基于全基因组信息的常山胡柚遗传鉴定

【目的】常山胡柚是我国一个优良地方柑橘资源，但对其遗传背景一直存在争议，有必要进一步探究常山胡柚的遗传背景。【方法】本研究基于全基因组重测序数据结果，并用分子标记进行验证，同时结合形态特征以及果实品质数据，将常山胡柚与相关柑橘资源进行系统比较。【结果】基因组重测序数据表明，常山胡柚中超过87.91%的遗传组分为柚橘杂合，柚纯合的遗传组分为9.77%，且全基因组序列与酸橙相似度较高，其中与江津酸橙序列相似度达88.34%，表明常山胡柚是一种酸橙。根据不同位点开发的4对InDel分子标记进行检测，也印证了常山胡柚与酸橙亲缘关系较近的结论。表型和品质数据表明，常山胡柚在叶片形态上与酸橙相近，且翼叶较小，果实形态类似酸橙，且单果质量、果皮厚度、种子质量、果皮质量等形态指标也与酸橙无显著性差异，而与橘、柚及葡萄柚存在显著差异。常山胡柚可滴定酸含量、固酸比等品质指标较酸橙明显优化。【结论】常山胡柚为酸橙遗传背景，是经长期栽培驯化后形成的一种果实品质改良的酸橙。     

温岭高橙贮藏技术

高橙是浙江省温岭市特有的地方传统品种，系柚与甜橙的自然杂交种，在当地栽培已有700多年的历史。已故国家一级教授浙江大学吴耕民先生曾专门作过考证：温岭高橙是世界葡萄柚的原生种。日本柑桔专家杉山和美来温岭品尝了高橙饮料后说：“我来到中国，喝过十多种饮料，高橙果汁是口感最好的一种，它清新爽口，略带微苦，完全可以与国际流行的葡萄柚汁相媲美。”其特有的苦味是柠碱和诺米林，     

布赫—Alimentech—吸附装置

在浓缩苹果汁的生产及储运过程中，由于 果汁内所含多酚类物质在多酚氧化酶的作用下发生酶促褐变反应，使果汁的色值难以保证，而且稳定性降低，严重影响了果汁的品质。 布赫－Ａｌｉｍｅｎｔｅｃｈ－吸附装置，已在世界果汁行业有二十多年的应用历史。主要用于苹果汁、梨汁、白葡萄汁的稳定性和脱色，柑橘汁中的柠檬苦素和柚皮苷的苦味成分脱除，从而达到良好的果汁品质目标。 对于生产高品质的果汁和浓缩果汁，单靠超滤其果汁色泽和保质期色泽的稳定性是达不到客户标准要求及测试结果的。因此，布赫公司多年来一直在研究能确保超滤产品质…     

胡柚与日本甘夏的同类性及其胡柚罐头的开发

近年来 ,常山胡柚的产业化有了长足进步。果实经选果机分级后 ,横径 8ｃｍ以上的果实 ,通过商品化处理和精致包装后鲜销。但横径小于 8ｃｍ的果实 ,品质欠佳 ,鲜销价低 ,除用作加工果汁、汁胞等内销制品以外 ,又供给我国最大的桔瓣罐头出口企业———浙江黄岩罐头食品集团公司 ,制成糖水胡柚罐头 ,出口日本试销。目前出口走势良好 ,其竞争力已对日本自产糖水甘夏罐头构成威胁。胡柚产业化的这条技术路线已显现出勃勃生机。但是 ,近年出口日本的胡柚罐头 ,被日本客商在明知内容物为胡柚囊瓣的情况下 ,标贴“甘夏”的名称供应日本市场。随着胡…     

一株产生柚果汁脱苦酶的青霉菌的筛选及初步鉴定

对堆积腐烂的琯溪蜜柚果皮富集的天然菌株进行分离,以丙酮提取琯溪蜜柚囊衣粉所得苦味物为唯一碳源进行初筛,以选择性液体发酵培养中对柚皮苷、柠碱、诺米林等3种苦味物质的分解状况进行复筛,从29株产生脱苦酶的真菌中复筛出了5株脱苦能力较强的真菌。其中,编号为3-3-21的菌株具有较强的脱除蜜柚果汁苦味的能力,对柚皮苷、柠碱和诺米林的分解率分别达70%、27%和14%。经形态鉴定和营养缺陷培养鉴定,初步认定该菌株为常现青霉Penicilliumfrequentans。     

葡萄柚

葡萄柚是一种非常美味的柑桔类果实,其果实的汁胞特别柔软多汁,酸甜淡雅的风味中略带苦味,使其品质有别于其它水果而独具一格。食后口腔和胃感到特别舒适,给人一种愉快而清新的感觉。葡萄柚除供生食外还可制罐头和果汁。 葡萄柚起源于中美洲的西印度群岛,可能是柚子的芽变体。19世纪以前仅限于西印度群岛和美国的佛罗里达州,栽培并不普遍。美国南北战争以后,北方人对葡萄柚的果实感到兴趣,从而刺激了葡萄柚栽培的迅速发展,并开始出口。现在美国葡萄柚的销售量仅次于甜橙,在柑桔类果实中居第二位。     

胡柚皮有效成分的分离鉴定及其药理活性

为了进一步揭示常山胡柚(Citrusparadisicv.Changshanhuyou)活性成分的药理作用,对胡柚皮进行综合开发利用,对其有效成分的药理活性进行了研究。利用柱层析和薄层层析及现代波谱法(IR、NMR、MS)分离鉴定了常山胡柚果皮中3种化学成分的结构,它们分别为柚皮素(I,naringerin)、柚皮甙(II,naringin)、柠檬苦素(III,limonin),并在体外做了免疫生物活性筛选实验。结果表明这3种化学成分均为首次从该种植物中分离,并证明这3种化学成分对T、B淋巴细胞的增殖反应有较好的抑制作用,揭示了其免疫生物活性部位为氯仿部位。     

常山胡柚皮中挥发性成分分析

为进一步研究常山胡柚皮中挥发油和挥发性化学成分的不同,采用水蒸气蒸馏法和有机溶剂提取法分别制备常山胡柚皮中的挥发油和挥发性成分,利用气相色谱-质谱联用仪,结合计算机检索标准数据库对其化学成分进行分离和鉴定,并对浙江常山胡柚果皮的49种挥发油和挥发性成分进行了比较。发现这2种组分中只有7种化合物相同;鉴定成分多为萜烯类化合物,共有26种,占总量的50%以上。     

常山县胡柚产业发展现状与对策

常山胡柚是浙江省常山县特有的地方特色柑橘品种，经过多年发展，已经形成一大产业。常山胡柚系柚子与橙、橘的偶发杂种，源于浙江省常山县青石镇澄潭村胡家自然村，已有百余年栽培历史，因果实似“小柚子”，又在胡家村始种，故称胡柚，为我国特有的地方品种。本文综述了常山胡柚的发展过程、取得成绩与存在问题，对进一步持续稳定发展常山胡柚产业提出了一些建议。     

不加糖的甜柑桔汁

柑桔汁常含有给人以不愉快滋味的物质。脐橙汁太苦,伏令夏橙汁太酸,葡萄柚汁又苦又酸。 加工商传统地以加糖法来克服这一问题,最近卫生当局,如澳大利亚营养基金会已劝告糖的添加应尽可能地减少。 悉尼食品研究分所开发了一种新工艺,使加工商不用加糖改善柑桔汁的风味成为可能。此项工艺包括从桔汁中提取酸和(或)苦味成分,除去造成风味问题的来源。研究     

对开发葡萄柚之我见

对开发葡萄柚之我见刘晓东郝开兰（中国农业科学院柑桔研究所重庆４００７１２）葡萄柚是芸香科柑桔属的一个种，为世界四大类柑桔之一，果大，质优，用于鲜食和果汁加工，还可制作囊瓣罐头，果皮可提香精油和果胶，种子可提油。葡萄柚含有的苦味由柚苷、新陈皮苷和少量的...     

常山胡柚青果茶加工技术要点

常山胡柚由酸橙与柚天然杂交而成,距今有600多年的栽种历史,是我国特有的柑橘品种。常山胡柚青果茶是以常山胡柚青果、云南的普洱茶为原料,在不添加任何添加剂的条件下,将新鲜的胡柚青果果肉掏空后,填入普洱茶,经干燥后而制成的一种茶。该茶实现胡柚青果清醇果香味和普洱茶醇厚甘香味的完美结合。     

几种浙江宽皮桔的制汁特性

研究了几种浙江主要宽皮桔品种的制汁适性。分析了每一品种的出汁率、理化性状以及原汁的感官质量指标。结果表明,本地早、普通温州蜜柑、乳桔较适合于制汁,其果汁色泽橙黄、风味酸甜、含丰富的类胡萝卜素。朱红、椪柑、槾桔在采收成熟度时制汁具有明显的苦味,果汁味酸。宽皮桔汁普遍表现出香气缺乏,易产生煮熟味等缺点。     

世界柑桔汁消费变化趋势及影响因素

柑桔汁因其优美的色泽、丰富的营养、宜人的口味与芳香，是世界上最受欢迎、贸易量最大的果汁产品之一，大约占据了世界2／3的果汁市场。按制汁原料的不同可分为甜橙汁、葡萄柚汁、柠檬汁、温州蜜柑汁等多种类型，其中甜橙汁是最重要的柑桔汁，占柑桔汁总量的95％左右。全球橙汁的生产主要集中在巴西的圣保罗和美国的佛罗里达，     

常山胡柚中选育出的新品种——‘脆红’

常山胡柚是浙江省常山县特有的地方柑橘良种，系柚子与其它柑橘天然杂交而成。果实色泽金黄，品质优良，甘中微苦，风味独特、耐贮藏、丰产性强、栽培管理容易，     

美国德克萨斯州降雨及灌溉管理对柑桔果汁品质的影响

在一处年降雨只有需要量一半的地区,对四种不同灌溉的处理试验,从1967～1975年在二种不同的果级里。分析甜橙(品种玛尔斯、伏令夏)葡萄柚(品种红宝石)果汁中的汁量、糖度、柠檬酸、悬浮物、维生素丙、酸碱度、柚苷等成份所得的结果是:灌溉在各年间对果汁品质影响程度视当年降雨的多寡及其分布状况而异。其中维生素丙、果汁量、悬浮物的含量只是偶然地受灌溉影响。橙类伏令夏的柠檬酸以及葡萄柚的柠檬酸、糖度在两个比较少灌溉的处理区,表现有一定的提高,与降雨没有关系。从多年的灌溉效果来看,各品种果实的果汁、糖类、柠檬酸、悬浮物等的含量,由于增加了经常性灌溉而明显地减少了。     

我国宜择地适度发展葡萄柚

正葡萄柚最早发现于西印度群岛的巴巴多斯岛,当地人称葡萄柚为"禁果",因其结果成串状,且风味微酸,类似葡萄而得名。葡萄柚果实通常较大(较柚小,比甜橙大),汁多,风味酸甜适中或偏酸,有一定的苦味。主要用作鲜食或加工制汁,也可作葡萄柚片罐头。葡萄柚加工后的副产品也很多,果皮可提取香精油果胶,种子可榨油等。葡萄柚是柑橘四大类果品中的一大类,是世界柑橘主要的栽培品种之一,其产量约占柑橘产量的6%~     

科塔葡萄柚在浙江的引种表现及栽培要点

葡萄柚(Citrus paradisi Macf.)属芸香科柑橘属植物,为世界柑橘四大类群之一。葡萄柚果实柔软多汁,酸甜中略带苦味,风味独特、口感好。主要用以鲜食、制汁、罐头和色拉原料。据研究,葡萄柚有保健功能,能防止人体肥胖和高血压。在1990年代以来,浙江省多次引种葡萄柚,经各地试种,具有一定的经济栽培价值。从引入的葡萄柚品种中,科塔葡萄柚(Cocktail grapefruit)表现良好,已有一定面积。通过对浙江省不同引种点的观察,果品分析,现将结果报告如下。     

胡柚果醋固液双态发酵法生产工艺

正胡柚,又名"常山金柚",是浙江省衢州市常山县地方名果。已故园艺界老前辈吴耕民教授认为其是柚子与甜橙的自然杂种[1]。由于其富含柚皮苷与新橙皮苷,常山胡柚的干燥未成熟果实得以"衢枳壳"的名义被纳入2015年版《浙江省中药炮制规范》,正式成为一味中药[2]。临床实验表明,食用胡柚对人体有降血压、耐缺氧、抗氧化、增加冠动脉血液流量和降血糖等作用[3]。胡柚除了鲜食,还可以加工成蜜饯、饮     

智利独特的混合果汁将于2011年问世

智利将利用南方有利的气候条件种植水果。加工各种单一果汁及浓缩混合果汁。智利一家浓缩果汁公司已经与南方的种植户签订了合同，种植阿龙尼亚苦味果、蓝莓和黑莓等莓类水果。早在两年前就已经开始了田间试验，这些果实将主要用于加工制果汁，首批果汁将于2011年问世，有可能是黑醋栗汁。