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| 几种新型甘薯食品的加工 | |
| 引用本文： | 杜连起.几种新型甘薯食品的加工[J].农业工程技术:农产品加工,1998(8). |
| 作者姓名： | 杜连起 |
| 作者单位： | 河北农业技术师范学院 |
| 摘 要： | 几种新型甘薯食品的加工□杜连起甘薯营养丰富，过去甘薯的食用方法比较简单，主要是蒸、煮、烤食。随着人民生活水平的提高和食品科技的不断发展，研制开发了一些甘薯食品，如甘薯糖水罐头、甘薯脯、油炸甘薯片、软糖等。近来，又开发出了一些新型甘薯食品。其加工技术如... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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