H2O2在采后果蔬冷害中的作用机制

冷害是冷敏感型果蔬产品在贮藏、包装和运输过程中经常发生的一种生理伤害。叙述活性氧代谢与采后果蔬冷害的关系,解析H2O2信号转导作用在采后果蔬冷害的发生中所起重要作用,对H2O2在采后果蔬冷害中的作用机制进行归纳,提出H2O2处理有望成为提高贮藏果蔬抗冷能力的新的御冷技术。     

果蔬采后冷害的控制

果蔬采后冷害的控制李丽萍,韩涛（北京农学院食品科学系,北京１０２２０６）一些热带、亚热带果实和蔬菜采后常温下很快后熟衰老,失去食用价值;而低温贮藏时又会产生冷害,导致品质劣变和抗性下降,不能较长时间贮藏,我们曾就果蔬贮藏冷害的症状,发生的一些生理及解...     

采后青椒冷害研究现状

青椒是我国主要的大宗蔬菜,深受广大消费者的喜爱。低温贮藏是青椒采后常见的贮藏方法,但青椒是一种冷敏性果蔬,对低温比较敏感,温度低于7℃就会发生冷伤害,这将降低青椒的保存性和抗病性影响其商品价值,因此有关青椒采后贮藏与冷害的研究备受关注。本文主要对青椒在采后贮藏保鲜与冷害研究现状进行概述,并进一步提出该领域技术的研究前景与展望。     

采后果蔬冷害与膜脂代谢的关系研究进展

[目的]阐明果蔬冷害发生机理,为控制采后果蔬冷害发生、提高果蔬冷藏品质和延长其货架期提供依据。[方法]对国内外文献进行归纳总结。[结果]综述了采后果蔬冷害发生的机理及其与膜脂组分、膜脂相变、电解质外渗、能量代谢失调、氧化胁迫等的关系,并探讨了减轻采后果蔬冷害的物理和化学技术。[结论]保护果蔬细胞膜结构有利于提高采后果蔬的抗冷性并延长其贮藏期。     

预防果蔬贮藏冷害的对策

目前贮藏果蔬的方式较多，但低温贮藏仍是保存水果和蔬菜的最好方法。不过不同产品的起源地不同，对低温的要求也不一样，如果使用了不适当的低温贮藏果蔬，就会导致产品发生冷害，造成严重的采后损失。大部分冷害症状在低温环境或冷库内不会立即表现出来，而是在产品运输到温暖的地方或销售市场时才显现出来。因此，冷害所引起的损失往往比我们所预料的更加严重。     

采后热处理技术在果蔬贮藏保鲜上的应用

概述了热处理在果蔬贮藏保鲜研究和实践中的应用。研究涉及热处理对果蔬硬度、风味、颜色和失重等贮藏品质的影响,以及对果蔬呼吸强度、乙烯及相关酶、保护酶和蛋白质合成等生理生化的影响,果蔬贮藏保鲜中热处理可以控制果蔬虫害、果蔬采后病害以及减轻果蔬的冷害,提出了热处理在果蔬贮藏保鲜方面的应用前景。     

热处理提高采后果蔬抗冷性的机理分析

低温贮藏是采后果蔬最有效并且应用最广泛的一种保鲜技术,但是一些对低温敏感的水果和蔬菜,在低温贮藏中容易发生冷害现象,给采后果蔬造成重大的损失.热处理作为一种安全高效的物理处理措施,已被广泛应用于提高采后果蔬的抗冷性.目前多数研究集中在热处理对采后果蔬贮藏品质的影响以及对采后果蔬生理生化的影响,而热处理提高果蔬抗冷性的机理以及关键信号途径尚不太清楚.对热处理提高采后果蔬抗冷性可能存在的机理进行分析,表明热处理诱导的果蔬抗冷性与细胞膜完整性、活性氧信号、热激蛋白、精氨酸途径、糖代谢等因素相关.这些因素具有共同的特点:热处理最终均是通过诱导增强抗氧化酶体系的活性、维持细胞膜的完整性,从而提高了果蔬的抗冷性.     

桃果实采后冷害生理及分子水平研究进展

桃果实在采后低温贮藏过程中,存在“中间冷害温度”特性,即桃果实在5℃下冷害发生最严重.0℃贮藏时冷害症状反而减轻.总结了桃果实采后低温贮藏过程中冷害生理及分子水平方面的研究进展,对桃果实采后主要冷害症状絮败、褐变、失去固有芳香等进行了详细阐述及分析,针对各种冷害症状,可相应采用温度处理、气调贮藏、化学保鲜药剂处理等各种调控措施.     

果蔬冷害及御冷措施综述

主要阐述了各类果蔬在低温贮藏时冷害发生的症状、机理及御冷措施.     

多胺与果蔬采后冷害及衰老的关系

介绍了多胺的生物合成途径,多胺减轻果蔬冷害的可能机制;综述了果蔬采后成熟衰老过程中多胺与冷害发生、乙烯生成及果实氧化作用的关系及相关研究进展。     

加拿大的农业科技及其组织管理

本文详细介绍了加拿大农业科技体制改革及其组织,其总的研究发展方向由加拿大政府掌握.把科技政策、研究发展方向和国家需要结合起来通盘考虑,自上而下提出科研项目.     

保护地蔬菜病虫害发生特点及其综合防治

根据保护地蔬菜病虫害发生特点,掌握综合防治方法,把病虫为害损失控制在经济允许水平之下,达到优质、高产、低成本和农产品无污染的目的。     

秦汉时期的中印交通与农业科技文化交流

对秦汉时期中国与印度的交流进行考证,在丰富的史料基础上,研究了当时中印的交通状况与农业科技文化交流。     

论现代农业,农业科技发展与高校教学和科研组织

本在论述世界家业发展的三个阶段和现代农业科学技术特点及其对农业人才素质要求的基础上,提出了高等农业教育应当处理好专与博关系、两络与教师关系、外在知识系统性与内在思维创造性关系,指出了在学校管理中,应当逐步克服传统弊端,哿横向管理力度。     

矿难与科学技术

煤矿事故时有发生．分析认为发生事故的本质原因是工作人员缺乏有关的科学技术知识．发展、掌握、运用科学技术。提高人员的科学技术素质。不仅能促进经济发展，而且能保障人身安全，战胜灾害(包括煤矿灾害)．     

猪传染性胸膜肺炎病原分离鉴定及防治试验

从发病猪的肺脏分离到1株细菌,经形态学检查、生化实验、卫星生长现象、溶血试验、动物实验证明该分离菌为胸膜肺炎放线杆菌,用该分离菌研制出自家灭活苗,预防效果良好,用康复猪制备自家血清同时配合敏感抗菌素使用,治疗效果良好.     

网络文化与高校思想政治工作研究

近年来,在社会经济的不断推动之下,互联网技术得到了飞速发展,随之而来的则是网络文化的兴起,这对于高校思想政治工作带来了较大的冲击,但同时也是一种新的挑战;因而各高校要对网络文化树立正确的认知,将其与高校思想政治工作相互结合,因势利导,才能推动高校思想政治工作的不断深入。本文针对当前网络文化与高校的思想政治工作展开进一步的研究与分析。