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| 九种小酱制品的加工方法(二) | |
| 引用本文： | 周翠英,张洪路.九种小酱制品的加工方法(二)[J].科学种养,2012(10):55-55. |
| 作者姓名： | 周翠英 张洪路 |
| 作者单位： | 江苏省滨海市睦邻开发区食品有限公司,224500 |
| 摘 要： | 六、琥珀桃子酱1.特点:此酱为红褐色或琥珀色,具有桃酱风味,食后回味无穷。2.制作方法:①主要配料。桃果肉25千克,白砂糖25千克(包括软化用糖),柠檬酸适量。②原料处理。选择 |
| 关 键 词： | 制作方法 柠檬酸 原料处理 千克 菜籽油 苦瓜 可溶性固形物 白砂糖 玻璃罐 回味无穷 |
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