强化生猪定点屠宰场检疫监管确保质量安全

屠宰检疫是保证肉品卫生质量、保障动物性食品安全的关键,随着人民生活水平的提高。肉食品安全问题越来越受到各级政府和广大消费者的关注,生猪屠宰场检疫监管工作显得更为重要,近年来。安龙县严格按照农业部《动物检疫管理办法》、《生猪屠宰检疫规程》对生猪定点屠宰场进场生猪进行宰前检疫和宰后肉品检疫,确保了猪肉产品的质量安全,现将开展生猪定点屠宰场检疫监管工作总结如下：     

蒙自生猪定点屠宰厂(场)常见传染性疫病的检疫与处理

为加强蒙自市生猪定点屠宰厂(场)病害猪无害化处理监督管理,防止病害生猪产品流入市场,保证上市生猪产品质量安全,保障人民身体健康,通过调查了解蒙自4个生猪定点屠宰场检疫工作的具体情况,分析工作中存在的相关问题,根据实际情况采取有效解决对策,从而加强检疫工作,确保蒙自生猪定点屠宰场的检疫工作趋于规范化并且更加完善。文章分析蒙自4个生猪定点屠宰场生猪屠宰检疫现状,阐述2008—2015年期间检出率较高的传染性疫病检疫要点及处理措施。     

“放心肉”是这样产生的

正进场查验登记、待宰静养、瘦肉精检测、检疫申报、宰前检查、屠宰、屠宰检疫和肉品品质检验……经常买肉的市民也许想不到,从生猪到肉品上市,至少要经过7道流程。宁波市现有生猪屠宰场6个、小型生猪屠宰点8个,生猪日均屠宰量5000头。近日,市畜牧兽医局工作人员探访了不久前投入生产、宁波市目前最大的生猪定点屠宰场宁波方兴食品     

生猪定点屠宰场的消毒管理工作

为了让市民吃上放心肉,必须实行生猪定点屠宰,但每个定点屠宰场每天待宰生猪一般多达1～2千头,留养时间1～2 d,生猪来源多渠道,待宰生猪时有发病,如何加强屠宰场兽医卫生工作,防止屠宰场疫情传播,做好消毒工作至关重要.现据笔者多年的工作经验,将定点屠宰场的消毒操作介绍于下.     

麻阳县加强生猪定点屠宰监管工作

<正>麻阳县畜牧水产局采取6项措施狠抓春节期间生猪定点屠宰监管工作,确保上市猪肉食品质量安全。一是下发了《关于做好2017年春节期间生猪定点屠宰监管工作的通知》,进一步加强生猪屠宰管理,保障生猪产品质量安全。二是从防检站抽调3名技术人员和县定点屠宰办3名工作人员,组成日班和夜班,专门负责县城生猪定点屠宰场检疫检测监督管理工作,乡镇屠宰场由定点屠宰办原班人马负责监管。     

卢氏县生猪屠宰监管职能移交遇到的问题及建议

文章通过剖析河南省卢氏县生猪屠宰监管职能移交过程中出现的问题：包括关停整改未达标的城区生猪定点屠宰场引发职工及养猪户上访，全县各乡镇没有生猪定点屠宰点导致私屠滥宰泛滥，一刀切关停屠宰场点影响畜牧业发展三个方面；提出优化布局，尽快建立符合屠宰条件要求的生猪定点屠宰场点，促进公平竞争，鼓励大型屠宰加工企业铺设销售网点，加强监管，严厉打击在定点屠宰场点以外，以屠宰病死猪、注水、违法添加为目的的私屠滥宰行为的建议；目的是进一步规范生猪屠宰行业秩序，保障肉品质量安全。     

生猪定点屠宰场检疫流程的规划与监督

随着人们生活水平的提高,对肉品安全与卫生的重视程度逐渐增加,本文主要对生猪定点屠宰场检疫流程的规划与监督进行分析。对生猪定点屠宰场检疫流程规划主要分为3部分,宰前检疫、宰后检疫与检疫结果处理;其次根据检疫流程提出相应的监督措施。通过生猪定点屠宰场检疫流程的规划与监督措施的制定为消费者的安全与健康提供有力保障。     

生猪定点屠宰场无害化操作流程探索

当前生猪定点屠宰场无害化处理操作流程存在不明确,本文依照生猪定点屠宰相关规定进行梳理,有利于屠宰场官方兽医与品质检验员共同遵照流程操作,可提高无害化操作性与监管水平。     

四川省石棉县生猪胴体表面菌落总数的检测

应用国标法对石棉县畜禽定点屠宰场屠宰的60份生猪胴体体表样品进行菌落总数检测.结果表明,生猪胴体表面样品中菌落总数的超标率达31.7％.这说明石棉县畜禽定点屠宰场屠宰的卫生质量达标率相对较差,因此需要进一步改善屠宰生产和管理水平.     

浅谈鹤庆县生猪定点屠宰检疫程序

鹤庆县县城生猪定点屠宰场主要由云鹤镇畜牧兽医站承担检疫。县城屠宰场从1997年8月成立,自2011年8月按照定点屠宰检疫程序行事,检疫猪30多万头,检出病害1275头,全部实行无害化处理,做到检疫到位,管理有序,保障了肉食品安全。     

一次生猪“瘦肉精”快速监测情况的报告

为了分析掌握重庆市秀山县屠宰生猪＂瘦肉精＂的残留情况,秀山县2012年7月24日至28日在辖区范围内开展了生猪定点屠宰场环节＂瘦肉精＂监测工作,在该县城区3家定点屠宰场,分3个批次,共计取样102份,用免疫胶体金快速检测卡法对盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇三个项目分别进行了检测,结果全部为阴性。     

郓城县近期生猪生产形势大好

<正>自今年3月下旬山东省郓城县生猪价格止跌回升以来,目前已连涨近5个月,特别是近1个月来,生猪、猪肉价格上涨幅度较大。县畜牧局组织专人对全县多家养猪场及生猪定点屠宰场进行了走访调查。2 0 1 5年7月15日全县生猪价格平均为1 7.0元/千克,上月同期13.9元/千克,月环比上升22.3%;去年同期12.8元/千克,同比上升32.8%。郓城县武安生猪定点屠宰场生猪收购价格为大约17元/千克,外三元16.8~17.4元/千克,内三元     

浅谈生猪定点屠宰监督管理的问题及对策

2013年,国家将商务部履行的生猪定点屠宰监督管理职责．划入农业部管理。整合、理顺了生猪定点屠宰行政监督管理体制．解决了“一头猪”多部门监管存在的衔接漏洞,使责任不清、执行分散等问题．明确了监管者的法律责任。作者通过对陕西省汉中市汉台区生猪定点屠宰场现状调研,结合自身驻场检疫工作,分析问题,提出对策。     

生猪定点屠宰检疫监管中的“七个关”

生猪定点屠宰检疫监管流程分为"宰前、宰中、宰后"检疫监管,此流程不够细化,本文细化了生猪定点屠宰场"生猪入场—产品出场"全流程关键环节检疫监管,更有利于提高检疫监管水平和质量。     

江苏省压减生猪屠宰点

今年江苏省继续压缩生猪屠宰点，规定县城的定点屠宰场不得超过2个，且全面实现机械化屠宰，乡镇设点不得超过乡镇行政数。各地还将选择一二个牛羊屠宰场，推行定点屠宰。     

对畜禽屠宰场主要传播疫病途径以及防控对策的研究

文章通过屠宰场进货渠道、屠宰场宰后的生猪产品销售渠道、屠宰场废弃物处理以及屠宰场冲洗水污染处理等分析屠宰场传播疫病的途径,得出活畜外地调运,分割肉冷冻品外销以及屠宰场废弃物、冲洗水4个方面是屠宰场传播疫病主要途径,并对7个案例疫病传播途径进行了分析。提出加强屠宰场非洲猪瘟病毒检测工作、加强产地检疫、屠宰检疫工作力度,并与之配套的官方兽医人员合理配置,加强屠宰场管理工作以及屠宰场废弃物、冲洗水无害化处理工作的对策。     

生猪定点屠宰场的消毒措施

定点屠宰场的生猪来源渠道多。每天待宰生猪少则几百头。多则上千头。时有发病的可能。为了让人们吃上放心肉。应加强屠宰场卫生和消毒工作。防止屠宰场疫情传播。消毒一般分为常规消毒和临时消毒2种。     

生猪定点屠宰场入场查证验物工作存在的问题及建议

严格把好生猪定点屠宰场检疫关既是法律法规赋予官方兽医的职责,也是维护公共卫生安全的需要,同时也是检验产地检疫工作的标准,从对屠宰场的日常监管中发现个别屠宰场监管按照现在的监管模式存在一些亟需解决的问题,要真正让屠宰企业成为生产质量安全第一责任人,就必须改变目前采取的监管模式,笔者根据多年来的监管经营和同行探讨官方兽医如何把好生猪定点屠宰场检疫关,谈谈自己的一些看法,供大家参考。     

生猪定点屠宰场易发生传染病的原因及防控措施

对生猪定点屠宰场易发生传染病的原因进行分析,并提出相应的防控措施。     

浅议生猪定点屠宰存在的问题和对策

1存在的问题1.1定点屠宰场设置不合理,设施陈旧老化舒城县辖有30个乡镇,共设置生猪定点屠宰场60个,其中半机械化屠宰场仅有1个,其余59处均为计划经济时期设立的食品站组,只是手工操作的简易场点,其中有37处屠宰点地处集镇中心地段,生猪屠宰加工常年扰民,污水污物处理困难,卫生状况差,场点设施陈旧、老化;并且大多数场点只有待宰圈,无隔离圈,无急宰猪处理间,人为污染状况十分突出。1.2屠宰点消毒灭源制度不健全$无害化处理难舒城县年屠宰生猪15万头,全境60个屠宰场,半数以上无消毒灭源制度,少数场点虽有制度,也只是写在墙上,监督执行不力,只…