浅谈饲料中多不饱和脂肪酸在猪生产中的应用

脂肪酸作为饲料脂肪的主要营养成分,其不仅影响着动物对饲料的利用效率,同时影响着动物产品中的脂肪酸组成。当动物采食一定量的多不饱和脂肪酸时,其产出的肉、蛋、奶中多不饱和脂肪酸含量随之提高。该文综述了饲料中多不饱和脂肪酸在猪生产中的应用研究。     

饲料中脂肪的营养价值

脂肪是一大类营养物质，在动物营养学中的重要作用日益得到重视。本文着重分析讨论了油脂的营养作用和其他功能：通过动物营养原理生产富含多不饱和脂肪酸的功能产品；脂类与动物免疫、疾病的关系；磷脂类饲料添加剂的作用与研制开发。对脂肪类在动物营养中的作用与研究进展进行了综述。     

饲料中添加鱼油的研究

深水鱼类的鱼油中富含具有特殊作用的长链多不饱和脂肪酸即长链ｎ -３族脂肪酸ＥＰＡ（二十碳五烯酸）和ＤＨＡ（二十二碳六烯酸） ,ｎ -３族脂肪酸是一类特殊的不饱和脂肪酸 ,由长碳链（Ｃ２０ -２２）和多个不饱和键（５个～６个）构成 ,其第一个双键位于从碳链甲基端数起第三个碳原子上 ,该类脂肪的前体物α -亚麻酸在动物体内不能合成且长链ｎ -３脂肪酸在体内合成的量不能满足机体的最大需要 ,必须由外源途径供给。大量研究表明 ,ｎ -３脂肪酸ＥＰＡ和ＤＨＡ具有抑制心血管疾病的作用并对动物的免疫功能、正常脑发育等具有影响。因鱼油…     

多不饱和脂肪酸对机体免疫机能的影响

多不饱和脂肪酸(PUFA)是细胞膜磷脂的重要组成成分,因而决定了细胞膜的流动性和变形性。在机体受到外界抗原刺激时,淋巴细胞和抗体的分泌以及产生新免疫细胞等都依赖于脂肪的参与。因此,细胞膜磷脂中脂肪酸组成的变化,将对机体免疫功能产生影响。     

多不饱和脂肪酸对畜禽产品脂肪酸的影响

多不饱和脂肪酸是一类具有重要生物学功能的物质,主要包括n-3和n-6系列,它们在脂类代谢、基因表达调控等许多方面起着重要作用。众多研究结果表明,动物组织的脂肪酸组成可通过调整日粮中多不饱和脂肪酸的量及种类的组成而改变,现就近年来多不饱和脂肪酸对畜禽脂肪酸含量的影响和作用机理的研究进行综述。     

脂肪酸钙在反刍动物中的应用及亚麻油脂肪酸钙的生产工艺

脂肪酸钙是一种新型高能饲料添加剂,是由脂肪和钙结合而成的保护性脂肪。目前大量研究表明,在动物日粮特别是反刍动物日粮中,添加脂肪酸钙可有效提高饲料的能量水平,进而提高动物的生产性能。选用富含多不饱和脂肪酸的脂肪,特别是富含亚油酸、α-亚麻酸的植物油制作脂肪酸钙饲喂奶牛可以提高乳脂中多不饱和脂肪酸含量,使生产出的奶不仅含丰富的蛋白质,而且有人体必需的多不饱和脂肪酸,为保健食品的开发生产提供了一条新的途径。亚麻油因含有丰富的亚麻酸和亚油酸(亚油酸12.7%、亚麻酸58.5%),常被用来制作成脂肪酸钙,用以提供不饱和脂肪酸。文章仅就脂肪酸钙在反刍动物特别是奶牛饲料中的应用及亚麻油脂肪酸钙的制作做一概述。     

猪营养状况对其免疫机能的影响

营养与疾病之间存在着密切的关系,动物的营养状况影响着机体的免疫功能和对疾病的抵抗力,机体的健康状况又影响着动物的营养需要。营养免疫学的诞生与发展为解决动物生产中的疾病提供了新的思路。国内外关于猪的营养与免疫的研究热点主要有营养素对猪免疫机能的影响以及免疫状况对猪营养代谢和营养需要量的影响。对猪免疫功能有重要影响的营养主要有蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和微量元素等。     

日粮PUFA对脂肪合成酶(蛋白)基因表达调控作用研究

机体物质代谢功能在一定程度上取决于关键酶的活性。许多研究证明 ,营养因子可调节某些酶的基因表达。 (n - 3)和 (n - 6)多不饱和脂肪酸是动物的必需脂肪酸 ,多不饱和脂肪酸除作为膜结构成分并具有代谢和信号传导作用外 ,现已认识到对脂肪合成也有控制作用。研究表明 ,日粮多不饱和脂肪酸 (PUFA)可以抑制许多脂肪合成有关酶的基因表达。本文对PUFA影响脂肪合成及调控有关基因表达的最新报道进行综述。1　营养与基因表达细胞的结构和功能很大程度上决定于这些细胞合成的蛋白质。基因表达是功能蛋白的产物。在过去的 5 0年里 ,大量生物学…     

多不饱和脂肪酸免疫功能的研究进展

概述了多不饱和脂肪酸的定义和分类及其在自然界的分布,着重归纳多不饱和脂肪酸对机体非特异性免疫功能和特异性免疫功能的影响,并简单阐述了多不饱和脂肪酸对免疫功能作用的机理。为多不饱和脂肪酸在畜牧业生产中的推广应用提供一定的参考。     

日粮营养对基因表达影响的研究进展

综述了饲料中营养成分对动物某些基因表达的调控作用。主要讨论了碳水化合物对脂肪、脂肪酸合成酶基因表达的影响及对瘦蛋白 (Lep tin)表达的影响 ;脂肪对胰脂肪酶、脂肪酸合成酶基因表达的影响 ;蛋白质对脂肪酸合成酶、神经肽Y、IGF Ⅰ的基因表达的影响。并就利用营养与基因表达的互作关系 ,合理配制日粮 ,提高家畜生产性能的可能性进行了讨论。