中国罗非鱼产品出口贸易情况分析及展望

为了引导罗非鱼产业健康持续发展,分析了中国罗非鱼产品出口的基本情况、出口区域情况、出口目标国情况,并对罗非鱼的贸易发展趋势进行展望。分析显示,中国罗非鱼产品供应以国际市场为主。2002 年以来,对外贸易基本表现出良好的发展势头,但增长速度在逐步放缓。在国际市场需求的带动下,中国罗非鱼出口产品已转为以冻罗非鱼片为主,罗非鱼出口省份有广东、海南、广西和福建4 个省份,这4 个省份的出口产品也基本以冻罗非鱼片为主。中国罗非鱼最大的出口国是美国,出口目标国的增加也代表着中国罗非鱼市场正趋于多元化。与此同时,中国罗非鱼在未来发展面临着很多问题,如贸易竞争国竞争力的提高、贸易竞争品种对有限市场的挤占、严峻的国际环境对罗非鱼产业的考验等。罗非鱼产业的持续稳定发展必然要依靠国内外市场的开拓、产品品质的提升和营销渠道的构建等。     

基于柯布-道格拉斯生产函数的中国罗非鱼池塘养殖经济效益及影响因素分析

为了分析罗非鱼养殖经济效益的影响因素,采用2014年广东、广西、海南、福建和云南等5省（自治区）12个县的300组调查数据,运用成本收益分析法对罗非鱼池塘单养、混养和综合经营模式的经济效益进行了统计分析,并通过柯布-道格拉斯生产函数模型,测算了不同的投入和产出因素对中国罗非鱼池塘养殖经济效益的影响程度。结果表明,罗非鱼综合经营模式的成本利润率最高,罗非鱼单养模式的成本利润率最低。罗非鱼养殖生产的饲料投入、罗非鱼劳动用工数和池塘养殖面积因素是影响罗非鱼养殖效益的最显著因素。提出进行健康生态养殖,提高罗非鱼产品质量、降低饲料系数,提高饲料利用率、成立产业化经营组织和发展电子商务等途径来提高中国罗非鱼池塘养殖的经济效益。     

罗非鱼养殖意愿及影响因素实证研究——基于罗非鱼主产区263个农户的调查

为了研究中国罗非鱼养殖户的养殖意愿及其影响因素,以中国罗非鱼主产区263 个养殖户的调查数据为依据,采用二元Logit 模型对养殖户罗非鱼养殖意愿进行了实证分析。研究表明：养殖户主风险倾向情况、罗非鱼养殖年限、罗非鱼销售顺利与否、养殖户是否参加产业化经营组织、养殖户是否获得相关养殖培训和当地政府是否进行宣传或提供补贴等因素对罗非鱼养殖户养殖意愿有正向影响,罗非鱼养殖面积对罗非鱼养殖户养殖意愿有负向影响。提出主产区政府应对罗非鱼养殖进行合理的生产布局与规划,倡导规范、科学的健康生态养殖模式,加大政策扶持力度,增强罗非鱼养殖户的养殖意愿。     

中国罗非鱼产业供求分析

从供求的角度,对当前罗非鱼产业供求的情况、特点、存在问题和未来的发展趋势进行分析。罗非鱼的供求发展呈现出供给高度集中,国内消费分散;产品以供给国际市场为主,对外依存度高;需求国多元化,贸易量受美国市场影响大等特点。中国罗非鱼需求变动幅度较大,尤其是美国市场未知性的影响,使得罗非鱼供给存在部分过剩的现象。预计未来一段时间内,罗非鱼需求会有较大幅度的下降,但这种下降会在新冠疫情影响后得到缓解,并继续增长。而由于市场的不确定性等原因,中国罗非鱼供给量增长将持续放缓,甚至减少。     

北方地区罗非鱼水库网箱无公害高效养殖技术

网箱养殖罗非鱼具有管理方便、捕捞容易、病害少、成活率高、养殖密度大、产量高、经济效益好等优点，已逐渐成为罗非鱼养殖的主要形式之一。尤其是水库网箱无公害养殖的罗非鱼，其肉质细腻、鲜美、少泥土味，很受消费者的青睐。现将北方地区罗非鱼水库网箱无公害高效养殖技术介绍如下：     

从实例分析罗非鱼“三病”的防治

罗非鱼是一种耐低氧、抗病力强的热带鱼类。长期以来,养殖户普遍认为罗非鱼粗生粗养,是不会发病的,但在实际的养殖过程中,罗非鱼在鱼苗阶段和水温较低时常患水霉病,在鱼苗培育阶段常患车轮虫病,而肠炎病在整个养殖过程中发生率高。现通过实例分析罗非鱼“三病”的防冶,以帮助养殖户掌握正确的防治方法,有效控制鱼病的蔓延。     

罗非鱼供给侧结构改革的思考

为了提高罗非鱼养殖的三大效益,总结了罗非鱼产业供给侧存在的突出问题如供需失衡、生产成本持续上涨、市场结构单一,抗风险能力小等,分析其成因包括中国罗非鱼主要依赖出口市场,出口消费不景气、加工厂盲目扩大产能,产品附加值低等。笔者从罗非鱼苗种生产、成鱼养殖,产品加工和出口贸易四个产业主要环节概述了中国罗非鱼产业生产现状,提出了罗非鱼供给侧结构改革的技术经济与政策路径,即通过推广健康养殖模式、加强加工产品关键配套技术研发、加大产品质量安全检测力度、开拓国内市场和大力发展产业化经营组织等措施,以促进罗非鱼产业的健康可持续发展。     

不同摄食状态罗非鱼养殖水体微生物群落功能多样性初探

旨在研究不同摄食状态罗非鱼养殖水体微生物群落功能多样性差异。利用Biolog 技术对不同摄食状态下罗非鱼养殖水体微生物群落对六大类碳源利用情况及其微生物群落功能多样性与环境因子间的关系进行研究。结果显示：不同摄食状态罗非鱼养殖水体微生物对醇类和胺类的利用强度均存在显著性差异,对其他类碳源利用情况基本相同;RDA分析表明,NH4+-N、NO2--N、NO3--N是影响不同摄食状态罗非鱼养殖水体微生物群落功能多样性差异的主要因素。结果表明：不同摄食状态的罗非鱼养殖水体微生物群落功能多样性存在一定差异。     

罗非鱼种培育池一年三收养殖技术

兖州市是山东省重要的罗非鱼种养殖基地,罗非鱼种培育池面积常年稳定在100公顷以上,罗非鱼苗种适宜养殖时间为每年的6～10月份,其余时间池塘处于闲置状态。     

罗非鱼工厂化养殖技术

工厂化养殖是未来水产养殖的发展方向。在现阶段,由于成本因素,工厂化养殖罗非鱼还处于初级发展阶段,但是通过先进的循环系统设计,以及良好的管理措施也可以把成本控制在合理范围。国家罗非鱼产业技术体系北京综合试验站昌平示范区通过工厂化循环水养殖大规格罗非鱼种或暂养罗非鱼,提高了品质,获得了较高利润。     

中印罗非鱼产品出口竞争力的比较——基于美国市场的分析

为了对中国和印度尼西亚罗非鱼产品在美国市场的出口竞争力进行比较分析,以1994-2014年的相关贸易数据为基础,实证分析了中印两国的产品竞争力。竞争力的评价方法主要包括国际市场占有率、显示性比较优势指数和恒定市场份额模型。结果表明：中国罗非鱼产品对美国出口总额不断增长,增长速度快于印尼,但印尼罗非鱼产品拥有自己的品牌的外销渠道,市场价格较中国高很多。中国罗非鱼逐步占领了美国大部分市场,印尼的市场占有率则相对稳定。中国罗非鱼产品在美国市场上已经逐步由比较劣势转变为比较优势,但印尼在罗非鱼产品出口上更加具有比较优势;从恒定市场份额模型的分析来看,竞争力效应对中国罗非鱼产品在美国市场出口额的增长的贡献率较高,中国罗非鱼产品的竞争力在不断增强,但罗非鱼产品结构的合理化程度以及在本国出口增长中的贡献率仍低于印尼。     

奥尼罗非鱼肌肉营养成分分析和营养价值评定

为了解奥尼罗非鱼肌肉营养价值,用常规方法分析奥尼罗非鱼肌肉中营养成分组成与含量。结果显示,奥尼罗非鱼肌肉中水分含量为77.90%,蛋白质为18.70%,粗脂肪为2. 65%,灰分含量为1.09%。肌肉中共检测出17种氨基酸(除色氨酸),总量为16.90%（占鲜样%）,必需氨基酸指数(EAAI)为67.68,基本符合FAO/WHO的标准。根据AAS的评分标准得出,奥尼罗非鱼的第一限制性氨基酸为苏氨酸,第二限制性氨基酸为含硫氨基酸(蛋氨酸和胱氨酸)。而CS的评分结果表明奥尼罗非鱼的第一限制性氨基酸为含硫氨基酸(蛋氨酸和胱氨酸),苏氨酸为第二限制性氨基酸。此外,鲜味氨基酸(天门冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸和丙氨酸)含量较高占氨基酸总量的39.11%?。通过研究表明奥尼罗非鱼是一种味道鲜美、食用价值与保健作用较高的鱼类。     

基于政策工具的罗非鱼主产区产业政策分析与评价

基于政策工具的视角,采用内容分析法,对中国罗非鱼主产区地方政府出台的罗非鱼产业政策进行计量分析和评价。从基本政策工具和产业链两个维度出发,构建罗非鱼产业政策分析框架,并对政策文本进行单元编码和统计分析,在量化分析的基础上剖析中国罗非鱼产业政策在政策工具设计和构建中存在的问题,为未来罗非鱼产业政策的完善和优化提出建议,以期为中国罗非鱼产业政策的制定提供有益的参考。     

奥本奥尼罗非鱼无公害高产养殖技术

目前,人们对罗非鱼产品品质的要求越来越高,开展罗非鱼无公害养殖势在必行。奥本品系奥尼罗非鱼具有食性杂、生长速度快、适应性强、疾病少、雄性率高、群体产量高、肉质好等特点,现将其无公害高产养殖技术介绍如下：     

介绍几种罗非鱼加工品

罗非鱼属丽鱼科,食性广,疾病少,生长繁殖迅速,现已成为我国主要淡水养殖鱼类之一。但由于其个体较小,市场占领份额偏低,为改变这一被动局面,以其为主原料进行深加工,提高其经济价值,是目前需要解决的主要问题。原料与设备原料:冷冻罗非鱼由青岛罗非鱼良种场提供。辅料:食盐、白     

白乌鱼与罗非鱼肉的营养物质比较分析

为了进一步了解白乌鱼肉的营养价值,比较了白乌鱼与罗非鱼肉的基本营养成分、氨基酸含量、氨基酸价(AAS)、氨基酸指数(EAAI)和蛋白质效价(PER)。结果表明,白乌鱼肉与罗非鱼肉相比,水分含量无显著差异(p>0.05),白乌鱼肉的蛋白含量较高(p<0.05)、脂肪含量较低(p<0.05)、灰分含量较高(p<0.05)。白乌鱼肉中2种风味氨基酸(甘氨酸和谷氨酸)的含量较罗非鱼肉高。与罗非鱼肉相比,白乌鱼肉的必需氨基酸含量较高、氨基酸价较低、氨基酸指数和蛋白质效价较高。总之,白乌鱼肉的蛋白质营养价值高于罗非鱼。     

三种冷冻鱼糜制备的混合鱼糜凝胶特性研究

研究带鱼糜、红杉鱼糜和罗非鱼糜3种冷冻鱼糜两两梯度混合,经过二段加热后对鱼糜凝胶特性的影响。结果表明,带鱼糜的混入对红杉鱼糜和罗非鱼糜的凝胶特性造成消极影响,凝胶强度和白度显著下降,但1∶2的带鱼-罗非鱼糜的凝胶特性较带鱼糜有明显改善;罗非鱼糜与红杉鱼糜的混合,当比例为1∶1时其凝胶特性优于单独一种鱼糜,有显著的协同增效作用。综合可知,罗非鱼-红杉鱼糜可作为生产高档鱼糜制品的原料加以研究,同时罗非鱼糜混入带鱼糜可改善其品质,但仍需进一步研究提高凝胶特性以适应实际生产需求。     

几种鱼蛋白肽体外结合胆酸盐的效果研究

研究了罗非鱼肉肽、罗非鱼皮肽、鲣鱼肽体外结合胆酸盐的效果。结果表明,罗非鱼肉肽对3种胆酸盐都有结合能力,其余2种肽对胆酸盐没有或者有很弱的结合能力;罗非鱼肉肽对牛磺胆酸钠的结合率和结合量分别为38.27%和1.32 mg/g,对甘氨胆酸钠为34.07%和1.04 mg/g,对胆酸钠为20.80%和0.82 mg/g;罗非鱼肉肽结合胆酸盐适宜的添加量为15.0～16.7mg/mL;模拟胃肠道消化发现,罗非鱼肉肽对牛磺胆酸钠、甘氨胆酸钠的结合率和结合量都提高,分别达到43.69%和1.75 mg/g,37.31%和1.49 mg/g,罗非鱼肉肽在60 min对胆酸钠结合率和结合量基本达到平衡为28.74%和0.96 mg/g。罗非鱼肉肽结合牛磺胆酸钠的能力约为考来烯胺的40%。     

稻田养殖的罗非鱼鱼种如何越冬

罗非鱼性成熟早,自繁力强,在放养越冬片的稻田中,会有大量自然繁殖的未达商品规格的罗非鱼鱼种。罗非鱼属热带性鱼类,适温范围为15～40℃,在我国大部分地区不能自然越冬。在江浙地区,当稻田水温下降到20℃时,10月中下旬就要进行干田捕捞,将达到上市规格的及时上市,小规格鱼种越冬。搞好鱼种越冬工作是翌年稻田养殖罗非鱼获得高产的一个重要环节,必须做好以下几项工作：     

罗非鱼养殖产效不高的原因和对策

<正>罗非鱼为国家农业部大力推广的名优水产养殖新品种,开展罗非鱼养殖逐渐成为很多地方农民增收致富的新途径,但近年来罗非鱼养殖投入上升而产效不高的案例屡见不鲜。笔者结合实际,对当前罗非鱼养殖产效不高的原因及对策进行分析和梳理,以供养殖者参考。一、罗非鱼养殖产效不高的原因分析1.水域选择不正确有的养殖者认为只要有水的地方皆可养