试论娄底甘薯生产产业化

建立适应甘薯产业化发展要求的多元品种体系，改变甘薯传统的生产方式，按最终加工产品建立不同类型的甘薯专业生产带，整合甘薯加工企业，开拓甘薯深加工和建立有机甘薯生产基地，是娄底市甘薯走向国内外市场、实现甘薯生产产业化的重要途径。     

基于TPB理论消费者薯类蔬菜购买行为研究

深入分析消费者甘薯购买意愿和甘薯购买行为的影响因素，为促进甘薯消费，优化甘薯市场布局提供参考。采用多元线性回归、逐步回归分析技术，对来自广西壮族自治区南宁市的244份统计数据进行直接效应、中介效应。结果表明：第一，影响南宁市区居民购买甘薯意愿的关键因素是主观规范和行为控制；第二，行为控制和购买甘薯意愿都对南宁市城镇居民购买甘薯行为产生显著影响；第三，行为控制通过消费者购买甘薯的意愿对其购买甘薯的行为产生影响。应进一步提高甘薯质量，提升消费者的主观规范影响，拓宽购买途径，增强行为控制以及加大对甘薯的宣传力度，逐步提高消费者对甘薯的认知。     

发展专用甘薯的战略措施

通过分析现阶段湖南甘薯生产和加工存在的主要问题以及在湖南发展专用甘薯的巨大经济潜力，提出湖南发展专用甘薯应采取建立薯类科研和开发基地，区别甘薯用途、多种甘薯并举开发，重点扶持龙头甘薯企业，创立国际品牌等措施。     

甘薯优质高产栽培技术

甘薯是蔓生性一年生草本作物，旋花科甘薯属。甘薯具有栽培成活率高、适应性广、生长旺盛、繁殖力强、高产稳产、营养丰富等特点。甘薯全身都是宝，不仅可食用，亦可饲用、轻工业等原料。甘薯还有“土人参”之称，具有健身和防病之功效。甘薯茎叶是公认的绿色无污染蔬菜，在国外被誉为“太空保健食品”。因此充分挖掘甘薯生产潜力，特别在半干旱和土壤贫瘠地区栽培甘薯，对振兴农业经济具有十分重要的意义。现将甘薯优质高产栽培技术介绍如下：     

牛黑斑病甘薯中毒的防治

在甘薯表层，常寄生甘薯黑斑病真菌，使病薯局部干硬，上有黄褐色或黑色斑块，味苦。黑斑病甘薯已发现有甘薯酮、甘薯醇、甘薯宁、4-薯醇等多种毒素，这些毒素耐高温．甘薯经煮蒸烤和制酒发酵等处理，都不易破坏毒素。牛吃了这种甘薯后，常发生中毒。该病多发生在10月至次年5月。尤以2—3月发生较多。     

无公害鲜食甘薯栽培技术

甘薯含有丰富的膳食纤维、多种维生素和矿物质，具有良好的保健和药用功能。随着人们生活水平的提高和对食品多样化的要求，鲜食甘薯越来越受青睐。改善甘薯品质，提高产量和增加无公害鲜食甘薯的上市率，是促进种植业结构调整和农民增收的有效途径。根据甘薯的生长特点，提出无公害甘薯生产的主要措施。     

几种新型甘薯食品的加工

几种新型甘薯食品的加工□杜连起甘薯营养丰富，过去甘薯的食用方法比较简单，主要是蒸、煮、烤食。随着人民生活水平的提高和食品科技的不断发展，研制开发了一些甘薯食品，如甘薯糖水罐头、甘薯脯、油炸甘薯片、软糖等。近来，又开发出了一些新型甘薯食品。其加工技术如...     

脱毒甘薯产量比较试验

郑州市甘薯常年种植面积５０万亩，由于甘薯病毒病危害，鲜薯亩产仅１４００ｋｇ左右，严重地块甚至丧失结薯能力。目前，在既无高抗病毒病的实用型甘薯品种，又无防病毒病的高效药剂的情况下，利用茎尖分生组织培养脱毒甘薯是防治甘薯病毒病、提高甘薯产量和品质的首选方...     

脱毒甘薯主要特点及高产栽培技术

甘薯病毒病是影响甘薯产量和品质的重要因素。甘薯感染病毒后种性严重退化、品质变劣、产量下降，一般减产20％以上．重者减产50％采用甘薯脱毒技术是防冶病毒病，恢复品种种性，提高甘薯产量和品质的有效途径。泉州市1998年开始从龙岩市农科所和福建农林大学引进脱毒甘薯种薯（苗）进行试种，增产幅度在10％-30％。近几年来推广面积逐年扩大，2005年我市脱毒甘薯种植面积203万亩，占全市甘薯种植面积的25．4％，平均亩产鲜薯2047公斤，     

脱毒甘薯高产载培技术要点

近年来，脱毒甘薯的种植面积迅速扩大，增产幅度在２０％以上，已取得了巨大的经济效益和社会效益，脱毒甘薯由于脱除了病毒,营养生长旺盛，生理机能协调，具有较大的增产潜力，但和普通甘薯种植一样，脱毒甘薯高产种植也要采取相应的载培措施，才能充分发挥脱毒甘薯的增产潜力，现将脱毒甘薯的载培技术简介绍如下。     

脱毒甘薯的高产栽培技术及经济效益分析

甘薯是南安市最主要的薯类作物，常年种植面积6666．7hm^2，长期种植新种花、湘薯75-55、金山57、台薯系列等老品种，加上农户留种自繁和沿用传统的栽培方式，导致出现品种混杂、种性退化、抗性差、产量低、品质下降等不适于甘薯食品加工的问题。为了促进南安市甘薯生产，南安市农技站在引进脱毒甘薯品种的前提下，积极探索脱毒甘薯高产栽培技术，1999年从龙岩市农科所引进脱毒甘薯品种（苗）试种，经南安市多点试验示范表明，脱毒甘薯的增产幅度达10％～25％，且筛选出适合当地种植的脱毒甘薯品种，目前全市推广面积已达2666．7hm^2，占全市甘薯种植面积的43．5％。推广脱毒甘薯栽培技术对提高甘薯产量、品质和效益起到重要的作用。现将脱毒甘薯的高产栽培技术及经济效益介绍如下。     

甘薯病毒病的脱毒及检测

甘薯病毒病的脱毒及检测河北大城县职教中心刘钟河由于世界各地甘薯病毒的广泛存在，严重影响了甘薯的产量和品质，因而引起了国内外甘薯专家的高度重视。自１９６０年Ｎｉｃｌｓｃｎ首次报道甘薯茎尖分生组织培育无病植株以来，已有３０多年的历史。迄今为止甘薯的组织培...     

脱毒甘薯的繁育体系与栽培措施

脱毒甘薯的繁育体系与栽培措施侯利霞肖利贞（河南省农业科学院粮食作物研究所，郑州４５０００２）８０年代以来，国内外相继发现甘薯病毒１０余种。河南省主要有甘薯羽状斑驳病毒和甘薯潜隐病毒，由于缺少高抗病毒的甘薯品种和高效药剂，其危害率达９０％以上。为此，国...     

栽培措施对甘薯生长和产量的影响

研究了不同栽培措施对甘薯生长和产量的影响。结果表明:甘薯种植时间越早越好；钾肥对甘薯的增产效果明显，甘薯选择单垄单行种植，垄距为80 cm比较适合，喷施300 mg/L多效唑,甘薯产量增加14.09%～31.79%，甘薯2次提蔓可增产9.6%～14.72%。     

滇紫甘薯新品种抗氧化物质含量及活性测定

紫甘薯具有丰富的酚类物质，因此有抗氧化活性，为探明新选育的滇紫甘薯抗氧化组分和活性，为滇紫甘薯系列保健食品的开发提供理论基础。采用紫外分光光度计法测定了云南农业大学选育的滇紫甘薯新品种的花色苷、总黄酮、绿原酸、总酚、β-胡萝卜素等物质的含量及抗氧化活性。不同滇紫甘薯品种的花色苷含量和总还原力均高于对照；滇紫甘薯对3种自由基的清除能力表现为ABTS自由基>DPPH自由基>羟自由基，说明滇紫甘薯对ABTS自由基清除能力最强，且与含量呈正相关。其中，β-胡萝卜素含量在滇紫甘薯24号中较低，但其他营养物质含量均较高，尤其绿原酸含量最高，且对ABTS和DPPH 2种自由基的EC₅₀较小；滇紫甘薯54号花色苷含量、总黄酮含量和总还原力最高，清除ABTS和DPPH 2种自由基的EC₅₀最小，抗氧化活性最强。主成分分析结果表明，滇紫甘薯24号和滇紫甘薯54号抗氧化组分较为均衡，滇紫甘薯24号和滇紫甘薯54号可作为功能型食品添加剂或保健食品原料使用，具有广阔的应用前景。     

甘薯茎尖脱毒培养及离体快繁关键技术

甘薯病毒病已成为甘薯生产的重要制约因素之一。目前在对该病尚无有效化防药剂及高抗品种的情况下，利用茎尖分生组织培养生产甘薯脱毒苗，则是目前提高甘薯产量和品质的最经济有效的途径。为加速脱毒薯苗的生产和推广应用，现将用甘薯茎尖分生组织培养脱毒甘薯种苗的几项...     

甘薯、胡萝卜复合脯的加工工艺

甘薯和胡萝卜的营养丰富，是广大人民喜爱的保健营养食品。以甘薯和胡萝卜为原料，选择最适配比与新型工艺生产的甘薯、胡萝卜复合脯，无论是营养成分还是风味、口感都比甘薯脯和胡萝卜脯好得多，而且加工工艺简单。     

甘薯搭架高产栽培技术

甘薯，又称山芋、番薯，是我国主要的粮食作物，也是重要的饲料和工业原料作物。据中国营养学会预测，未来人均口粮中每年仍保持36kg薯类，这是因为甘薯营养丰富，具医疗保健作用，因此，重视甘薯生产，提高单位面积产量，对满足各方面对甘薯的需求将有重大意义。甘薯生产通常以常规栽插方法，任其茎叶匍匐生长，在此栽培条件下，甘薯增产潜力已趋稳定，无实质性突破。而采用甘薯茎蔓搭架栽培模式，可比常规栽培增产40％，增产效果显著。     

甘薯润水保鲜贮存

甘薯润水保鲜贮存山东省莒南县农业局朱崇民，王福余山东省莒南县陡山乡后高柱村王洪文莒南县地处丘陵地带，常年种植甘薯３５万亩左右，每年贮存甘薯种４０００万公斤，贮藏方式以井窖和洞窖为主，过去由于管理不善，每年损失甘薯种近千万公斤。在长期甘薯贮存的实践中，...     

甘薯绿色栽培技术效应研究

将无公害的甘薯专用肥和生物农药等组装成甘薯绿色栽培技术，试验示范结果表明，与习惯栽培对比，可有效地协调甘薯地上部和地下部生长关系，提高甘薯单位面积产量和商品性，改善品质，同时可提高土壤钾含量，降低砷、汞等有害物质含量，为可持续发展甘薯种植业和生产地瓜干加工的无公害绿色原料薯提供了有效的栽培方式。