降。果实发育过程中,两种类型猕猴桃的可滴定酸含量变化一致,即前期增加后期下降。唯一不同的是,‘金魁’猕猴桃酸含量下降趋势比较缓慢,而‘红阳’猕猴桃则比较迅速。成熟果实中‘金魁’猕猴桃酸含量为1.08%,‘红阳’猕猴桃为1.20%。两者果实中糖酸比的变化趋势也有所不同。在‘红阳’猕猴桃中前期上升缓慢后期较快;‘金魁’猕猴桃中先下降后上升,临近成熟时又略有下降。此外,两种类型猕猴桃的Vc含量变化趋势相似,即果实发育前期快速上升后期下降,在果实成熟期又稍有回升。但‘金魁’猕猴桃的Vc含量变化节点稍晚于‘红阳’猕猴桃。     

茉莉酸甲酯对猕猴桃果实抗葡萄座腔菌过程中能量代谢和膜脂代谢的影响

【背景】由葡萄座腔菌(Botryosphaeria dothidea)引起的软腐病是猕猴桃果实贮藏期的重要病害,对猕猴桃产业造成了严重的经济损失。茉莉酸甲酯(MeJA)是一类广泛存在于植物体内的生物信号分子,前期研究发现MeJA能够有效诱导猕猴桃果实抵御B.dothidea的侵染。【目的】分析MeJA对果实能量代谢和膜脂代谢的影响,深入解析MeJA介导的猕猴桃果实抗病机理。【方法】以‘红阳’猕猴桃(Actinidia chinensis cv.Hongyang)为试验材料,分3组进行试验：接种组(Inoculation),果实不经过MeJA处理,但接种B.dothidea;MeJA+接种组(MeJA+inoculation),果实经过0.1 mmol·L^-1MeJA熏蒸处理24 h并接种B.dothidea;对照组(Control),不作任何处理,即未经MeJA处理且不接种B.dothidea。所有果实于培养箱((20±1)℃、相对湿度90%—95%)中贮藏8 d。利用2,7-二氯二氢荧光素乙酰乙酸(H₂DCFDA)染色分析果实活性氧(ROS...     

乙烯与猕猴桃果实的后熟软化

研究猕猴桃果实成熟进程中内源乙烯释放规律以及外源乙烯处理对果实后熟软化的效应,以 探讨乙烯与猕猴桃果实后熟软化的关系．结果表明,猕猴桃果实采后后熟软化分为前期的软化启动阶段 和后期的快速软化阶段,乙烯在果实成熟过程的作用主要是加速了快速软化阶段的果实软化进程,而与 软化启动阶段的果实软化启动无明显相关;外源乙烯可加速猕猴桃果实后熟软化,其调控机理并不是通 过促进果实内源乙烯的合成而实现的。     

授粉对猕猴桃果实发育及种子数的影响

【目的】分析花粉悬浮液稀释倍数和授粉时间对‘米良1号’猕猴桃果实大小、品质及坐果率的影响。【方法】首先研究‘米良1号’的果实发育模式,比较‘米良1号’和‘徐香’、‘金魁’的开花频度;然后以‘米良1号’为对象,分析不同花粉悬浮液稀释倍数(200,400,800,1 200倍)和授粉时间(花后0,1,2,3,4d)处理下,采收后及可食状态下猕猴桃果实的纵径、横径、侧径,品质指标和坐果率的变化,探明猕猴桃单果种子数与单果质量及花粉悬浮液稀释倍数之间的关系,最终确定‘米良1号’的最佳花粉稀释倍数和授粉时间。【结果】(1)在果实发育前期,猕猴桃果实迅速膨大;在果实发育后期,果实纵径、横径和侧径增长缓慢。3个猕猴桃品种雌花开放时间为4~5d,其中‘米良1号’雌花开放最早,‘徐香’雌花开放较晚,‘金魁’雌花开放最晚。(2)无论是釆后还是达到可食状态的猕猴桃果实,随着花粉悬浮液稀释倍数增加,猕猴桃果实纵径、横径和侧径均呈下降趋势,单果质量减少,可溶性固形物含量总体先减后增;但花粉悬浮液稀释倍数对果实硬度影响不显著。除稀释800倍处理外,其他稀释倍数处理的坐果率均在80%以上。(3)无论是釆后还是达到可食状态的猕猴桃果实,随着花授粉时间推迟,猕猴桃果实纵径、横径和侧径均呈下降趋势,单果质量和可溶性固形物含量总体减少;但授粉时间对果实硬度影响不显著。除花后2d授粉处理外,其余授粉时间处理的坐果率均在95%以上。(4)单果种子数与果实质量之间呈显著线性相关,果实内种子越多,果实越重。【结论】对‘米良1号’品种猕猴桃,建议花粉悬浮液稀释倍数在200~400倍,在雌花开放后0~2d,且雌花开放数在75%以上进行授粉效果最好。     

猕猴桃病虫害的综合防治

1果实熟腐病 1．1症状 猕猴桃接近成熟时，在果实上出现压痕斑，微微凹陷，褐色。剥开皮层显出微淡黄色的果肉，病斑边缘呈暗绿色或水渍状，中间常有乳白色的锥形腐烂，数天内可扩深至果肉中间乃至整个果实腐烂。为贮藏期重要病害。     

不同浓度褪黑素处理对采后猕猴桃抗灰霉病的影响

本试验以分离自猕猴桃病果表面的灰霉菌(Botrytis cinerea)为试验材料，研究3种不同浓度(0.05、0.10、0.20 mmol/L)褪黑素处理对采后猕猴桃果实灰霉病体外、体内抑菌效果，并在此基础上从生理生化方面研究褪黑素对猕猴桃果实灰霉菌细胞膜的破坏作用和对果实品质的影响，以期为褪黑素在果实采后病害防控与保鲜贮藏方面的推广应用提供理论依据。试验结果表明，褪黑素处理可明显抑制灰霉菌落生长，且0.10 mmol/L褪黑素处理对灰霉菌的抑制效果最为显著(P<0.05);同时，褪黑素处理对灰霉菌孢子萌发、孢子管生长均有显著(P<0.05)抑制作用，抑制效果与褪黑素浓度呈正相关；褪黑素处理能够显著(P<0.05)降低贮藏期猕猴桃果实灰霉病的发病率，以0.10 mmol/L褪黑素处理抑制效果最优。褪黑素通过作用于灰霉菌的细胞膜来抑制病原菌生长。综合分析，在实际生产应用当中，以0.10 mmol/L褪黑素为最佳使用浓度，且已证实0.10 mmol/L褪黑素处理采后猕猴桃果实不会对其营养品质产生不良影响。     

后熟方法对猕猴桃果实后熟期品质的影响

为了探讨猕猴桃(Actinidia chinensis)果实后熟期品质变化的因素及机理,并为制定科学的猕猴桃果实后熟管理措施提供理论依据,连续2年(2013-2014年)用不同后熟方法对猕猴桃果实在后熟期的品质变化进行研究。结果表明,不同后熟方法不影响猕猴桃果实在采果时单果重、纵横径和果柄(长度和直径)等指标;直接影响猕猴桃果实在果实后熟后的单果重、纵横径、果柄(长度和直径)、单果重损失率、纵横径损失率和果柄(长度和直径)损失率等指标,以将果实放于塑料袋中进行后熟后方法的效果为最好;也直接影响猕猴桃果实后熟后的果形指数变化率、果汁含糖量和后熟时间等指标,以将猕猴桃果实平放于木材桌面上进行自然后熟方法的效果为最好。在考虑减少果实水分蒸发和保持果实新鲜度等时选择使用塑料袋装果的后熟方法为好;考虑提高果实果汁含糖量和缩短果实后熟时间等时,选择使用把果实直接放在桌面上的后熟方法为好。     

5个地方野生中华猕猴桃果实品质分析

以云南五个地方的野生中华猕猴桃果实为试材,对其果实、种子的形态进行描述和可溶性固形物、维生素C(VC)、可溶性糖、有机酸含量的测定。以期为云南丰富的野生猕猴桃资源,尤其是对果实的开发利用提供依据。结果表明几个地方的野生中华猕猴桃在果实形状、被毛状况、种子颜色、单果重、种子千粒重、VC含量等方面有明显差异,说明不同地方的野生中华猕猴桃的形态和营养受环境影响较大,通过提供适宜的环境综合品质将会的提高。发现来自大关和绥江的果实相对较有优势,可加以利用。     

低浓度CPPU对猕猴桃果实重量及品质的影响

CPPU有促进果实增大的作用,但同时也有促进果实软化和腐烂、降低可溶性固形物含量的负面效果.以翠玉和丰悦猕猴桃为试材,研究了5、1、0.2 mg/L 3个浓度CPPU处理对猕猴桃果实大小、品质及贮藏性的影响.结果表明:5 mg/L处理能使单果重增加17.8%,但显著降低了果实的可溶性固形物含量,加速了常温下果实软化和腐烂速度,增加了烂果率.0.2 mg/L处理对果实生长及品质无明显作用.1 mg/L处理可使单果重增加11.4%,而对果实硬度和可溶性固形物含量及腐烂速度无不良影响.因此,在猕猴桃生产上对CPPU的最适使用量为1 mg/L,同时必须加强栽培管理,培育强壮树势.     

CPPU对猕猴桃果实生长的影响

以中华猕猴桃“金农”、美味猕猴桃“金魁”为材料，研究了CPPU对猕猴桃果实生长的影响。结果表明，适当浓度的CPPU对猕猴桃果实生长有明显的促进作用。同一浓度下，浸果比喷果效果明显，不同品种对同一浓度的CPPU反应不同。“金农”以10毫克／升浓度处理对果实增大效果最佳，金魁以20毫克／升浓度处理对果实增大效果最佳。     

套袋对“楚红”猕猴桃果实品质的影响

以红心猕猴桃品种"楚红"为试材,研究了不透光纸袋套袋对猕猴桃果实品质的影响.结果表明:套袋处理的"楚红"猕猴桃果面颜色均匀一致,呈淡黄色,色泽新鲜;果肉亦呈淡黄色,衬托红色性状更为明显;套袋对果实单果重、可溶性固形物含量和贮藏性能无明显影响.     

运用多维价值理论评价引种黄金果猕猴桃果实品质

[目的]研究引种黄金果猕猴桃的果实品质差异,为黄金果猕猴桃的品种改良和优良品种选育提供参考。[方法]以引种黄金果猕猴桃果实的单果重以及可溶性固形物、可溶性总糖、可滴定酸和VC含量等指标作为评价目标,采用"合理-满意度"和多维价值理论合并规则进行综合比较分析。[结果]试验表明,黄金果猕猴桃果实品质差异明显,供试品种编号15的果实VC和可滴定酸含量最高;编号5的果实可溶性固形物含量最高;编号19的果实单果重最大,总糖含量最高,糖酸比最大。合成合理满意度最高的是19号品种,最低的是11号品种。[结论]引种的黄金果猕猴桃中19号品质最好,适宜推广。     

野生软枣猕猴桃果实生长发育过程中生理生化变化

以长白山野生软枣猕猴桃果实为试材研究果实生长发育过程中的生理生化变化.结果表明：软枣猕猴桃果实生长曲线呈双S型曲线;果形指数随生长天数的增加逐渐减小.可溶性固形物含量和Vc含量在果实成熟期急剧增加;有机酸含量随果实生长逐渐增加,在近成熟期增加缓慢.软枣猕猴桃果实在生长发育中、前期总糖和还原糖含量保持较低水平,且均在果实采收期迅速增加,只是非还原糖增加早于还原糖.软枣猕猴桃果实生长发育过程中过氧化物酶（POD）活性较低且在整个生长发育过程中缓慢增加;超氧化物歧化酶（SOD）活性保持较高水平.