4种莲子制品的加工工艺

1．糖莲子 ①配料。按每50千克鲜莲子，加蔗糖40千克的比例配料，另加适量的氢氧化钠和盐酸。     

重庆腊肉的加工

1.选料选择符合卫生标准、膘肥在2厘米以上的鲜猪肉,以饱肋、前后腿为佳,槽头、奶脯、五花、腿圆肉次之。2.配料鲜猪肉100千克,食盐     

收割机作业中如何防失粒

麦稻联合收割机在作业中失粒,是粮农和收割机手最头痛的事。据统计,每收获50千克小麦田间失粒0.5～1.5千克;每收获水稻50千克田间失粒1～2千克。因     

荸荠脯的四种制作工艺要点

<正>一、糖蜜荸荠1.配料按新鲜荸荠100千克、砂糖57.5千克进行配料。2.原料处理选用含糖量高的新鲜荸荠,放入清水中浸泡25分钟后洗净沥干。将荸荠用人工或机械削去外皮后放入清水(或1%柠檬酸溶液)中浸泡护色备用。将荸荠放入沸水中烫煮透,再放入清水中浸泡12小时,然后捞起沥干。3.糖渍在35千克清水中加入15千克砂糖后加热溶解,倒入处理过的荸荠100千克,一起装入缸中糖渍,糖渍约12小时后捞出。沥出的糖液再加砂糖10千克,加热煮沸20分钟,再趁热倒入盛有荸荠的缸内继续浸渍。然后     

九种小酱制品的加工方法(二)

六、琥珀桃子酱1.特点:此酱为红褐色或琥珀色,具有桃酱风味,食后回味无穷。2.制作方法:①主要配料。桃果肉25千克,白砂糖25千克(包括软化用糖),柠檬酸适量。②原料处理。选择     

重庆麻辣花生米的制作

1．配料花生米10千克、面粉20千克，白糖5千克、食盐200克、十三香、苏打粉和花椒50克、辣椒粉100克、食用油2000克、水5千克     

芝麻施肥技术要点

1.需肥规律一般每生产50千克芝麻籽粒,需吸收纯氮4.5~5千克、五氧化二磷1.25千克、氧化钾5~5.2千克。2.基肥施用目标产量为每亩75千克芝麻籽的施肥方案:农家肥1500千克,过磷酸钙15~20千克,硫酸钾或氯化钾3~4千克(砂姜黑土可以不施钾肥),尿素2~3千克或碳酸氢铵10~15千克。目标产量每亩100千克的施肥方案:农家肥     

风味萝卜制作技术

<正>一、五香萝卜片1.原辅料萝卜100千克,食盐14千克,酱油2.5千克,糖色1.25千克,香料75克,糖精2.5克,味精20克,苯甲酸钠25克,清水12千克。2.制咸坯将萝卜洗净入缸或入池,每100千克原料第一次加盐6千克,一层萝卜一层盐,一般下层撒盐20%、中间30%、上层50%。初腌4天后,捞出沥干,再复腌,加余下的8千克盐,腌制方法同初腌,但封面盐要有35%。复腌2天后翻缸或翻池,将上层的萝卜翻到下层。3.制成品     

肉牛快速育肥四法

1.放牧加补饲育肥法犊牛1～3月龄,给母牛每天补精饲料1千克,给犊牛喂足奶水;4～6月龄,除母牛哺乳外,每天给犊牛补精饲料0.25千克,喂给土霉素粉25克,跟随母牛放牧,放牧距离以不超过6公里为宜;6月龄开始强制断奶;7～12月龄半放牧半舍饲,每天补饲玉米粉0.5千克,人工盐25克,生长素20克,待晚上入舍后喂给;13～15月龄后放牧吃青;16～18月龄驱虫后全天放牧,每天分3次补饲玉米粉1.5千克,尿素50克,人工盐50克,生长素40克,生长素每喂25天要停25天。     

玉米高产优质高效益简化栽培新技术

<正>一、种子、肥料准备1.种子购买选择近年在当地综合性状表现优良的耐密型品种,到专卖店购买包衣种子。2.化肥品种及用量每公顷用肥参考总量:有机肥35米3以上(数量不限,越多越好)、纯N:250~300千克、P2O5:100~120千克、K2O:100~120千克、硫酸锌15~20千克。长期施用氯基复合肥的地块应改施硫基复合肥,     

西瓜科学施肥技术

<正>1.需肥规律每生产1000千克西瓜,需吸收纯氮1.94千克、五氧化二磷0.39千克、氧化钾1.98千克。2.基肥施用在土质贫瘠的山坡丘陵地区,应将腐熟有机肥施入定植行内或穴内。黏土地要重施基肥,砂壤土地块基肥宜集中穴施。每亩需有     

五香萝卜干的制作

1．用料配比100千克的鲜萝卜配料为：食盐8～10千克、明矾200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香63克和高粱酒少许。     

六种土农药的配制方法

正一、大蒜梗烟梗苦树叶合剂1.原料及配制比例大蒜梗0.5千克,烟梗1千克,苦树叶5千克,水25千克。2.配制方法先将大蒜梗和苦树叶切碎,把烟梗捣碎,一起放入锅内加水25千克,开锅熬40~50分钟,待药液变成酱油色时,用双层纱布过滤,即为原液。3.防治对象和使用方法每千克原液对水7千克,每亩喷80~100千克,可除治各种蚜虫。二、五合一粉剂1.原料及配制比例烟梗(或烟士)10千克,狼毒5千克,硫磺10千克,石灰25千克,良姜0.5千克。     

仓储害虫生态防治16法

1.中草药混合剂防虫法将山苍籽、辣蓼草、花椒、菖蒲、樟树叶、椿树叶、除虫菊等中草药晒干粉碎,用纱布包好,每袋0.25千克,放在储藏稻谷的上层、中层及底层,每1000千克稻谷用药3～4千克。     

用土农药防治蔬菜病虫害

<正>利用农村常见的一些植物或普通的原料巧制成土农药,防治作物病虫害,不仅方法简单、成本低廉、原料易得、防治效果好,而且环保无公害,农民朋友不妨一试。1.辣椒溶液:取尖辣椒50克,加水30~35倍,加热煮沸半小时左右,取滤液喷洒,可以有效地防治蚜虫、地老虎和红蜘蛛等害虫。2.大葱溶液:用大葱1千克加水0.4千克,捣烂取液,每千克原液加水6千克,搅匀后喷雾,对蚜虫、菜青虫、     

棉花施肥技术要点

<正>1.需肥规律棉花每形成100千克皮棉需要吸收氮12~15千克、五氧化二磷5~6千克、氧化钾12~15千克、镁6千克、硼94~10.8克、锌2.4~7.2克,因品种不同、产量水平不同略有差异。亩产皮棉200千克需吸收氮20~37千克、五氧化二磷7~12千克、氧化钾26~33千克。2.基肥施用应根据棉区确定施肥量。长江中下游棉区氮磷化肥用量偏多,有机肥施用不足,部分棉田土壤钾、硼、锌等元素缺乏。在亩产皮棉90~110千克的要求下,每亩施肥总量为:优质有机肥2000千克,     

生姜食品加工两法

1.五味姜加工法先将鲜生姜去皮、洗净,然后一层生姜一层盐放入缸中(50kg生姜约放盐15kg~17.5kg),灌入凉开水。浸泡15天后,将姜坯捞起晒至八成干。每50kg成品加入柠檬酸0.2kg、甘草水5kg、食品红10g。柠檬酸要用开水冲化。拌料时将姜坯和各种配料混合均匀,装入缸中腌渍2天,每天翻动1次,第3天出缸在太阳下晒或入烤箱烤至八成干,筛去屑渣即为成品。2.糖姜片加工法(1)配料生姜5kg,明矾125g,白糖2.5kg。(2)制作将备好的生姜片泡在明矾水中,明矾水要高出生姜1cm,浸泡8h~10h后用清水清洗、滤干,放入干净铁锅内炒。炒姜的铁锅必须用碱水彻底洗刷干净…     

谷子要高产 “四肥”要施好

<正>据研究:每生产100千克谷子籽粒,需要吸收氮2～3千克,五氧化二磷1～2千克,氧化钾3～4千克,但在不同生育阶段,谷子对氮、磷、钾的吸收量是不同的。抽穗前低产谷和高产谷吸氮量分别占总吸收氮量的76.5%和63.5%,吸氮强度以拔节至抽穗阶段最大,     

初夏养羊抓重点

立夏之后,养羊的要点是抓绒、剪毛和药浴。小满之后,养羊的要点是驱虫、消毒和防治草鳖。1.抓绒夏季初始,绒山羊讲究抓绒,小尾寒羊等绵羊也能抓绒,且出绒多,每50千克体重母羊可抓0.5千克绒、公羊可抓1千克绒。①抓绒时机。初夏必须及时抓绒,以免自然脱落。当发现部分羊只被毛表面出现少量绒毛束,用手分开     

自制环保又高效的植物农药(下)

<正>33.金银花(1)加工方法:鲜茎、叶500克,洗净切细碎,加水2千克,小火煮15～20分钟,过滤去渣,候凉备用。(2)使用方法:地面喷洒原液,每亩喷50千克,可防治金针虫、蛴螬和地老虎等。34.银杏(1)加工方法:叶、树皮晒干,研成粉备用;取鲜叶500克切细碎,加水2千克浸泡12小时,反复揉搓后过滤去渣备用。