鱼鳞胶原蛋白可食性复合涂膜对圣女果保鲜效果研究

以罗非鱼鱼鳞胶原蛋白和绿茶提取物为原料制备胶原蛋白和胶原蛋白/GTE涂膜,研究了膜对圣女果保鲜效果的影响,测定了圣女果的失质量率、腐烂率、褐变强度、多酚氧化酶活性。结果表明,胶原蛋白/GTE涂层能有效减少圣女果的失质量和腐烂率,抑制果实褐变,降低多酚氧化酶活性。因此,胶原蛋白/GTE涂层对圣女果的保鲜有一定的效果。     

实时观测交变磁场对圣女果冷冻保鲜品质的影响

以圣女果为研究对象，探究不同交变磁场强度(0、796、1 592、2 388 A/m)对圣女果冷冻过程中品质和冰晶生成状态的影响，旨在为其贮藏和品质保鲜提供合适参数。结果表明，在圣女果的冷冻过程中施加不同强度的交变磁场，可以明显改变冰晶生长的大小和数量，与对照组相比，试验组的整体外观品质均得到改善，其中最佳磁场强度范围为1 592～2 388 A/m，频率为50 Hz。     

蒲公英中绿原酸酶法提取工艺及其对圣女果保鲜效果研究

以蒲公英为原料,利用纤维素酶提法提取蒲公英中的绿原酸成分,研究料液比、酶解温度、酶解时间、纤维素酶的添加量对蒲公英中绿原酸提取率的影响,从而得到最佳的提取工艺。结果表明,当纤维素酶添加量1%,料液比1∶16,酶解温度40℃,酶解时间90 min时提取效果最佳,提取率为2.350%。将不同质量浓度绿原酸喷洒到圣女果表面,对绿原酸的保鲜效果进行研究。结果表明,绿原酸能有效延长圣女果贮藏保鲜时间,降低圣女果的失质量率、减少可溶性固形物、维C含量、可滴定酸含量的损失;同时质量浓度为50 mg/L的绿原酸保鲜效果比质量浓度为25 mg/L的绿原酸保鲜效果好。     

肉桂精油处理对圣女果常温保鲜效果的影响

以圣女果为试材,研究了不同浓度(10、50、100、150、200μL/L)肉桂精油熏蒸处理对圣女果常温保鲜效果的影响。结果表明,肉桂精油处理能显著提高圣女果的好果率,降低果实失重率和细胞膜透性,延缓果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸含量的降低,延长果实保鲜期,其中以浓度为100μL/L的肉桂精油处理效果最好。     

生物质热解液与壳聚糖处理对圣女果保鲜效果的影响

为了提高生物质资源利用率，开发低毒无害的新型果蔬保鲜剂，进行了3.3%生物质热解液以及热解液和不同浓度（0.50、0.75、1.00 g/L）的壳聚糖复合涂被液处理对圣女果保鲜效果的研究，主要观察了多聚半乳糖醛酸酶（PG）、过氧化物酶（POD）和多酚氧化酶（PPO）的活性及相关物质含量的变化。结果表明：生物质热解液与壳聚糖复合可较好地抑制圣女果PG和PPO活性的增长并减缓POD活性的下降速率，同时可减缓可溶性果胶和过氧化氢含量的增长并延缓酚类物质含量的下降，说明生物质热解液与壳聚糖复合涂被液处理有利于圣女果的贮藏与保鲜。     

基于CiteSpace的兰花保鲜研究进展及可视化分析

为更全面系统了解兰花保鲜国内外研究现状和进展情况，以英文数据库Web of Science(WOS)和中文数据库中国知网(CNKI)收录的兰花保鲜研究文献为数据源，采用CiteSpace计量工具，用文献计量分析方法和知识图谱可视化技术对1989—2021年国内外各科研院所发表的研究文献进行梳理统计和数据分析。分析表明，世界范围内兰花保鲜研究论文发文量总体呈现缓慢上升趋势；研究领域中影响力最大的依次是中国、泰国和美国；研究的兰花种类主要集中于石斛兰、蝴蝶兰和文心兰；其中中国学者重点研究蝴蝶兰和文心兰，泰国研究团队主要研究石斛兰；研究方向主要集中于衰老生理方面，其中内源激素乙烯是兰花衰老生理研究的重点，而如何抑制乙烯是兰花保鲜研究中生理实验的热点。根据统计数据综合分析推断，兰花衰老的分子机制、利用分子技术延长花朵寿命将成为兰花保鲜前沿研究重点与新兴趋势。     

不同保鲜剂对圣女果保鲜效果的研究

该试验采用不同天然保鲜剂涂膜的方式,在常温下对圣女果不同时间段的损耗率进行了检测。实验结果表明,在常温下,0．05％亚麻胶＋柳叶提取物保鲜效果较好,0．5％亚麻胶＋生姜提取物保鲜效果次之。     

圣女果脯的研制

以圣女果为原料,对其果脯加工中的烫漂、硬化、渗糖、浸糖和干燥等工艺条件进行研究,确定圣女果脯加工的最佳工艺条件。     

稻田土壤细菌对圣女果种子促萌发研究

圣女果种子的萌发除了受水分、光照、温度、氧气等重要因素影响之外,还会受土壤微生物、土壤盐分、矿质元素等的影响.为探究稻田土壤与稻田土壤微生物对圣女果种子萌发的影响,为圣女果种植提供实验数据与参考.从稻田取得土样,采用微生物学分离筛选方法获得土壤优势细菌菌株,对稻田土壤与土壤优势细菌对圣女果种子的发芽率、发芽势和发芽指数进行比较研究.结果表明:稻田土壤对圣女果种子的发芽率、发芽势和发芽指数分别为95.00％,79.00％与32.95.从稻田土壤分离到三株优势细菌菌株T,B与H.菌株T对圣女果种子的发芽率,发芽势和发芽指数分别为90.67％、68.00％和30.88;菌株B对圣女果种子的发芽率、发芽势和发芽指数分别为92.00％、65.33％和31.04；菌株H对圣女果种子的发芽率、发芽势和发芽指数分别为92.00％,74.00％和30.68.     

褪黑素在果蔬采后保鲜中应用的文献计量及可视化分析

为全面了解褪黑素在果蔬采后保鲜领域的研究现状、研究热点和前沿趋势，以Web of Science（WoS）和中国知网（CNKI）数据库收录的褪黑素在果蔬采后保鲜中应用的研究论文为数据源，利用文献计量学方法和CiteSpace软件，通过图谱分析、聚类分析等方法，对上述发文国家、机构、作者、关键词等进行统计分析。结果显示，关于褪黑素在果蔬采后保鲜领域的研究始于2007年，主要研究国家为中国，2015年开始国内外发文量出现波动，2017年后逐渐上升。WoS中发文量最多的国家为中国，占比31.65%，发文量最多的机构为浙江大学，占比9.49%，其次是伊朗的伊玛目霍梅尼国际大学。高被引论文主要来自中国、伊朗、西班牙等国家。CNKI中国发文量较多的机构为山东农业大学、沈阳农业大学、西北农林科技大学等。国内外研究热点与趋势基本一致，专注于褪黑素处理对果蔬贮藏品质、代谢、抗氧化能力、货架期和冷害的影响，主要围绕桃、樱桃、猕猴桃、芒果、黄瓜、荔枝、葡萄、番茄等果蔬展开。关键词聚类图谱结合关键词突现分析表明，褪黑素处理对于维持果蔬贮藏品质、抑制冷害作用将继续保持其研究热度。此外，关于褪黑素处理的分子机制将会成为研究的前沿内容，应用于苹果、梨等大宗水果的研究有增加趋势，番茄可能作为一种模式植物用于该领域的研究。以上计量分析结果可为褪黑素作为一种新型保鲜剂的研究以及新技术的开发提供借鉴与参考。     

不同涂膜处理对樱桃番茄保鲜效果的影响

以樱桃番茄为试材，以大豆分离蛋白(SPI)、蜂蜡、芦荟原汁等不同组合作为涂膜材料对樱桃番茄进行涂膜处理，通过测定樱桃番茄的失重率、硬度、颜色、可溶性固形物含量和pH等指标，研究不同涂膜处理对樱桃番茄保鲜效果的影响。结果表明，2%大豆分离蛋白+30%芦荟原汁+0.2%蜂蜡复合涂膜可以降低樱桃番茄失重率，有效维持番茄果实的硬度、颜色、可溶性固形物含量及pH，对樱桃番茄的保鲜具有明显效果。     

不同处理对樱桃番茄贮藏品质的影响

为了探究不同品种的樱桃番茄果实在采后贮藏期间生理生化的变化,以吉甜一号和千禧两种樱桃番茄果实作为试验材料,在4℃贮藏条件下贮藏16 d,定期观察其外观品质,并测定其相关生理指标以确定最优品种,同时对两种樱桃番茄果实进行气调处理(4%O₂+2%CO₂)、1-MCP处理和0.25 kJ/m² UV-C辐照处理,进一步探究更有益于樱桃番茄果实的采后贮藏方式。结果表明:在4℃贮藏条件下,吉甜一号比千禧樱桃番茄果实外观品质更优,更有利于贮藏;使用0.25 kJ/m² UV-C辐照处理能够抑制两种樱桃番茄果实的硬度和可滴定酸含量的下降,延缓可溶性蛋白的流失,较好地减少了果实营养物质的消耗;使用1-MCP处理能够保持两种樱桃番茄果实可溶性固形物含量,有效抑制果实中VC含量的降低;经0.25 kJ/m² UV-C辐照处理和1-MCP处理均能有效保持两种樱桃番茄的品质,而气调处理虽能减少樱桃番茄的乙烯释放量,但不利于贮藏保鲜。     

麻地膜对设施樱桃番茄(Solanum lycopersivon)生长及产量的影响

为了明确麻地膜覆盖在设施大棚内对樱桃番茄生长及产量的影响,本研究采用‘浙樱粉1号’为实验材料,设置3个处理:麻地膜覆盖、塑料地膜覆盖及对照(不覆盖),比较了不同覆盖措施对‘浙樱粉1号’株高、茎粗、单株鲜重、结果数量及樱桃番茄鲜果重的影响。结果表明,在设施大棚内采用麻地膜覆盖增加了‘浙樱粉1号’株高、茎粗、结果数量及樱桃番茄鲜果重。麻地膜覆盖对设施大棚内种植的樱桃番茄有增产作用,麻地膜的推广应用可以减少塑料地膜对环境污染,利于农业的可持续发展。     

Effect of antifungal hydroxypropyl methylcellulose-beeswax edible coatings on gray mold development and quality attributes of cold-stored cherry tomato fruit

Edible composite coatings based on hydroxypropyl methylcellulose (HPMC), beeswax (BW), and food preservatives with antifungal properties, were evaluated on cherry tomatoes during cold storage. Food preservatives selected from previous research work included sodium propionate (SP), potassium carbonate (PC), ammonium phosphate (APh) and ammonium carbonate (AC). Cherry tomatoes artificially inoculated with Botrytis cinerea were coated and stored up to 15 d at 5 °C followed by 7 d of shelf-life at 20 °C. All antifungal HPMC-BW coatings significantly reduced gray mold development on inoculated and cold-stored cherry tomatoes, the SP-based coating being the most effective. Analytical and sensory fruit quality was also evaluated after cold storage and shelf-life. The AC-based coating was the most effective to control weight loss and maintain the firmness of coated cherry tomatoes. Respiration rate, firmness, color, sensory flavor, off-flavor, and fruit appearance were not adversely affected by the application of the antifungal coatings. Overall, the application of HPMC-BW edible composite coatings containing AC could be a promising treatment to extend the postharvest life of cherry tomatoes. Further studies should focus on the modification of some physical characteristics of the coatings in order to enhance the general performance and provide higher peel gloss.     

热处理对常温贮藏樱桃西红柿采后品质及保鲜效果的影响

采用不同的热处理条件（45、50、55℃热水分别浸果3、6min）处理樱桃西红柿,研究热处理对其常温（20℃）贮藏10d期间品质特性变化的影响。结果表明：经55℃热水处理3rain以及50℃热水处理6min的樱桃西红柿在20℃条件下存放10d,可保持果实原有色泽,减少腐烂,是樱桃西红柿常温贮藏的适宜热处理条件。     

不同浓度水杨酸处理对樱桃番茄在贮藏期间活性氧代谢的影响

以樱桃番茄为研究对象,采摘后用质量浓度为0.1,0.3,0.5 g/L的水杨酸(SA)溶液浸泡果实20 min,在室温条件(20～25℃)贮藏,以清水作为对照。测定与活性氧代谢相关的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)和过氧化物酶(POD)的活性以及超氧阴离子(O2-)的产生速率,确立其变化趋势。结果表明,质量浓度为0.5 g/L的SA涂膜处理,能降低樱桃番茄贮藏期间CAT,APX活性的下降幅度,有效地提高樱桃番茄SOD的活性,将樱桃番茄中的POD维持在一个较高活性状态,抑制超氧阴离子速率的增长,防止了过高的氧化伤害,延缓了细胞的衰老,从而延长果实的贮藏期。     

Detection of cuticle defects on cherry tomatoes using hyperspectral fluorescence imagery

Cherry tomatoes are one of the major vegetables consumed in the fresh-cut market. However, the quality evaluation process, which is dependent on simple size- or color-sorting techniques, is inadequate to meet increased consumer demands for high quality and safety. Among various quality evaluations, detection of cracking defects in cherry tomatoes is a critical process since this type of damage can harbor pathogenic microbes that may have detrimental consequences on consumer health. In this study, a multi-spectral fluorescence imaging technique has been presented as a diagnostic tool for non-destructive detection of defective cherry tomatoes. Fluorescence intensity in the area of cracked cuticle was significantly higher in the blue-green spectral region than that of the sound surfaces, suggesting the multi-spectral fluorescence imaging technique as an effective classification tool for detecting cracking defects on cherry tomatoes. Simple ANOVA classification analysis and principal component analysis were employed to investigate optimal fluorescence wavebands. The results illustrate that a multi-spectral fluorescence image in linear combination with a pair of selected wavebands based on the results of ANOVA analysis was able to detect defective cherry tomatoes with >99% accuracy. The detection algorithm investigated in this study is expected to be used to develop on-site and real-time multi-spectral systems for quality evaluation of cherry tomatoes in postharvest processing plants.     

樱桃番茄采后贮藏保鲜技术研究进展

综述了国内外樱桃番茄保鲜技术的研究进展,分析现有保鲜技术的优缺点并指出优化路径,展望了樱桃番茄保鲜技术的研究方向,以期为我国樱桃番茄产业的发展提供理论指导。     

The course analysis of idle stroke abnormal noise of oil shock absorber

从贮藏环境的温度、气体、压力控制和化学与生物保鲜剂等方面,综述了近年来国内外樱桃保鲜调控技术的研究进展,展望了今后樱桃贮藏保鲜技术研究与应用的发展方向,为樱桃保鲜调控技术的深入研究提供参考和借鉴。