“十二五”中国食糖消费回顾与“十三五”展望

"十二五"时期,中国食糖生产继续周期性波动,呈现出先增后减的特点;食糖消费保持稳定刚性增长,产需缺口不断扩大;人均食糖消费稳定增长,突破11 kg/年,但仍大幅低于世界平均水平;含糖食品工业发展迅速,工业消费持续增长,成为中国食糖消费的主要推动力。在回顾"十二五"中国食糖消费的基础上,从中国人口数量与结构、经济发展水平和替代品等方面进行分析,预测了中国"十三五"时期的食糖消费形势。     

中国食糖消费状况分析与未来五年前景展望

近几十年来,中国食糖消费总量和人均消费量均呈持续扩大态势,增长速度明显快于全球平均水平。在世界食糖消费中占据日益重要位置。但中国人均消费量与世界平均水平差距较大。目前中国食糖消费呈三个明显特征：一是工业消费发展迅速,约占食糖总消费量的65％～70％;二是具有明显的季节性和区域性特征;三是呈现一定替代性特征,蔗糖消费在一定程度上受淀粉糖等影响。展望2010-2015年的食糖消费状况,结果表明,受人口增长、人均食糖消费增加及生活水平等因素的影响,未来5年内中国食糖消费量仍会保持4％~5％的速度增长,预计2010年中国食糖消费量约为1430万t,2015年食糖消费量将达到1800万t,中国有望成为世界第二大食糖消费国。     

2013年中国食糖消费形势分析与2014年展望

基于国内外宏观经济形势、国内涉糖行业运行状况、食糖供需信息和国内市场调控政策等方面,剖析了2013年中国食糖消费市场的总体形势与当前的特点,得出如下主要结论：一是食糖消费总体呈现稳定增长态势,个别行业增幅有所下降;二是国内外食糖价差持续存在,进口糖利润动机推动食糖进口,挤占了部分国产糖消费市场,导致国内食糖库存高企;三是累计销糖量同比上升,但受市场调控政策影响较大,当月销糖增量出现差异性特征.另外,走私糖和淀粉糖也在一定程度上挤占了国产糖消费市场.综合糖价走势、消费需求和产业政策等来看,估计2014年食糖消费形势应持平或略好于2013年.     

老龄化抑制了中国居民食糖消费吗?

为探讨老龄化背景下的食糖消费增长规律,基于中国健康与营养调查数据,采用居民含糖食品消费加总的策略分析老龄化对居民食糖消费量的影响,同时检验影响机制以及可能存在的异质性特征。结果表明:1)老龄化会显著抑制居民的食糖消费,老龄化程度加深1%,人均食糖消费量减少0.62%;2)收入变量只是老龄化抑制居民食糖消费量的部分原因,老年群体食糖消费的减少量难以被收入效应的增加量抵消。同时,老龄化能够改善居民对健康食物的消费偏好,从而抑制居民食糖消费量增长;3)虽然老龄化对东部和中西部、南方和北方地区的居民食糖消费量影响程度各异,但是老龄化会抑制居民食糖消费这一结论在不同区域具有一致性。本研究结论有助于公共部门制定有针对性的老年群体营养干预政策,也可以为含糖食品行业的“减糖”策略提供参考。     

泰国食糖产业与政策的发展演变——基于1961-2012年的数据

本文在回顾泰国50多年来食糖产业的产量、消费、贸易及政策发展状况的基础上,系统梳理了泰国食糖市场发展变迁的特点,得出5个主要结论:一是50多年来泰国甘蔗种植面积和产量以及食糖产量大致呈波动上升态势;二是泰国食糖消费量呈较快增长态势,消费量约占本国食糖产量的1/3,且消费量增速的波动加大,但用糖食品的消费结构较为稳定;三是未来泰国食糖出口面临较好的发展前景,也仍需面对机械化程度提升、糖厂设备优化等发展问题;四是泰国食糖产业的管理体制应适度变革以适应市场发展的需要,进而增强国际竞争力;五是泰国食糖定价能力有所增强,参与国际贸易的程度对于食糖国际定价影响力发挥重要影响.     

中国食糖产业国际竞争力及产业安全研究

本文对中国食糖的生产、消费和贸易状况进行了系统梳理,对食糖进口大幅增长的背景和原因进行了分析,提出中国食糖产业国际竞争力低下,产业基础薄弱,根本原因在于糖料生产落后、国内支持和保护程度低、制糖成本高,难以抵御国际低价糖的大量进入,产业安全问题已经凸显.同时,对2020年国内食糖的产需缺口进行了预测,提出了发展和稳定中国食糖产业的政策建议和措施.     

印度食糖市场65年来发展历程及其变迁规律

在简要回顾印度1947-2012年食糖市场发展历程的基础上,从生产、消费和贸易方面分析了食糖市场的发展变迁规律,得出主要结论有:一是印度成为糖料与食糖主产国是自然条件优势和国家政策支持共同作用的结果;二是印度糖料和食糖产量呈周期性波动中大体上涨的态势,且糖料主产区日益向优势区域集中;三是印度食糖产业经历了粗放式到内涵式发展的转变,农业技术革新对单产和糖料转化率提升具有重要影响;四是食糖消费量呈刚性较快增长态势,主要是由人口和人均消费增长共同推动;五是印度产需缺口日益扩大,且近年呈两年净进口、三年净出口”的规律波动;六是印度灵活多样的食糖贸易政策为中国实行区分价格行情、区分供给增加或下滑时期采取差异化的贸易政策提供借鉴.     

2014年中国食糖消费分析与展望

基于全球宏观经济形势、国内外食糖供给水平、国内涉糖行业运行状况和国内市场调控政策等方面情况,剖析了2014年中国食糖消费市场的总体形势与特点,得出4个主要结论:一是全球经济形势有复苏迹象,但仍有风险因素存在;二是食糖消费总体呈稳定增长态势,个别行业增幅有所下降,食品制造业利润有所企稳;三是国内外食糖价差持续存在,利润动机推动连续3年大量食糖进口,挤占了部分国产糖消费市场,库存高企;四是糖价持续3年下滑,价格低位刺激食糖消费,然而产业链主体出现制糖企业全行业亏损和糖农不赚钱现象。综合宏观局势、供需形势以及产业政策,预计2014年后期食糖消费形势会好于前几个月,稳中回升。     

糖价下跌冲击蔗农收益

我国食糖在结束了连续3年的减产后,2011/12榨季(2011年10月初至2012年9月底)进入产量增长周期,食糖总产量1152万t,增幅达10%;食糖消费1330万t,下降2.06%;全年人均食糖消费量为10.13kg。国内食品工业对甜味剂需求的市场增长份额已被淀粉糖和高倍化学合成甜味剂所取代。1低价国际食糖冲击国内市场由于2011/12榨季全球食糖增产,加上宏观经济不如     

50年来澳大利亚食糖市场与政策的发展演变及对中国的启示

通过对澳大利亚1961-2012年食糖产业的产量、消费、贸易及产业政策的系统梳理,得出4个主要结论:一是食糖产业的持续发展得益于持续的产业政策扶持和食糖产业改革,推动产业关注技术、效益和可持续发展;二是食糖消费量呈稳定增长态势,出口贸易成为市场需求和产业发展的重要力量;三是亚洲国家日益成为澳大利亚的重要出口国;四是澳大利亚联营和“定价”机构构建了食糖-甘蔗之间动态定价的基石.澳大利亚食糖产业发展给中国带来几点启示:重视甘蔗种植者协会等经济合作组织的作用;大力推广挂钩透明清晰的二次结算订单合同;加大食糖产业的科技投入,推进科技创新与应用;重视金融工具规避市场风险的作用;注重生态环境保护与农业可持续性发展.     

2012年国内外食糖市场回顾与2013年展望

2012年国内生产食糖1178．8万t,销售1172．36万t。2012年起,由于市场普遍预期食糖将实现增产,糖价从7500元／t上方一路下跌到6500元／t下方。为稳定国内食糖价格,保护糖农和企业的利益,商务部2012年已先后分3批共收储180万t国家储备糖。但相对廉价的进口食糖也大量涌入国内市场,2012年进口食糖375万t,使得国内食糖市场供给出现过剩,糖价继续下行到5500元／t下方,糖厂利润严重缩水。展望2013年,预计巴西、俄罗斯及澳大利亚产量强劲,而印度、泰国和欧洲食糖产量可能会下降,全球食糖市场很可能会继续供给过剩,预计2013年国际糖价将缺乏有力的上涨动能。2012年全国糖料播种面积同比大幅增长,预计2012／13榨季国内食糖将继续增产,虽然国家有较大规模的收储计划,但预计将不足以改变国内食糖市场的弱势格局,国内糖价仍将承压,2013年国内食糖价格将低位震荡运行的可能较大。     

2011年上半年食糖市场分析与展望

2010/11榨季已于5月30日结束,食糖进入纯销售期。中国食糖连续第三年减产,供需缺口不断加大;上半年,国内食糖价格总体平稳,基本在7000元/t上下窄幅波动;国际糖价跌宕起伏;糖农收益低下,糖料面积增长乏力。展望后市,下榨季中国食糖产量不会明显增长,供求形势依然严峻,价格仍将保持在7000元/t以上。     

2013年国内外食糖市场回顾与2014年展望

2013年中国生产食糖1 283.93万t,销售食糖1 197.56万t。2013年伊始,市场普遍预期食糖增产,为稳定国内糖价,保护糖农和糖厂利益,2012/13榨季政府共收储180万t国家储备糖,收储底价为6 100元/t,但临储政策对中国糖价的支撑作用并不明显,现货和期货价格均跌破5 000元/t。随着国内原糖加工产能不断扩张,较高的国内外食糖价差刺激了食糖进口量大幅攀升,2013年国内共进口食糖454.6万t,同比增21.3%,使得国内食糖市场供给明显过剩,现货糖价跌至国内食糖生产成本以下,国内糖厂普遍亏损。展望2014年,全球食糖市场预计将连续第3年处于供给过剩状态,未来国际糖价很难出现大幅反弹;国内糖价在很大程度上将取决于全球食糖产量状况,波动区间较往年应会整体下移,并面临更多压力。     

世界食糖生产及市场贸易形势

中国是世界重要的食糖生产国、消费国和进口国,中国糖业的发展与变化影响着世界食糖市场的格局,同样世界食糖市场格局的变化与发展也会对中国糖业的发展产生影响.本文对世界食糖的生产、消费、贸易和主要产糖国家和地区的糖业生产和政策等方面进行了系统分析,旨在为准确把握中国糖业的发展状况提供参考.     

2012/13榨季国内外食糖市场回顾与2013/14榨季展望

201213榨季国内食糖生产全部结束,全国共生产食糖1306.84万t,较上榨季增加13.47%。201213榨季,全球食糖供给继续过剩和宏观经济衰退使国际糖价跌破37.48美分kg,受累于疲软的国际糖价和国内食糖供给压力,国内糖价面临很大的下行压力。为保护中国糖农和糖厂的利益,商务部201213榨季已先后3次共收储180万t国家储备糖,收储底价为6100元t,但临储政策对中国糖价的支撑作用并不显著,现货价格跌破5500元t,期货价格跌破5000元t。2010和2011年的高糖价刺激了糖料种植面积的扩大,中国糖业协会数据显示,2012年全国糖料播种面积为190.232万hm2,同比增长5.05%,201213榨季连续第2榨季增产。展望201314榨季,由于印度、泰国和俄罗斯食糖增产,预计全球食糖市场将连续第3榨季处于供给过剩状态,未来国际糖价很难出现大幅反弹;国内食糖虽然进入了增产周期使产需缺口进一步缩小,但国内外食糖价差持续位于高位,将继续刺激国际食糖进口,预计新榨季国内食糖将继续面临供过于求的压力。由于目前进口糖是中国食糖供过于求的主要原因,所以201314榨季国内糖价在很大程度上将取决于全球食糖的产量情况。     

美国食糖消费规模及其结构的动态演变分析

在简要回顾1961-2008年美国食糖产量、消费和贸易变动状况的基础上,重点剖析了食糖消费规模及其结构的演变状况,得出几点启示.一是美国40多年的食糖产业发展,未能扭转产不足需的市场状况,这决定了美国必然采取积极的政策以稳定食糖产业发展.二是美国食糖人均消费经历了下降后稳中有增的态势,目前食糖人均年消费约为29～32kg.三是美国食糖消费结构中,工业消费的总量、变动趋势决定着食糖消费的变动方向;工业消费中,面包、谷物食品相关产品和糖果点心产品的消费占食糖工业消费的60%以上,且仍呈上升态势;非工业消费中,批发贸易商消费占非工业消费的61%,且其变动趋势和非工业消费高度相关.四是美国食糖消费呈现明显的区域分布特征和稳定的季节性特征.     

糖价下跌冲击蔗农收益

我国食糖在结束了连续3年的减产后,2011/12榨季(2011年10月初至2012年9月底)进入产量增长周期,食糖总产量1 152万t,增幅达10％:食糖消费1 330万t,下降2.06％;全年人均食糖消费量为10.13kg.国内食品工业对甜味剂需求的市场增长份额已被淀粉糖和高倍化学合成甜味剂所取代. 1 低价国际食糖冲击国内市场 由于2011/12榨季全球食糖增产,加上宏观经济不如人意,需求低迷,导致全球食糖市场供给过剩,国际糖价在震荡中下行,2012年有11个月进口食糖价格低于我国产区价格.受进口高利润刺激,2011/12榨季我国共累计进口食糖426万t,是2010/11榨季的2.1倍,创历史最高纪录.同时还有不小数目的走私糖冲击.虽然产量与需求之间有近200万t的缺口,但进口糖和走私糖不仅填补了这一缺口,而且造成国内食糖过剩.虽然政府及时收储了100万t食糖,但收效不大,国内糖价阴跌不止.     

2011／12榨季国内外食糖市场回顾与2012／13榨季展望

201／12榨季,国内共生产食糖1151．75万t,较上榨季增加10．17％;全球食糖供给过剩和宏观经济衰退使国际糖价跌落至低位,国内糖价面临很大的下行压力。临储政策对中国糖价起到明显的支撑作用,大幅提高的糖料收购价格与种植优惠政策刺激了蔗农生产积极性,蔗农明显增收,南方主产区甘蔗种植面积增加7．93％。展望2012／13榨季,预计全球食糖市场将连续第2年处于供给过剩状态,未来国际糖价很难出现大幅反弹;而国内食糖产需仍存在较大缺口,进口糖数量仍有较大上升空间,对走私糖的控制力度很大程度上会影响国内食糖的供给;国内糖价在很大程度上将取决于国内食糖政策。     

替代还是互补？淀粉糖与食糖在食品饮料业中的应用趋势

【目的】探讨淀粉糖在食品饮料业糖的需求中可能达到的市场份额，并预测淀粉糖的需求增长趋势及其潜在的经济影响。【方法】利用基于创新扩散理论的逻辑斯蒂增长模型研究淀粉糖在食品饮料工业中对食糖的替代能力随时间变化的规律，并运用需求模型预测淀粉糖在食品饮料业中替代食糖的前景。【结果】中国糖的消费市场仍处于扩张期。淀粉糖的市场份额仍有10年左右的快速增长期，然而其增长速度较之前有所减缓。2020年淀粉糖的需求量将比2011年翻一番。淀粉糖消费量的增加会降低食糖需求的增长速度，并改变多年来食糖主导糖的消费市场的局面。研究结果还表明，食品饮料业因用淀粉糖替代食糖而降低的生产成本有利于消费者，但这会增加食糖的需求价格弹性。然而，用于食品饮料加工业的淀粉糖产业的发展对玉米市场的影响有限。【结论】淀粉糖需求增长最终取决于因使用淀粉糖所能带来的成本节约。目前，淀粉糖与食糖在中国糖的消费市场中是一定意义上的互补关系，而不完全是替代关系。     

2009年一季度食糖市场形势分析与展望

2009年一季度,受2008/09榨季中国食糖减产、食糖销售率提高以及中央、地方联手收储120万t白糖的影响,中国食糖市场出现大幅上涨。而随着全球金融危机对国际食糖市场的剧烈冲击渐渐消散,加上印度、中国等部分主产国减产,全球食糖供需缺口扩大,国际糖价也呈现恢复性上升。预计2008年下半年以来出现的中国国内食糖供过于求形势将得到缓解,2008/09榨季将总体处于供需紧平衡状态。2009年二、三季度,中国国内食糖价格走势将可能总体呈现偏强格局,但主要取决于5月底最终落实的减产数量以及国内食糖需求能否在夏季呈现大幅增长。