荸荠无公害栽培技术

荸荠为荸荠属沙草科多年生草本水生植物，既是蔬菜、又可作为水果食用，为果蔬兼用作物，也是市场鲜销和加工蔬菜（水果）的主要品种和原料。上虞市荸荠常年种植面积在200hm2以上，产品销往杭州、宁波、绍兴等周边大中城市。为确保产品质量安全、营养优质，保障消费者的身体健康，现将荸荠无公害栽培技术介绍如下。     

浙江省水生蔬菜产业发展概况

浙江省地处东南沿海，属亚热带季风性湿润气候，雨量充沛，四季分明，是水生蔬菜适宜生长的区域，栽培种类有茭白、莲藕、慈姑、荸荠、水芋、水芹等。水生蔬菜已成为浙江省主要的蔬菜作物之一。     

荸荠的食用和药用

荸荠又名马蹄、地栗、尾梨、水芋、通天草、黑三棱等，原产我国长江流域，以球茎供食用和药用。荸荠是碳水化台物含量很高的一种蔬菜。生吃，肉质脆嫩，清香味甜；也可熟食，肉质洁白而清脆可口，炒、悼、烧、煨、炸食均可。如荸荠炒虾仁、炒鸡丁、烧鸡、荸荠狮子头、荸荠肉卷、荸荠煎饼、糖醋荸荠等，均甚可口，荸荠还可制糖葫芦以及做成罐头等。但荸荠性寒，脾胃虚寒、胃溃疡、血虚者忌服；生食时必须洗净消毒以免吃人虫卵。一药用效能荸荠以球茎及叶状茎（中药名通天草）供药用。性寒味甘，入肺、胃径、有清热、利咽、化痰、止渴、开胃、…     

创汇农业--荸荠高产高效栽培技术

荸荠又名马蹄、田芝等,属于莎草科荸荠属,丛性永生草本植物.在漳州市种植历史悠久,是主要创汇农业品种之一.近年来,漳州市大力推广以稻-荸荠-蔬菜轮作栽培模式,取得高产高效目的.     

水生蔬菜答农民问(62-2):荸荠有哪些利用价值?

2荸荠球茎的利用价值2.1荸荠球茎(去皮)的利用价值(1)荸荠鲜食荸荠鲜食,包括生食和烹饪熟食,是目前的主要消费形式。我国较早以农业行业标准形式制订了鲜食荸荠质量标准,相关标准为NY/T 1080-2006《荸荠》。涉及内容包括荸荠质量规定在内的农业行业标准NY/T 1405-2023 《绿色食品水生蔬菜》,自2007年至今已经修订为第3版。另外,荸荠地理标志产品相关标准,亦有相关荸荠产品的质量标准。     

荸荠轻简化育秧技术

荸荠是我国人民非常喜食的一种水生蔬菜,广泛栽培于我国长江流域及其以南各省.据不完全统计,我国荸荠栽培面积为3余万hm2,其中湖北省荸荠的种植面积0.5余万hm2.近些年由于农村劳动力减少、劳动力成本增加,荸荠种植面积大幅减少,因此荸荠轻简化生产成为今后发展的趋势.     

水生蔬菜答农民问（63-1）：荸荠如何贮藏保鲜？

<正>荸荠[Eleocharis dulcis(Eleocharis tuberosa)]又名马蹄，产品器官主要为球茎。在《水生蔬菜答农民问》(61、62)中，介绍了荸荠的传统药用^[1,2]、鲜食与加工利用等相关内容^[3～5]。本文主要介绍荸荠完整球茎(未去皮、芽完好、无破损、无腐烂等)贮藏保鲜方法。1荸荠贮藏保鲜的主要目的生产上，荸荠球茎贮藏保鲜的目的主要有3个。其一是用于留种。要求球茎保持高活力至翌年播种育苗季节，其中春夏季播种育苗时期一般为3～4月，夏季播种育苗时期为6～7月。对于春季播种育苗用球茎，通常留田贮藏即可满足要求；     

宣州大红袍荸荠高产栽培

宣州大红袍荸荠是安徽省宣城市的主栽水生蔬菜品种 ,栽培历史悠久。长期以来 ,在调节皖东南地区蔬菜淡季 ,发展外向型蔬菜中起着主导作用。自2 0世纪 70年代以来 ,大红袍荸荠加工成罐头 ,以其加工性能好、品质优良等特点 ,一直受到加工厂家和国内外消费者的欢迎。在当地 ,普遍实行的是前茬水稻 ,后茬荸荠的栽培模式 ,其中荸荠每 6 6 7ｍ2 产量2 0 0 0ｋｇ以上。近年来 ,常年栽培面积超过 1330ｈｍ2 ,每 6 6 7ｍ2 平均产值在 2 5 0 0元以上。1　品种特征本品种为传统地方品种。生长期 12 0天 ,株高80～ 90ｃｍ。叶状茎绿色 ,球茎扁圆形 ,皮薄…     

平桂管理区荸荠秆枯病的发生与防治措施

荸荠又称马蹄。贺州市平桂管理区鹅塘镇、沙田镇等素有种植习惯,近年来种植面积达4000hm^2。荸荠营养价值高,球茎既可作蔬菜,又可作水果,经加工后可制成淀粉、各式糖果和罐头,可供国内消费,又可出口创汇,种植荸荠为贺州市经济发展带来不少效益。但是荸荠病虫害严重,尤以秆枯病（俗称“荸荠瘟”）为重,随着平桂管理区荸荠种植面积的不断扩大,     

荸荠高产高效栽培技术

荸荠又名马蹄、田芝等，属莎草科荸荠属，丛性水生草本植物。在漳州市种植历史悠久，是主要创汇农业品种之一。近年来，漳州市大力推广稻—荸荠—蔬菜轮作栽培模式，取得了较高的经济效益。其地下茎球状，皮赤红褐色，肉白色，质脆味甜，汁多爽口，可鲜食，亦可加工果汁，深受消费者青睐。一般每 hm2产量4.5 t，最高达6.75 t，创产值达3万多元，每hm2纯收入达2万多元，是一项很有发展前景的创汇农产品。其高产高效栽培技术要点是：一、选用良种，适时播种，合理密植目前漳州市推广的荸荠优良品种主要有“桂林马蹄”、“闽侯尾梨”等，属早中…     

莲藕与荸荠轮作设施栽培技术

<正>水生蔬菜含有丰富的膳食纤维,具有防止高血压、动脉硬化、肥胖等疾病的效果,不少水生蔬菜产品的次生代谢产物具有特殊的药效,如莲藕的生物碱、多酚化合物和过氧化物酶,藕节含有丰富的单宁酸,荸荠富含荸荠英具有抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌的作用,因此可以说水生蔬菜是一类营养丰富的保健食品~([1])。江西省是我国水生蔬菜优势产区之一,广昌白莲、余江芡实、鄱阳湖藜蒿已成为     

地标产品团风荸荠前景分析与发展建议

<正>团风荸荠是黄冈一道特色的地理标志产品水生蔬菜,自2009年11月原国家质量监督检验检疫总局批准将团风荸荠作为国家地理标志产品进行保护以来,在各级政府及相关部门的指导下,团风荸荠产业得到长足发展,年均种植面积1 500 hm²、年产量36 000 t,实现总产值0.8亿元。团风荸荠已成为团风县中部区域近万户农民增收致富的主要特色经济作物。     

环巢湖地区荸荠优质高产栽培技术

环巢湖地区水资源丰富,全年日照以及降水条件良好,具有独特的气候资源优势,湿地众多,适合种植水生蔬菜。位于合肥市南部、巢湖南岸的庐江县,是环巢湖地区有名的荸荠种植大县,当地种植荸荠已有数十年历史,由该县白湖镇培育出的“杨柳荸荠”区域公共品牌,已是中国农产品地理标志产品。     

荸荠北方栽培技术

<正>荸荠(Eleocharis dulcis)属单子叶莎草科荸荠属多年生宿根性草本植物,原产于我国,又名马蹄、田芝、地栗、水栗、地梨。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,素有"地下雪梨"之美誉,北方则称之为"江南人参"。荸荠具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀之功效,是一种药食两用的优质水生蔬菜。荸荠多在我国南方种植,而     

水生蔬菜换茬栽培模式

一、水生蔬菜间的换茬栽培模式 1．莲藕-水生蔬菜 第一茬莲藕3月中下旬至4月上旬定植，7—8月采收青荷藕，接茬种植水生蔬菜。选择适宜的水生蔬菜种类接茬，需根据后茬水生蔬菜适宜的大田定植期，确定第一茬莲藕的采挖期。接茬种类可以为荸荠、慈姑、水芹、豆瓣菜及水蕹菜等。     

麦茬荸荠栽植用苗与密度比较试验

荸荠以球茎供食用,是冬春季供应的重要果品蔬菜之一。填缺补淡作用较为明显。一般荸荠的单株产量以在生长前期发生分蘖和分株次数多的为高,而群体产量则取决于地上叶状茎在结球初期是否基     

广西贺州荸荠产业现状与高质量发展路径

<正>荸荠产业是广西贺州市特色优势产业。基于国家特色蔬菜产业技术体系连续6年的调查问卷分析及实地走访调研,发现贺州荸荠产业存在现代种植技术推广滞后、组织化程度不高、缺乏精深加工及流通经营体系有待完善等问题,为此提出开拓预制菜和休闲食品产业赛道、推动电商渠道销售、推进荸荠专业合作社“实心化”运营及培养荸荠产业农业技术人才等促进产业高质量发展的路径。     

浅谈水生蔬菜的景观应用

水生蔬菜(主要包括莲藕、慈姑、荸荠、芋、蒲菜等)是指生长在水塘或水田里作蔬菜食用的植物,是我国的一类特色蔬菜,大都分布于长江流域及其以南各省。近年来人们在提高水生蔬菜经济价值的同时,也在不断开发部分水生蔬菜的园林应用价值,目前园     

“泮塘五秀”之荸荠和慈姑

从广州龙津西路至荔湾湖公园一带,统称为泮塘,这里是西关的腹地。泮塘村是古老的城中村,曾经有大片泥土丰厚肥足的水田,适合种植莲藕、荸荠(马蹄)、红菱、茭笋和慈姑等水生蔬菜,因质量上乘,它们被称为"泮塘五秀",并广泛运用到各种粤菜烹制之中。五种蔬菜摆在菜市场,莲藕、红菱和茭笋都很容易区分,荸荠和慈姑却有不少人分不清,即便是历代文献也常常相互混淆。究其原因主要是,第一,两者生长环境基本一样,都生长在南方温暖地区的水田中;第二,球茎外形有几分相似,慈姑像长了长芽的荸荠;第三,上市时间有重叠,荸荠在冬至左右上市,慈姑在春节前后采收。     

信丰荸荠无公害栽培技术

江西信丰县位于北纬24°59′-25°33′、东经114°34′-115°19′，属亚热带季风湿润气候区，日平均气温19．6℃，无霜期299天，年均降雨量1510mm，年均日照时数1840h，非常适宜荸荠生产。信丰荸荠为信丰县传统品种，株高100-110cm。球茎扁球形，高2．3cm、大横径4．3cm、小横径4．0cm，单球茎质量25g；表皮深红色，侧芽中等大小，脐部（顶凹）平，皮薄，肉质脆嫩，味甜，化渣。信丰荸荠久负盛名，中心产区在信丰县大阿镇川风、官洞坑等村，年均种植面积200km2以上、产量5000t以上，大量销往广东、福建、上海及南昌等地，亦用于制作荸荠罐头或淀粉。近年来，为了保障信丰荸荠的产品质量安全，我们在产区重点推广了无公害栽培技术。信丰县现已成为赣南最大的优质荸荠生产基地，历年产品质量均符合农业行业标准NY5238—2005《无公害食品水生蔬菜》的相关规定。