贵州大学香猪研究所

贵州大学香猪研究所成立，得到东北农业大学、中国农业大学、省农业主管部门等有关单位支持；经我校徐文超教授等3代教师和历届学生努力，多年来着重对贵州地方猪进行研究。研究所现由遗传育种、产品加工、香猪营养3个研究室组成。研究所成立前后，先后主持贵州省畜牧科技攻关“六五”、“七五”、“八五”、“九五”等课题；《香猪种质测定》、《商品瘦肉猪综合配套技术研究》、《黔北黑猪选育》、《贵州白香猪种质测定》、《贵州实验动物白香猪选育》、《白香猪系列产品加工研制》等攻关课题；《特效绿色针剂肥育猪试验》等5个横向课题；…     

芜湖首家省级香猪研究所成立

<正>日前经省民间组织管理局核准同意,安徽省芜湖市无为县成立首个"安徽省农宝香香猪研究所",研究所主要从事香猪的保护、开发利用、遗传育种新方法和新技术等方面的研究。     

香猪的养殖技术

1香猪的养殖特点 在所有猪的种群中，香猪是最特殊的一类猪品种。与其他的普通猪相比，它具有耐粗饲、少病、抗逆性强等特点。同时，它的养殖成本相对较低，经济效益十分可观。一般来说，断奶香猪的体重在3～4kg之间，可以作为猪种出售。另一方面，香猪的肉质与普通肉质不同，具有鲜嫩、营养美味、皮薄骨细的特点，可以作为烤乳猪出售。由于其风味独特，因此拥有广阔的市场，收获的利益相对较高。     

香猪的饲养技术

香猪的饲养技术我国香猪是世界珍品，因此农业部列为国家重点保护开发项目。中国香猪具有体型小、皮薄、肉嫩、骨细、早熟、味香等特点。我国香猪的形成已有数百年的历史，早在三十年代环江县志中就有记载。一、香猪的品种分布我国香猪主要分布西藏、海南岛、云南、广西、...     

化十香味素饲喂生长肥育猪效果试验

化十香味素饲喂生长肥育猪效果试验江西省院畜牧兽医研究所高书娟，戴荣衮，肖国汉，邓锡全糙米、棉饼、菜饼型猪饲料，适口性较差，影响猪的采食量，特别是对刚断奶的仔猪更甚。本试验在此类饲料中添加化十香味素，旨在提高适口性，刺激仔猪食欲，诱引仔猪唾液、胃液分泌...     

发挥龙头带动作用 发展地方独特品种——浅析从江香猪的产业化进程

从江香猪是贵州省从江县独有的优良地方猪种，其以体型小，肉质细嫩，基因纯合，纯净无污染等特点而闻名。1993年，农业部把从江香猪列为国家二级保护畜种，1999年，从江香猪荣获“中国国际农业博览会”名牌产品称号。于是从江香猪的知名度日益提高。为了充分发挥从江香猪的品种资源优势，从江县委、县政府结合从江县的实际情况，作出从江香猪产业化发展的战略决策。在从江香猪原产区的8个乡镇建立从江香猪保种和生产基地，同时组建从江县香猪开发公司，充分发挥这个龙头的带动作用．带动农户适度规律养殖从江香猪．走公司加农户的经营模式，风险共担、利益均享，促进地方经济的发展和农民增收。具体做法简述如下。     

皱皮香猪3个基因组拷贝数变异的多态性分布

为探究皱皮香猪个体产生皮肤变异的根本原因,本文基于重测序数据,采用生物信息学分析皱皮香猪基因组中的拷贝数变异(CNV),通过荧光定量 PCR 方法检测皱皮香猪中 3 个 CNVs 的拷贝数变异规律,并与香猪和大白猪进行比较。结果表明:3 个 CNVs 在猪群中的拷贝数变异呈现出多态性变化,皱皮香猪中CNV1以拷贝数缺失型为主,其中的 MPC1和 RSK3基因可能与脂肪沉积有关;皱皮香猪 CNV2和 CNV3以拷贝数增加型占优势,其中的 CCL17和 CX3CL1基因参与皮肤等组织的炎症反应,可能通过剂量效应引起香猪皮肤产生褶皱。     

广西环江香猪血液生理生化指标的测定

广西环江香猪血液生理生化指标的测定姚瑞英许镇凤郭善康广西兽医研究所５３０００１李德富秦怀英广西大学５３０００５环江香猪是广西的优良地方品种，但对于它的血液生理生化指标尚欠系统的数据。我们知道，一种动物所具有的特点是与其遗传性和代谢的特殊性分不开的，而...     

怎样饲养香母猪

香猪是一种微型猪，是被我国列为畜禽出口二级保护动物的珍稀品种。其成年猪体重在２０～５８千克之间，具有皮薄、骨细、肉嫩，香气浓郁（一家煮肉四邻香），营养价值高，脂肪含量低等特点。用香猪制成的“烤乳猪”，由于味道鲜香独特，营养价值高而成为大中城市酒店、宾馆的高级大菜，每盘售价千元以上。香猪耗料低，饲养管理简单．能养普通猪的农户都可养香猪。其市场前景广阔，国内外市场供不应求，经济效益是饲养普通猪的５～６倍。普通猪种是靠育肥成猪来赢得经济效益，而饲养香猪则主要靠出售乳猪。因此，饲养好香母猪是获取高效益的…     

香猪的饲养与管理

香猪的饲养与管理江西省宜春市畜牧水产局刘九生，陈思辉香猪又称迷你猪，是我国稀有的微型猪种，以巴马、从江、环江香猪为其代表。香猪具有体躯短小，肉质香嫩、基因纯合及近交不退化的特点。香猪适应性强，耐粗易养，性成熟早，经济效益高，开发前景极为广阔。一、香猪...     

香猪运输损失的观察

香猪运输损失的观察付丽红１刘培琼２张启林２（１贵州省财政学校贵阳市５５００００；２贵州农学院贵州香猪是世界著名的侏儒猪，长期以来其体小肉香，基因纯合而引起养猪界、医学界、食品加工等方面科学家的重视。１９９４年，全国各地都到贵州引香猪，香猪在运输中...     

5个猪品种3个拷贝数变异区的多态性分析

为了探究拷贝数变异(copy number variation,CNV)在不同猪品种间的多态性,本试验根据猪SNP60芯片检测结果,以大白猪、香猪、柯乐猪、糯谷猪、荣昌猪为主要研究对象,采用实时荧光定量PCR方法,对5个猪品种基因组中3个CNV区域(CNVR91、CNVR92和CNVR143)的拷贝数进行测定。结果显示,香猪的CNVR91以拷贝数缺失为主,其他4个猪品种的拷贝数以正常为主;香猪、大白猪、柯乐猪、荣昌猪的CNVR92以拷贝数缺失为主,糯谷猪以拷贝数正常为主;香猪和糯谷猪的CNVR143以拷贝数增加为主,其他3个猪品种以拷贝数正常为主。表明3个拷贝数变异区在5个猪品种之间具有多态性,可能通过剂量效应影响香猪、糯谷猪和柯乐猪等相关基因的表达和生理功能。     

积极发展订单农业努力做大香猪产业

从江香猪是我国稀有的优良地方猪种，它以其“体型矮小、肉质香嫩、基因纯合、纯净无污染”等独特优点而享誉国内外。自１９８０年以来，全国各地许多科研单位和高等院校对从江香猪进行了深入广泛的研究，一致认为：从江香猪的肉质品位高，营养价值丰富，１８种必需氨基酸含量齐全，特别是有利人体脑神经健康的谷氨酸含量较高，是有益于人们健康的时尚食品。同时，从江香猪的生理指标与人体相似。因此，从江香猪不仅是制作高档肉食制品的上乘原料，而且还是医学实验动物的理想猪种。１９８２年，从江香猪已被编入《贵州省地方畜禽品种志》；…     

从江香猪的保种与开发

1 概况香猪是我国稀有的地方微型猪种.它是在特定的自然环境和社会条件下,长期培育形成的.从江县是香猪的中心产区,香猪主要分布在加鸠、宰便、加榜、秀塘、刚边、加勉、光辉等乡镇及相邻地区.80年代初期,全县香猪年饲量3万余头.自1977年全国地方猪种资源普查发掘以来,香猪以其“体型小、肉味香嫩.基因纯合、纯净无污染”等特点而引起全国各地有     

贵州香猪肉质特性的开发利用

香猪属华南型猪种,是小型猪;主要分布在我国黔桂接壤地带,在贵州地方猪种分类图中属黔东南型.香猪毛色遗传多样,包括从江香猪、剑白香猪、巴马香猪、久仰香猪、环江香猪和贵州自香猪等类型;香猪以体小、肉香而著称.     

中国香猪简介

香猪是小型猪,因其沉脂力强、边长边肥、早熟易肥、肉质优异、双月断奶仔猪宰食无乳腥味、肥猪开膛后腹腔内不臭,被誉名为香猪。在我国地方猪种分类中,属华南型猪种。根据香猪产地及毛、皮颜色不同,已通过鉴定的香猪分为从江香猪、巫不香猪、环江香猪、剑自香猪、贵州白香猪、久仰香猪和巴马香猪等7种类型。香猪也称“珍珠猪”,苗族称“别玉”,壮族叫“牡汗”。     

贵州白香猪与3种杂交猪脏器系数及血液生理指标比较

试验对贵州白香猪及贵州白香猪与大约克猪、杜洛克猪、长白猪3种杂交猪的体重、脏器系数和血液生理指标进行了比较。结果显示,贵州白香猪体重极显著低于3种杂交猪（P＜0.01）;贵州白香猪的脏器指标除心脏外与3种杂交猪均存在差异;贵州白香猪红细胞总数(RBC)和红细胞压积(HCT)极显著高于大约克猪×香猪（YX）（P＜0.01）;贵州白香猪的平均红细胞血红蛋白浓度(MCHC)、白细胞中淋巴细胞数量(LYM)、白细胞中淋巴细胞比率(LYM,%)及白细胞中中性粒细胞比率(GRA,%)与长白猪×香猪（LX）间存在显著差异（P＜0.05）。     

烤香猪的制作

从1999年起至今，我们将传统工艺与现代肉食品加工技术相结合加工烤香猪。在生产中采取了选择适宜的体重、低温腌制、新配方等一套烤香猪的加工技术，为提高烤香猪的质量以及工厂化生产提供了重要依据。     

香猪的特点及其开发利用

香猪是中国特有的微型地方优良品种，又名“萝卜猪”，“冬瓜猪”和“珍珠猪”等。因其肉质香嫩，哺乳仔猪或断乳仔猪宰食时，不加佐料，味道清甜，无奶腥味或其他异味，故而得名。1980年香猪被列为中国八大地方猪种之一，1982年入编《中国猪种》第二集，原产于中亚热带气候区的贵州东部闭锁区。据调查，香猪是在产区特殊的自然环境和农牧业生产条件差、饲     

贵州白香猪不同杂交组合后代屠宰性能及肉质测定初探

为了加强贵州香猪资源的开发利用,试验采用贵州白香猪作为母本,分别以大约克、杜洛克、长白猪作为父本进行杂交组合试验,以纯种贵州白香猪为对照组,对3种杂交猪及贵州白香猪8月龄个体进行屠宰,分别对胴体性状、肉质性状和肌肉化学成分进行测定。结果表明:3个杂交组合后代的胴体长及眼肌面积极显著高于贵州白香猪(P0.01),而贵州白香猪在大理石纹、肌内脂肪、蛋白质指标上显著高于各杂交组合猪(P0.05)。此外,杜×香杂交组肉色评分、滴水损失、剪切力显著小于其他组(P0.05),而失水率、水分显著高于其他组(P0.05),长×香组在胴体长、熟肉率指标上是各组中最高的(P0.05),且其皮厚最低(P0.05),其他各项指标均较适中。综合胴体品质及肉质等因素,3个杂交组合中以长×香杂交组合效果较优,而以杜×香杂交组合效果较差。